ITKAITKA
SAINTEKES: Jurnal Sains, Teknologi Dan KesehatanSAINTEKES: Jurnal Sains, Teknologi Dan KesehatanKetahanan pangan menjadi isu global yang sangat penting, terutama di negara berkembang seperti Indonesia yang masih bergantung pada beras sebagai pangan pokok. Ketergantungan tersebut membuat masyarakat rentan terhadap fluktuasi produksi maupun distribusi beras. Lombok Timur, sebagai salah satu daerah di Nusa Tenggara Barat, memiliki potensi tumbuhan pangan lokal yang cukup beragam seperti jagung, ubi kayu, ubi jalar, kacang tanah, kacang hijau, serta berbagai jenis sayuran dan buah lokal. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis peran diversifikasi tumbuhan pangan lokal dalam meningkatkan ketahanan pangan rumah tangga di Lombok Timur. Penelitian menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif dengan metode studi literatur, observasi lapangan, serta wawancara terbatas dengan masyarakat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa diversifikasi pangan lokal mampu meningkatkan ketersediaan pangan, memperkuat gizi keluarga, serta mengurangi kerentanan rumah tangga terhadap krisis pangan. Kendala utama dalam implementasi strategi ini adalah rendahnya minat konsumsi masyarakat terhadap pangan non-beras dan terbatasnya akses pasar.
Temuan ini menegaskan pentingnya diversifikasi pangan lokal sebagai strategi adaptif dalam menghadapi ancaman ketahanan pangan nasional.Model penguatan ketahanan pangan berbasis komunitas yang menekankan partisipasi lokal, inovasi teknologi sederhana, dan sinergi kebijakan dapat menjadi acuan dalam penyusunan kebijakan pangan di daerah lain dengan kondisi serupa.Selain itu, penelitian ini juga memberikan dasar empiris untuk pengembangan program desa mandiri pangan yang lebih terarah dan berkelanjutan.
Penting untuk melanjutkan penelitian mengenai strategi yang lebih efektif dalam mendorong konsumsi pangan lokal di kalangan masyarakat, terutama generasi muda. Salah satu pertanyaan yang menarik adalah: Bagaimana kampanye edukasi gizi dan pemasaran yang inovatif, termasuk penggunaan media sosial dan kolaborasi dengan koki atau tokoh lokal, dapat mengubah persepsi negatif dan meningkatkan minat konsumsi pangan non-beras agar tidak lagi dianggap sebagai makanan kelas bawah? Selanjutnya, penelitian bisa fokus pada pengembangan teknologi pascapanen dan pengolahan pangan lokal. Pertanyaan yang relevan adalah: Model agroindustri berbasis komunitas seperti apa yang paling efektif untuk mengintegrasikan teknologi modern dalam pengolahan umbi-umbian dan biji-bijian lokal menjadi produk bernilai tambah tinggi, seperti tepung atau makanan ringan, sehingga dapat meningkatkan daya saing di pasar modern dan memperpanjang masa simpan produk? Terakhir, diperlukan studi yang mendalam tentang kerangka kebijakan yang mendukung. Kita perlu bertanya: Bagaimana pemerintah daerah dapat merancang kebijakan insentif yang komprehensif, seperti subsidi harga atau bantuan akses pasar digital, untuk para petani dan pelaku UMKM pangan lokal, sehingga mereka termotivasi untuk terus memproduksi dan mengembangkan diversifikasi pangan selain beras secara berkelanjutan, sekaligus meningkatkan kesejahteraan ekonomi keluarga mereka?.
| File size | 545.64 KB |
| Pages | 11 |
| DMCA | Report |
Related /
LAMINTANGLAMINTANG Penelitian selanjutnya sebaiknya menilai dampak jangka panjang program berbasis CAD terhadap employabilitas lulusan, membandingkan hasil belajar antaraPenelitian selanjutnya sebaiknya menilai dampak jangka panjang program berbasis CAD terhadap employabilitas lulusan, membandingkan hasil belajar antara
ITKAITKA Berdasarkan analisis metode SNI, total biaya pembangunan camping ground adalah Rp 1. 125.400.000,- (satu miliar seratus dua puluh lima juta empat ratusBerdasarkan analisis metode SNI, total biaya pembangunan camping ground adalah Rp 1. 125.400.000,- (satu miliar seratus dua puluh lima juta empat ratus
PUSTAKAGALERIMANDIRIPUSTAKAGALERIMANDIRI Tujuannya adalah meningkatkan kemampuan teknis, penghayatan, serta pemahaman terhadap seni tari tertentu melalui praktik langsung dan diskusi. KurangnyaTujuannya adalah meningkatkan kemampuan teknis, penghayatan, serta pemahaman terhadap seni tari tertentu melalui praktik langsung dan diskusi. Kurangnya
LAAROIBALAAROIBA Lembaga pinjaman di Indonesia telah berkembang secara digital baik konvensional maupun berbasis syariah. Banyaknya platform pinjaman berbasis syariah membuatLembaga pinjaman di Indonesia telah berkembang secara digital baik konvensional maupun berbasis syariah. Banyaknya platform pinjaman berbasis syariah membuat
ITKAITKA Hasil literature review menyebutkan terdapat sembilan jurnal yang menyatakan bahwa faktor Environment (lingkungan) berhubungan terhadap kejadian penyakitHasil literature review menyebutkan terdapat sembilan jurnal yang menyatakan bahwa faktor Environment (lingkungan) berhubungan terhadap kejadian penyakit
STAIMASWONOGIRISTAIMASWONOGIRI Dari permasalahan-permasalahan yang di hadapi warga, kegiatan yang telah dilaksanakan sebagai solusi yang diambil dari permasalahan tersebut yakni, mengadakanDari permasalahan-permasalahan yang di hadapi warga, kegiatan yang telah dilaksanakan sebagai solusi yang diambil dari permasalahan tersebut yakni, mengadakan
POLTEKKES PALUPOLTEKKES PALU Penelitian ini menggambarkan asupan makanan dan status gizi pada ibu hamil di hunian sementara kelurahan Petobo kecamatan Palu Selatan. Metode: PenelitianPenelitian ini menggambarkan asupan makanan dan status gizi pada ibu hamil di hunian sementara kelurahan Petobo kecamatan Palu Selatan. Metode: Penelitian
UNIK KEDIRIUNIK KEDIRI Sikap konsumen terhadap atribut buah jeruk lokal lebih rendah daripada buah jeruk impor. Bagi konsumen atribut rasa, warna kulit, harga, aroma, teksturSikap konsumen terhadap atribut buah jeruk lokal lebih rendah daripada buah jeruk impor. Bagi konsumen atribut rasa, warna kulit, harga, aroma, tekstur
Useful /
LAAROIBALAAROIBA Data yang terkumpul kemudian dianalisis menggunakan teknik analisis regresi untuk mengukur hubungan antara variabel independen (kepuasan kerja dan motivasiData yang terkumpul kemudian dianalisis menggunakan teknik analisis regresi untuk mengukur hubungan antara variabel independen (kepuasan kerja dan motivasi
LAAROIBALAAROIBA Metode penelitian menggunakan pendekatan survey dengan mengumpulkan data melalui penyebaran kuesioner kepada konsumen Dua Coffee Cipete. Pendekatan probabilityMetode penelitian menggunakan pendekatan survey dengan mengumpulkan data melalui penyebaran kuesioner kepada konsumen Dua Coffee Cipete. Pendekatan probability
UYMUYM Kemandirian dalam menjaga kebersihan diri (personal hygiene) merupakan aspek penting dalam perkembangan anak prasekolah. Salah satu faktor yang memengaruhiKemandirian dalam menjaga kebersihan diri (personal hygiene) merupakan aspek penting dalam perkembangan anak prasekolah. Salah satu faktor yang memengaruhi
LAMINTANGLAMINTANG Menurut hasilnya, klasifikasi ensembel yang diusulkan melebihi model pembelajaran dalam yang ada dengan akurasi lebih dari 99,5%, 98,5%, dan 99,9% padaMenurut hasilnya, klasifikasi ensembel yang diusulkan melebihi model pembelajaran dalam yang ada dengan akurasi lebih dari 99,5%, 98,5%, dan 99,9% pada