UBUB
Jurnal Ekonomi Pertanian dan AgribisnisJurnal Ekonomi Pertanian dan AgribisnisKonsumsi kopi telah menjadi bagian integral dari gaya hidup mahasiswa, khususnya di Jatinangor, sebuah pusat pendidikan dengan populasi mahasiswa yang tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis preferensi mahasiswa Jatinangor terhadap varian kopi lokal berdasarkan kriteria sensori: aroma, tingkat keasaman, dan aftertaste. Metode Analytical Hierarchy Process (AHP) digunakan untuk mengevaluasi lima varian kopi lokal (Arabika Manglayang, Arabika Sidikalang, Liberika Meranti, Robusta Flores, dan Robusta Bali Kintamani) melalui uji organoleptik yang melibatkan 100 responden mahasiswa. Hasil menunjukkan bahwa Kopi Robusta Flores memperoleh prioritas tertinggi (27%) pada semua kriteria, diikuti oleh Liberika Meranti (22%) dan Robusta Bali Kintamani (21%), sementara Arabika Sidikalang menempati posisi terendah (14%). Nilai Consistency Ratio (CR) di bawah 0,1 mengonfirmasi keandalan hasil. Analisis secara konsisten menunjukkan keunggulan Kopi Robusta Flores dalam memenuhi preferensi sensori mahasiswa, menjadikannya referensi utama untuk pengembangan produk kopi lokal.
Kopi Robusta Flores memperoleh prioritas tertinggi secara kolektif berdasarkan kriteria sensori aroma, tingkat keasaman, dan aftertaste (27%).Konsumen kopi secara umum mengutamakan rasa sebagai kriteria utama, diikuti oleh aroma, aftertaste, dan tingkat keasaman.Kopi Arabika Sidikalang memiliki prioritas terendah (14%) dan tidak menjadi pilihan utama mahasiswa Jatinangor.
Penelitian selanjutnya dapat mengeksplorasi bagaimana faktor demografis seperti usia, jenis kelamin, dan bidang studi memengaruhi preferensi sensori kopi di kalangan mahasiswa, sehingga dapat mengidentifikasi segmen pasar yang lebih spesifik. Selanjutnya, penting untuk meneliti pengaruh metode penyeduhan (misalnya, metode espresso, pour‑over, atau cold brew) terhadap penilaian aroma, keasaman, dan aftertaste pada varian kopi lokal, guna memahami interaksi antara proses penyajian dan persepsi konsumen. Terakhir, sebuah studi longitudinal yang memantau perubahan preferensi kopi selama satu tahun akademik dapat memberikan wawasan tentang dinamika selera mahasiswa seiring dengan perubahan tren konsumsi dan pola hidup, serta membantu produsen kopi lokal menyesuaikan strategi pengembangan produk secara proaktif.
| File size | 297.47 KB |
| Pages | 12 |
| DMCA | Report |
Related /
JIMF BIJIMF BI Selain itu, temuan menunjukkan bahwa bank-bank syariah di kedua negara memiliki kinerja efisiensi yang stabil sebelum dan selama pandemi Covid-19. BerdasarkanSelain itu, temuan menunjukkan bahwa bank-bank syariah di kedua negara memiliki kinerja efisiensi yang stabil sebelum dan selama pandemi Covid-19. Berdasarkan
UNIKSUNIKS Nilai koefisien (R) yaitu sebesar 923% menunjukkan hubungan faktor produksi terhadap produksi sangat nyata, koefisien determinasi (R2) bernilai 85,1% halNilai koefisien (R) yaitu sebesar 923% menunjukkan hubungan faktor produksi terhadap produksi sangat nyata, koefisien determinasi (R2) bernilai 85,1% hal
UNIRAYAUNIRAYA Hasil penelitian menunjukkan bahwa lingkungan kerja dan motivasi kerja mempengaruhi secara positif kepuasan kerja pegawai di Dinas Pekerjaan Umum dan PenataanHasil penelitian menunjukkan bahwa lingkungan kerja dan motivasi kerja mempengaruhi secara positif kepuasan kerja pegawai di Dinas Pekerjaan Umum dan Penataan
UNIRAYAUNIRAYA Selain itu, perlu diteliti apakah pengalaman pengguna sebelumnya terhadap platform belanja online memperkuat atau melemahkan pengaruh aktivitas promosi,Selain itu, perlu diteliti apakah pengalaman pengguna sebelumnya terhadap platform belanja online memperkuat atau melemahkan pengaruh aktivitas promosi,
UNIRAYAUNIRAYA Berdasarkan hal tersebut dapat disimpulkan bahwa diversifikasi produk berpengaruh terhadap keputusan pembelian konsumen. Analisis regresi menunjukkan bahwaBerdasarkan hal tersebut dapat disimpulkan bahwa diversifikasi produk berpengaruh terhadap keputusan pembelian konsumen. Analisis regresi menunjukkan bahwa
UNIRAYAUNIRAYA Penelitian ini menyimpulkan bahwa keterlambatan pendistribusian logistik pemilu disebabkan oleh pelipatan surat suara yang tidak optimal, jumlah tenagaPenelitian ini menyimpulkan bahwa keterlambatan pendistribusian logistik pemilu disebabkan oleh pelipatan surat suara yang tidak optimal, jumlah tenaga
UNIRAYAUNIRAYA Metode analisis data yang di gunakan adalah analisis korelasi berganda. Berdasarkan perhitungan yang dilakukan diperoleh nilai variabel kompensasi (X1)Metode analisis data yang di gunakan adalah analisis korelasi berganda. Berdasarkan perhitungan yang dilakukan diperoleh nilai variabel kompensasi (X1)
UNIGALUNIGAL Faktor-faktor yang berpengaruh terhadap produksi susu kambing PE dan tingkat efisiensi teknis yang dicapai pada usaha ternak kambing PE di Kelompok PeternakFaktor-faktor yang berpengaruh terhadap produksi susu kambing PE dan tingkat efisiensi teknis yang dicapai pada usaha ternak kambing PE di Kelompok Peternak
Useful /
UBUB Tujuan dari penelitian ini menentukan komoditas dan kawasan unggulan pada subsektor tanaman pangan di Kabupaten Tanah Datar. Komoditas tanaman pangan yangTujuan dari penelitian ini menentukan komoditas dan kawasan unggulan pada subsektor tanaman pangan di Kabupaten Tanah Datar. Komoditas tanaman pangan yang
UBUB Namun yang menarik adalah perempuan sendiri tidak merasa dirugikan atau terbebani dengan kondisi tersebut, melainkan mereka memaknai sebagai sesuatu yangNamun yang menarik adalah perempuan sendiri tidak merasa dirugikan atau terbebani dengan kondisi tersebut, melainkan mereka memaknai sebagai sesuatu yang
JIMF BIJIMF BI Selain itu, sinyal keterbatasan dapat menyebabkan fear of missing out berdasarkan nilai positifnya. Pembelian impulsif juga secara konsisten berujung padaSelain itu, sinyal keterbatasan dapat menyebabkan fear of missing out berdasarkan nilai positifnya. Pembelian impulsif juga secara konsisten berujung pada
JIMF BIJIMF BI These key elements encompass various sub-elements that have diverse impacts on firm performance across financial, social, and environmental dimensions.These key elements encompass various sub-elements that have diverse impacts on firm performance across financial, social, and environmental dimensions.