IDJOURNALIDJOURNAL
Panrannuangku Jurnal Pengabdian MasyarakatPanrannuangku Jurnal Pengabdian MasyarakatPada tahun 2022, tercatat lima kasus keracunan makanan di Jawa Tengah dengan 109 korban sakit dan dua orang meninggal. Sejumlah makanan yang beredar di sekolah masih ditemukan mengandung bahan kimia berbahaya seperti formalin, boraks, dan rhodamin-B. Jenis makanan yang paling sering dikonsumsi siswa, yaitu nasi telur, ayam goreng, nasi goreng, mi ayam, mi instan, dan sop ayam. Menu tersebut berasal dari bahan yang rentan tercemar mikroorganisme patogen jika tidak diolah dengan tepat. Program pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman dan kesadaran mengenai pentingnya keamanan pangan serta higiene dan sanitasi pada penjamah makanan di kantin sekolah guna meminimalkan kejadian keracunan makanan. Metode yang digunakan yaitu edukasi, dengan pre-test dan post-test. Media yang digunakan yaitu power point, video, poster, dan booklet. Hasil pre-test menunjukkan 93,3% penjamah makanan memiliki pengetahuan baik. Pada post-test, 100% penjamah makanan menunjukkan pengetahuan baik. Terdapat peningkatan pengetahuan mengenai keamanan pangan serta higiene dan sanitasi pada penjamah makanan.
Sebagian besar penjamah makanan di kantin SMA Negeri Kota Magelang telah memiliki pengetahuan yang baik mengenai keamanan pangan dan higiene sanitasi.Kegiatan edukasi terbukti mampu meningkatkan pengetahuan para penjamah makanan secara signifikan.Namun, tetap diperlukan pemantauan berkala terhadap penerapan praktik higiene sanitasi serta perluasan edukasi ke seluruh warga sekolah untuk memperkuat upaya pencegahan keracunan makanan.
Pertama, perlu dilakukan penelitian tentang efektivitas media edukasi interaktif, seperti aplikasi mobile atau permainan edukatif, dalam meningkatkan pemahaman jangka panjang penjamah makanan di kantin sekolah dibandingkan metode konvensional. Kedua, penting untuk mengevaluasi sejauh mana pengetahuan yang telah diperoleh oleh penjamah makanan benar-benar diterapkan dalam praktik sehari-hari melalui observasi langsung dan uji mikrobiologis terhadap makanan dan peralatan di kantin. Ketiga, perlu dikaji dampak sosial dan ekonomi dari pelatihan keamanan pangan terhadap kinerja penjamah makanan dan kepercayaan siswa serta orang tua terhadap kantin sekolah, sebagai dasar untuk mengembangkan kebijakan lokal yang berkelanjutan. Penelitian-penelitian ini dapat melengkapi temuan dari kegiatan pengabdian yang telah ada dengan memberikan data yang lebih komprehensif mengenai keberlangsungan dan dampak luas dari intervensi edukasi. Selain itu, kajian terhadap faktor-faktor yang menghambat atau mendukung penerapan praktik higiene juga perlu dieksplorasi lebih dalam. Pendekatan multidimensi seperti ini dapat membantu membangun sistem keamanan pangan yang lebih kuat di lingkungan sekolah. Penelitian lanjutan sebaiknya juga melibatkan pihak sekolah, dinas kesehatan, dan orang tua untuk memastikan keberlanjutan program. Dengan begitu, upaya pencegahan keracunan makanan menjadi lebih terkoordinasi dan menyeluruh. Temuan dari penelitian baru ini diharapkan dapat digunakan sebagai acuan pengembangan modul pelatihan yang lebih adaptif dan relevan bagi konteks sekolah menengah.
| File size | 305.54 KB |
| Pages | 5 |
| DMCA | Report |
Related /
UBUB Studi ini menekankan bahwa peningkatan akuntabilitas dan transparansi dalam kemitraan pemerintah–swasta memerlukan kerangka regulasi yang komprehensif,Studi ini menekankan bahwa peningkatan akuntabilitas dan transparansi dalam kemitraan pemerintah–swasta memerlukan kerangka regulasi yang komprehensif,
UMSUUMSU Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan fenomenologi menurut Alfred Schutz dan teori konstruksi sosial atas realitas menurut PeterPenelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan fenomenologi menurut Alfred Schutz dan teori konstruksi sosial atas realitas menurut Peter
GOLDENRATIOGOLDENRATIO Studi ini menekankan bahwa sertifikasi internasional (seperti HACCP) bukan hanya formalitas, tetapi keunggulan kompetitif yang mengurangi risiko penolakanStudi ini menekankan bahwa sertifikasi internasional (seperti HACCP) bukan hanya formalitas, tetapi keunggulan kompetitif yang mengurangi risiko penolakan
POLBANGTANBOGORPOLBANGTANBOGOR Tujuan dari penelitian ini untuk menganalisis keefektifan biji kelor (Moringa oleifera) dan arang aktif sebagai koagulan dalam proses penjernihan air keruhTujuan dari penelitian ini untuk menganalisis keefektifan biji kelor (Moringa oleifera) dan arang aktif sebagai koagulan dalam proses penjernihan air keruh
POLBANGTANBOGORPOLBANGTANBOGOR Sistem PRO-PLANT yang terintegrasi dengan IoT dan AI dapat memantau kesehatan tanaman, serangan OPT, serta kondisi lingkungan secara real-time, meningkatkanSistem PRO-PLANT yang terintegrasi dengan IoT dan AI dapat memantau kesehatan tanaman, serangan OPT, serta kondisi lingkungan secara real-time, meningkatkan
POLBANGTANBOGORPOLBANGTANBOGOR Sebanyak 20.650 ekor sapi perah di daerah Pangalengan dengan feses yang dihasilkan rata-rata 206,5 – 619,5 ton per hari. Total gas rumah kaca emisi yangSebanyak 20.650 ekor sapi perah di daerah Pangalengan dengan feses yang dihasilkan rata-rata 206,5 – 619,5 ton per hari. Total gas rumah kaca emisi yang
NUSAMANDIRINUSAMANDIRI Setelah penyuluhan, terjadi peningkatan signifikan, dengan 76% peserta berada pada kategori baik, 24% cukup, dan tidak ada yang kurang. Hasil ini menunjukkanSetelah penyuluhan, terjadi peningkatan signifikan, dengan 76% peserta berada pada kategori baik, 24% cukup, dan tidak ada yang kurang. Hasil ini menunjukkan
UNIBUNIB Pengambilan data di lapangan terbagi dalam dua tahap yaitu survey dan pengambilan data primer yang terdiri dari wawancara, pengisian kuesioner, dan ikutPengambilan data di lapangan terbagi dalam dua tahap yaitu survey dan pengambilan data primer yang terdiri dari wawancara, pengisian kuesioner, dan ikut
Useful /
POLBANGTANBOGORPOLBANGTANBOGOR Pada aplikasi yang dibuat akan memuat beranda, menu utama, menu petani, dan menu konsumen. Dari data hasil survei masing-masing pertanyaan memiliki bobotPada aplikasi yang dibuat akan memuat beranda, menu utama, menu petani, dan menu konsumen. Dari data hasil survei masing-masing pertanyaan memiliki bobot
POLBANGTANBOGORPOLBANGTANBOGOR AUTER berhasil dirancang dan dibuat dengan menggunakan mikrokontroler Arduino UNO dilengkapi dengan sensor pH, sensor kelembaban, dan sensor NPK untukAUTER berhasil dirancang dan dibuat dengan menggunakan mikrokontroler Arduino UNO dilengkapi dengan sensor pH, sensor kelembaban, dan sensor NPK untuk
FHUKIFHUKI Namun, eksekusi tersebut harus didasarkan pada kesepakatan bersama atau bukti sah wanprestasi, sehingga memastikan kepastian hukum dan menyeimbangkan perlindunganNamun, eksekusi tersebut harus didasarkan pada kesepakatan bersama atau bukti sah wanprestasi, sehingga memastikan kepastian hukum dan menyeimbangkan perlindungan
IDJOURNALIDJOURNAL Selain peningkatan kapasitas individu, hasil lain yang dicapai mencakup perbaikan desain kemasan, munculnya strategi pemasaran sederhana, serta mulai dikenalnyaSelain peningkatan kapasitas individu, hasil lain yang dicapai mencakup perbaikan desain kemasan, munculnya strategi pemasaran sederhana, serta mulai dikenalnya