UBUB
Jurnal Ekonomi Pertanian dan AgribisnisJurnal Ekonomi Pertanian dan AgribisnisKonsumsi kopi telah menjadi bagian integral dari gaya hidup mahasiswa, khususnya di Jatinangor, sebuah pusat pendidikan dengan populasi mahasiswa yang tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis preferensi mahasiswa Jatinangor terhadap varian kopi lokal berdasarkan kriteria sensori: aroma, tingkat keasaman, dan aftertaste. Metode Analytical Hierarchy Process (AHP) digunakan untuk mengevaluasi lima varian kopi lokal (Arabika Manglayang, Arabika Sidikalang, Liberika Meranti, Robusta Flores, dan Robusta Bali Kintamani) melalui uji organoleptik yang melibatkan 100 responden mahasiswa. Hasil menunjukkan bahwa Kopi Robusta Flores memperoleh prioritas tertinggi (27%) pada semua kriteria, diikuti oleh Liberika Meranti (22%) dan Robusta Bali Kintamani (21%), sementara Arabika Sidikalang menempati posisi terendah (14%). Nilai Consistency Ratio (CR) di bawah 0,1 mengonfirmasi keandalan hasil. Analisis secara konsisten menunjukkan keunggulan Kopi Robusta Flores dalam memenuhi preferensi sensori mahasiswa, menjadikannya referensi utama untuk pengembangan produk kopi lokal.
Kopi Robusta Flores memperoleh prioritas tertinggi secara kolektif berdasarkan kriteria sensori aroma, tingkat keasaman, dan aftertaste (27%).Konsumen kopi secara umum mengutamakan rasa sebagai kriteria utama, diikuti oleh aroma, aftertaste, dan tingkat keasaman.Kopi Arabika Sidikalang memiliki prioritas terendah (14%) dan tidak menjadi pilihan utama mahasiswa Jatinangor.
Penelitian selanjutnya dapat mengeksplorasi bagaimana faktor demografis seperti usia, jenis kelamin, dan bidang studi memengaruhi preferensi sensori kopi di kalangan mahasiswa, sehingga dapat mengidentifikasi segmen pasar yang lebih spesifik. Selanjutnya, penting untuk meneliti pengaruh metode penyeduhan (misalnya, metode espresso, pour‑over, atau cold brew) terhadap penilaian aroma, keasaman, dan aftertaste pada varian kopi lokal, guna memahami interaksi antara proses penyajian dan persepsi konsumen. Terakhir, sebuah studi longitudinal yang memantau perubahan preferensi kopi selama satu tahun akademik dapat memberikan wawasan tentang dinamika selera mahasiswa seiring dengan perubahan tren konsumsi dan pola hidup, serta membantu produsen kopi lokal menyesuaikan strategi pengembangan produk secara proaktif.
| File size | 297.47 KB |
| Pages | 12 |
| DMCA | Report |
Related /
ISNJBENGKALISISNJBENGKALIS Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pemahaman peserta terhadap konsep ekonomi kreatif, kemampuan dalam mengidentifikasi potensi lokal, sertaHasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pemahaman peserta terhadap konsep ekonomi kreatif, kemampuan dalam mengidentifikasi potensi lokal, serta
E GREENATIONE GREENATION Hasil empiris menunjukkan bahwa ESG tidak secara konsisten memengaruhi penghindaran pajak. model Fixed Effects tidak menemukan hubungan signifikan, sedangkanHasil empiris menunjukkan bahwa ESG tidak secara konsisten memengaruhi penghindaran pajak. model Fixed Effects tidak menemukan hubungan signifikan, sedangkan
UBUB Hasil estimasi menunjukkan bahwa terdapat hubungan simultan antara konsumsi beras dan produksi padi. Namun, hanya konsumsi beras yang terbukti berpengaruhHasil estimasi menunjukkan bahwa terdapat hubungan simultan antara konsumsi beras dan produksi padi. Namun, hanya konsumsi beras yang terbukti berpengaruh
UBUB Kondisi ini disebut sebagai kekuatan simbolik oleh Piere Bourdieu, kekuatan ini sangat mulus masuk ke dalam struktur masyarakat pertanian anggur yang secaraKondisi ini disebut sebagai kekuatan simbolik oleh Piere Bourdieu, kekuatan ini sangat mulus masuk ke dalam struktur masyarakat pertanian anggur yang secara
UBUB Penelitian ini memiliki tujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang memiliki pengaruh terhadap produksi jeruk di Desa Punten Kecamatan Bumiaji Kota Batu.Penelitian ini memiliki tujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang memiliki pengaruh terhadap produksi jeruk di Desa Punten Kecamatan Bumiaji Kota Batu.
UNKAUNKA Dalam upaya meningkatkan kesadaran akan layanan yang mereka tawarkan, mereka secara rutin mengunjungi berbagai perusahaan, toko dan bisnis lainnya di Sintang.Dalam upaya meningkatkan kesadaran akan layanan yang mereka tawarkan, mereka secara rutin mengunjungi berbagai perusahaan, toko dan bisnis lainnya di Sintang.
UINKHASUINKHAS Penggunaan film ini oleh guru dalam proses pembelajaran menunjukkan adanya perubahan perilaku positif pada siswa, khususnya dalam hal pendidikan karakterPenggunaan film ini oleh guru dalam proses pembelajaran menunjukkan adanya perubahan perilaku positif pada siswa, khususnya dalam hal pendidikan karakter
UMJAMBIUMJAMBI Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui pengaruh aset, ekuitas, dan liabilitas terhadap laba perusahaan subsektor perbankan yang terdaftar di BursaTujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui pengaruh aset, ekuitas, dan liabilitas terhadap laba perusahaan subsektor perbankan yang terdaftar di Bursa
Useful /
PKRPKR Hiperemesis gravidarum merupakan kondisi mual dan muntah yang dikategorikan sebagai berat apabila seorang wanita hamil muntah setiap kali ia minum atauHiperemesis gravidarum merupakan kondisi mual dan muntah yang dikategorikan sebagai berat apabila seorang wanita hamil muntah setiap kali ia minum atau
UNKAUNKA Metode yang digunakan adalah deskriptif kualitatif melalui studi lapangan, wawancara, observasi, dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sinergiMetode yang digunakan adalah deskriptif kualitatif melalui studi lapangan, wawancara, observasi, dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sinergi
UNMAUNMA Peneliti juga menggunakan instrument peneliti yang dilakukan, seperti melakukan kegiatan pembelajaran menggunakan alat seperti papan tulis. Tentunya memudahkanPeneliti juga menggunakan instrument peneliti yang dilakukan, seperti melakukan kegiatan pembelajaran menggunakan alat seperti papan tulis. Tentunya memudahkan
UNMAUNMA Hasil penelitian menunjukkan hubungan yang kuat antara variabel bebas dan terikat, dengan nilai Correlation Coefficient sebesar 0. 775 dan nilai signifikansiHasil penelitian menunjukkan hubungan yang kuat antara variabel bebas dan terikat, dengan nilai Correlation Coefficient sebesar 0. 775 dan nilai signifikansi