Publisher

FKPTFKPT

Journal Journal of Trends Economics and Accounting ResearchJournal of Trends Economics and Accounting Research Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh persepsi kualitas pelayanan dan harga terhadap kepuasan pelanggan di Nasi Vegetarian Sentiya, Pasar Sukaramai, Gang Dahlia, dengan variasi menu sebagai variabel moderasi. Metode penelitian yang digunakan adalah kuantitatif. Populasi dalam penelitian ini adalah pelanggan nasi vegetarian sentiya, dengan pengumpulan data dilakukan melalui penyebaran kuesioner menggunakan skala likert kepada responden yang memiliki pengalaman mengonsumsi produk tersebut. Hasil analisis data menunjukkan bahwa secara parsial, persepsi kuliatas pelayanan berpengaruh negatif namun signifikan terhadap kepuasan pelanggan, dengan nilai Thitung (-3.285) lebih kecil Ttabel (1.984) dan signifikansi 0.001 lebih kecil dari 0.05 dan harga terbukti berpengaruh dengan nilai signifikan 0.000 lebih kecil dari 0.05 secara parsial terhadap kepuasan pelanggan. Secara simultan, persepsi kualitas pelayanan dan harga berpengaruh dengan nilai signifikan 0.000 terhadap kepuasan pelanggan. Namun, hasil uji MRA menunjukkan bahwa variasi menu tidak terbukti memoderasi hubungan antara persepsi kualitas pelayanan terhadap kepuasan pelanggan dengan nilai signifikan 0.695, maupun hubungan antara harga terhadap kepuasan pelanggan dengan nilai signifikan 0.948 lebih besar dari 0.05.

Conclusion

Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa persepsi kualitas pelayanan secara parsial berpengaruh negatif namun signifikan terhadap kepuasan pelanggan, sementara harga berpengaruh positif dan signifikan, serta secara simultan kedua variabel tersebut tetap memberikan pengaruh positif terhadap kepuasan pelanggan di Nasi Vegetarian Sentiya, namun variasi menu tidak terbukti mampu memoderasi pengaruh kedua variabel independen tersebut terhadap kepuasan pelanggan, sehingga dalam konteks penelitian ini variasi menu belum menjadi faktor penentu dalam membentuk kepuasan pelanggan.Pengaruh negatif namun signifikan dari persepsi kualitas pelayanan disimpulkan bahwa meskipun pelanggan menilai pelayanan yang diberikan cukup baik, masih terdapat ketidaksesuaian antara pelayanan yang diterima dengan harapan pelanggan, seperti kurangnya konsistensi, kecepatan, atau responsivitas dalam melayani.Disarankan kepada pemilik usaha untuk memprioritaskan perbaikan pada aspek pelayanan yang konsisten dalam melayani pelanggan, sekaligus tetap mempertahankan strategi harga yang terjangkau sebagai keunggulan utama tanpa harus menambah banyak variasi menu, melainkan lebih fokus pada kualitas rasa dan menu andalan, serta membangun loyalitas pelanggan melalui interaksi yang lebih personal dan evaluasi rutin terhadap masukan pelanggan agar kepuasan dan keberlanjutan usaha dapat terus meningkat.

Future Research

Berdasarkan hasil penelitian, disarankan kepada pemilik usaha Nasi Vegetarian Sentiya untuk memprioritaskan peningkatan kualitas pelayanan yang konsisten dalam melayani pelanggan, serta mempertahankan strategi harga yang terjangkau sebagai keunggulan utama. Selain itu, usaha tidak perlu terlalu berfokus pada penambahan variasi menu, melainkan lebih menitikberatkan pada kualitas rasa dan menu andalan, serta membangun kepuasan pelanggan melalui interaksi yang lebih personal dan evaluasi rutin terhadap masukan pelanggan guna meningkatkan kepuasan dan keberlanjutan usaha. Selanjutnya, penelitian dapat dilakukan untuk mengukur pengaruh variasi menu terhadap kepuasan pelanggan dengan menggunakan metode kualitatif, seperti wawancara mendalam atau focus group discussion, untuk memahami perspektif pelanggan secara lebih mendalam. Selain itu, penelitian juga dapat dilakukan untuk mengidentifikasi faktor-faktor lain yang dapat memengaruhi kepuasan pelanggan, seperti kualitas makanan, suasana restoran, atau faktor-faktor eksternal seperti promosi dan iklan.

References

1. ANALISIS PENGARUH KUALITAS PELAYANAN DAN PERSEPSI HARGA TERHADAP MINAT BELI ULANG PADA PENGUNJUNG DI... ojs.unikom.ac.id/index.php/jemba/article/view/10100ANALISIS PENGARUH KUALITAS PELAYANAN DAN PERSEPSI HARGA TERHADAP MINAT BELI ULANG PADA PENGUNJUNG DI ojs unikom ac index php jemba article view 10100
2. Pengaruh Variasi Menu, Kualitas Makanan dan Kualitas Pelayanan terhadap Kepuasan Pelanggan Baker Stone... doi.org/10.57250/ajsh.v4i3.851Pengaruh Variasi Menu Kualitas Makanan dan Kualitas Pelayanan terhadap Kepuasan Pelanggan Baker Stone doi 10 57250 ajsh v4i3 851
3. The Influence of Consumer Motivation, Perception of Quality And Consumer Attitude Towards Buying Decision... doi.org/10.47663/jmbep.v8i1.223The Influence of Consumer Motivation Perception of Quality And Consumer Attitude Towards Buying Decision doi 10 47663 jmbep v8i1 223

Metadata

File size	597.17 KB
Pages	11
DMCA	Report