WIRARAJAWIRARAJA
Journal of Food Technology and AgroindustryJournal of Food Technology and AgroindustryPenelitian ini dilakukan di Desa Banasare, Kecamatan Rubaru, yang sejak tahun 2003 telah mengolah singkong menjadi rengginang melalui industri rumah tangga Produksi Moh. Sunaryo. Metode yang digunakan adalah deskriptif kualitatif untuk menganalisis potensi usaha berdasarkan ketersediaan bahan baku, mutu produk berdasarkan preferensi konsumen, rencana usaha masa depan, dan tingkat keuntungan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa usaha rengginang singkong ini memiliki potensi yang baik untuk dikembangkan, didukung oleh ketersediaan bahan baku yang melimpah, lokasi yang dekat dengan sumber bahan baku, dan kualitas produk yang dinilai baik oleh konsumen.
Penelitian ini menyimpulkan bahwa Usaha Rengginang Singkong Produksi Moh.Sunaryo memiliki potensi yang baik berdasarkan ketersediaan bahan baku yang memadai.Kualitas produk rengginang singkong tersebut juga disukai oleh konsumen.Dengan demikian, usaha ini layak untuk dikembangkan lebih lanjut guna meningkatkan perekonomian masyarakat Desa Banasare.
Berdasarkan hasil penelitian, beberapa saran penelitian lanjutan dapat diajukan. Pertama, perlu dilakukan studi lebih mendalam mengenai strategi pemasaran yang efektif untuk meningkatkan jangkauan pasar rengginang singkong, termasuk pemanfaatan platform digital. Kedua, penelitian tentang pengembangan varian rasa dan kemasan rengginang singkong dapat dilakukan untuk menarik minat konsumen yang lebih luas dan meningkatkan nilai jual produk. Ketiga, studi mengenai penerapan teknologi pengolahan yang lebih modern dan efisien dapat dilakukan untuk meningkatkan kapasitas produksi, menjaga kualitas produk, dan mengurangi biaya operasional, sehingga usaha rengginang singkong dapat lebih kompetitif di pasar.
| File size | 288.64 KB |
| Pages | 5 |
| DMCA | Report |
Related /
JURNALUNIV45SBYJURNALUNIV45SBY Industri pengolahan kedelai di Indonesia berkembang pesat, seiring dengan popularitas produk tahu dan tempe. Perkembangan ini menimbulkan masalah polusiIndustri pengolahan kedelai di Indonesia berkembang pesat, seiring dengan popularitas produk tahu dan tempe. Perkembangan ini menimbulkan masalah polusi
JURNALUNIV45SBYJURNALUNIV45SBY Masyarakat setempat masih belum menyadari dalam memanfaatkan potensi kelapa dan kurangnya pengetahuan dalam proses produksi buah kelapa menjadi sebuahMasyarakat setempat masih belum menyadari dalam memanfaatkan potensi kelapa dan kurangnya pengetahuan dalam proses produksi buah kelapa menjadi sebuah
JURNALUNIV45SBYJURNALUNIV45SBY Analisis data dilakukan dengan menggunakan analisis SWOT dan Matriks IE. Hasil yang diperoleh dari penelitian ini ialah dengan mengetahui hasil perumusanAnalisis data dilakukan dengan menggunakan analisis SWOT dan Matriks IE. Hasil yang diperoleh dari penelitian ini ialah dengan mengetahui hasil perumusan
UNRAMUNRAM Salah satu solusi yang berkembang adalah pemanfaatan larva Black Soldier Fly (BSF) untuk mengubah sampah organik menjadi biomassa bernilai tinggi. KegiatanSalah satu solusi yang berkembang adalah pemanfaatan larva Black Soldier Fly (BSF) untuk mengubah sampah organik menjadi biomassa bernilai tinggi. Kegiatan
ATIDEWANTARAATIDEWANTARA Pelatihan e-commerce bagi generasi muda di Kabupaten Sidenreng Rappang berhasil membantu pelaku usaha mikro muda dalam meningkatkan pemasaran produk danPelatihan e-commerce bagi generasi muda di Kabupaten Sidenreng Rappang berhasil membantu pelaku usaha mikro muda dalam meningkatkan pemasaran produk dan
LITERASISAINSLITERASISAINS Hasil analisis menunjukkan bahwa faktor penghambat pendayagunaan tanaman Gonda adalah jumlah masyarakat yang memberdayakan tanaman Gonda masih terbatas,Hasil analisis menunjukkan bahwa faktor penghambat pendayagunaan tanaman Gonda adalah jumlah masyarakat yang memberdayakan tanaman Gonda masih terbatas,
LITERASISAINSLITERASISAINS Observasi berikut memanfaatkan cara elaborasi penguraian. kumpulan mengenai sasaran objek observasi ialah pelanggan yang posisinya berada di PD. Rasa asliObservasi berikut memanfaatkan cara elaborasi penguraian. kumpulan mengenai sasaran objek observasi ialah pelanggan yang posisinya berada di PD. Rasa asli
STIBSASTIBSA Untuk Rumah Makan Pituah Mandeh Strategi strength‑opportunity (SO), meliputi memberikan kepercayaan terhadap konsumen. Strategi strength‑threat (ST),Untuk Rumah Makan Pituah Mandeh Strategi strength‑opportunity (SO), meliputi memberikan kepercayaan terhadap konsumen. Strategi strength‑threat (ST),
Useful /
MAHADALYALFITHRAHMAHADALYALFITHRAH Larangan perayaan Tahun Baru Masehi di Banda Aceh menimbulkan ketegangan antara penegakan nilai-nilai keislaman dan perlindungan kebebasan beragama bagiLarangan perayaan Tahun Baru Masehi di Banda Aceh menimbulkan ketegangan antara penegakan nilai-nilai keislaman dan perlindungan kebebasan beragama bagi
FISIP UNMULFISIP UNMUL Selain itu, keluarga besar berperan dalam menjaga hubungan emosional anak-anak dengan orang tua mereka melalui komunikasi jarak jauh, meskipun keterbatasanSelain itu, keluarga besar berperan dalam menjaga hubungan emosional anak-anak dengan orang tua mereka melalui komunikasi jarak jauh, meskipun keterbatasan
FISIP UNMULFISIP UNMUL Hasil menunjukkan bahwa Crowdfunding Kitabisa.com telah berkontribusi sebagai platform penggalangan dana, dan ini menunjukkan perannya sebagai alternatifHasil menunjukkan bahwa Crowdfunding Kitabisa.com telah berkontribusi sebagai platform penggalangan dana, dan ini menunjukkan perannya sebagai alternatif
UGPUGP Enam parameter diamati, yaitu suhu, salinitas, pH, kecerahan, nitrat, dan fosfat. Hasil analisis memperlihatkan bahwa konsentrasi nitrat dan fosfat berkorelasiEnam parameter diamati, yaitu suhu, salinitas, pH, kecerahan, nitrat, dan fosfat. Hasil analisis memperlihatkan bahwa konsentrasi nitrat dan fosfat berkorelasi