UNIVET BANTARAUNIVET BANTARA
Agrisaintifika: Jurnal Ilmu-Ilmu PertanianAgrisaintifika: Jurnal Ilmu-Ilmu PertanianPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas kimia dan mikrobiologi pada masa simpan terbaik nugget ayam yang diberi tambahan tepung daun kelor. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 3 kali ulangan. Variabel yang diamati meliputi kadar air, kadar lemak, keempukan, dan TPC. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nugget ayam dengan tambahan tepung daun kelor pada masa simpan 0, 2, 4, dan 6 hari berbeda sangat nyata terhadap kadar air dan keempukan, serta berbeda nyata terhadap kadar lemak. Namun, tidak berpengaruh nyata terhadap TPC (Total Plate Count).
Nugget ayam dengan tambahan tepung daun kelor (Moringa oleifera) pada masa simpan hari ke-0, hari ke-2, hari ke-4, dan hari ke-6 berpengaruh sangat nyata terhadap kadar air dan keempukan, serta berpengaruh nyata terhadap kadar lemak.Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan tepung daun kelor dapat meningkatkan kualitas kimia dan mikrobiologi nugget ayam, terutama dalam hal kadar air dan keempukan.
Untuk penelitian lanjutan, dapat dilakukan studi lebih mendalam mengenai efek penambahan tepung daun kelor pada kualitas organoleptik nugget ayam. Selain itu, penelitian dapat fokus pada optimasi formulasi nugget ayam dengan tepung daun kelor untuk meningkatkan daya simpan dan kualitas produk secara keseluruhan. Terakhir, studi tentang potensi tepung daun kelor sebagai pengawet alami dalam produk makanan olahan daging dapat menjadi arah penelitian yang menarik.
| File size | 242.64 KB |
| Pages | 11 |
| DMCA | Report |
Related /
UNIVET BANTARAUNIVET BANTARA Agricultural and livestock wastes are widely available in clove-producing areas but remain underutilized as organic fertilizer inputs. This study aimedAgricultural and livestock wastes are widely available in clove-producing areas but remain underutilized as organic fertilizer inputs. This study aimed
SUMSELPROVSUMSELPROV Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor-faktor yang berhubungan dengan kunjungan antenatal care K6 berdasarkan Model Andersen. Proporsi ibuPenelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor-faktor yang berhubungan dengan kunjungan antenatal care K6 berdasarkan Model Andersen. Proporsi ibu
UNUGHAUNUGHA 0 harus mampu menguasai teknologi digital, termasuk petani jamur di Padang. Penelitian ini bertujuan meningkatkan pengetahuan petani jamur mengenai penerapan0 harus mampu menguasai teknologi digital, termasuk petani jamur di Padang. Penelitian ini bertujuan meningkatkan pengetahuan petani jamur mengenai penerapan
STMIK MISTMIK MI This study utilizes Internet of Things (IoT) technology to resolve these challenges by creating an automated, real-time system for monitoring and controllingThis study utilizes Internet of Things (IoT) technology to resolve these challenges by creating an automated, real-time system for monitoring and controlling
UBYUBY Dengan kata lain, meskipun daun kelor diketahui mengandung protein dan serat dalam jumlah tinggi, formulasi dan dosis yang digunakan dalam penelitian iniDengan kata lain, meskipun daun kelor diketahui mengandung protein dan serat dalam jumlah tinggi, formulasi dan dosis yang digunakan dalam penelitian ini
UNIVET BANTARAUNIVET BANTARA 5 mL/perangkap dan 2 mL/perangkap. Sementara faktor kedua adalah ketinggian perangkap yang terdiri dari: 90 cm, 100 cm, dan 110 cm. Hasil penelitian menunjukkan5 mL/perangkap dan 2 mL/perangkap. Sementara faktor kedua adalah ketinggian perangkap yang terdiri dari: 90 cm, 100 cm, dan 110 cm. Hasil penelitian menunjukkan
UNIVET BANTARAUNIVET BANTARA Selain memiliki aroma yang khas, pandan juga dapat dimanfaatkan sebagai pewarna alami. Namun, pewarna makanan alami memiliki stabilitas warna yang kurangSelain memiliki aroma yang khas, pandan juga dapat dimanfaatkan sebagai pewarna alami. Namun, pewarna makanan alami memiliki stabilitas warna yang kurang
UnwahasUnwahas Simpulan penelitian ini adalah bahwa pemberian tepung daun kelor dan tanpa daun kelor memberikan hasil yang relatif sama terhadap produksi non karkas kelinciSimpulan penelitian ini adalah bahwa pemberian tepung daun kelor dan tanpa daun kelor memberikan hasil yang relatif sama terhadap produksi non karkas kelinci
Useful /
UnwahasUnwahas Produktivitas kentang di Indonesia masih relatif rendah yaitu 13,38 t ha⁻¹, dibandingkan dengan potensi hasil optimal yang dapat mencapai 26,5 t ha⁻¹.Produktivitas kentang di Indonesia masih relatif rendah yaitu 13,38 t ha⁻¹, dibandingkan dengan potensi hasil optimal yang dapat mencapai 26,5 t ha⁻¹.
STITAW BINJAISTITAW BINJAI Dari 32 siswa, 27 siswa berhasil menjaga hafalan dengan baik, sedangkan 5 siswa masih mengalami hambatan seperti kurangnya kedisiplinan dan minimnya dukunganDari 32 siswa, 27 siswa berhasil menjaga hafalan dengan baik, sedangkan 5 siswa masih mengalami hambatan seperti kurangnya kedisiplinan dan minimnya dukungan
AIPKEMAAIPKEMA Hasil menunjukkan bahwa sebelum intervensi sebagian besar responden mengalami anemia ringan, sedangkan setelah intervensi tidak ada yang anemia. AnalisisHasil menunjukkan bahwa sebelum intervensi sebagian besar responden mengalami anemia ringan, sedangkan setelah intervensi tidak ada yang anemia. Analisis
UnwahasUnwahas Benih padi disimpan selama dua bulan di dalam media penyimpanan tersebut. Pengujian viabilitas dan vigor dilakukan pada media substrat kertas dan mediaBenih padi disimpan selama dua bulan di dalam media penyimpanan tersebut. Pengujian viabilitas dan vigor dilakukan pada media substrat kertas dan media