Publisher

ARIMSIARIMSI

Journal Polygon : Jurnal Ilmu Komputer dan Ilmu Pengetahuan AlamPolygon : Jurnal Ilmu Komputer dan Ilmu Pengetahuan Alam Abstract

Pertumbuhan populasi dunia yang pesat telah menyebabkan perubahan iklim dan degradasi lahan pertanian, hal ini menimbulkan tantangan signifikan bagi stabilitas ketahanan pangan global. Sektor peternakan tradisional diketahui menyerap emisi gas rumah kaca tingkat tinggi yang dapat mempercepat degradasi sumber daya alam dan membutuhkan pendekatan inovatif dan berkelanjutan untuk memenuhi permintaan protein hewani. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kontribusi teknologi daging kultur sebagai alternatif yang etis dan ramah lingkungan untuk meningkatkan ketahanan pangan global. Kajian ini menggunakan metode studi pustaka yang membahas aspek teknis, sosial, ekonomi, dan etika produksi daging kultur. Hasil analisis menunjukkan bahwa penerapan teknologi ini berpotensi mengurangi penggunaan lahan dan emisi karbon hingga 70% dibandingkan dengan sistem peternakan konvensional, selain mengurangi penderitaan hewan dan risiko penularan penyakit zoonosis. Namun, penerapannya masih menghadapi beberapa kendala, seperti biaya produksi yang tinggi, ketergantungan pada media kultur berbasis whey, serta kesulitan dalam sertifikasi halal dan penerimaan publik. Temuan-temuan ini menggarisbawahi pentingnya sinergi antara ilmuwan, pemerintah, dan otoritas keagamaan untuk memastikan keamanan, efektivitas, dan kesetaraan teknologi dengan prinsip-prinsip etika dan nilai-nilai sosial budaya. Dengan dukungan regulasi yang kuat dan penelitian yang berkelanjutan, teknologi daging kultur berpotensi menjadi solusi strategis untuk membangun sistem pangan global yang tangguh, adil, dan bertanggung jawab terhadap lingkungan.

Conclusion

Penelitian ini menegaskan bahwa inovasi kultur daging merupakan terobosan bioteknologi yang berpeluang besar memperkuat ketahanan pangan dunia secara etis, efisien, dan berorientasi lingkungan.Penerapan teknologi ini dapat menekan penggunaan sumber daya lahan serta mengurangi emisi karbon, sekaligus memberikan alternatif produksi protein hewani tanpa praktik eksploitasi hewan.Meskipun potensinya besar, pengembangannya masih menghadapi hambatan nyata seperti biaya produksi yang tinggi, ketergantungan pada bahan kultur hewani, serta tantangan sosial dan keagamaan yang memengaruhi penerimaan masyarakat.

Future Research

Berdasarkan temuan penelitian, beberapa arah penelitian lanjutan yang menarik untuk dieksplorasi adalah sebagai berikut: Pertama, penelitian lebih mendalam mengenai pengembangan media kultur bebas serum yang terjangkau dan efisien, agar biaya produksi daging kultur dapat ditekan dan menjadi lebih kompetitif. Kedua, studi komprehensif mengenai persepsi dan penerimaan masyarakat terhadap daging kultur, khususnya terkait aspek keamanan pangan, kehalalan, dan nilai-nilai budaya, perlu dilakukan untuk meningkatkan kepercayaan konsumen. Ketiga, penelitian tentang regulasi dan kebijakan yang mendukung pengembangan dan komersialisasi daging kultur di Indonesia, termasuk standar keamanan pangan, sertifikasi halal, dan insentif bagi industri, sangat diperlukan. Penelitian-penelitian ini diharapkan dapat memberikan kontribusi signifikan dalam mewujudkan sistem pangan yang berkelanjutan, adil, dan aman bagi seluruh masyarakat, serta mempercepat ketahanan pangan nasional di tengah tantangan perubahan iklim dan pertumbuhan populasi.

References

1. Halal Perspective Review of Cultured Meat Stem Cell Method | Journal of Agri-Food Science and Technology.... doi.org/10.12928/jafost.v5i2.11923Halal Perspective Review of Cultured Meat Stem Cell Method Journal of Agri Food Science and Technology doi 10 12928 jafost v5i2 11923
2. Optimalisasi Produksi Dalam Negeri untuk Mewujudkan Ketahanan Daging Tanpa Ketergantungan Impor | ARMADA... doi.org/10.55681/armada.v3i4.1613Optimalisasi Produksi Dalam Negeri untuk Mewujudkan Ketahanan Daging Tanpa Ketergantungan Impor ARMADA doi 10 55681 armada v3i4 1613
3. The role of demand‐based scarcity appeals in promoting cultured meat - Arango - 2023 - Psychology... doi.org/10.1002/mar.21821The role of demandyAAAabased scarcity appeals in promoting cultured meat Arango 2023 Psychology doi 10 1002 mar 21821

Metadata

File size	796.27 KB
Pages	11
DMCA	Report