RADEN FATAHRADEN FATAH
ALKIMIA : Jurnal Ilmu Kimia dan TerapanALKIMIA : Jurnal Ilmu Kimia dan TerapanPenelitian ini mengembangkan metode sintesis senyawa mentil vanilat melalui dua tahap utama: pertama, oksidasi vanilin menggunakan reagen Tollens untuk membentuk asam vanilat, dan kedua, esterifikasi asam vanilat dengan mentol menggunakan SOCl₂ sebagai aktivator. Hasil oksidasi dinilai dengan titik leleh dan FTIR, sementara produk akhir mentil vanilat dikarakterisasi menggunakan FTIR, ¹H‑NMR, serta diuji organoleptik oleh 20 responden. Rendemen keseluruhan sebesar 48,05 %, dan uji organoleptik menunjukkan 95 % responden merasakan aroma wangi, 100 % merasakan aroma tajam, dan 75 % menyukai produk. Temuan ini menunjukkan bahwa mentil vanilat berhasil disintesis dan memiliki potensi sebagai bahan parfum aromatik.
Produk senyawa mentil vanilat terbentuk melalui reaksi melibatkan vanilin, vaniloil klorida, dan mentol, dengan penggunaan SOCl₂ sebagai aktivator yang memastikan reaksi berjalan searah dan tidak terbalik, menghasilkan rendemen 48,05 %.Analisis FTIR dan ¹H‑NMR memverifikasi keberadaan gugus ester dan mentil, sehingga produk teridentifikasi sebagai mentil vanilat.Uji organoleptik menunjukkan persepsi aroma yang kuat dan disukai mayoritas responden, menandakan potensi produk sebagai parfum aromatik.
Penelitian lanjut dapat mengeksplorasi variasi rasio mentol terhadap asam vanilat guna meningkatkan rendemen dan kualitas aroma, sekaligus menilai stabilitas kimia produk dalam jangka panjang; studi selanjutnya sebaiknya fokus pada perbandingan profil aroma mentil vanilat dengan parfum komersial melalui analisis sensori terstruktur guna menilai daya saing pasar; penelitian tambahan dapat mengembangkan formulasi menambahkan stabilisator alami dan antioksidan untuk memperpanjang umur simpan serta mengoptimalkan proses produksi skalabilitas industri.
| File size | 266.12 KB |
| Pages | 9 |
| DMCA | Report |
Related /
UNDIPUNDIP Usaha kopi bubuk merek Liber. Co merupakan usaha yang mengolah biji kopi Sambas Liberika menjadi produk kopi bubuk dengan kemasan pouch standing. UpayaUsaha kopi bubuk merek Liber. Co merupakan usaha yang mengolah biji kopi Sambas Liberika menjadi produk kopi bubuk dengan kemasan pouch standing. Upaya
ITSCIENCEITSCIENCE Sasaran kegiatan pengabdian ini adalah masyarakat Papua Barat Daya yang berdomisili di Kota Sorong. Materi yang disampaikan adalah tentang digitalisasiSasaran kegiatan pengabdian ini adalah masyarakat Papua Barat Daya yang berdomisili di Kota Sorong. Materi yang disampaikan adalah tentang digitalisasi
ITSMITSM Inisiatif ini tidak hanya meminimalisir dampak negatif terhadap lingkungan, tetapi juga menciptakan peluang ekonomi baru dan meningkatkan efisiensi operasionalInisiatif ini tidak hanya meminimalisir dampak negatif terhadap lingkungan, tetapi juga menciptakan peluang ekonomi baru dan meningkatkan efisiensi operasional
IAINU KEBUMENIAINU KEBUMEN Pelaksanaan entrepreneurship di Pondok Pesantren Nurul Hidayah dilakukan secara terstruktur melalui pembagian tugas yang jelas, penegakan disiplin waktu,Pelaksanaan entrepreneurship di Pondok Pesantren Nurul Hidayah dilakukan secara terstruktur melalui pembagian tugas yang jelas, penegakan disiplin waktu,
MITRAHUSADAMITRAHUSADA Peluang pasar yang luas dan dukungan kampus perlu dimanfaatkan dengan menjalin kemitraan strategis dan meningkatkan inovasi pemasaran untuk menghadapiPeluang pasar yang luas dan dukungan kampus perlu dimanfaatkan dengan menjalin kemitraan strategis dan meningkatkan inovasi pemasaran untuk menghadapi
UNSERAUNSERA Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan dalam pengembangan potensi lokal mengolah salak menjadi produk bernilai ekonomis serta pemahamanHasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan dalam pengembangan potensi lokal mengolah salak menjadi produk bernilai ekonomis serta pemahaman
UKIPUKIP PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk memiliki kekuatan dalam diversifikasi produk, jaringan distribusi yang luas, pengalaman industri yang mendalam, dan risetPT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk memiliki kekuatan dalam diversifikasi produk, jaringan distribusi yang luas, pengalaman industri yang mendalam, dan riset
UNSIKAUNSIKA Melalui kolaborasi antara mahasiswa KKN dan Kelompok KWT Srimawar Smurp Desa Malangsari, berhasil dilakukan pemberdayaan produk lokal, khususnya kripikMelalui kolaborasi antara mahasiswa KKN dan Kelompok KWT Srimawar Smurp Desa Malangsari, berhasil dilakukan pemberdayaan produk lokal, khususnya kripik
Useful /
ITSCIENCEITSCIENCE Terdapat beberapa cara yang dapat dilakukan untuk mengurangi nyeri haid (dismenore). Namun pada penelitian ini hanya melakukan Terapi Akupresure untukTerdapat beberapa cara yang dapat dilakukan untuk mengurangi nyeri haid (dismenore). Namun pada penelitian ini hanya melakukan Terapi Akupresure untuk
ITSCIENCEITSCIENCE Sosialisasi yang dilakukan telah mampu memotivasi, membuka wawasan, dan pola pikir pelaku UMKM di Kota Medan untuk lebih mengenal serta lebih memahamiSosialisasi yang dilakukan telah mampu memotivasi, membuka wawasan, dan pola pikir pelaku UMKM di Kota Medan untuk lebih mengenal serta lebih memahami
POLTEKKES PALEMBANGPOLTEKKES PALEMBANG Indeks debris gigi yang tinggi pada anak tunanetra di SMPLB & SMALB-A YPAB Surabaya merupakan salah satu masalah kesehatan gigi dan mulut. Mengunyah buah-buahanIndeks debris gigi yang tinggi pada anak tunanetra di SMPLB & SMALB-A YPAB Surabaya merupakan salah satu masalah kesehatan gigi dan mulut. Mengunyah buah-buahan
RADEN FATAHRADEN FATAH Pengujian dilakukan dengan cara mengekstrak daun telang dengan metode makerasion, kemudian diuapkan dengan rotary evaporator sehingga diperoleh ekstrakPengujian dilakukan dengan cara mengekstrak daun telang dengan metode makerasion, kemudian diuapkan dengan rotary evaporator sehingga diperoleh ekstrak