STIKESPAMENANGSTIKESPAMENANG
Jurnal Ilmiah PamenangJurnal Ilmiah PamenangPada zaman modern seperti saat ini banyak sekali jajanan yang baru. Kemajuan teknologi pangan khususnya dalam produksi makanan kemasan dan hidangan cepat saji biasanya mengandalkan berbagai zat aditif makanan untuk meningkatkan cita rasa dan kualitas tampilan menjadi lebih awet. Salah satunya penggunaan formalin dan boraks seagai pengawet pada makanan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bahan makanan yang mengandung zat formalin & boraks dan mengetahui makanan yang aman dikonsumsi dan meningkatkan pengetahuan masyarakat terkait bahan makanan yang mengandung formalin dan boraks. Pengambilan sampel dilakukan dengan cara simple random sampling dengan asumsi sampel yang dicurigai mengandung boraks dan formalin, sehingga didapatkan sampel sebanyak 15 sampel dari penjual yang berbeda. Kemudian sampel diberikan kode sesuai nama makanannya. Uji boraks dan formalin dalam penelitian ini dilakukan secara kualitatif pada sampel jajanan dengan menggunakan test kit boraks dan test kit formalin. Dari hasil pemeriksaan laboratorium menunjukkan bahwa dari 15 sampel yang diuji boraks menggunakan test kit boraks menunjukkan bahwa semua sampel makanan yang diuji negatif boraks. Sedangkan untuk uji formalin didapatkan bahwa 7 dari 15 sampel makanan positif mengandung formalin. Sehingga dapat diketahui dibeberapa makanan masih ada yang mengandung formalin.
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan dapat disimpulkan bahwa hasil uji keberadaan boraks pada makanan yang dijual di sekitar Jalan Terusan Ambarawa menunjukkan bahwa dari 15 sampel yang diuji (0% negatif).Sedangkan uji keberadaan formalin pada 15 sampel makanan yang dijual di Jalan Terusan Ambarawa ditemukan bahwa 7 sampel makanan mengandung formalin diantaranya yaitu ikan asin, bakso daging, tahu putih, bakso ikan, mie ayam, cilok, serta tahu cilok.
Berdasarkan hasil penelitian, terdapat beberapa saran penelitian lanjutan yang dapat dikembangkan. Pertama, penelitian selanjutnya dapat memperluas cakupan wilayah penelitian untuk mendapatkan gambaran yang lebih komprehensif mengenai penggunaan bahan tambahan pangan terlarang di berbagai wilayah. Hal ini penting untuk mengidentifikasi potensi risiko kesehatan yang lebih luas dan merumuskan strategi pencegahan yang lebih efektif. Kedua, penelitian dapat difokuskan pada analisis mendalam mengenai faktor-faktor yang mendorong pedagang makanan menggunakan bahan tambahan pangan terlarang, seperti tekanan ekonomi, kurangnya pengetahuan, atau lemahnya pengawasan. Pemahaman yang lebih baik mengenai faktor-faktor ini akan membantu dalam merancang intervensi yang tepat sasaran untuk mencegah praktik ilegal tersebut. Ketiga, penelitian dapat mengeksplorasi efektivitas berbagai metode deteksi formalin dan boraks yang lebih sensitif dan cepat, sehingga dapat digunakan secara praktis oleh petugas pengawas pangan di lapangan. Pengembangan metode deteksi yang lebih baik akan meningkatkan kemampuan untuk mengidentifikasi dan menindak pelaku yang melanggar peraturan.
| File size | 346.25 KB |
| Pages | 5 |
| DMCA | Report |
Related /
POLTEKKES SMGPOLTEKKES SMG Selain itu, pengisian data sosial pasien masih belum lengkap dalam registrasi, yang dapat menghambat keakuratan data. Simpulan penelitian ini menunjukkanSelain itu, pengisian data sosial pasien masih belum lengkap dalam registrasi, yang dapat menghambat keakuratan data. Simpulan penelitian ini menunjukkan
SALNESIASALNESIA Kedua, partisipasi peserta masih terbatas karena mayoritas peserta berasal dari majelis taklim yang didominasi oleh perempuan, sehingga peserta laki-lakiKedua, partisipasi peserta masih terbatas karena mayoritas peserta berasal dari majelis taklim yang didominasi oleh perempuan, sehingga peserta laki-laki
STIKESPAMENANGSTIKESPAMENANG Field massage dapat menjadi intervensi efektif untuk mengatasi masalah hiperbilirubinemia fisiologis pada neonatus. Dengan demikian, baby massage dapatField massage dapat menjadi intervensi efektif untuk mengatasi masalah hiperbilirubinemia fisiologis pada neonatus. Dengan demikian, baby massage dapat
POLTEKKES DENPASARPOLTEKKES DENPASAR Balita yang mengalami hambatan pertumbuhan yang ditandai dengan fisik pendek dan sangat pendek merupakan dua masalah gizi utama di Bali. Tujuan penelitianBalita yang mengalami hambatan pertumbuhan yang ditandai dengan fisik pendek dan sangat pendek merupakan dua masalah gizi utama di Bali. Tujuan penelitian
GOLDENRATIOGOLDENRATIO Studi ini telah menjelaskan konsep dasar populasi dan populasi target dalam metodologi penelitian, menekankan pentingnya mereka dalam mengarahkan desainStudi ini telah menjelaskan konsep dasar populasi dan populasi target dalam metodologi penelitian, menekankan pentingnya mereka dalam mengarahkan desain
IKIP SILIWANGIIKIP SILIWANGI Faktor pendukung meliputi kurikulum yang sesuai, sarana prasarana yang memadai, dan lingkungan yang mendukung, sementara faktor penghambat meliputi pembagianFaktor pendukung meliputi kurikulum yang sesuai, sarana prasarana yang memadai, dan lingkungan yang mendukung, sementara faktor penghambat meliputi pembagian
STIKESPAMENANGSTIKESPAMENANG Populasi penelitian adalah semua lansia di Posyandu Sugeh Waras Desa Bangunmulyo Kecamatan Pakel Kabupaten Tulungagung, dengan sampel sebanyak 29 orangPopulasi penelitian adalah semua lansia di Posyandu Sugeh Waras Desa Bangunmulyo Kecamatan Pakel Kabupaten Tulungagung, dengan sampel sebanyak 29 orang
POLTEKKESKUPANGPOLTEKKESKUPANG Tidak ada beda tekanan darah antara sebelum dan setelah pemberian terapi standar pada ibu postpartum dengan preeklampsia. Ada beda selisih tekanan darahTidak ada beda tekanan darah antara sebelum dan setelah pemberian terapi standar pada ibu postpartum dengan preeklampsia. Ada beda selisih tekanan darah
Useful /
UNSRATUNSRAT Dengan demikian, video pembelajaran memberikan kontribusi signifikan terhadap peningkatan pemahaman materi IPA dan motivasi belajar siswa, sehingga layakDengan demikian, video pembelajaran memberikan kontribusi signifikan terhadap peningkatan pemahaman materi IPA dan motivasi belajar siswa, sehingga layak
STIKESPAMENANGSTIKESPAMENANG Metode: Penelitian analitik korelasional yang digunakan pendekatan cross sectional dengan Spearman Rank. teknik pengambilan sampel yang digunakan adalahMetode: Penelitian analitik korelasional yang digunakan pendekatan cross sectional dengan Spearman Rank. teknik pengambilan sampel yang digunakan adalah
STIKESPAMENANGSTIKESPAMENANG Berdasarkan hasil penelitian yang di lakukan di Puskesmas Elly Uyo Kota Jayapura tentang faktor yang berhubungan dengan kejadian infeksi menular seksualBerdasarkan hasil penelitian yang di lakukan di Puskesmas Elly Uyo Kota Jayapura tentang faktor yang berhubungan dengan kejadian infeksi menular seksual
STIKESPAMENANGSTIKESPAMENANG Hasil penelitian didapatkan bahwa tingkat keefektifan supervisi Tim PPI IPCN sebanyak 80% dan kepatuhan perawat sebanyak 83,3%, hal ini menandakan bahwaHasil penelitian didapatkan bahwa tingkat keefektifan supervisi Tim PPI IPCN sebanyak 80% dan kepatuhan perawat sebanyak 83,3%, hal ini menandakan bahwa