POLTEKBAPOLTEKBA
JIP ( Jurnal Ilmiah Politeknik )JIP ( Jurnal Ilmiah Politeknik )Ikan kakap merah menghasilkan limbah padat berupa sisik. Untuk mengurangi pencemaran, limbah ini perlu diolah menjadi produk yang bernilai jual. Penelitian ini bertujuan untuk mengurangi limbah ikan kakap merah dengan memanfaatkan sisiknya menjadi keripik, membuktikan bahwa sisik ikan kakap merah dapat diolah menjadi keripik, mengetahui proses pembuatannya, serta membuat kemasan yang sesuai. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sisik ikan kakap merah dapat diolah menjadi keripik dengan rasa gurih, aroma khas ikan, warna menarik, dan tekstur renyah.
Penelitian ini menyimpulkan bahwa sisik ikan kakap dapat diolah menjadi keripik dengan rasa gurih, aroma khas ikan, warna menarik, dan tekstur renyah.Proses pembuatan keripik melibatkan persiapan bahan, peralatan, dan beberapa tahapan seperti pencucian, perendaman, penghalusan bumbu, pengukusan, dan penggorengan.Penelitian ini merekomendasikan uji kelayakan kesehatan, uji kandungan gizi, pengembangan penelitian daya tahan produk, dan pendaftaran hak paten untuk produk yang dihasilkan.
Penelitian lanjutan dapat dilakukan untuk menguji kandungan nutrisi keripik sisik ikan kakap secara komprehensif, sehingga dapat dipasarkan sebagai camilan sehat. Selain itu, perlu dilakukan studi mengenai variasi rasa dan bentuk keripik untuk memperluas daya tarik produk terhadap konsumen. Pengembangan teknologi pengemasan yang inovatif juga penting untuk dilakukan, dengan tujuan meningkatkan daya simpan keripik dan menjaga kualitasnya selama distribusi, sehingga dapat menjangkau pasar yang lebih luas dan meningkatkan nilai ekonomis produk olahan limbah perikanan ini. Penelitian lebih lanjut juga dapat difokuskan pada analisis biaya-manfaat produksi keripik sisik ikan kakap, untuk menentukan potensi keuntungan dan kelayakan bisnisnya bagi para pelaku usaha kecil dan menengah di bidang pengolahan hasil perikanan.
| File size | 194 KB |
| Pages | 7 |
| DMCA | Report |
Related /
UMPOUMPO Perancangan pada alat terdiri dari beberapa bagian: Tabung Penggorengan 60 cm x 30 cm menggunakan plat stainless steel, Tabung Vakum dengan ukuran 60 cmPerancangan pada alat terdiri dari beberapa bagian: Tabung Penggorengan 60 cm x 30 cm menggunakan plat stainless steel, Tabung Vakum dengan ukuran 60 cm
UNIBAUNIBA Selain itu, hasil menunjukkan bahwa variabel seperti likuiditas dan ukuran perusahaan tidak memiliki dampak signifikan terhadap kesulitan keuangan. PenelitianSelain itu, hasil menunjukkan bahwa variabel seperti likuiditas dan ukuran perusahaan tidak memiliki dampak signifikan terhadap kesulitan keuangan. Penelitian
LPPMDIANHUSADALPPMDIANHUSADA Kegiatan penyuluhan dan pelatihan memerlukan tindak lanjut dengan melakukan monitoring berkelanjutan, agar kegiatan ini dapat tetap berlanjut melalui grupKegiatan penyuluhan dan pelatihan memerlukan tindak lanjut dengan melakukan monitoring berkelanjutan, agar kegiatan ini dapat tetap berlanjut melalui grup
UPDMUPDM Corporate Social Responsibility berpengaruh terhadap profitability. Company value tidak mampu memoderasi Good Corporate Governance terhadap profitability.Corporate Social Responsibility berpengaruh terhadap profitability. Company value tidak mampu memoderasi Good Corporate Governance terhadap profitability.
KKPKKP Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh squid liver meal (SLM) dalam diet pematangan terhadap indeks gonadosomatik (GSI) dan kandungan aminoPenelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh squid liver meal (SLM) dalam diet pematangan terhadap indeks gonadosomatik (GSI) dan kandungan amino
POLTEKBAPOLTEKBA Perkembangan teknologi saat ini begitu banyak berkembang di Indonesia. Misalnya saja seperti perkembangan di bidang teknologi otomotif, dan di bidang teknologiPerkembangan teknologi saat ini begitu banyak berkembang di Indonesia. Misalnya saja seperti perkembangan di bidang teknologi otomotif, dan di bidang teknologi
POLTEKBAPOLTEKBA Pengaturan dapat dilakukan dengan berbagai macam cara dari lup terbuka hingga tertutup. Pada laporan ini menyajikan perkembangan system kendali lup terbukaPengaturan dapat dilakukan dengan berbagai macam cara dari lup terbuka hingga tertutup. Pada laporan ini menyajikan perkembangan system kendali lup terbuka
POLTEKBAPOLTEKBA Kebanyakan kasus meledaknya tabung gas LPG sering terjadi di rumah-rumah penduduk. hal ini dikarenakan kurang berhati-hatinya masyarakat dalam memasangKebanyakan kasus meledaknya tabung gas LPG sering terjadi di rumah-rumah penduduk. hal ini dikarenakan kurang berhati-hatinya masyarakat dalam memasang
Useful /
MDPMDP Hasil kegiatan menunjukkan bahwa peserta antusias dan mampu mengikuti alur pelatihan dengan baik. Kegiatan ini diharapkan dapat memperkuat kapasitas digitalHasil kegiatan menunjukkan bahwa peserta antusias dan mampu mengikuti alur pelatihan dengan baik. Kegiatan ini diharapkan dapat memperkuat kapasitas digital
BASECAMPECOPUBMEDBASECAMPECOPUBMED Etika auditor tidak berperan sebagai variabel pemoderasi antara pengalaman kerja dan kualitas audit, yang menunjukkan bahwa aspek etika tidak memperkuatEtika auditor tidak berperan sebagai variabel pemoderasi antara pengalaman kerja dan kualitas audit, yang menunjukkan bahwa aspek etika tidak memperkuat
BASECAMPECOPUBMEDBASECAMPECOPUBMED Selain itu, konten yang disajikan di akun TikTok Norma Coffee cukup menarik perhatian dan memicu diskusi yang luas. Content Marketing dan Viral Marketing,Selain itu, konten yang disajikan di akun TikTok Norma Coffee cukup menarik perhatian dan memicu diskusi yang luas. Content Marketing dan Viral Marketing,
UKWKUKWK Indonesia, negara maritim dengan sumber daya kelautan yang luas, menjadi basis pengembangan industri ikan teri (Stolephorus sp. ) sebagai komoditas ekonomiIndonesia, negara maritim dengan sumber daya kelautan yang luas, menjadi basis pengembangan industri ikan teri (Stolephorus sp. ) sebagai komoditas ekonomi