POLTEKSAHIDPOLTEKSAHID
International Journal of Travel, Hospitality and EventsInternational Journal of Travel, Hospitality and EventsTujuan dari penelitian ini adalah untuk mengeksplorasi strategi promosi digital dan inovasi presentasi sebagai upaya untuk meningkatkan minat generasi muda dan wisatawan terhadap toge goreng, hidangan tradisional dari Bogor, serta mendukung pelestarian warisan kuliner lokal. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif dengan strategi studi kasus di beberapa lokasi kuliner utama di Bogor, termasuk Jalan Suryakencana, Pasar Ah Poong, dan area sekitar Kebun Raya Bogor. Data dikumpulkan melalui wawancara mendalam, observasi partisipatif, dan dokumentasi dari media sosial dan artikel kuliner. Analisis tematik dilakukan dengan bantuan NVivo 15 untuk mengidentifikasi pola dan tema utama. Validitas data dipastikan melalui triangulasi sumber dan metode, serta kepatuhan terhadap prinsip-prinsip penelitian etis. Hasil penelitian mengungkapkan bahwa toge goreng dianggap sebagai simbol identitas lokal, namun popularitasnya di kalangan konsumen muda menurun karena tren makanan modern dan visibilitas online yang terbatas. Meskipun tren gastronomi turistik berkembang, toge goreng kurang memiliki daya saing karena minimnya inovasi dan promosi. Namun, terdapat peluang dalam mengembangkan teknik presentasi kreatif dan memanfaatkan platform digital seperti Instagram dan TikTok. Nilai-nilai budaya tetap menjadi elemen kunci, dan menjaga keaslian sambil memodernisasi pengalaman sangat penting. Kolaborasi antara pedagang lokal, pemangku kepentingan pariwisata, dan pembuat konten muncul sebagai jalur strategis untuk menghidupkan kembali minat pada toge goreng. Penelitian ini menggarisbawahi kebutuhan akan pendekatan holistik dan kolaboratif dalam melestarikan makanan tradisional seperti toge goreng. Implikasi praktis meliputi integrasi strategi pemasaran digital, pemberdayaan pengusaha makanan lokal dengan pelatihan dalam branding visual, dan mendorong kemitraan lintas sektor. Studi ini berkontribusi pada wacana pelestarian budaya dalam konteks konsumsi makanan modern dan menawarkan model yang dapat direplikasi untuk mempromosikan hidangan tradisional lain yang kurang dihargai dalam lingkup pariwisata gastronomi berkelanjutan.
Penelitian ini menyimpulkan bahwa pelestarian toge goreng sebagai warisan kuliner tradisional Bogor memerlukan pendekatan yang terintegrasi dan multidisiplin.Setiap elemen tematik—persepsi budaya, promosi digital, perilaku konsumen, dan pengalaman kuliner—berinteraksi secara dinamis untuk mendukung atau menghambat upaya pelestarian.Kolaborasi antara pengusaha kuliner, masyarakat lokal, dan pemerintah sangat penting untuk mengintegrasikan nilai-nilai budaya, strategi pemasaran modern, dan pendekatan berbasis pengalaman.Inovasi presentasi dan pemanfaatan platform digital memiliki potensi signifikan untuk meningkatkan daya tarik toge goreng di kalangan generasi muda dan wisatawan.Dengan demikian, pengembangan ekosistem yang berkelanjutan dan kolaboratif menjadi kunci untuk memastikan keberlanjutan toge goreng sebagai bagian integral dari identitas kuliner Bogor.
Berdasarkan hasil penelitian, beberapa saran penelitian lanjutan dapat diajukan. Pertama, perlu dilakukan penelitian lebih lanjut untuk mengidentifikasi strategi promosi digital yang paling efektif dalam menarik minat generasi muda terhadap toge goreng, termasuk analisis perbandingan efektivitas berbagai platform media sosial dan jenis konten yang paling menarik. Kedua, studi mendalam mengenai preferensi konsumen terhadap inovasi presentasi toge goreng dapat dilakukan, dengan mempertimbangkan faktor-faktor seperti estetika, keunikan, dan pengalaman sensorik. Penelitian ini dapat melibatkan pengujian berbagai konsep presentasi dan mengukur respons konsumen melalui survei dan kelompok fokus. Ketiga, penelitian lanjutan dapat mengeksplorasi potensi pengembangan produk turunan dari toge goreng yang inovatif dan menarik, seperti camilan, makanan ringan, atau hidangan modern yang terinspirasi dari resep tradisional. Penelitian ini dapat melibatkan kolaborasi dengan koki dan ahli kuliner untuk menciptakan produk-produk baru yang sesuai dengan selera pasar modern, namun tetap mempertahankan cita rasa dan nilai budaya toge goreng. Penelitian-penelitian ini diharapkan dapat memberikan wawasan yang lebih komprehensif tentang cara melestarikan dan mengembangkan toge goreng sebagai warisan kuliner yang berkelanjutan, serta memberikan manfaat ekonomi bagi masyarakat lokal dan meningkatkan daya tarik wisata Bogor.
| File size | 307.84 KB |
| Pages | 11 |
| DMCA | Report |
Related /
UnwahasUnwahas Dalam orientasi pilar pembangunan islam dampak yang diterima masyarakat dari pembangunan ini salah satunya yaitu, meningkatnya perekonomian dengan adanyaDalam orientasi pilar pembangunan islam dampak yang diterima masyarakat dari pembangunan ini salah satunya yaitu, meningkatnya perekonomian dengan adanya
STT GKESTT GKE Hukum adat ini tidak hanya berperan dalam menyelesaikan sengketa, tetapi juga menjaga keseimbangan kosmos yang dianggap penting dalam pandangan masyarakat.Hukum adat ini tidak hanya berperan dalam menyelesaikan sengketa, tetapi juga menjaga keseimbangan kosmos yang dianggap penting dalam pandangan masyarakat.
PELITABANGSAPELITABANGSA Penerapan desain berkelanjutan difokuskan pada efisiensi energi, kenyamanan termal, pemanfaatan material ramah lingkungan, serta pengelolaan air dan limbahPenerapan desain berkelanjutan difokuskan pada efisiensi energi, kenyamanan termal, pemanfaatan material ramah lingkungan, serta pengelolaan air dan limbah
PELITABANGSAPELITABANGSA Penerapan zonasi terstruktur, orientasi bangunan terhadap angin dan laut, penggunaan material lokal, serta strategi ventilasi alami menjadi elemen utamaPenerapan zonasi terstruktur, orientasi bangunan terhadap angin dan laut, penggunaan material lokal, serta strategi ventilasi alami menjadi elemen utama
UBHARAJAYAUBHARAJAYA Penelitian ini menggunakan metode analisis framing model Robert. N. Entman guna menganalisis pemberitaan media online lokal Rakyatmaluku.com pada 6 beritaPenelitian ini menggunakan metode analisis framing model Robert. N. Entman guna menganalisis pemberitaan media online lokal Rakyatmaluku.com pada 6 berita
UNESAUNESA Penelitian ini membuktikan bahwa penerapan model pembelajaran berbasis inovasi memiliki dampak positif signifikan terhadap peningkatan kemampuan kognitifPenelitian ini membuktikan bahwa penerapan model pembelajaran berbasis inovasi memiliki dampak positif signifikan terhadap peningkatan kemampuan kognitif
UNESAUNESA Mereka berfungsi sebagai garda depan konservasi lingkungan di sepanjang pantai, menafsirkan tindakan mereka sebagai kepatuhan terhadap ajaran Islam untukMereka berfungsi sebagai garda depan konservasi lingkungan di sepanjang pantai, menafsirkan tindakan mereka sebagai kepatuhan terhadap ajaran Islam untuk
UBHARAJAYAUBHARAJAYA Peningkatan strategi pemasaran Keripik Pisang ini bergantung pada teknologi digitalisasi yang dilakukan oleh para pelaku UMKM. Diharapkan kegiatan sosialisasiPeningkatan strategi pemasaran Keripik Pisang ini bergantung pada teknologi digitalisasi yang dilakukan oleh para pelaku UMKM. Diharapkan kegiatan sosialisasi
Useful /
POLTEKSAHIDPOLTEKSAHID Penelitian ini mengkaji bagaimana keterlibatan sosial terbentuk dan dipertahankan dalam program pendidikan Bahasa Inggris berbasis komunitas yang dilaksanakanPenelitian ini mengkaji bagaimana keterlibatan sosial terbentuk dan dipertahankan dalam program pendidikan Bahasa Inggris berbasis komunitas yang dilaksanakan
UNESAUNESA Penelitian ini juga menggunakan pendekatan analitis untuk menganalisis kebijakan perlindungan konversi sawah. Disimpulkan bahwa kawasan di Kota DenpasarPenelitian ini juga menggunakan pendekatan analitis untuk menganalisis kebijakan perlindungan konversi sawah. Disimpulkan bahwa kawasan di Kota Denpasar
POLTEKSAHIDPOLTEKSAHID Hasilnya menunjukkan bahwa semua indikator variabel Media Sosial TikTok (X) dan Preferensi Makanan Tradisional (Y) valid dan reliabel. Analisis regresiHasilnya menunjukkan bahwa semua indikator variabel Media Sosial TikTok (X) dan Preferensi Makanan Tradisional (Y) valid dan reliabel. Analisis regresi
POLTEKSAHIDPOLTEKSAHID Tingkat integritas yang tinggi secara signifikan memengaruhi kualitas layanan, memastikan pengalaman bermain yang nyaman bagi pelanggan dan menjaga citraTingkat integritas yang tinggi secara signifikan memengaruhi kualitas layanan, memastikan pengalaman bermain yang nyaman bagi pelanggan dan menjaga citra