UNIVET BANTARAUNIVET BANTARA
Agrisaintifika: Jurnal Ilmu-Ilmu PertanianAgrisaintifika: Jurnal Ilmu-Ilmu PertanianPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas kimia dan mikrobiologi pada masa simpan terbaik nugget ayam yang diberi tambahan tepung daun kelor. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 3 kali ulangan. Variabel yang diamati meliputi kadar air, kadar lemak, keempukan, dan TPC. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nugget ayam dengan tambahan tepung daun kelor pada masa simpan 0, 2, 4, dan 6 hari berbeda sangat nyata terhadap kadar air dan keempukan, serta berbeda nyata terhadap kadar lemak. Namun, tidak berpengaruh nyata terhadap TPC (Total Plate Count).
Nugget ayam dengan tambahan tepung daun kelor (Moringa oleifera) pada masa simpan hari ke-0, hari ke-2, hari ke-4, dan hari ke-6 berpengaruh sangat nyata terhadap kadar air dan keempukan, serta berpengaruh nyata terhadap kadar lemak.Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan tepung daun kelor dapat meningkatkan kualitas kimia dan mikrobiologi nugget ayam, terutama dalam hal kadar air dan keempukan.
Untuk penelitian lanjutan, dapat dilakukan studi lebih mendalam mengenai efek penambahan tepung daun kelor pada kualitas organoleptik nugget ayam. Selain itu, penelitian dapat fokus pada optimasi formulasi nugget ayam dengan tepung daun kelor untuk meningkatkan daya simpan dan kualitas produk secara keseluruhan. Terakhir, studi tentang potensi tepung daun kelor sebagai pengawet alami dalam produk makanan olahan daging dapat menjadi arah penelitian yang menarik.
| File size | 242.64 KB |
| Pages | 11 |
| DMCA | Report |
Related /
UMMAUMMA Penelitian menggunakan metode pra-eksperimen dengan desain One Group Pretest-Posttest Design, melibatkan seluruh siswa kelas XI sebanyak 22 orang melaluiPenelitian menggunakan metode pra-eksperimen dengan desain One Group Pretest-Posttest Design, melibatkan seluruh siswa kelas XI sebanyak 22 orang melalui
UMMAUMMA Ini membuktikan bahwa model sinektik berbantuan wordwall efektif dalam meningkatkan minat belajar peserta didik. Dengan model sinektik, proses belajarIni membuktikan bahwa model sinektik berbantuan wordwall efektif dalam meningkatkan minat belajar peserta didik. Dengan model sinektik, proses belajar
SEBISEBI Hal ini menunjukkan bahwa semakin tinggi tingkat religiusitas konsumen, semakin besar kemungkinan mereka untuk memiliki niat memboikot Burger King. LaluHal ini menunjukkan bahwa semakin tinggi tingkat religiusitas konsumen, semakin besar kemungkinan mereka untuk memiliki niat memboikot Burger King. Lalu
UNIVET BANTARAUNIVET BANTARA Penelitian ini menggunakan dua faktor perlakuan yang masing-masing diulang sebanyak tiga kali, sehingga terdapat total 36 unit percobaan. Hasil penelitianPenelitian ini menggunakan dua faktor perlakuan yang masing-masing diulang sebanyak tiga kali, sehingga terdapat total 36 unit percobaan. Hasil penelitian
JURNALBIKESJURNALBIKES Hasil penelitian menunjukkan bahwa kepatuhan tenaga kesehatan gigi dan mulut kategori tidak patuh berjumlah 60,6%, Penggunaan alat pelindung diri (APD).Hasil penelitian menunjukkan bahwa kepatuhan tenaga kesehatan gigi dan mulut kategori tidak patuh berjumlah 60,6%, Penggunaan alat pelindung diri (APD).
UNIVET BANTARAUNIVET BANTARA Sedangkan untuk perangap light trap terdapat serangga sebagai predator 1 jenis serangga. Serangga sebagai hama 6 jenis serangga. Serangga sebagai parasitoidSedangkan untuk perangap light trap terdapat serangga sebagai predator 1 jenis serangga. Serangga sebagai hama 6 jenis serangga. Serangga sebagai parasitoid
UNIVET BANTARAUNIVET BANTARA Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian dosis POC limbah sayuran dengan bakteri rhizofit terhadap tiga varietas tanaman selada. PenelitianPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian dosis POC limbah sayuran dengan bakteri rhizofit terhadap tiga varietas tanaman selada. Penelitian
UNIVET BANTARAUNIVET BANTARA Kemudian, tepung kulit kakao dan kulit carica digunakan sebagai substitusi tepung terigu dalam pembuatan bolu kukus, yang kemudian dievaluasi secara sensoris.Kemudian, tepung kulit kakao dan kulit carica digunakan sebagai substitusi tepung terigu dalam pembuatan bolu kukus, yang kemudian dievaluasi secara sensoris.
Useful /
UMMAUMMA Terdapat hampir 10.000 spesies tumbuhan paku di dunia, dan lebih dari 1. 300 spesies di antaranya ditemukan di hutan Indonesia. Sumatera Barat memilikiTerdapat hampir 10.000 spesies tumbuhan paku di dunia, dan lebih dari 1. 300 spesies di antaranya ditemukan di hutan Indonesia. Sumatera Barat memiliki
SEBISEBI Data diperoleh melalui pengisian kuesioner yang disebar melalui broadcast aplikasi Whatsapp dan langsung di toko offline Mumtaz Laundry. Selanjutnya dataData diperoleh melalui pengisian kuesioner yang disebar melalui broadcast aplikasi Whatsapp dan langsung di toko offline Mumtaz Laundry. Selanjutnya data
UNIVET BANTARAUNIVET BANTARA Analisis regresi menunjukkan bahwa variabel umur, jumlah tanggungan keluarga, dan luas lahan garapan memiliki pengaruh signifikan terhadap pendapatan,Analisis regresi menunjukkan bahwa variabel umur, jumlah tanggungan keluarga, dan luas lahan garapan memiliki pengaruh signifikan terhadap pendapatan,
UNIVET BANTARAUNIVET BANTARA Penelitian ini menggunakan analisis kuantitatif dengan analisis Ordinary Least Square (OLS) menggunakan pendekatan Cobb Douglass dan regresi logistik multinominal.Penelitian ini menggunakan analisis kuantitatif dengan analisis Ordinary Least Square (OLS) menggunakan pendekatan Cobb Douglass dan regresi logistik multinominal.