Publisher

SMARTPUBLISHERSMARTPUBLISHER

Journal Jurnal Ilmiah Manajemen dan AkuntansiJurnal Ilmiah Manajemen dan Akuntansi Abstract

DKriuk Chicken Mutiara Bekasi Jaya adalah sebuah usaha mikro kecil dan menengah (UMKM) yang bergerak di bidang kuliner makanan cepat saji berbasis ayam krispi. Usaha ini memiliki pertumbuhan yang cukup pesat seiring meningkatnya permintaan pasar terhadap makanan praktis dengan cita rasa gurih dan harga terjangkau. Namun, di tengah persaingan bisnis yang semakin ketat dan dinamika selera konsumen, usaha ini dituntut untuk memiliki strategi bisnis yang adaptif dan berkelanjutan. Penelitian ini bertujuan untuk merumuskan strategi pengembangan usaha berdasarkan kondisi internal dan eksternal perusahaan. Pendekatan yang digunakan adalah analisis SWOT, didukung dengan Matriks IFE dan Matriks EFE untuk mengetahui kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman usaha. Hasil penelitian menunjukkan bahwa skor Matriks IFE sebesar 2,63 dan skor Matriks EFE sebesar 3,63, yang menempatkan posisi usaha pada Kuadran I (strategi agresif). Strategi yang disarankan adalah strategi SO, yaitu memanfaatkan kekuatan internal untuk menangkap peluang eksternal secara optimal. Beberapa alternatif strategi yang dapat diterapkan antara lain memperkuat promosi digital, menjaga kualitas pelayanan, serta mengembangkan sistem operasional yang efisien.

Conclusion

Berdasarkan hasil analisis Matriks IFE dan EFE, diketahui bahwa DKriuk Chicken Mutiara Bekasi Jaya memiliki kekuatan internal yang cukup solid dengan skor IFE sebesar 2,63, yang menunjukkan bahwa bisnis ini memiliki faktor pendukung utama seperti harga yang terjangkau, menu unggulan ayam crispy, lokasi strategis, pelayanan yang ramah, dan sistem operasional yang baik.Skor EFE sebesar 3,63 menunjukkan bahwa UMKM ini berada dalam lingkungan eksternal yang penuh peluang, seperti tren makanan cepat saji yang meningkat, potensi ekspansi digital melalui layanan pesan antar, serta peluang kolaborasi dengan platform digital.Namun, kelemahan internal juga masih perlu mendapat perhatian, seperti kurangnya aktivitas promosi digital, keterbatasan SDM, serta inkonsistensi dalam penerapan SOP.Berbagai ancaman eksternal seperti persaingan ketat, kenaikan harga bahan baku, dan perubahan preferensi konsumen juga menjadi faktor penting yang harus diantisipasi.Melalui perhitungan Matriks SWOT, diperoleh titik koordinat pada Kuadran I ( 0,84.1,57), yang menandakan bahwa UMKM ini berada dalam posisi strategi agresif (growth-oriented strategy).Artinya, DKriuk Chicken berada dalam kondisi yang sangat mendukung untuk melakukan ekspansi dan pengembangan usaha dengan memaksimalkan kekuatan internal guna menangkap peluang eksternal yang tersedia.

Future Research

Untuk meningkatkan daya saing dan keberlanjutan UMKM DKriuk Chicken Mutiara Bekasi Jaya, disarankan untuk fokus pada strategi Strength-Opportunity (S-O) dengan bobot tertinggi. Strategi ini menekankan pada pemanfaatan kekuatan seperti harga bersaing dan rasa khas ayam crispy untuk memperluas pasar, khususnya melalui paket hemat bagi pelajar dan pekerja, serta ekspansi layanan pesan antar. Upaya promosi melalui media sosial, endorsement lokal, dan kolaborasi dengan platform digital seperti GoFood dan GrabFood sangat penting dilakukan untuk meningkatkan visibilitas merek. Selain itu, perlu dilakukan pengembangan varian menu baru untuk mengimbangi keterbatasan inovasi produk yang ada. Pelatihan staf juga diperlukan untuk meningkatkan keterampilan layanan dan mencegah keluhan konsumen. Terakhir, mengatur ulang jam operasional dan sistem kerja agar tetap efisien meskipun sumber daya manusia terbatas.

Metadata

File size	429.08 KB
Pages	10
DMCA	Report