SINERGISSINERGIS
ARTERI : Jurnal Ilmu KesehatanARTERI : Jurnal Ilmu KesehatanMP-ASI adalah makanan disamping ASI yang bergizi dan diberikan pada bayi selama periode complementary feeding untuk mencapai kecukupan gizi. Produk MP-ASI yang akan dipasarkan seharusnya dapat dipastikan keamanannya dari cemaran logam dan mikroba. SNI 01-7111.1-2005 menjelaskan batasan minimal terhadap cemaran logam arsen, timbal, timah, raksa dan terbebas dari mikroba Escherichia coli, Salmonella sp, Staphylococcus aureus. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui keamanan dengan membandingkan angka cemaran logam dan cemaran mikroba antar formula MPASI P1, P2 dan P3. P1 dan P2 merupakan MP-ASI dari bubuk kedelai dan kulit buah naga. P1 terdiri dari 25% bubuk kedelai, 45% susu bubuk, 10% bubuk kulit buah naga, 20% gula. P2 terdiri dari 35% bubuk kedelai, 35% susu bubuk, 10% bubuk kulit buah naga, 20% gula. Sedangkan P3 merupakan MP-ASI komersil. Metode yang digunakan untuk deteksi cemaran logam yaitu ICP-MS, cemaran mikroba coliform dan Escherichia coli dengan tehnik Angka Paling Mungkin (Apm) dan APL dengan teknik cawan tuang, deteksi salmonella spp. sesuai dengan iso 6579-1:2017, Staphylococci Koagulasi Positif. Hasil meliputi cemaran logam arsen di P2 dan P3 sedangkan timbal di P2 dengan kadar dibawah batas maximal SNI. Semua Formula MPASI P1,P2,P3 memiliki cemaran mikroba ALT, Eschericia coli, Salmonella sp., Stapylococcus aureus. Sehingga dapat disimpulkan formula MPASI dari bubuk kedelai dan kulit buah naga P2 paling aman dikonsumsi karena memiliki hasil cemaran logam dan mikroba sesuai standar SNI.
Cemaran logam arsen di P2 dan P3 sedangkan timbal di P2 dengan kadar dibawah batas maximal SNI.coli, salmonella, Stahphylococus P1, P2, P3 sesuai standar SNI sedangkan coliform hanya pada P2 saja yang sesaui standar SNI.Sehingga dapat disimpulkan formula MPASI dari bubuk kedelai dan kulit buah naga P2 paling aman dikonsumsi karena memiliki hasil cemaran logam dan mikroba sesuai standar SNI dan dapat dikomersilkan.
Penelitian lanjutan dapat dilakukan untuk menguji efektivitas MP-ASI P2 dalam mengatasi stunting melalui uji klinis pada balita. Selain itu, perlu dilakukan analisis stabilitas dan daya simpan produk MP-ASI P2 untuk memastikan keamanan jangka panjang. Penelitian juga dapat mengeksplorasi potensi bahan alami lain seperti kulit buah naga sebagai alternatif pengganti bahan kimia dalam formulasi MP-ASI, dengan fokus pada peningkatan nutrisi dan pengurangan risiko kontaminasi.
| File size | 368.13 KB |
| Pages | 8 |
| DMCA | Report |
Related /
UnlaUnla Model MKHDTBN mengusulkan kerangka integratif empat lapis yang menggabungkan fondasi nilai budaya, kompetensi komunikasi profesional, sistem manajemenModel MKHDTBN mengusulkan kerangka integratif empat lapis yang menggabungkan fondasi nilai budaya, kompetensi komunikasi profesional, sistem manajemen
UIGMUIGM Sifat pozzolanik pada ASP, kaya akan silika, bereaksi dengan kalsium hidroksida hasil hidrasi semen untuk membentuk gel C-S-H tambahan. Gel ini berfungsiSifat pozzolanik pada ASP, kaya akan silika, bereaksi dengan kalsium hidroksida hasil hidrasi semen untuk membentuk gel C-S-H tambahan. Gel ini berfungsi
UNSOEDUNSOED Kehadiran teknologi digital telah membawa perubahan pada berbagai aspek kehidupan manusia, terutama dalam pembentukan karakter individu, khususnya padaKehadiran teknologi digital telah membawa perubahan pada berbagai aspek kehidupan manusia, terutama dalam pembentukan karakter individu, khususnya pada
MAND YCMMMAND YCMM (1) Sebelum diberikan intervensi terapi Slow Deep Breathing, tekanan darah responden pertama (Ny. N) adalah 153/91 mmHg dan tekanan darah responden kedua(1) Sebelum diberikan intervensi terapi Slow Deep Breathing, tekanan darah responden pertama (Ny. N) adalah 153/91 mmHg dan tekanan darah responden kedua
SINERGISSINERGIS Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi efektivitas media Hema-Magz terhadap pengetahuan responden sebelum dan sesudah diberikan media. PenelitianPenelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi efektivitas media Hema-Magz terhadap pengetahuan responden sebelum dan sesudah diberikan media. Penelitian
APTKLHIAPTKLHI Studi ini membuktikan bahwa POME dapat dimanfaatkan sebagai media pertumbuhan mikroalga untuk produksi biodiesel yang berkelanjutan. vulgaris berhasilStudi ini membuktikan bahwa POME dapat dimanfaatkan sebagai media pertumbuhan mikroalga untuk produksi biodiesel yang berkelanjutan. vulgaris berhasil
YBPINDOYBPINDO Karbohidrat dalam biji durian merupakan komponen yang penting dan dapat ditetapkan kadarannya dengan metode iodometri menggunakan reagen Luff Schoorl.Karbohidrat dalam biji durian merupakan komponen yang penting dan dapat ditetapkan kadarannya dengan metode iodometri menggunakan reagen Luff Schoorl.
UnmulUnmul Analisis menunjukkan persentase kambing PE betina 81,82% sesuai SNI 7352. 1: 2015, sebesar 81,82%. Kesesuaian bobot badan, ukuran lingkar dada, panjangAnalisis menunjukkan persentase kambing PE betina 81,82% sesuai SNI 7352. 1: 2015, sebesar 81,82%. Kesesuaian bobot badan, ukuran lingkar dada, panjang
Useful /
GOODWOODPUBGOODWOODPUB Pertama, instrumen keuangan khusus pemuda dengan persyaratan agunan yang berkurang dan kriteria akses yang transparan harus diperluas, terutama untuk wirausahawanPertama, instrumen keuangan khusus pemuda dengan persyaratan agunan yang berkurang dan kriteria akses yang transparan harus diperluas, terutama untuk wirausahawan
SINERGISSINERGIS coli dan K. pneumoniae. Efikasi tertinggi pada E. coli ditemukan pada konsentrasi 7,5%, sedangkan pada K. pneumoniae, konsentrasi 2,5% memberikan hasilcoli dan K. pneumoniae. Efikasi tertinggi pada E. coli ditemukan pada konsentrasi 7,5%, sedangkan pada K. pneumoniae, konsentrasi 2,5% memberikan hasil
IAINPTKIAINPTK Hal ini terjadi pada praktik perceraian di luar pegadilan di Situbondo, Indonesia. Praktik ini menarik, karena masyarakat dan tokoh agama masih menganggapnyaHal ini terjadi pada praktik perceraian di luar pegadilan di Situbondo, Indonesia. Praktik ini menarik, karena masyarakat dan tokoh agama masih menganggapnya
APTKLHIAPTKLHI Penelitian telah menunjukkan bahwa rasio emas benar-benar ada pada bunga. Pengetahuan rasio emas bunga selain untuk meningkatkan daya tarik wisata jugaPenelitian telah menunjukkan bahwa rasio emas benar-benar ada pada bunga. Pengetahuan rasio emas bunga selain untuk meningkatkan daya tarik wisata juga