UMPOUMPO
MULTITEK INDONESIA : JURNAL ILMIAHMULTITEK INDONESIA : JURNAL ILMIAHPerubahan kondisi cuaca dan musim yang tidak menentu sering menyebabkan kerusakan bahan baku buah-buahan atau sayuran, seperti pembusukan dan penurunan mutu sebelum diolah. Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan membangun ulang mesin vacuum frying yang berfungsi menggoreng bahan pangan dengan tekanan rendah sehingga menghasilkan produk dengan kualitas warna, aroma, dan kandungan gizi yang lebih baik dibandingkan proses penggorengan konvensional. Perancangan pada alat terdiri dari beberapa bagian: Tabung Penggorengan 60 cm x 30 cm menggunakan plat stainless steel, Tabung Vakum dengan ukuran 60 cm x 23 cm serta saluran pipa ke tabung berukuran 1 inchi dengan bahan stainless serta komponen-komponen penunjang lainnya seperti Pompa Air, Vacuum Gauge, Selenoid Valve, Sensor Suhu, Pengontrol Kelayakan dan Penggunaan Minyak Goreng, Pintu Penutup Kolam Penampungan Air, serta Kran Penguras. Dengan demikian, penerapan vacuum frying efektif dalam menjaga kualitas produk olahan buah serta memberikan dampak positif bagi pengrajin usaha pada sektor pengolahan makanan di tengah meningkatnya permintaan pasar dan tantangan perubahan musim.
Proses perancangan dan pengujian mesin penggoreng hampa kapasitas 3 kg berhasil mencapai sasaran penelitian, dengan kemampuan operasional stabil pada kapasitas penuh, tekanan rendah yang terjaga, serta suhu penggorengan dalam rentang optimal.Mesin menghasilkan produk olahan buah dengan warna lebih cerah, aroma alami, tekstur renyah, dan kandungan gizi yang lebih terjaga dibandingkan metode konvensional.Komponen pendukung seperti sistem vakum, sensor suhu, dan sistem pendingin berfungsi baik, sehingga teknologi ini efektif meningkatkan mutu produk dan memberi solusi bagi pengrajin pangan dalam menghadapi kerusakan bahan baku akibat perubahan musim.
Penelitian lanjutan dapat mengembangkan sistem kontrol otomatis berbasis mikrokontroler atau IoT untuk mengatur suhu, tekanan, dan waktu penggorengan secara real-time guna meningkatkan konsistensi dan memungkinkan pemantauan jarak jauh. Selain itu, perlu dilakukan studi tentang efisiensi energi mesin dengan menganalisis konsumsi listrik pada elemen pemanas dan sistem pendingin, serta mengevaluasi potensi penggunaan sumber energi terbarukan seperti panel surya untuk mengurangi biaya operasional. Disarankan pula untuk menguji performa mesin pada berbagai jenis bahan pangan dengan kadar air dan karakteristik berbeda, seperti singkong, pisang, atau jamur, guna mengevaluasi adaptabilitas mesin dan menentukan parameter optimal untuk setiap komoditas, sehingga dapat direkomendasikan secara spesifik bagi pelaku UMKM di berbagai wilayah.
- Modifikasi Mesin Produksi untuk Peningkatan Produktivitas dan Kualitas Produk di Umkm Bumbu Masak Buya... ejurnal.umri.ac.id/index.php/PengabdianUMRI/article/view/8143Modifikasi Mesin Produksi untuk Peningkatan Produktivitas dan Kualitas Produk di Umkm Bumbu Masak Buya ejurnal umri ac index php PengabdianUMRI article view 8143
- Rancang Desain Mesin Penggoreng Hampa Vacuum Frying Kapasitas 3 Kilo Gram (Kg) | MULTITEK INDONESIA :... doi.org/10.24269/mtkind.v19i2.12781Rancang Desain Mesin Penggoreng Hampa Vacuum Frying Kapasitas 3 Kilo Gram Kg MULTITEK INDONESIA doi 10 24269 mtkind v19i2 12781
- Measure liquid viscosity by tracking falling ball Automatically depending on image processing algorithm... doi.org/10.1088/1742-6596/1294/2/022002Measure liquid viscosity by tracking falling ball Automatically depending on image processing algorithm doi 10 1088 1742 6596 1294 2 022002
- Pemanfaatan aplikasi canva untuk meningkatkan keterampilan desain grafis | Jurnal Pembelajaran Pemberdayaan... riset.unisma.ac.id/index.php/JP2M/article/view/22363Pemanfaatan aplikasi canva untuk meningkatkan keterampilan desain grafis Jurnal Pembelajaran Pemberdayaan riset unisma ac index php JP2M article view 22363
- Peran UMKM (Usaha Mikro, Kecil, Dan Menengah) Dalam Meningkatkan Pembangunan Ekonomi Di Indonesia | MUQADDIMAH:... ejurnalqarnain.stisnq.ac.id/index.php/MUQADDIMAH/article/view/716Peran UMKM Usaha Mikro Kecil Dan Menengah Dalam Meningkatkan Pembangunan Ekonomi Di Indonesia MUQADDIMAH ejurnalqarnain stisnq ac index php MUQADDIMAH article view 716
| File size | 646.09 KB |
| Pages | 11 |
| DMCA | Report |
Related /
POLMAN BABELPOLMAN BABEL Alat kupas kulit polong kacang tanah yang dihasilkan memiliki spesifikasi sebagai berikut, tinggi 700 mm, panjang 50 mm, lebar 37 mm, dioperasikan manual,Alat kupas kulit polong kacang tanah yang dihasilkan memiliki spesifikasi sebagai berikut, tinggi 700 mm, panjang 50 mm, lebar 37 mm, dioperasikan manual,
LPPMUNSERALPPMUNSERA Penurunan reject mechanical yang terjadi sesudah perancangan menurun secara signifikan dari 13,39% menjadi rata-rata 1,8%. Perbandingan beban kerja manusiaPenurunan reject mechanical yang terjadi sesudah perancangan menurun secara signifikan dari 13,39% menjadi rata-rata 1,8%. Perbandingan beban kerja manusia
ITATSITATS Pertumbuhan penduduk, urbanisasi, dan perubahan pola konsumsi membuat permasalahan pengelolaan sampah semakin kompleks. Penelitian ini bertujuan menganalisisPertumbuhan penduduk, urbanisasi, dan perubahan pola konsumsi membuat permasalahan pengelolaan sampah semakin kompleks. Penelitian ini bertujuan menganalisis
UBHUBH Didalam masyarakat perkotaan, penggunaan Air Conditioner (AC) sepertinya sudah menjadi suatu kebutuhan primer. Hal ini menjadi suatu keuntungan karenaDidalam masyarakat perkotaan, penggunaan Air Conditioner (AC) sepertinya sudah menjadi suatu kebutuhan primer. Hal ini menjadi suatu keuntungan karena
UNDIKMAUNDIKMA Tujuan kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini adalah untuk meningkatkan keterampilan dan partisipasi masyarakat lokal dalam pengelolaan limbah plastikTujuan kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini adalah untuk meningkatkan keterampilan dan partisipasi masyarakat lokal dalam pengelolaan limbah plastik
POLIBANPOLIBAN Pertama, terjadi peningkatan pengetahuan dan pemahaman UMKM Usaha Manuntung terhadap pemanfaatan teknologi tepat guna, khususnya dalam pengoperasian danPertama, terjadi peningkatan pengetahuan dan pemahaman UMKM Usaha Manuntung terhadap pemanfaatan teknologi tepat guna, khususnya dalam pengoperasian dan
UWIKAUWIKA Dengan demikian, penelitian ini menegaskan pentingnya pengelolaan suhu ruang untuk memaksimalkan kinerja mesin es maker. Rekomendasi perbaikan sirkulasiDengan demikian, penelitian ini menegaskan pentingnya pengelolaan suhu ruang untuk memaksimalkan kinerja mesin es maker. Rekomendasi perbaikan sirkulasi
POLRAFPOLRAF Rancangan tersebut diharapkan menghasilkan alat dengan nilai ekonomi tinggi serta meminimalkan konsumsi energi. Mesin pemarut dan perajang singkong yangRancangan tersebut diharapkan menghasilkan alat dengan nilai ekonomi tinggi serta meminimalkan konsumsi energi. Mesin pemarut dan perajang singkong yang
Useful /
LPPMUNSERALPPMUNSERA 155 Rupiah pada kasus 1 dan 25.005 Rupiah pada kasus 2 dibandingkan kondisi perusahaan. Hal ini menunjukkan bahwa model mampu menggunakan jumlah kendaraan155 Rupiah pada kasus 1 dan 25.005 Rupiah pada kasus 2 dibandingkan kondisi perusahaan. Hal ini menunjukkan bahwa model mampu menggunakan jumlah kendaraan
LPPMUNSERALPPMUNSERA Penelitian ini bertujuan mengatasi tantangan optimasi yang kompleks pada perencanaan urutan pemotongan (CUT) dalam industri pakaian, dengan menekankanPenelitian ini bertujuan mengatasi tantangan optimasi yang kompleks pada perencanaan urutan pemotongan (CUT) dalam industri pakaian, dengan menekankan
ITNITN PLTS memanfaatkan sel surya untuk mengubah energi matahari menjadi listrik dengan menggunakan prinsip efek photovoltaic. Secara umum terdapat dua jenisPLTS memanfaatkan sel surya untuk mengubah energi matahari menjadi listrik dengan menggunakan prinsip efek photovoltaic. Secara umum terdapat dua jenis
ITNITN Energi listrik merupakan kebutuhan dasar dalam mendorong segala jenis aktivitas kehidupan manusia, oleh karena itu energi listrik begitu sangat diperlukanEnergi listrik merupakan kebutuhan dasar dalam mendorong segala jenis aktivitas kehidupan manusia, oleh karena itu energi listrik begitu sangat diperlukan