UNUHAUNUHA
SIMBIOSIS: Jurnal Sains PertanianSIMBIOSIS: Jurnal Sains PertanianTujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui jenis pengemasan yang tepat untuk menyimpan buah-buahan dan sayuran segar hortikultura. Penelitian ini dilakukan pada bulan Juli 2024 di Laboratorium Fisika Universitas Nurul Huda Sukaraja dengan metode deskriptif. Bahan yang digunakan meliputi tomat merah, cabe merah besar, dan kangkung. Alat yang digunakan antara lain gunting, solasi, plastik wrap, aluminium foil, timbangan analitik, koran bekas, penggaris, dan kamera. Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa berbagai jenis kemasan berpengaruh terhadap penurunan berat akhir (g), warna, dan tekstur buah dan sayuran.
Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa perlakuan berbagai jenis kemasan pada hasil produk segar hortikultura berpengaruh terhadap susut bobot akhir (g), warna, dan tekstur buah dan sayuran.Perlakuan kontrol, koran, dan aluminium foil menyebabkan tekstur yang lebih lunak pada tomat, cabai merah besar, dan kangkung.Plastik wrap menyebabkan tekstur yang lebih keras pada tomat dan kangkung.Perubahan tekstur disebabkan oleh perubahan komponen senyawa pada dinding sel menjadi senyawa yang lebih sederhana, melemahkan dinding sel dan ikatan kohesi antar jaringan.Selama penyimpanan, produk hortikultura mengalami proses respirasi dan transpirasi yang menyebabkan penurunan berat dan perubahan warna.
Untuk penelitian selanjutnya, dapat dilakukan studi lebih lanjut tentang pengaruh jenis kemasan terhadap kualitas nutrisi produk hortikultura. Selain itu, penelitian dapat difokuskan pada pengembangan kemasan yang dapat mempertahankan kualitas tekstur dan nutrisi produk hortikultura selama penyimpanan. Terakhir, studi tentang pengaruh suhu dan kelembaban pada proses respirasi dan transpirasi produk hortikultura dapat dilakukan untuk meningkatkan efektivitas penyimpanan.
| File size | 353.74 KB |
| Pages | 6 |
| DMCA | Report |
Related /
IPBIPB This study aimed to evaluate the incidence and severity of the diseases and identify the pathogenic fungi associated with mahogany seedlings at RumpinThis study aimed to evaluate the incidence and severity of the diseases and identify the pathogenic fungi associated with mahogany seedlings at Rumpin
UNTAG SMDUNTAG SMD Penerapan sistem ini memberikan dampak positif berupa peningkatan pendapatan petani, pemulihan fungsi ekologi lahan hutan, serta pengurangan konflik tenurialPenerapan sistem ini memberikan dampak positif berupa peningkatan pendapatan petani, pemulihan fungsi ekologi lahan hutan, serta pengurangan konflik tenurial
UNUHAUNUHA Penelitian ini mengkaji ironi agraris di Provinsi Aceh dengan fokus pada hubungan antara struktur lahan, kesejahteraan petani, dan hasil Sensus PertanianPenelitian ini mengkaji ironi agraris di Provinsi Aceh dengan fokus pada hubungan antara struktur lahan, kesejahteraan petani, dan hasil Sensus Pertanian
UMWUMW Kandungan minyak atsiri (sitrat, eugenol), amines dan flavoida dalam daun salam (Syzygium polyanthum) memiliki fungsi untuk menurunkan tekanan darah padaKandungan minyak atsiri (sitrat, eugenol), amines dan flavoida dalam daun salam (Syzygium polyanthum) memiliki fungsi untuk menurunkan tekanan darah pada
UNUHAUNUHA Penelitian ini berlangsung dari bulan Juni sampai bulan Agustus 2024 di Desa Pemetung Basuki Kecamatan Buay Pemuka Peliung. Rancangan yang digunakan adalahPenelitian ini berlangsung dari bulan Juni sampai bulan Agustus 2024 di Desa Pemetung Basuki Kecamatan Buay Pemuka Peliung. Rancangan yang digunakan adalah
UNWAHAUNWAHA Kingdom Protista merupakan salah satu materi biologi yang dipelajari dengan metode pengamatan. Materi Protista tersebut dapat diajarkan melalui pembelajaranKingdom Protista merupakan salah satu materi biologi yang dipelajari dengan metode pengamatan. Materi Protista tersebut dapat diajarkan melalui pembelajaran
UNWAHAUNWAHA Hasil penelitian menunjukkan bahwa berdasarkan CTT diperoleh 22,5% dengan kategori sulit, 47,5% termasuk kategori sedang dan sebesar 30% dengan kategoriHasil penelitian menunjukkan bahwa berdasarkan CTT diperoleh 22,5% dengan kategori sulit, 47,5% termasuk kategori sedang dan sebesar 30% dengan kategori
ATIDEWANTARAATIDEWANTARA Kegiatan sosialisasi dan pelatihan bertujuan memberdayakan masyarakat dalam pemanfaatan limbah tanaman nangka menjadi produk makanan rempeyek biji nangkaKegiatan sosialisasi dan pelatihan bertujuan memberdayakan masyarakat dalam pemanfaatan limbah tanaman nangka menjadi produk makanan rempeyek biji nangka
Useful /
ARIPAFIARIPAFI Pada era Reformasi, gereja menghadapi krisis internal yang mengarah pada perubahan besar dalam doktrin dan praktik keagamaan. Gereja senantiasa menyesuaikanPada era Reformasi, gereja menghadapi krisis internal yang mengarah pada perubahan besar dalam doktrin dan praktik keagamaan. Gereja senantiasa menyesuaikan
BERUGAKBACABERUGAKBACA Status mutu air pada ketiga stasiun berdasarkan perhitungan indeks pencemaran (IP) menurut KepMen LH No. 115 Tahun 2003 dikategorikan sebagai tercemarStatus mutu air pada ketiga stasiun berdasarkan perhitungan indeks pencemaran (IP) menurut KepMen LH No. 115 Tahun 2003 dikategorikan sebagai tercemar
UNUHAUNUHA Penelitian di Desa Nusa Tenggara telah mengidentifikasi enam jenis hama semangka, dengan empat di antaranya menjadi hama dominan, yaitu. ulat grayak, kutuPenelitian di Desa Nusa Tenggara telah mengidentifikasi enam jenis hama semangka, dengan empat di antaranya menjadi hama dominan, yaitu. ulat grayak, kutu
ATIDEWANTARAATIDEWANTARA Kegiatan PKM dilaksanakan di PT. Tunas Baru Lampung (TBK) yang merupakan suatu industri pabrik yang menghasilkan beragam produk komersial bagi masyarakat.Kegiatan PKM dilaksanakan di PT. Tunas Baru Lampung (TBK) yang merupakan suatu industri pabrik yang menghasilkan beragam produk komersial bagi masyarakat.