UMJ PremiumUMJ Premium
Muhammadiyah Journal of Nutrition and Food Science (MJNF)Muhammadiyah Journal of Nutrition and Food Science (MJNF)Analisis mutu DNA hasil isolasi merupakan teknik analisis yang digunakan untuk mengetahui kualitas DNA hasil isolasi sehingga meminimalkan kegagalan proses amplifikasi dalam analisis molekuler. Tujuan dilakukan penelitian ini adalah untuk melihat mutu DNA hasil isolasi pada produk pangan olahan ikan berupa otak-otak ikan bandeng. Prosedur ekstraksi DNA mengikuti protokol ekstraksi manual kit yang digunakan. Analisis mutu DNA hasil isolasi diukur menggunakan nanophotometer, dimana analisis mutu didasarkan pada nilai konsentrasi dan kemurnian DNA hasil isolasi. Analisis data dilakukan menggunakan uji rata-rata nilai konsentrasi dan kemurnian. Hasil: Berdasarkan hasil analisis mutu DNA diperoleh hasil konsentrasi DNA berada pada kisaran 9,6 – 18,5 dengan nilai rata-rata DNA hasil isolasi sebesar 13,4 ng/μL, sedangkan nilai kemurnian yang dibaca pada panjang gelombang A260/A280 berada pada kisaran 1,64 – 1,87, dengan nilai rata-rata sebesar 1,79. Simpulan: DNA hasil isolasi yang dilakukan pada sampel produk pangan olahan otak-otak ikan bandeng menunjukkan nilai konsentrasi dan kemurnian yang termasuk dalam kategori hasil isolasi DNA yang baik.
DNA hasil isolasi dari sampel otak-otak ikan bandeng memiliki nilai konsentrasi rata-rata sebesar 13,4 ng/μL dan nilai kemurnian rata-rata 1,79.Nilai-nilai tersebut berada dalam kisaran yang menunjukkan kualitas isolasi DNA yang baik.Dengan demikian, metode ekstraksi yang digunakan terbukti efektif untuk mendapatkan DNA berkualitas dari produk pangan olahan berbasis ikan.
Pertama, perlu dikembangkan penelitian untuk membandingkan efektivitas metode ekstraksi DNA manual menggunakan kit komersial dengan metode ekstraksi modifikasi fenol-kloroform pada produk otak-otak ikan bandeng, guna mengetahui metode mana yang menghasilkan DNA lebih murni dan stabil dalam jumlah besar. Kedua, penting untuk meneliti pengaruh proses pemanasan selama produksi otak-otak terhadap integritas dan panjang fragmen DNA, sehingga dapat ditentukan batas aman suhu dan durasi pemasakan yang tidak merusak DNA untuk keperluan identifikasi spesies. Ketiga, perlu dilakukan studi lebih lanjut tentang pengaruh komponen tambahan dalam produk otak-otak, seperti bumbu, tepung, dan pengawet, terhadap kualitas DNA yang diisolasi, untuk mengidentifikasi bahan-bahan yang berpotensi menjadi inhibitor dalam amplifikasi DNA dan merancang strategi pengurangan efek inhibitor tersebut secara dini.
| File size | 559.25 KB |
| Pages | 6 |
| DMCA | Report |
Related /
UWMYUWMY Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi gliserol terhadap karakteristik fisik dan kimia edible film berbasis pati ubi jalar unguPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi gliserol terhadap karakteristik fisik dan kimia edible film berbasis pati ubi jalar ungu
UYPUYP Tujuan penelitian ini yaitu mengetahui adanya pengaruh penggunaan tepung sukun dan gel okra hijau terhadap kualitas kimia, fisik, mikrobiologi dan organoleptikTujuan penelitian ini yaitu mengetahui adanya pengaruh penggunaan tepung sukun dan gel okra hijau terhadap kualitas kimia, fisik, mikrobiologi dan organoleptik
UYPUYP Crackers roll terbaik memiliki karakteristik hedonik yaitu kenampakan (5,93), aroma (5,93), rasa (5,27) dan tekstur (6,13). Karakteristik kimia dari crackersCrackers roll terbaik memiliki karakteristik hedonik yaitu kenampakan (5,93), aroma (5,93), rasa (5,27) dan tekstur (6,13). Karakteristik kimia dari crackers
LITERASISAINSLITERASISAINS Permasalahan utama mitra adalah kurangnya pengetahuan mengenai olahan ikan louhan. Solusinya adalah pelatihan pembuatan nugget ikan louhan. PelaksanaanPermasalahan utama mitra adalah kurangnya pengetahuan mengenai olahan ikan louhan. Solusinya adalah pelatihan pembuatan nugget ikan louhan. Pelaksanaan
ITKAITKA Tinjauan ini bertujuan untuk menganalisis proses fermentasi, profil senyawa bioaktif, serta bukti empiris terkait aplikasi kesehatan kombucha herbal. MetodeTinjauan ini bertujuan untuk menganalisis proses fermentasi, profil senyawa bioaktif, serta bukti empiris terkait aplikasi kesehatan kombucha herbal. Metode
POLTEKKES JAYAPURAPOLTEKKES JAYAPURA Ulat sagu (Rhynchophorus ferrugineus) merupakan salah satu sumber protein hewani yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat di wilayah Papua dan Maluku. MengingatUlat sagu (Rhynchophorus ferrugineus) merupakan salah satu sumber protein hewani yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat di wilayah Papua dan Maluku. Mengingat
UNHAJUNHAJ Program Mahasiswa Berdesa (PROMAHADESA) di Desa Kamal, Kecamatan Arjasa, Kabupaten Jember, telah berhasil dilaksanakan dengan tujuan utama mengurangi angkaProgram Mahasiswa Berdesa (PROMAHADESA) di Desa Kamal, Kecamatan Arjasa, Kabupaten Jember, telah berhasil dilaksanakan dengan tujuan utama mengurangi angka
UNTAG SMDUNTAG SMD Harga memiliki pengaruh negatif namun tidak signifikan. Bauran pemasaran secara keseluruhan berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian konsumen.Harga memiliki pengaruh negatif namun tidak signifikan. Bauran pemasaran secara keseluruhan berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian konsumen.
Useful /
UWMYUWMY Diet tempe 10% dan 20% mengurangi kolesterol total dari 106,4 mg/dl menjadi 97,4-98,9 mg/dl, sedangkan diet tempe 30% dan 40% mengurangi menjadi 93,7 danDiet tempe 10% dan 20% mengurangi kolesterol total dari 106,4 mg/dl menjadi 97,4-98,9 mg/dl, sedangkan diet tempe 30% dan 40% mengurangi menjadi 93,7 dan
UWMYUWMY Dilaksanakan di Desa Minggiran, subyek penelitian 15 panelis semi terlatih dan 60 panelis tidak terlatih. Metode pengumpulan data menggunakan observasiDilaksanakan di Desa Minggiran, subyek penelitian 15 panelis semi terlatih dan 60 panelis tidak terlatih. Metode pengumpulan data menggunakan observasi
LITERASISAINSLITERASISAINS Evaluasi menunjukkan adanya perubahan perilaku positif, seperti peningkatan pemilahan sampah dan pengolahan sampah organik, yang mengindikasikan penurunanEvaluasi menunjukkan adanya perubahan perilaku positif, seperti peningkatan pemilahan sampah dan pengolahan sampah organik, yang mengindikasikan penurunan
LITERASISAINSLITERASISAINS Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan metode Analytical Hierarchy Process (AHP). Adapun kriteria-kriteria yang menjadi prioritas dalam pemilihanPenelitian ini dilakukan dengan menggunakan metode Analytical Hierarchy Process (AHP). Adapun kriteria-kriteria yang menjadi prioritas dalam pemilihan