DARUNNAJAHDARUNNAJAH
Cendekia: Jurnal Penelitian Mahasiswa Sosial dan PendidikanCendekia: Jurnal Penelitian Mahasiswa Sosial dan PendidikanPenelitian ini membahas tentang implementasi Reduce, Reuse, Recycle (3R) pada food & beverage department untuk mendukung sustainability di Hotel W Bali Seminyak. Penentuan informan sebagai sumber data dalam penelitian ini dilakukan dengan teknik purposive sampling dengan informan sebanyak 4 orang. Teknik analisis data menggunakan deskriptif kualitatif untuk mengetahui implementasi 3R mempunyai peranan untuk mendukung sustainability ataukah tidak. Hasil penelitian menunjukkan bahwa implementasi 3R belum optimal dalam memperhatikan indikator sehingga belum maksimal mengimplementasikan 3R untuk mendukung sustainability. Hal ini dapat dilihat dari adanya 2 indikator dari dimensi recycle belum terimplementasi namun masih dalam tahap perencanaan. Meskipun demikian, 3R terbukti setiap indikatornya mempunyai peranan untuk mendukung sustainability. Implementasi 3R berdampak pada aspek keberlanjutan lingkungan, aspek keberlanjutan ekonomi dan aspek keberlanjutan sosial.
Implementasi 3R di departemen Food & Beverage terdiri dari tiga dimensi yaitu Reduce, Reuse, dan Recycle, dengan 8 dari 10 indikator telah diterapkan secara optimal, sedangkan 2 indikator pada dimensi recycle masih dalam tahap perencanaan bersama pihak ketiga.Dua indikator yang belum terlaksana adalah pengolahan sampah makanan menjadi energi listrik ramah lingkungan dan produksi eco enzyme untuk pembersih serbaguna serta pembersih air.Meskipun belum sepenuhnya optimal, implementasi 3R telah memberikan dampak positif terhadap keberlanjutan lingkungan, ekonomi, dan sosial, sehingga terbukti efektif dalam mendukung sustainability di Hotel W Bali Seminyak.
Pertama, diperlukan penelitian lebih lanjut mengenai kelayakan teknis dan ekonomi pengolahan sampah makanan menjadi energi listrik berbasis ramah lingkungan khususnya di lingkungan hotel di Bali, dengan melihat kapasitas limbah harian, jenis teknologi yang cocok, serta potensi pengurangan biaya energi dalam jangka panjang. Kedua, perlu dikaji secara mendalam proses produksi eco enzyme dari sampah organik dapur hotel, termasuk standarisasi formulasi, efektivitas sebagai pembersih dan pupuk, serta kelayakan skala produksi untuk digunakan secara internal atau dipasarkan. Ketiga, sebaiknya diteliti model kemitraan yang optimal antara hotel dan komunitas lokal dalam pengelolaan sampah makanan, misalnya melalui sistem pertukaran limbah menjadi pupuk atau pakan ternak yang adil dan berkelanjutan, guna meningkatkan kesejahteraan sosial sekaligus memperkuat ekonomi sirkular di sektor pariwisata.
- HRMARS - Food Waste Management in Coastal Hotels in Tanzania. hrmars food waste management coastal hotels... doi.org/10.6007/ijarbss/v9-i11/6541HRMARS Food Waste Management in Coastal Hotels in Tanzania hrmars food waste management coastal hotels doi 10 6007 ijarbss v9 i11 6541
- Sustainability: An Overview of the Triple Bottom Line and Sustainability Implementation | IGI Global... doi.org/10.4018/ijose.2019010103Sustainability An Overview of the Triple Bottom Line and Sustainability Implementation IGI Global doi 10 4018 ijose 2019010103
- Jurnal Pemberdayaan Ekonomi | Jurnal Pemberdayaan Ekonomi. jurnal pemberdayaan ekonomi jpe article details... doi.org/10.35912/jpe.v1i2.1124Jurnal Pemberdayaan Ekonomi Jurnal Pemberdayaan Ekonomi jurnal pemberdayaan ekonomi jpe article details doi 10 35912 jpe v1i2 1124
| File size | 524.29 KB |
| Pages | 8 |
| DMCA | Report |
Related /
POLBANPOLBAN Fenomena digitalisasi bisnis memunculkan dilema etika baru seperti manipulasi data, bias algoritmik, dan lemahnya tanggung jawab sosial perusahaan. PenelitianFenomena digitalisasi bisnis memunculkan dilema etika baru seperti manipulasi data, bias algoritmik, dan lemahnya tanggung jawab sosial perusahaan. Penelitian
DARUNNAJAHDARUNNAJAH Artinya, terdapat perbedaan yang signifikan antara sebelum dan sesudah mengikuti pengajian. Temuan ini menegaskan bahwa pengajian rutin merupakan bentukArtinya, terdapat perbedaan yang signifikan antara sebelum dan sesudah mengikuti pengajian. Temuan ini menegaskan bahwa pengajian rutin merupakan bentuk
DARUNNAJAHDARUNNAJAH Dengan demikian, proses pengembangan kurikulum harus dirancang secara sistematis dan relevan dengan konteks yang ada, serta melibatkan pihak-pihak yangDengan demikian, proses pengembangan kurikulum harus dirancang secara sistematis dan relevan dengan konteks yang ada, serta melibatkan pihak-pihak yang
DARUNNAJAHDARUNNAJAH Keberhasilan penerapannya bergantung pada keseimbangan, ketepatan waktu, sifat edukatif, serta keterlibatan siswa dalam menentukan aturan dan konsekuensinya.Keberhasilan penerapannya bergantung pada keseimbangan, ketepatan waktu, sifat edukatif, serta keterlibatan siswa dalam menentukan aturan dan konsekuensinya.
DARUNNAJAHDARUNNAJAH Nilai kesabaran terbukti menjadi fondasi penting dalam menghadapi tantangan dunia usaha, terutama dalam sektor rempah-rempah. Studi kasus di Omah JamuNilai kesabaran terbukti menjadi fondasi penting dalam menghadapi tantangan dunia usaha, terutama dalam sektor rempah-rempah. Studi kasus di Omah Jamu
STIESTEKOMSTIESTEKOM Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemasaran media sosial, kepuasan konsumen, dan penilaian produk memiliki pengaruh yang signifikan terhadap keputusanHasil penelitian menunjukkan bahwa pemasaran media sosial, kepuasan konsumen, dan penilaian produk memiliki pengaruh yang signifikan terhadap keputusan
STIESTEKOMSTIESTEKOM Media sosial, word of mouth, dan efektivitas iklan terbukti memiliki pengaruh signifikan terhadap minat beli produk Teh Gelas di Kota Batam. Hasil analisisMedia sosial, word of mouth, dan efektivitas iklan terbukti memiliki pengaruh signifikan terhadap minat beli produk Teh Gelas di Kota Batam. Hasil analisis
STIESTEKOMSTIESTEKOM Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh dari Green Accounting, Ukuran Perusahaan, dan Leverage terhadap Kinerja Keuangan. Perusahaan yangPenelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh dari Green Accounting, Ukuran Perusahaan, dan Leverage terhadap Kinerja Keuangan. Perusahaan yang
Useful /
POLBANPOLBAN Hasil penelitian menunjukkan bahwa manajemen kepala sekolah dalam mengimplementasikan kurikulum merdeka di SD Negeri se-Gugus Tanjung Karang Timur memilikiHasil penelitian menunjukkan bahwa manajemen kepala sekolah dalam mengimplementasikan kurikulum merdeka di SD Negeri se-Gugus Tanjung Karang Timur memiliki
UMSUUMSU Hasil penelitian menunjukkan bahwa kolaborasi yang efektif mampu meningkatkan kapasitas masyarakat dalam mengolah hasil pertanian menjadi produk panganHasil penelitian menunjukkan bahwa kolaborasi yang efektif mampu meningkatkan kapasitas masyarakat dalam mengolah hasil pertanian menjadi produk pangan
STIESTEKOMSTIESTEKOM FOMO terbukti menjadi faktor terkuat dengan pengaruh positif dan signifikan (p < 0,001), diikuti oleh limited edition (p < 0,001). Sementara pengaruh selebritiFOMO terbukti menjadi faktor terkuat dengan pengaruh positif dan signifikan (p < 0,001), diikuti oleh limited edition (p < 0,001). Sementara pengaruh selebriti
IAIN MADURAIAIN MADURA Kekerasan seksual digital dengan motif pemerasan, yang dikenal sebagai sextortion, adalah salah satu jenis kekerasan berbasis gender online yang marakKekerasan seksual digital dengan motif pemerasan, yang dikenal sebagai sextortion, adalah salah satu jenis kekerasan berbasis gender online yang marak