APPISIAPPISI
Tamasya : Jurnal Pariwisata IndonesiaTamasya : Jurnal Pariwisata IndonesiaPenelitian ini bertujuan untuk mengukur pemahaman mahasiswa STIEPAR Yapari mengenai materi pelatihan pentingnya kebersihan dalam proses memasak. Pelatihan ini diberikan sebagai bagian dari penguatan kompetensi mahasiswa di bidang pariwisata dan perhotelan, khususnya pada aspek sanitasi makanan. Metode yang digunakan adalah survei kuantitatif dengan penyebaran kuesioner kepada peserta pelatihan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar mahasiswa memiliki tingkat pemahaman yang baik terhadap materi kebersihan, termasuk pentingnya mencuci tangan, menjaga alat masak, serta pengelolaan bahan makanan secara higienis. Temuan ini menegaskan bahwa pelatihan tersebut efektif dalam meningkatkan kesadaran akan pentingnya kebersihan sebagai bagian dari standar operasional dalam dunia industri kuliner dan perhotelan. Pemahaman ini juga mendukung terciptanya layanan makanan yang aman dan berkualitas. Diharapkan pelatihan serupa dapat dilakukan secara berkelanjutan untuk memperkuat profesionalisme mahasiswa.
Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa pelatihan mengenai pentingnya kebersihan dalam proses memasak telah memberikan dampak positif terhadap pemahaman mahasiswa STIEPAR Yapari.Sebagian besar mahasiswa menunjukkan pemahaman yang tinggi pada aspek dasar kebersihan seperti mencuci tangan, menjaga kebersihan alat masak, dan memisahkan bahan makanan mentah dan matang.Namun, masih terdapat kelemahan pada aspek penyimpanan makanan dan pengelolaan limbah dapur, yang perlu mendapatkan perhatian lebih dalam pelatihan selanjutnya.Temuan ini menunjukkan bahwa metode pelatihan berbasis praktik terbukti efektif dalam meningkatkan kesadaran dan kompetensi higienitas mahasiswa.Oleh karena itu, penguatan kurikulum dan peningkatan kualitas metode pelatihan, termasuk penambahan simulasi atau praktik lapangan, sangat disarankan agar mahasiswa lebih siap menghadapi tuntutan dunia industri perhotelan dan kuliner yang menekankan pada keamanan dan kebersihan pangan.
Untuk meningkatkan pemahaman mahasiswa tentang kebersihan dalam proses memasak, disarankan untuk mengembangkan kurikulum yang lebih komprehensif dan praktis. Pelatihan dapat diintegrasikan dengan praktik kerja lapangan yang realistis, sehingga mahasiswa dapat menerapkan pengetahuan dan keterampilan mereka secara langsung. Selain itu, penting untuk meningkatkan kesadaran mahasiswa tentang pentingnya pengelolaan limbah dapur dan penyimpanan makanan yang aman. Pelatihan ini dapat mencakup simulasi dan praktik langsung untuk memperkuat pemahaman mereka tentang aspek akhir dari siklus dapur. Dengan demikian, mahasiswa akan lebih siap menghadapi tantangan industri perhotelan dan kuliner yang menuntut standar kualitas tinggi dalam hal sanitasi dan keamanan pangan.
| File size | 494.78 KB |
| Pages | 8 |
| DMCA | Report |
Related /
UNRAMUNRAM Bulu babi merupakan salah satu produk perikanan yang bergizi dan bernilai ekonomi tinggi. Masyarakat NTB khususnya Lombok, belum banyak mengetahui manfaatBulu babi merupakan salah satu produk perikanan yang bergizi dan bernilai ekonomi tinggi. Masyarakat NTB khususnya Lombok, belum banyak mengetahui manfaat
UNRAMUNRAM Program penerapan teknologi produksi pelet ikan berbasis maggot di Kampoeng Oase Ondemohen Surabaya berhasil diterapkan dengan hasil memenuhi standar gizi.Program penerapan teknologi produksi pelet ikan berbasis maggot di Kampoeng Oase Ondemohen Surabaya berhasil diterapkan dengan hasil memenuhi standar gizi.
UNRAMUNRAM Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman dan keterampilan peternak kambing Ettawa Crossbreed (PE) di Desa Rahabite, Kecamatan Toari,Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman dan keterampilan peternak kambing Ettawa Crossbreed (PE) di Desa Rahabite, Kecamatan Toari,
UNRAMUNRAM Kegiatan dilakukan secara bertahap melalui pendekatan partisipatif dan edukatif, meliputi tahap persiapan (survei potensi lokal), sosialisasi konsep panganKegiatan dilakukan secara bertahap melalui pendekatan partisipatif dan edukatif, meliputi tahap persiapan (survei potensi lokal), sosialisasi konsep pangan
JOMPARNDJOMPARND Sulitnya persaingan mendapatkan pekerjaan membuat perguruan tinggi menyiapkan program magang untuk mahasiswa mendapatkan pengalaman kerja secara langsung.Sulitnya persaingan mendapatkan pekerjaan membuat perguruan tinggi menyiapkan program magang untuk mahasiswa mendapatkan pengalaman kerja secara langsung.
PPLPPL Evaluasi mengidentifikasi kebutuhan akan pendekatan humanis, ketersediaan bahan baku udang kecil, serta pentingnya keberlanjutan dan tindak lanjut pelatihan.Evaluasi mengidentifikasi kebutuhan akan pendekatan humanis, ketersediaan bahan baku udang kecil, serta pentingnya keberlanjutan dan tindak lanjut pelatihan.
MANDIRACENDIKIAMANDIRACENDIKIA Salah satu program MBKM yaitu program Pertukaran Mahasiswa Merdeka dalam Negeri tidak hanya memberikan dampak untuk mahasiswa saja namun memberikan dampakSalah satu program MBKM yaitu program Pertukaran Mahasiswa Merdeka dalam Negeri tidak hanya memberikan dampak untuk mahasiswa saja namun memberikan dampak
UNYUNY Metode penelitian yang digunakan adalah penelitian dan pengembangan, dengan tahapan pengembangan versi Borg & Gall, yang dimodifikasi menjadi enam langkah.Metode penelitian yang digunakan adalah penelitian dan pengembangan, dengan tahapan pengembangan versi Borg & Gall, yang dimodifikasi menjadi enam langkah.
Useful /
UNTARUNTAR The findings of this study suggest that profitability does not negatively influence the capital structure. Company size and sales growth do not positivelyThe findings of this study suggest that profitability does not negatively influence the capital structure. Company size and sales growth do not positively
UNTARUNTAR The influence of social media marketing and celebrity endorsements on the intention to purchase. These results underscore the crucial function of theseThe influence of social media marketing and celebrity endorsements on the intention to purchase. These results underscore the crucial function of these
APPISIAPPISI Dampak dari budaya organisasi di kalangan karyawan di Hotel 101, Menciptakan lingkungan kerja yang positif, Budaya organisasi yang menekankan pada kerjaDampak dari budaya organisasi di kalangan karyawan di Hotel 101, Menciptakan lingkungan kerja yang positif, Budaya organisasi yang menekankan pada kerja
UNYUNY Analisis dalam penelitian ini menggunakan metode penelitian studi kasus. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa prinsip “rumah bersama menjadi contohAnalisis dalam penelitian ini menggunakan metode penelitian studi kasus. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa prinsip “rumah bersama menjadi contoh