UNARSUNARS

AGRIBIOSAGRIBIOS

Di dunia di mana sumber daya semakin menipis, memastikan tersedianya makanan yang cukup untuk semua orang merupakan tugas yang monumental dalam bidang pembangunan pangan dan pertanian. Belakangan ini penggunaan lahan serta air bersih cukup tinggi hal ini berrsamaan dengan meningkatnya populasi penduduk yang meningkat serta perkembangan industry dan urbanisasi. Dalam hal ini menjadi perhatian serius bagi pemerintah sehingga melakukan upaya pangan lokal pengganti beras yaitu ubi kayu. Singkong merupakan tanaman pangan yang penting, menempati urutan teratas setelah beras dan jagung sebagai sumber karbohidrat yang penting untuk sektor makanan, kimia, dan pakan ternak. Sikka merupakan salah satu kabupaten yang mempunyai keunggulan serta keindahan alam serta memiliki potensi ubi kayu yang cukup banyak di pulau flores. Kabupaten sikka tersebut terletak di profinsi nusa tenggara timur dengan ibu kotanya adalah maumere. Maumere merupakan ibu kota Kabupaten yang jumlah produksi ubi kayu terbanyak di Dataran Flores. Menurut Statistik Angka produksi ubi kayu terus mengalami peningkatan selama tiga tahun terakhir yaitu 54540 ton, 107.902 ton, 67.922 ton. Meningkatnya produksi ubi kayu di Kabupaten Sikka tentunya dapat menanggulangi pasokan beras yang diimpor dari kabupaten luar.

Pengembangan pangan lokal berbasis ubi kayu di Kabupaten Sikka tentunya perlu adanya campur tangan pemerintah dalam mendukung ketahanan pangan.Peningkatan bahan makanan tradisional berbasis ubikayu adalah upaya untuk memotivasi masyarakat untuk kembali mencintai pangan lokal seperti ubi kukus, nasi jagung dan tiwul.Peningkatan bahan pangan tradisional tentunnya perlu melibatkan berbagai cara untuk membantu pengembangkan nilai tambah serta persaingan produk.

Penelitian lanjutan dapat fokus pada pengembangan varietas ubi kayu tahan cuaca ekstrem untuk meningkatkan produktivitas di daerah rawan iklim kering. Selain itu, perlu dilakukan studi tentang preferensi konsumen terhadap produk olahan ubi kayu modern, seperti snack sehat atau bahan baku industri, untuk memperluas pasar lokal. Terakhir, evaluasi dampak ekonomi dari pengembangan industri ubi kayu terhadap kesejahteraan petani dan keberlanjutan lingkungan di Kabupaten Sikka juga menjadi arah penelitian yang relevan.

  1. FORMULASI SEDIAAN SPRAY ALAMI PADA KOMBUCHA BUNGA TELANG SEBAGAI PRODUK BIOTEKNOLOGI FARMASI DAN ANTIFUNGI... unars.ac.id/ojs/index.php/agribios/article/view/4600FORMULASI SEDIAAN SPRAY ALAMI PADA KOMBUCHA BUNGA TELANG SEBAGAI PRODUK BIOTEKNOLOGI FARMASI DAN ANTIFUNGI unars ac ojs index php agribios article view 4600
  2. PENGEMBANGAN PANGAN LOKAL BERBASIS UBI KAYU DALAM MENDUKUNG KETAHANAN PANGAN DI KABUPATEN SIKKA PROFINSI... unars.ac.id/ojs/index.php/agribios/article/view/5327PENGEMBANGAN PANGAN LOKAL BERBASIS UBI KAYU DALAM MENDUKUNG KETAHANAN PANGAN DI KABUPATEN SIKKA PROFINSI unars ac ojs index php agribios article view 5327
Read online
File size163.34 KB
Pages9
DMCAReport

Related /

ads-block-test