IISTRIISTR
BSTBSTSector agribisnis kopi di Kabupaten Konawe Selatan telah menunjukkan pertumbuhan bertahap dengan munculnya industri pengolahan kopi yang memiliki ciri khas daerah, yaitu Kopi Tolaki. Nama Kopi Tolaki diambil dari kelompok etnis Tolaki, komunitas adat terbesar di Provinsi Sulawesi Tenggara. Namun, sejak didirikan pada tahun 2016, industri Kopi Tolaki belum menunjukkan perkembangan signifikan dibandingkan kopi spesialti Indonesia lainnya, seperti Kopi Toraja di Sulawesi Selatan dan Kopi Aceh di Provinsi Aceh. Meskipun demikian, keberadaan industri Kopi Tolaki diharapkan dapat memberikan manfaat ekonomi bagi petani kopi lokal, khususnya melalui peningkatan harga jual di gerbang pertanian dan peningkatan pendapatan. Kondisi ini menjadi dasar untuk melakukan analisis guna merancang model pengembangan industri pengolahan Kopi Tolaki dengan pendekatan rantai pasokan, sehingga dapat meningkatkan pendapatan para pemangku kepentingan industri sekaligus memperkuat pemberdayaan petani. Penelitian ini bertujuan: (1) mengidentifikasi sistem rantai pasokan Kopi Tolaki, dan (2) menganalisis kinerja rantai pasokan Kopi Tolaki di Kabupaten Konawe Selatan. Penelitian dilakukan dalam tiga tahap, yaitu analisis struktur rantai pasokan menggunakan analisis deskriptif kuantitatif, dan selanjutnya penilaian efisiensi rantai pasokan melalui analisis bagian petani. Hasil penelitian menunjukkan bahwa: (1) sistem rantai pasokan Kopi Tolaki di Kabupaten Konawe Selatan terdiri dari dua saluran pemasaran, yaitu Petani – Kolektor Pedagang – Industri Kopi Anoa – Retailer – Konsumen dan Petani – Industri Kopi Anoa – Retailer – Konsumen, dengan produk olahan berupa kopi bubuk dan biji kopi siap giling; dan (2) kinerja rantai pasokan paling efisien teramati pada saluran Petani – Industri Kopi Anoa – Retailer – Konsumen untuk produk kopi bubuk.
Rantai pasokan kopi Tolaki di Kabupaten Konawe Selatan terdiri dari dua saluran pemasaran utama, yaitu Petani – Kolektor Pedagang – Industri Kopi Anoa – Retailer – Konsumen dan Petani – Industri Kopi Anoa – Retailer – Konsumen, dengan produk utama kopi bubuk dan biji kopi siap giling.Saluran Petani – Industri Kopi Anoa – Retailer – Konsumen menunjukkan kinerja paling efisien karena mengurangi perantara, menurunkan biaya transaksi, dan menambah nilai tambah produk.Temuan ini menegaskan pentingnya pengadaan langsung dan koordinasi distribusi yang baik untuk keberlanjutan serta pertumbuhan industri kopi Tolaki.
Penelitian selanjutnya dapat mengeksplorasi bagaimana penerapan sistem pelacakan digital berbasis teknologi informasi memengaruhi efisiensi dan transparansi rantai pasokan kopi Tolaki, sehingga dapat mengidentifikasi potensi pengurangan biaya transaksi serta peningkatan kepercayaan antar pelaku. Studi lain dapat menilai persepsi konsumen terhadap kualitas kopi Tolaki serta mengukur willingness to pay, dengan menggunakan metode survei dan analisis conjoint, untuk memahami faktor-faktor yang memotivasi keputusan pembelian dan potensi premium harga. Penelitian ketiga dapat menyelidiki peran koperasi petani dalam memperkuat posisi tawar mereka di pasar kopi, termasuk analisis struktur organisasi, mekanisme pembagian keuntungan, serta dampaknya terhadap peningkatan pendapatan dan keberlanjutan usaha. Ketiga arah penelitian tersebut diharapkan dapat memberikan wawasan komprehensif untuk mengoptimalkan model rantai pasokan, meningkatkan daya saing produk, serta mendukung pemberdayaan ekonomi komunitas petani kopi Tolaki secara berkelanjutan. Selain itu, pendekatan komparatif dengan rantai pasokan kopi spesialti lain di Indonesia dapat diimplementasikan untuk mengidentifikasi praktik terbaik yang dapat diadaptasi oleh industri kopi Tolaki, sehingga mempercepat proses inovasi dan peningkatan nilai tambah.
| File size | 748.48 KB |
| Pages | 11 |
| DMCA | Report |
Related /
UPN VeteranUPN Veteran These results underscore the importance of credible advertising content in strengthening brand consciousness and increasing purchase intention, offeringThese results underscore the importance of credible advertising content in strengthening brand consciousness and increasing purchase intention, offering
BASECAMPECOPUBMEDBASECAMPECOPUBMED show dengan prosedur pengambilan sampel menggunakan teknik purposive. Sampling. Metode dianalisis menggunakan program SPSS. Sumber data yang digunakanshow dengan prosedur pengambilan sampel menggunakan teknik purposive. Sampling. Metode dianalisis menggunakan program SPSS. Sumber data yang digunakan
USMUSM Namun, masih ada ruang bagi pelaku UMKM untuk memanfaatkan platform secara maksimal, memperbaiki kemasan produk, dan memetakan segmen serta target pasarNamun, masih ada ruang bagi pelaku UMKM untuk memanfaatkan platform secara maksimal, memperbaiki kemasan produk, dan memetakan segmen serta target pasar
UNIDAUNIDA Label halal dapat diperoleh melalui penerapan Sistem Jaminan Produk Halal (SJPH). Tujuan penelitian ini adalah menganalisis implementasi SJPH di CV. MamifoodLabel halal dapat diperoleh melalui penerapan Sistem Jaminan Produk Halal (SJPH). Tujuan penelitian ini adalah menganalisis implementasi SJPH di CV. Mamifood
UPN VeteranUPN Veteran Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kepuasan jamaah umrah Arminareka Perdana Jember dengan pendekatan kuantitatif. Sampel diambil dari 238 respondenPenelitian ini bertujuan untuk menganalisis kepuasan jamaah umrah Arminareka Perdana Jember dengan pendekatan kuantitatif. Sampel diambil dari 238 responden
USUUSU Temuan ini menegaskan pentingnya strategi rebranding yang tepat untuk memperkuat persepsi konsumen terhadap merek. Perubahan logo dan slogan PT AplikasiTemuan ini menegaskan pentingnya strategi rebranding yang tepat untuk memperkuat persepsi konsumen terhadap merek. Perubahan logo dan slogan PT Aplikasi
UNSURYAUNSURYA Metode analisis data menggunakan analisis deskriptif kuantitatif dengan pendekatan statistik, di mana proses pengolahan data menggunakan software SmartPLSMetode analisis data menggunakan analisis deskriptif kuantitatif dengan pendekatan statistik, di mana proses pengolahan data menggunakan software SmartPLS
IDID Antusiasme masyarakat dalam kegiatan ini merupakan pencapaian utama yang diterima oleh mahasiswa. Program pengabdian masyarakat yang dilakukan oleh mahasiswaAntusiasme masyarakat dalam kegiatan ini merupakan pencapaian utama yang diterima oleh mahasiswa. Program pengabdian masyarakat yang dilakukan oleh mahasiswa
Useful /
IISTRIISTR Penggunaan beragam nanomaterial seperti nano‑silika, nano‑clay, carbon nanotube, nanocarbon black, nanofiber, nano titanium dioksida, nano alumina,Penggunaan beragam nanomaterial seperti nano‑silika, nano‑clay, carbon nanotube, nanocarbon black, nanofiber, nano titanium dioksida, nano alumina,
IISTRIISTR Di lingkungan bisnis kontemporer, data tidak lagi diperlakukan hanya sebagai aset pendukung, melainkan muncul sebagai sumber utama penciptaan nilai. ArtikelDi lingkungan bisnis kontemporer, data tidak lagi diperlakukan hanya sebagai aset pendukung, melainkan muncul sebagai sumber utama penciptaan nilai. Artikel
STAIM PROBOLINGGOSTAIM PROBOLINGGO Untuk mengumpulkan data, observasi, wawancara, dan analisis aktivitas LMS digunakan. Analisis tema kemudian digunakan. Hasil penelitian menunjukkan bahwaUntuk mengumpulkan data, observasi, wawancara, dan analisis aktivitas LMS digunakan. Analisis tema kemudian digunakan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa
IISTRIISTR Temuan ini selaras dengan teori efek fotolistrik, yang menyatakan bahwa hanya foton dengan energi yang cukup yang dapat mengeluarkan elektron dari permukaanTemuan ini selaras dengan teori efek fotolistrik, yang menyatakan bahwa hanya foton dengan energi yang cukup yang dapat mengeluarkan elektron dari permukaan