POLTEKKES DENPASARPOLTEKKES DENPASAR

International Conference on Multidisciplinary Approaches in Health ScienceInternational Conference on Multidisciplinary Approaches in Health Science

Penurunan kadar hemoglobin atau anemia merupakan masalah kesehatan publik global di negara berkembang maupun negara maju dengan konsekuensi besar bagi kesehatan manusia dan telah mempengaruhi seperempat populasi dunia, laporan Konvensi Anemia 2017, terdapat 202 juta wanita di Asia Tenggara dan 100 juta wanita di wilayah Pasifik Barat berusia 15-49 tahun yang terjangkit anemia. Data dunia menunjukkan bahwa 41,8% wanita hamil dan hampir 600 juta anak prasekolah dan usia sekolah mengalami anemia, sekitar 60% wanita hamil.

Hasil tes hedonik untuk aroma, tekstur, rasa, dan rata-rata warna baruasa (P1) sangat disukai.Dari Tes Proximat Baruasa, kandungan gonad teripang 10% dengan 10g tepung daun moringa, diperoleh bahwa kandungan gizi baruasa per 100g, Karbohidrat 45,53, protein 5,46%, Lemak 24,48%, Albumin 778,80, Antioksidan 244,32, Kalsium 338,93, Kalium 719,33, Vitamin A 79,25, Vitamin C 193,49, Magnesium 441,75.

Upaya pemerintah untuk mengatasi anemia gizi tidak selalu berjalan dengan baik dan efektif. Penelitian ini mengusulkan pengembangan program suplementasi besi yang lebih efektif dengan mempertimbangkan faktor-faktor seperti kualitas suplementasi, sosialisasi dengan remaja putri, peran orang tua, kerjasama stakeholder, dan pelatihan kader. Selain itu, penelitian selanjutnya dapat mengeksplorasi metode-metode alternatif untuk meningkatkan penyerapan besi, seperti penggunaan bahan-bahan alami atau teknologi pangan. Dengan demikian, penelitian ini membuka peluang untuk mengembangkan strategi-strategi baru dalam mengatasi masalah anemia gizi di kalangan remaja putri.

Read online
File size283.31 KB
Pages9
DMCAReport

Related /

ads-block-test