Publisher

ATIMATIM

Journal JURNAL TEKNOLOGI KIMIA MINERALJURNAL TEKNOLOGI KIMIA MINERAL Abstract

Dedak padi merupakan limbah penggilingan padi yang kaya minyak sekitar 17–22%, namun kurang dimanfaatkan dan umumnya menghasilkan kadar Free Fatty Acid (FFA) tinggi. Penelitian ini bertujuan mengekstraksi minyak dedak padi menggunakan Ultrasound-Assisted Extraction (UAE) sekaligus menurunkan FFA melalui metode adsorpsi dengan adsorben zeolit. Variabel proses yang dikaji meliputi rasio bahan:pelarut terhadap yield, suhu dan waktu ekstraksi terhadap studi kinetika dan energi aktivasi, serta massa adsorben terhadap kadar FFA. Kondisi optimum diperoleh pada rasio 1:5 dengan yield 5,85%, suhu 60 °C dan waktu 60 menit dengan yield 7,05%, serta massa adsorben 30% dari berat minyak dengan FFA akhir 1,26%. Proses mengikuti model kinetika pseudo second order (R² = 0,969) dengan konstanta laju 0,003 g/mg.menit dan energi aktivasi 8,51 kJ/mol. Metode UAE menunjukkan kelebihan berupa pelepasan minyak yang lebih cepat pada suhu rendah sehingga menekan pembentukan FFA, sedangkan adsorpsi zeolit efektif menghilangkan FFA residu melalui mekanisme pertukaran ion dan afinitas permukaan. FFA akhir memenuhi standar minyak kasar SNI 2901:2021 namun belum memenuhi standar minyak dedak padi pemurnian Codex CXS 210-1999. Penelitian ini menegaskan bahwa integrasi UAE–adsorpsi merupakan pendekatan yang efisien untuk meningkatkan kualitas dan nilai tambah minyak dedak padi.

Conclusion

Penelitian ini menunjukkan bahwa peningkatan rasio bahan‑pelarut, suhu, dan waktu ekstraksi meningkatkan yield minyak dedak padi, dengan kondisi optimum pada rasio 1.5, suhu 60 °C, selama 60 menit menghasilkan rendemen 7,05 %.Adsorpsi zeolit pada massa adsorben 30 % berhasil menurunkan kadar asam lemak bebas dari 2,55 % menjadi 1,26 % (atau 2,63 % menjadi 1,34 %), namun masih di atas batas maksimum 0,3 % Codex, meskipun sudah memenuhi standar SNI 2901.Model kinetika pseudo‑second‑order dengan R² = 0,969 paling sesuai, dan energi aktivasi sebesar 8,51 kJ/mol memberikan dasar praktis untuk optimalisasi proses pengolahan dedak padi.

Future Research

Penelitian lanjutan dapat mengeksplorasi (1) penggunaan kombinasi bahan adsorben alternatif seperti bio‑zeolit atau nanopartikel berbasis karbon untuk meningkatkan efisiensi penurunan FFA sehingga mendekati standar Codex 0,3 %; (2) analisis efek variasi jenis pelarut dan rasio bahan‑pelarut pada proses UAE untuk menentukan kondisi optimal yang dapat meningkatkan rendemen minyak tanpa meningkatkan FFA; (3) pengembangan proses pemurnian multi‑tahap yang mengintegrasikan UAE, adsorpsi zeolit, dan teknik de‑gumming atau transesterifikasi untuk menilai peningkatan kualitas minyak dedak padi pada skala pilot. Studi tersebut akan menggunakan pendekatan eksperimental terkontrol serta model kinetik yang lebih kompleks untuk memprediksi perilaku ekstraksi dan adsorpsi, serta melakukan analisis biaya‑ekonomi untuk menilai kelayakan komersial. Hasil diharapkan dapat memberikan panduan praktis bagi industri pengolahan dedak padi serta membuka peluang pemanfaatan limbah pertanian secara lebih berkelanjutan.

References

1. Pengaruh Perbedaan Suhu dan Waktu Terhadap Kinetika Ekstraksi Minyak dengan Metode Ultrasonik pada Ampas... doi.org/10.30587/jipl.v1i1.6416Pengaruh Perbedaan Suhu dan Waktu Terhadap Kinetika Ekstraksi Minyak dengan Metode Ultrasonik pada Ampas doi 10 30587 jipl v1i1 6416
2. Enhancing The Rate of Process and The Quality of Rice Bran Oil Through The Ultrasonic- Assisted Extraction... doi.org/10.14710/teknik.v39i3.22826Enhancing The Rate of Process and The Quality of Rice Bran Oil Through The Ultrasonic Assisted Extraction doi 10 14710 teknik v39i3 22826
3. Perbandingan Metode Stabilisasi pada Dedak Padi dengan Pemanasan Basah Berdasarkan Perolehan dan Karakteristik... doi.org/10.24198/jt.vol15n2.4Perbandingan Metode Stabilisasi pada Dedak Padi dengan Pemanasan Basah Berdasarkan Perolehan dan Karakteristik doi 10 24198 jt vol15n2 4
4. Rasio Bekatul Padi dengan Pelarut pada Ekstraksi Minyak Bekatul Padi | INTEK: Jurnal Penelitian. rasio... doi.org/10.31963/intek.v3i2.56Rasio Bekatul Padi dengan Pelarut pada Ekstraksi Minyak Bekatul Padi INTEK Jurnal Penelitian rasio doi 10 31963 intek v3i2 56

Metadata

File size	464.43 KB
Pages	8
DMCA	Report