DARUNNAJAHDARUNNAJAH
Cendekia: Jurnal Penelitian Mahasiswa Sosial dan PendidikanCendekia: Jurnal Penelitian Mahasiswa Sosial dan PendidikanPenelitian ini membahas tentang implementasi Reduce, Reuse, Recycle (3R) pada food & beverage department untuk mendukung sustainability di Hotel W Bali Seminyak. Penentuan informan sebagai sumber data dalam penelitian ini dilakukan dengan teknik purposive sampling dengan informan sebanyak 4 orang. Teknik analisis data menggunakan deskriptif kualitatif untuk mengetahui implementasi 3R mempunyai peranan untuk mendukung sustainability ataukah tidak. Hasil penelitian menunjukkan bahwa implementasi 3R belum optimal dalam memperhatikan indikator sehingga belum maksimal mengimplementasikan 3R untuk mendukung sustainability. Hal ini dapat dilihat dari adanya 2 indikator dari dimensi recycle belum terimplementasi namun masih dalam tahap perencanaan. Meskipun demikian, 3R terbukti setiap indikatornya mempunyai peranan untuk mendukung sustainability. Implementasi 3R berdampak pada aspek keberlanjutan lingkungan, aspek keberlanjutan ekonomi dan aspek keberlanjutan sosial.
Implementasi 3R di departemen Food & Beverage terdiri dari tiga dimensi yaitu Reduce, Reuse, dan Recycle, dengan 8 dari 10 indikator telah diterapkan secara optimal, sedangkan 2 indikator pada dimensi recycle masih dalam tahap perencanaan bersama pihak ketiga.Dua indikator yang belum terlaksana adalah pengolahan sampah makanan menjadi energi listrik ramah lingkungan dan produksi eco enzyme untuk pembersih serbaguna serta pembersih air.Meskipun belum sepenuhnya optimal, implementasi 3R telah memberikan dampak positif terhadap keberlanjutan lingkungan, ekonomi, dan sosial, sehingga terbukti efektif dalam mendukung sustainability di Hotel W Bali Seminyak.
Pertama, diperlukan penelitian lebih lanjut mengenai kelayakan teknis dan ekonomi pengolahan sampah makanan menjadi energi listrik berbasis ramah lingkungan khususnya di lingkungan hotel di Bali, dengan melihat kapasitas limbah harian, jenis teknologi yang cocok, serta potensi pengurangan biaya energi dalam jangka panjang. Kedua, perlu dikaji secara mendalam proses produksi eco enzyme dari sampah organik dapur hotel, termasuk standarisasi formulasi, efektivitas sebagai pembersih dan pupuk, serta kelayakan skala produksi untuk digunakan secara internal atau dipasarkan. Ketiga, sebaiknya diteliti model kemitraan yang optimal antara hotel dan komunitas lokal dalam pengelolaan sampah makanan, misalnya melalui sistem pertukaran limbah menjadi pupuk atau pakan ternak yang adil dan berkelanjutan, guna meningkatkan kesejahteraan sosial sekaligus memperkuat ekonomi sirkular di sektor pariwisata.
- HRMARS - Food Waste Management in Coastal Hotels in Tanzania. hrmars food waste management coastal hotels... doi.org/10.6007/ijarbss/v9-i11/6541HRMARS Food Waste Management in Coastal Hotels in Tanzania hrmars food waste management coastal hotels doi 10 6007 ijarbss v9 i11 6541
- Sustainability: An Overview of the Triple Bottom Line and Sustainability Implementation | IGI Global... doi.org/10.4018/ijose.2019010103Sustainability An Overview of the Triple Bottom Line and Sustainability Implementation IGI Global doi 10 4018 ijose 2019010103
- Jurnal Pemberdayaan Ekonomi | Jurnal Pemberdayaan Ekonomi. jurnal pemberdayaan ekonomi jpe article details... doi.org/10.35912/jpe.v1i2.1124Jurnal Pemberdayaan Ekonomi Jurnal Pemberdayaan Ekonomi jurnal pemberdayaan ekonomi jpe article details doi 10 35912 jpe v1i2 1124
| File size | 524.29 KB |
| Pages | 8 |
| DMCA | Report |
Related /
ISTAZISTAZ Dengan mengadakan pendalaman materi dan pelatihan praktik sholat, kami mendatangkan pakar dari ISTAZ Menganti, Ustad Abdul Wakhid, M. Ag, untuk menyampaikanDengan mengadakan pendalaman materi dan pelatihan praktik sholat, kami mendatangkan pakar dari ISTAZ Menganti, Ustad Abdul Wakhid, M. Ag, untuk menyampaikan
IJBE RESEARCHIJBE RESEARCH Studi ini juga menyoroti peran unik wanita yang mengelola persiapan makanan rumah tangga, memberikan wawasan berbasis gender tentang perilaku konsumsiStudi ini juga menyoroti peran unik wanita yang mengelola persiapan makanan rumah tangga, memberikan wawasan berbasis gender tentang perilaku konsumsi
BALAIPUBLIKASIBALAIPUBLIKASI 04) (day 8) and 475. 05) (day 7), respectively. These findings demonstrate that mixing digestion significantly enhances biogas production due to improved04) (day 8) and 475. 05) (day 7), respectively. These findings demonstrate that mixing digestion significantly enhances biogas production due to improved
DARUNNAJAHDARUNNAJAH Reward, yang dalam tradisi pendidikan Islam dikenal sebagai targhib, berfungsi untuk meningkatkan prestasi dan membangun kebiasaan positif melalui penghargaanReward, yang dalam tradisi pendidikan Islam dikenal sebagai targhib, berfungsi untuk meningkatkan prestasi dan membangun kebiasaan positif melalui penghargaan
DARUNNAJAHDARUNNAJAH Nilai kesabaran terbukti menjadi fondasi penting dalam menghadapi tantangan dunia usaha, terutama dalam sektor rempah-rempah. Studi kasus di Omah JamuNilai kesabaran terbukti menjadi fondasi penting dalam menghadapi tantangan dunia usaha, terutama dalam sektor rempah-rempah. Studi kasus di Omah Jamu
WESTSCIENCESWESTSCIENCES Eco-Enzym diolah dari bahan limbah organik dapur yang selama ini belum dimanfaatkan secara optimal oleh ibu rumah tangga, ternyata dapat diolah menjadiEco-Enzym diolah dari bahan limbah organik dapur yang selama ini belum dimanfaatkan secara optimal oleh ibu rumah tangga, ternyata dapat diolah menjadi
STIALANSTIALAN Dampak ekonomi, lingkungan, dan sosial dari food waste semakin mendapat perhatian global, bermuara pada agenda besar Sustainable Development Goals (SDG)Dampak ekonomi, lingkungan, dan sosial dari food waste semakin mendapat perhatian global, bermuara pada agenda besar Sustainable Development Goals (SDG)
UYPUYP Desain penelitian ini menggunakan Analisis Deskriptif Kuantitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sisa nasi basah biasa di dusun Jambe sebesar 1136,425Desain penelitian ini menggunakan Analisis Deskriptif Kuantitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sisa nasi basah biasa di dusun Jambe sebesar 1136,425
Useful /
BALAIPUBLIKASIBALAIPUBLIKASI Populasi rentan, terutama di daerah pesisir rendah, menghadapi peningkatan risiko bencana iklim seperti siklon dan banjir. Selain itu, kontaminasi sumberPopulasi rentan, terutama di daerah pesisir rendah, menghadapi peningkatan risiko bencana iklim seperti siklon dan banjir. Selain itu, kontaminasi sumber
BALAIPUBLIKASIBALAIPUBLIKASI Data post-test dianalisis menggunakan uji normalitas menggunakan formula chi-square dan uji homogenitas menggunakan uji varians, kemudian pengujian hipotesisData post-test dianalisis menggunakan uji normalitas menggunakan formula chi-square dan uji homogenitas menggunakan uji varians, kemudian pengujian hipotesis
DARUNNAJAHDARUNNAJAH Pengumpulan data dilakukan dengan menggunakan angket kuesioner. Teknik analisis data yang digunakan adalah regresi sederhana dan korelasi dalam bentukPengumpulan data dilakukan dengan menggunakan angket kuesioner. Teknik analisis data yang digunakan adalah regresi sederhana dan korelasi dalam bentuk
DARUNNAJAHDARUNNAJAH Temuan menunjukkan bahwa filsafat Islam menyediakan kerangka epistemologis, etis, dan ontologis yang mendorong inovasi ilmiah, seperti terlihat dalam karyaTemuan menunjukkan bahwa filsafat Islam menyediakan kerangka epistemologis, etis, dan ontologis yang mendorong inovasi ilmiah, seperti terlihat dalam karya