ALMAATAALMAATA
Jurnal Gizi dan Dietetik Indonesia (Indonesian Journal of Nutrition and Dietetics)Jurnal Gizi dan Dietetik Indonesia (Indonesian Journal of Nutrition and Dietetics)Latar Belakang: Kurang energi protein (KEP) merupakan salah satu penyakit gangguan gizi yang penting di Indonesia. Dampak kekurangan protein yang parah umumnya terjadi pada bayi dan balita. Dalam keadaan KEP terdapat perubahan nilai Hemoglobin dan albumin dalam darah. Ulat sagu dikenal sebagai makanan yang kaya akan protein, sehingga diharapkan dapat memperbaiki status albumin dan Hemoglobin anak dengan KEP. Tujuan: Mengetahui pengaruh pemberian tepung ulat sagu terhadap kadar albumin dan Hemoglobin (Hb) tikus wistar KEP. Metode: Penelitian true experimental dengan Pre post test control group design. Menggunakan 24 ekor tikus wistar kemudian dibagi menjadi 4 kelompok: K- (tikus normal); K (tikus KEP); P1(tikus KEP dengan intervensi tepung ulat sagu 0,36g/100gBB); dan P2(tikus KEP dengan intervensi tepung ulat sagu 1,36g/100gBB). Intervensi dilakukan selama 28 hari. Analisis statistik menggunakan metode Shaphiro Wilk, One Way Anova. Hasil: Terdapat perbedaan yang signifikan (p>0,05) pada berat badan, kadar albumin, dan Hemoglobin pada intervensi pemberian tepung ulat sagu pada tikus wistar KEP. Kesimpulan: Tepung ulat sagu meningkatkan berat badan, kadar albumin, dan kadar Hb tikus wistar KEP.
Intervensi dengan tepung ulat sagu sebanyak 1,36 g per 100 g berat badan meningkatkan berat badan, kadar albumin, dan kadar hemoglobin pada model tikus kurang energi protein secara signifikan.Berdasarkan hasil penelitian ini, tepung ulat sagu diharapkan dapat diterapkan secara langsung untuk memperbaiki kondisi kurang energi protein pada anak balita.Penelitian lebih lanjut mengenai dosis tepung ulat sagu perlu dikembangkan untuk melengkapi temuan penelitian ini.
Penelitian selanjutnya bisa mengeksplorasi apakah dosis tepung ulat sagu yang lebih optimal dapat meningkatkan efektivitas pencegahan serta pengobatan kurang energi protein pada manusia, khususnya anak-anak di daerah dengan ketersediaan pangan terbatas seperti Papua. Selain itu, penelitian tentang dampak jangka panjang penggunaan tepung ulat sagu pada perkembangan tulang dan otot anak-anak balita yang mengalami kurang energi protein akan memberikan wawasan baru tentang potensinya sebagai sumber protein alternatif berkelanjutan. Adapun studi mengenai kombinasikan tepung ulat sagu dengan bahan pangan lokal lainnya untuk meningkatkan nilai gizi keseluruhan dapat membuka peluang baru dalam pengembangan diet pencegahan kurang energi protein yang lebih efektif dan dapat diakses oleh masyarakat umum, terutama di wilayah pedesaan. Penelitian ini berfokus pada model hewan, sehingga peninjauan terhadap aplikasi pada manusia perlu dilakukan untuk memastikan keamanan dan efektivitasnya dalam skala individu serta komunitas. Lebih lanjut, analisis biaya-efektivitas produksi dan konsumsi tepung ulat sagu sebagai strategi penguatan ketahanan pangan dapat membantu penyusunan kebijakan kesehatan publik yang lebih baik. Dengan mempertimbangkan pembatasan dosis yang digunakan saat ini, riset lanjutan tentang variasi nutrisi ulat sagu dari daerah berbeda dapat mengungkap perbedaan potensi biologisnya dalam menangani defisiensi nutrisi spesifik. Pengembangan metode ekstraksi yang lebih efisien untuk mengoptimalkan kandungan protein dan antioksidan dalam tepung ulat sagu juga layak diteliti untuk meningkatkan daya tariknya sebagai bahan makanan fungsional.
| File size | 330.04 KB |
| Pages | 8 |
| DMCA | Report |
Related /
STAIDHISTAIDHI Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan yang jelas pada kualitas kemasan, dengan kerapatan, keseragaman, dan daya tahan kemasan yang lebih baik setelahHasil kegiatan menunjukkan peningkatan yang jelas pada kualitas kemasan, dengan kerapatan, keseragaman, dan daya tahan kemasan yang lebih baik setelah
YAYASANASSYIFAYAYASANASSYIFA Metode pelaksanaan meliputi penyampaian materi, diskusi interaktif, studi kasus lokal, serta evaluasi peningkatan pengetahuan peserta. Hasil pengukuranMetode pelaksanaan meliputi penyampaian materi, diskusi interaktif, studi kasus lokal, serta evaluasi peningkatan pengetahuan peserta. Hasil pengukuran
LP3KAMANDANULP3KAMANDANU Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan keterampilan digital peserta, ditandai dengan kemampuan mengelola akun bisnis pada media sosial dan marketplaceHasil kegiatan menunjukkan peningkatan keterampilan digital peserta, ditandai dengan kemampuan mengelola akun bisnis pada media sosial dan marketplace
MASOEMUNIVERSITYMASOEMUNIVERSITY Namun, banyak pengusaha di desa ini belum memahami pentingnya sertifikasi pangan halal sebagai alat untuk meningkatkan kepercayaan konsumen. Tanpa sertifikasiNamun, banyak pengusaha di desa ini belum memahami pentingnya sertifikasi pangan halal sebagai alat untuk meningkatkan kepercayaan konsumen. Tanpa sertifikasi
DINASTIREVDINASTIREV Oleh karena itu, pendekatan terintegrasi yang menggabungkan bantuan kemanusiaan, pembangunan pertanian, dan upaya perdamaian dianggap esensial untuk mengurangiOleh karena itu, pendekatan terintegrasi yang menggabungkan bantuan kemanusiaan, pembangunan pertanian, dan upaya perdamaian dianggap esensial untuk mengurangi
UMNUMN Melalui pendekatan kualitatif, penelitian ini mengidentifikasi faktor yang mempengaruhi praktik pengasuhan gizi di masyarakat. Pemberian Makanan TambahanMelalui pendekatan kualitatif, penelitian ini mengidentifikasi faktor yang mempengaruhi praktik pengasuhan gizi di masyarakat. Pemberian Makanan Tambahan
UMNUMN Pada manajemen kandang, peternak mulai menerapkan standar kebersihan dan kenyamanan kandang seperti sistem lantai panggung dan ventilasi yang baik. PadaPada manajemen kandang, peternak mulai menerapkan standar kebersihan dan kenyamanan kandang seperti sistem lantai panggung dan ventilasi yang baik. Pada
AHMAREDUCAHMAREDUC Pencegahan sejak dini bagi ibu ibu yang mempunyai anak balita tentang mengkonsumsi sirih pinang sangat urgent harus dilakukan untuk memutus mata rantaiPencegahan sejak dini bagi ibu ibu yang mempunyai anak balita tentang mengkonsumsi sirih pinang sangat urgent harus dilakukan untuk memutus mata rantai
Useful /
STTPBSTTPB Kajian ini menunjukkan bahwa Yudaisme membedakan antara hukum universal yang berlaku bagi keturunan Nuh dan hukum Musa yang diberikan secara khusus kepadaKajian ini menunjukkan bahwa Yudaisme membedakan antara hukum universal yang berlaku bagi keturunan Nuh dan hukum Musa yang diberikan secara khusus kepada
UMNUMN Intervensi yang dilakukan tidak hanya memperkuat aspek promosi dan manajemen, tetapi juga membekali pelaku usaha dengan keterampilan yang relevan untukIntervensi yang dilakukan tidak hanya memperkuat aspek promosi dan manajemen, tetapi juga membekali pelaku usaha dengan keterampilan yang relevan untuk
STAINSTAIN Dalam fiqih, hak memilih pasangan atau calon suami bagi perempuan ditentukan oleh wali. Hal tersebut menjadi sorotan banyak kalangan karena fiqih dianggapDalam fiqih, hak memilih pasangan atau calon suami bagi perempuan ditentukan oleh wali. Hal tersebut menjadi sorotan banyak kalangan karena fiqih dianggap
STAINSTAIN Akad-akad yang digunakan oleh LKS pada produk-produknya sejauh ini masih terdapat beberapa yang belum sesuai dengan ketentuan syariah. Aturan dasarnyaAkad-akad yang digunakan oleh LKS pada produk-produknya sejauh ini masih terdapat beberapa yang belum sesuai dengan ketentuan syariah. Aturan dasarnya