UNUSAUNUSA

Journal | Universitas Nahdlatul Ulama SurabayaJournal | Universitas Nahdlatul Ulama Surabaya

Eksopolisakarida mendapat banyak perhatian karena mampu meningkatkan sistem kekebalan inang. Eksopolisakarida merupakan polisakarida yang dihasilkan dan disekresikan oleh mikroba di luar sel, biasanya terdapat di luar struktur bakteri. Kelompok Lactobacillus casei dari susu ibu manusia diduga memiliki kemampuan untuk menghasilkan eksopolisakarida. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengkaji eksopolisakarida kelompok L. casei yang diisolasi dari susu ibu. Metode yang digunakan meliputi gravimetri, asam fenol-sulfurik, dan Fourier Transform Infra-Red (FTIR). Hasil menunjukkan bahwa kelompok L. casei dapat menghasilkan eksopolisakarida, serta memiliki kandungan gula total eksopolisakarida yang tinggi. Lactobacillus paracasei memiliki kandungan eksopolisakarida dan gula total tertinggi yaitu 3660 mg/L dan 80,6%, secara berturut-turut. Hasil FTIR eksopolisakarida kelompok L. casei menunjukkan kehadiran gugus fungsi hidroksil O-H (3425,76-3295,98 cm⁻¹), metil C-H (2930,86-2856,70 cm⁻¹), karbonil C=O (1660,11-1647,27 cm⁻¹), C-H (1456,16-1373,44 cm⁻¹), dan eter C-O-C (1071,08-1056,82 cm⁻¹) yang merupakan karakter spesifik eksopolisakarida. Sejak profil FTIR membuktikan bahwa kelompok L. casei mampu menghasilkan eksopolisakarida, maka memiliki potensi yang lebih besar sebagai probiotik.

FTIR menegaskan kehadiran gugus fungsi hidroksil, metil, karbonil, dan eter sebagai karakteristik eksopolisakarida.

Penelitian lanjutan dapat dilakukan untuk mengeksplorasi pengaruh variasi sumber karbon seperti glukosa atau fruktosa dalam media pertumbuhan, guna meningkatkan produksi eksopolisakarida pada kelompok L. casei tanpa menambah risiko kontaminasi, dan ini bisa menjadi ide penelitian baru tentang optimasi nutrisi mikroba untuk kesehatan usus. Selain itu, diperluas penelitian ke arah waktu inkubasi yang lebih lama dari 24 jam untuk melihat fase stasioner apakah dapat meningkatkan kandungan gula total eksopolisakarida, sebagai arah studi untuk memahami dinamika produksi polisakarida di lingkungan alami susu ibu. Pengembangan lebih lanjut juga melibatkan penerapan kelompok L. casei yang kaya eksopolisakarida dalam produk pangan fungsional untuk membantu sistem kekebalan, dengan fokus pada risiko ketidakstabilan selama pengolahan makanan, sehingga memberikan peluang studi baru tentang aplikasi praktis dan keamanan jangka panjang sebagai immunomodulator alami yang sederhana dan mudah diakses oleh masyarakat umum. Penelitian ini dapat menerapkan metode kultur bersama dengan spesies bakteri lain untuk memicu produksi bersama eksopolisakarida, yang tidak hanya meningkatkan potensi probiotik tetapi juga membuka pintu untuk riset integratif dalam kombinasi mikroba susu ibu. Pada akhirnya, penelitian lanjutan bisa menguji efek perbedaan suhu inkubasi atau pH media terhadap fungsi spesifik FTIR gugus eter, menghasilkan data bandingan yang berguna untuk standardisasi produksi eksopolisakarida skala industri. Semua saran ini berkembang dari faktor-faktor berpengaruh produksi EPS yang disebutkan, seperti komposisi media dan waktu inkubasi, sambil melengkapi aspek penerapan dan stabilitas yang belum depth dalam kajian eksisting untuk memastikan manfaat kesehatan maksimal bagi orang awam tanpa kompleksitas ilmiah berlebihan.

  1. Recent Advances in the Production of Exopolysaccharide (EPS) from Lactobacillus spp. and Its Application... mdpi.com/2071-1050/13/22/12429Recent Advances in the Production of Exopolysaccharide EPS from Lactobacillus spp and Its Application mdpi 2071 1050 13 22 12429
  2. Isolation and characterization of probiotic lactic acid bacteria from human breast milk | Nova Biotechnologica... journals.scicell.org/index.php/NBC/article/view/1053Isolation and characterization of probiotic lactic acid bacteria from human breast milk Nova Biotechnologica journals scicell index php NBC article view 1053
  3. IDENTIFIKASI GLUKOSILTRANSFERASE (gtf) PENYANDI EKSOPOLISAKARIDA PADA STRAIN Weisella confusa PROBIOTIK... jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/674IDENTIFIKASI GLUKOSILTRANSFERASE gtf PENYANDI EKSOPOLISAKARIDA PADA STRAIN Weisella confusa PROBIOTIK jpa ub ac index php jpa article view 674
Read onlineRead online
File size570.8 KB
Pages13
DMCAReportReport

Related /

juris Thermal and Physical Properties of Patchouli Essential Oil Industry Residue as Renewable Feedstock for Bioenergy 2023More at 2023

UNIMALUNIMAL Tanaman nilam merupakan salah satu komoditas pertanian utama di Indonesia dengan luas areal mencapai 64,67 ha. Limbah padat yang dihasilkan dari industriTanaman nilam merupakan salah satu komoditas pertanian utama di Indonesia dengan luas areal mencapai 64,67 ha. Limbah padat yang dihasilkan dari industri

juris Pengaruh Ekstrak Kunyit dan Kulit Manggis Terhadap Ekspresi Gen PPAR Pada Retina Model Tikus yang Dinduksi DTL 2023More at 2023

MARANATHAMARANATHA Sebagai kesimpulan, kurkumin meningkatkan ekspresi gen PPARα pada retina model tikus yang diinduksi HFD. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menyelidikiSebagai kesimpulan, kurkumin meningkatkan ekspresi gen PPARα pada retina model tikus yang diinduksi HFD. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menyelidiki

juris Successful Treatment of Relapse Cutaneous Tuberculosis on Pregnant Woman with Ethambutol Allergic 2023More at 2023

MARANATHAMARANATHA Satu tahun yang lalu, pasien menderita tuberkulosis kulit dan hanya diobati dengan Rifampicin, Isoniazid, dan Levofloxacin; pirazinamid dan etambutol tidakSatu tahun yang lalu, pasien menderita tuberkulosis kulit dan hanya diobati dengan Rifampicin, Isoniazid, dan Levofloxacin; pirazinamid dan etambutol tidak

juris Lycopene Improves the Metformin Effects on Blood Glucose and Neutrophil Counts in Type 2 Diabetic Rats 2023More at 2023

UNUSAUNUSA Kelompok 1 terdiri dari tikus normal (N) dan kelompok 2, tikus T2DM, yang diberi 0,5 mL minyak kelapa; kelompok 3 tikus T2DM diberi metformin 250 mg/kgKelompok 1 terdiri dari tikus normal (N) dan kelompok 2, tikus T2DM, yang diberi 0,5 mL minyak kelapa; kelompok 3 tikus T2DM diberi metformin 250 mg/kg

Useful /

juris Heater lamp product design as hypothermia prevention using qfd quality function deployment 2023More at 2023

UNIMALUNIMAL Berdasarkan pengumpulan dan pengolahan data, ditemukan sepuluh kriteria kebutuhan dan minat konsumen, antara lain alat praktis dibawa, aman digunakan,Berdasarkan pengumpulan dan pengolahan data, ditemukan sepuluh kriteria kebutuhan dan minat konsumen, antara lain alat praktis dibawa, aman digunakan,

juris Efek Andrographolide Oral Terhadap Biomarker Jantung pada Tikus yang Diinduksi Doxorubicin 2023More at 2023

MARANATHAMARANATHA Darah diambil melalui tusuk jantung dan organ jantung ditimbang setelah empat minggu pemberian. Total LDH dan CK-MB diukur secara spektrofotometri. KadarDarah diambil melalui tusuk jantung dan organ jantung ditimbang setelah empat minggu pemberian. Total LDH dan CK-MB diukur secara spektrofotometri. Kadar

juris Investigation on Neutronic Parameters of the KLT 40S Reactor Core with U3Si2 FeCrAl using SCALE Code 2023More at 2023

ITBITB Koefisien umpan balik suhu bahan bakar, suhu moderator, dan void bersifat negatif, meskipun tidak se-negatif yang asli. Bahan bakar bekas yang dihasilkanKoefisien umpan balik suhu bahan bakar, suhu moderator, dan void bersifat negatif, meskipun tidak se-negatif yang asli. Bahan bakar bekas yang dihasilkan

juris Incidence of Hepatitis B Surface Antigen HBsAg Infection and Its Relationship with Risk Factors at Janitors at Regional General Hospital dr M M Dunda Limboto Gorontalo 2023More at 2023

UNUSAUNUSA Hasil uji statistik pada hubungan antara status infeksi dan usia menunjukkan p-value sebesar 0,019 dan hubungan antara status infeksi dan gejala menunjukkanHasil uji statistik pada hubungan antara status infeksi dan usia menunjukkan p-value sebesar 0,019 dan hubungan antara status infeksi dan gejala menunjukkan

ads-block-test