APPERTANIAPPERTANI

Jurnal Ilmu Ternak dan VeterinerJurnal Ilmu Ternak dan Veteriner

Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan mengkarakterisasi bakteri probiotik dari usus ayam lokal Indonesia (Gallus gallus domesticus) yang secara genetik belum terseleksi, untuk meningkatkan kualitas daging ayam pedaging. Ayam kampung berperan sebagai sumber bakteri probiotik yang menjanjikan dikarenakan ketahanan dan kemampuan dalam beradaptasi. Probiotik dipilih menggunakan media MRSA (de Man Rogosa Sharpe Agar) dengan suplementasi 1% CaCO3. Potensi probiotik isolat bakteri dievaluasi berdasarkan ketahanannya terhadap keasaman lambung (pH) dan garam empedu. Karakterisasi meliputi morfologi koloni, uji antibiotic menggunakan Escherichia coli dan Salmonella typhi, dan uji biokimia seperti MR-VP, TSIA, motilitas, dan katalase. Empat isolat bakteri probiotik diperoleh, dengan tiga diantaranya bersifat Gram-positif (J2, J3, and J4) dan satu bersifat Gram-negatif (J1). Semua isolat berbentuk batang (basil), katalase-negatif, tidak motil, dan menunjukkan efek penghambatan terhadap E. coli dan S. typhi. Isolat J2 menunjukkan aktivitas penghambatan terkuat, dengan zona penghambatan berukuran 15,5 mm terhadap S. typhi dan 11,5 mm terhadap E. coli. Ketika digunakan sebagai aditif pakan, isolat J2 meningkatkan kualitas daging ayam pedaging dengan mempertahankan pH optimal, meningkatkan kapasitas menahan air, dan mengurangi kadar kolesterol dan lemak, meskipun meningkatkan kehilangan pemasakan. Hasil ini menunjukkan bahwa isolat J2 memiliki potensi signifikan sebagai agen probiotik dalam nutrisi unggas, dengan implikasi yang menjanjikan untuk meningkatkan kualitas daging dan keamanan pangan. Penelitian di masa depan harus fokus pada pengoptimalan formulasi probiotik dan mengeksplorasi efek jangka panjang pada kesehatan dan produktivitas unggas.

Penelitian ini berhasil mengisolasi empat isolat probiotik dari ayam lokal Indonesia, dengan J2 menunjukkan potensi terbesar dalam menghambat patogen.Isolat J2 mampu meningkatkan kualitas daging dengan menjaga pH optimal dan mengurangi kolesterol.Namun, penggunaannya meningkatkan kehilangan pemasakan, yang memerlukan penelitian lanjutan untuk memahami mekanisme dan optimasi aplikasi.

Penelitian lanjutan dapat fokus pada evaluasi efek jangka panjang isolat J2 terhadap kesehatan unggas dan kualitas daging. Selain itu, eksplorasi sumber probiotik alternatif dari populasi ayam lokal yang berbeda dapat dilakukan untuk memperluas pilihan. Studi juga diperlukan untuk mengkaji interaksi antara probiotik J2 dan komponen pakan lainnya dalam meningkatkan efisiensi pertumbuhan dan kesehatan broiler.

  1. Singular or combined dietary administration of multi‐strain probiotics and multi‐enzyme... onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/anu.13238Singular or combined dietary administration of multiyAAAastrain probiotics and multiyAAAaenzyme onlinelibrary wiley doi 10 1111 anu 13238
  2. Effect of Lactobacillus reuteri S5 Intervention on Intestinal Microbiota Composition of Chickens Challenged... mdpi.com/2076-2615/12/19/2528Effect of Lactobacillus reuteri S5 Intervention on Intestinal Microbiota Composition of Chickens Challenged mdpi 2076 2615 12 19 2528
  3. Individual and Combined Efficacy of Antibiotics and Probiotics on the Growth of Broiler Chicken | Pakistan... pjmhsonline.com/index.php/pjmhs/article/view/4424Individual and Combined Efficacy of Antibiotics and Probiotics on the Growth of Broiler Chicken Pakistan pjmhsonline index php pjmhs article view 4424
Read online
File size397.35 KB
Pages9
DMCAReport

Related /

JURIS Sistem Pendeteksi Tingkat Kesegaran Daging Ayam Pada Citra Menggunakan Metode Convolutional Neural Network Cnn Berbasis Android 2026More at 2026

UMIUMI Penelitian ini berhasil mengembangkan sistem pendeteksi tingkat kesegaran daging ayam berbasis citra yang diimplementasikan pada platform Android menggunakanPenelitian ini berhasil mengembangkan sistem pendeteksi tingkat kesegaran daging ayam berbasis citra yang diimplementasikan pada platform Android menggunakan

JURIS Optimising Students Self Confidence Through Group Guidance Using the Self Talk Technique 2026More at 2026

JOURNAL GEHUJOURNAL GEHU Oleh karena itu, penelitian selanjutnya direkomendasikan untuk melibatkan sampel yang lebih besar, dilakukan di berbagai konteks sekolah, dan menggunakanOleh karena itu, penelitian selanjutnya direkomendasikan untuk melibatkan sampel yang lebih besar, dilakukan di berbagai konteks sekolah, dan menggunakan

JURIS Pelatihan Manajemen Stres bagi Tenaga Pendidik dengan Integrasi Terapi Dzikir dan Pendalaman Tafsir Ayat Ayat Ketenangan Hati Q S Ar Ra d 28 2026More at 2026

WESTSCIENCESWESTSCIENCES Pendekatan berbasis nilai agama juga memiliki tingkat daya terima (acceptability) dan adhesi (adhesion) yang tinggi, karena selaras dengan budaya, keyakinan,Pendekatan berbasis nilai agama juga memiliki tingkat daya terima (acceptability) dan adhesi (adhesion) yang tinggi, karena selaras dengan budaya, keyakinan,

JURIS Enhancing 3D geometry learning A differentiated educational game approach 2026More at 2026

IKIP SILIWANGIIKIP SILIWANGI Hasil penelitian menunjukkan bahwa pendekatan pembelajaran berbasis permainan yang diferensiasi dapat mendukung pembelajaran matematika yang inklusif,Hasil penelitian menunjukkan bahwa pendekatan pembelajaran berbasis permainan yang diferensiasi dapat mendukung pembelajaran matematika yang inklusif,

JURIS Pengaruh Latihan Paduan Suara Terhadap Disiplin Dan Kekompakan Siswa Di SMP Negeri 5 Kupang 2025More at 2025

OJSOJS Faktor pendukung utama keberhasilan kegiatan ini meliputi motivasi siswa, dukungan guru pembina, serta penggunaan lagu daerah seperti nina noi yang memperkayaFaktor pendukung utama keberhasilan kegiatan ini meliputi motivasi siswa, dukungan guru pembina, serta penggunaan lagu daerah seperti nina noi yang memperkaya

JURIS Strategi Peningkatan Mutu Belajar Mengajar Sekolah Berbasis Pondok Pesantren di Smk Darussalam Subah di Desa Kemiri Barat Kecamatan Subah Kabupaten Batang 2025More at 2025

STIKKENDALSTIKKENDAL Penelitian menunjukkan bahwa strategi peningkatan mutu belajar mengajar di SMK Darussalam Subah, yang mengintegrasikan kurikulum nasional dengan kurikulumPenelitian menunjukkan bahwa strategi peningkatan mutu belajar mengajar di SMK Darussalam Subah, yang mengintegrasikan kurikulum nasional dengan kurikulum

JURIS Performa Ayam Kampung Fase Starter dengan Pemberian Air Gula Aren 2025More at 2025

UNSULBARUNSULBAR Pemberian air gula aren level 6 % selama 14 hari dapat meningkatkan konsumsi pakan ayam kampung fase starter, akan tetapi belum dapat memperbaiki konsumsiPemberian air gula aren level 6 % selama 14 hari dapat meningkatkan konsumsi pakan ayam kampung fase starter, akan tetapi belum dapat memperbaiki konsumsi

JURIS Pengaruh Perhatian Orang Tua terhadap Hasil Belajar Pendidikan Pancasila dan Kewarganegaraan pada Kurikulum Merdeka 2023More at 2023

UMPOUMPO Semakin tinggi perhatian yang diberikan orang tua kepada siswa, semakin tinggi pula hasil belajar PPKn; sebaliknya, perhatian yang rendah berhubungan denganSemakin tinggi perhatian yang diberikan orang tua kepada siswa, semakin tinggi pula hasil belajar PPKn; sebaliknya, perhatian yang rendah berhubungan dengan

Useful /

JURIS Analisis Pengambilan Keputusan Pemberian Pinjaman Kepada Calon Nasabah Menggunakan Algoritma J48 2026More at 2026

UMIUMI Hasil analisis menunjukkan bahwa algoritma J48 mampu mengklasifikasikan calon nasabah dan mengidentifikasi atribut – atribut yang mempengaruhi keputusanHasil analisis menunjukkan bahwa algoritma J48 mampu mengklasifikasikan calon nasabah dan mengidentifikasi atribut – atribut yang mempengaruhi keputusan

JURIS Klasifikasi Berisiko Stunting Pada Balita Perbandingan K Nearest Neighbor Na ve Bayes Support Vector Machine 2026More at 2026

UMIUMI Stunting pada balita adalah masalah kesehatan signifikan yang berdampak pada perkembangan anak. Penelitian ini bertujuan mengembangkan model klasifikasiStunting pada balita adalah masalah kesehatan signifikan yang berdampak pada perkembangan anak. Penelitian ini bertujuan mengembangkan model klasifikasi

JURIS Implementasi Deep Learning Untuk Deteksi Dini Bencana Cuaca Ekstrem Berbasis Analisis Citra Awan 2026More at 2026

UMIUMI Hasil eksperimen menunjukkan bahwa model Vision Transformer memiliki performa yang lebih baik dibandingkan CNN dalam mengidentifikasi pola awan yang berkaitanHasil eksperimen menunjukkan bahwa model Vision Transformer memiliki performa yang lebih baik dibandingkan CNN dalam mengidentifikasi pola awan yang berkaitan

JURIS Tingkat Pengetahuan Peternak terhadap Potensi Susu Kambing Peranakan Etawah di Kecamatan Campalagian Kabupaten Polewali Mandar 2025More at 2025

UNSULBARUNSULBAR Pengetahuan yang rendah ini sangat mempengaruhi pengelolaan dan manajemen ternak kambing PE, sehingga diperlukan upaya peningkatan informasi dan edukasiPengetahuan yang rendah ini sangat mempengaruhi pengelolaan dan manajemen ternak kambing PE, sehingga diperlukan upaya peningkatan informasi dan edukasi

ads-block-test