LEMBAGA KITALEMBAGA KITA
International Journal of Management Science and Information TechnologyInternational Journal of Management Science and Information TechnologyTransformasi digital di industri makanan cepat saji telah mendorong pengembangan ekosistem digital yang berkelanjutan dan adaptif, terutama di kalangan konsumen Generasi Z. Tinjauan literatur sistematis ini menyintesis 30 artikel yang dipilih secara ketat dari enam basis data akademik utama untuk memeriksa bagaimana sistem cerdas - kecerdasan buatan, pembelajaran mesin, dan analitik canggih - mendukung pertumbuhan berkelanjutan di restoran layanan cepat saji. Analisis tematis mengidentifikasi dampak yang dapat diukur: sistem cerdas meningkatkan nilai rata-rata pesanan sebesar 15-25%, mengurangi waktu respons layanan pelanggan sebesar 40-60%, dan mengurangi pemborosan makanan sebesar 15-25% melalui optimasi rantai pasokan. Konsumen Generasi Z juga menunjukkan tingkat pembelian ulang yang lebih tinggi 30-40% dengan rekomendasi yang dipersonalisasi dan fitur transparansi keberlanjutan. Temuan ini menunjukkan bahwa personalisasi yang didorong AI, otomasi, dan optimasi rantai pasokan dapat meningkatkan efisiensi operasional, memungkinkan pengalaman pelanggan yang dipersonalisasi secara hiper, dan mempromosikan perilaku konsumsi berkelanjutan. Namun, tantangan implementasi - termasuk kekhawatiran privasi data, risiko bias algoritma, dan kerentanan greenwashing - memerlukan kerangka kerja tata kelola yang kuat. Tinjauan ini meningkatkan pemahaman tentang bagaimana teknologi baru ini menyelaraskan tujuan keuntungan dengan tanggung jawab lingkungan, sambil menawarkan implikasi praktis bagi penyedia teknologi, operator restoran, dan pembuat kebijakan.
Tinjauan literatur sistematis ini menunjukkan bahwa sistem cerdas dapat meningkatkan efisiensi operasional, pengalaman pelanggan, dan kinerja lingkungan secara bersamaan di ekosistem digital makanan cepat saji.Sintesis juga mengidentifikasi Generasi Z sebagai penggerak kunci transisi ini, karena harapan akan personalisasi, transparansi, dan keberlanjutan kini membentuk bagaimana restoran layanan cepat merancang perjalanan digital dan berkomunikasi nilai.Dengan menggabungkan sistem cerdas, konsumsi berkelanjutan, dan perilaku Generasi Z, tinjauan ini menyediakan dasar terintegrasi untuk penelitian masa depan tentang keberlanjutan yang diaktifkan secara digital di pengaturan layanan makanan.
Untuk penelitian lanjutan, disarankan untuk menyelidiki durabilitas jangka panjang perubahan perilaku yang berorientasi pada keberlanjutan, mekanisme psikologis dan organisasi di balik kesuksesan implementasi, efek kesetaraan dan diskriminasi harga, pendekatan yang lebih kuat untuk verifikasi klaim keberlanjutan, dan model tata kelola data yang menyeimbangkan personalisasi dengan privasi. Selain itu, penelitian dapat mengeksplorasi integrasi yang lebih luas dengan infrastruktur kota cerdas dan kolaborasi lintas sektor, serta mengadopsi pendekatan yang lebih terukur dan terintegrasi untuk menerapkan sistem cerdas di industri makanan cepat saji. Dengan demikian, penelitian ini dapat memberikan kontribusi pada pemahaman yang lebih baik tentang bagaimana teknologi dapat digunakan secara bertanggung jawab untuk meningkatkan efisiensi operasional, pengalaman pelanggan, dan hasil lingkungan, sambil membangun ekosistem digital yang tangguh dan berkelanjutan.
- HOW DOES SUPPLY CHAIN DIGITALIZATION IMPROVE OPERATIONAL EFFICIENCY? | EPH-International Journal of Business... doi.org/10.53555/eijbms.v10i1.227HOW DOES SUPPLY CHAIN DIGITALIZATION IMPROVE OPERATIONAL EFFICIENCY EPH International Journal of Business doi 10 53555 eijbms v10i1 227
- Enhancing Supply Chain Resilience in Bengaluru’s Restaurant Industry through Data Analytics and... ijfmr.com/research-paper.php?id=31577Enhancing Supply Chain Resilience in BengaluruAos Restaurant Industry through Data Analytics and ijfmr research paper php id 31577
- An Analytical Study of AI’s Role in Restaurant Business in Mumbai Suburbs | International Journal... doi.org/10.64882/ijrt.v13.is4.735An Analytical Study of AIAos Role in Restaurant Business in Mumbai Suburbs International Journal doi 10 64882 ijrt v13 is4 735
| File size | 436.48 KB |
| Pages | 15 |
| DMCA | Report |
Related /
ITLITL Dengan menerapkan Value Stream Mapping dan merancang peta keadaan masa depan berupa penataan ulang area sortir, optimalisasi tenaga kerja, serta penerapanDengan menerapkan Value Stream Mapping dan merancang peta keadaan masa depan berupa penataan ulang area sortir, optimalisasi tenaga kerja, serta penerapan
IMRECSJOURNALIMRECSJOURNAL 0 Landscape, yang terdiri dari 13 modul terintegrasi dan roadmap implementasi 2024. Arsitektur enterprise berhasil mengatasi titik buta operasional dengan0 Landscape, yang terdiri dari 13 modul terintegrasi dan roadmap implementasi 2024. Arsitektur enterprise berhasil mengatasi titik buta operasional dengan
LEMBAGA KITALEMBAGA KITA Metode kuantitatif dengan regresi data panel menggunakan data lintas negara (14 negara) dan data waktu (Januari 2019–Desember 2025) diolah melalui ModelMetode kuantitatif dengan regresi data panel menggunakan data lintas negara (14 negara) dan data waktu (Januari 2019–Desember 2025) diolah melalui Model
LEMBAGA KITALEMBAGA KITA Metode penelitian yang dipakai adalah pendekatan kualitatif, yang akhirnya mengembangkan dan menerapkan algoritma K‑Nearest Neighbor (K‑NN) untuk mengklasifikasikanMetode penelitian yang dipakai adalah pendekatan kualitatif, yang akhirnya mengembangkan dan menerapkan algoritma K‑Nearest Neighbor (K‑NN) untuk mengklasifikasikan
LEMBAGA KITALEMBAGA KITA Keunikan penelitian ini terletak pada pengenalan pendekatan Modified Average (MA) untuk inisialisasi centroid, yang menghilangkan ketergantungan pada benihKeunikan penelitian ini terletak pada pengenalan pendekatan Modified Average (MA) untuk inisialisasi centroid, yang menghilangkan ketergantungan pada benih
LEMBAGA KITALEMBAGA KITA Elemen yang paling sering diterapkan termasuk poin, papan peringkat, dan pelacakan kemajuan. Hadiah berbasis uang tunai, lencana, dan hadiah menunjukkanElemen yang paling sering diterapkan termasuk poin, papan peringkat, dan pelacakan kemajuan. Hadiah berbasis uang tunai, lencana, dan hadiah menunjukkan
LEMBAGA KITALEMBAGA KITA Koefisien elastisitas sebesar 1,523 menunjukkan bahwa peningkatan sebesar 1% dalam konsumsi energi terkait dengan peningkatan sebesar 1,52% dalam ProdukKoefisien elastisitas sebesar 1,523 menunjukkan bahwa peningkatan sebesar 1% dalam konsumsi energi terkait dengan peningkatan sebesar 1,52% dalam Produk
LEMBAGA KITALEMBAGA KITA Menggunakan pendekatan studi kasus kualitatif, data dikumpulkan melalui wawancara mendalam, observasi lapangan, dan analisis dokumen. Analisis menerapkanMenggunakan pendekatan studi kasus kualitatif, data dikumpulkan melalui wawancara mendalam, observasi lapangan, dan analisis dokumen. Analisis menerapkan
Useful /
IMRECSJOURNALIMRECSJOURNAL Dengan mengintegrasikan kerangka kerja STARA awareness dan teori Job Demands-Resources, penelitian ini berkontribusi pada tubuh penelitian saat ini tentangDengan mengintegrasikan kerangka kerja STARA awareness dan teori Job Demands-Resources, penelitian ini berkontribusi pada tubuh penelitian saat ini tentang
IMRECSJOURNALIMRECSJOURNAL Tingkat pengangguran pemuda yang tinggi di antara lulusan SMK menuntut tata kelola pendidikan berbasis hasil. Penelitian ini menyelidiki bagaimana kualitasTingkat pengangguran pemuda yang tinggi di antara lulusan SMK menuntut tata kelola pendidikan berbasis hasil. Penelitian ini menyelidiki bagaimana kualitas
LEMBAGA KITALEMBAGA KITA Penelitian ini meneliti peran keterbukaan belajar dalam memoderasi hubungan antara pengetahuan tacit, pembelajaran melalui tindakan (heritage learning),Penelitian ini meneliti peran keterbukaan belajar dalam memoderasi hubungan antara pengetahuan tacit, pembelajaran melalui tindakan (heritage learning),
LEMBAGA KITALEMBAGA KITA Masalah sistemik dalam industri startup teknologi dikelilingi oleh disparitas praktik pekerjaan yang wajar dan berkelanjutan, yang terlihat melalui lensaMasalah sistemik dalam industri startup teknologi dikelilingi oleh disparitas praktik pekerjaan yang wajar dan berkelanjutan, yang terlihat melalui lensa