APPERTANIAPPERTANI

Jurnal Ilmu Ternak dan VeterinerJurnal Ilmu Ternak dan Veteriner

Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan mengkarakterisasi bakteri probiotik dari usus ayam lokal Indonesia (Gallus gallus domesticus) yang secara genetik belum terseleksi, untuk meningkatkan kualitas daging ayam pedaging. Ayam kampung berperan sebagai sumber bakteri probiotik yang menjanjikan dikarenakan ketahanan dan kemampuan dalam beradaptasi. Probiotik dipilih menggunakan media MRSA (de Man Rogosa Sharpe Agar) dengan suplementasi 1% CaCO3. Potensi probiotik isolat bakteri dievaluasi berdasarkan ketahanannya terhadap keasaman lambung (pH) dan garam empedu. Karakterisasi meliputi morfologi koloni, uji antibiotic menggunakan Escherichia coli dan Salmonella typhi, dan uji biokimia seperti MR-VP, TSIA, motilitas, dan katalase. Empat isolat bakteri probiotik diperoleh, dengan tiga diantaranya bersifat Gram-positif (J2, J3, and J4) dan satu bersifat Gram-negatif (J1). Semua isolat berbentuk batang (basil), katalase-negatif, tidak motil, dan menunjukkan efek penghambatan terhadap E. coli dan S. typhi. Isolat J2 menunjukkan aktivitas penghambatan terkuat, dengan zona penghambatan berukuran 15,5 mm terhadap S. typhi dan 11,5 mm terhadap E. coli. Ketika digunakan sebagai aditif pakan, isolat J2 meningkatkan kualitas daging ayam pedaging dengan mempertahankan pH optimal, meningkatkan kapasitas menahan air, dan mengurangi kadar kolesterol dan lemak, meskipun meningkatkan kehilangan pemasakan. Hasil ini menunjukkan bahwa isolat J2 memiliki potensi signifikan sebagai agen probiotik dalam nutrisi unggas, dengan implikasi yang menjanjikan untuk meningkatkan kualitas daging dan keamanan pangan. Penelitian di masa depan harus fokus pada pengoptimalan formulasi probiotik dan mengeksplorasi efek jangka panjang pada kesehatan dan produktivitas unggas.

Penelitian ini berhasil mengisolasi empat isolat probiotik dari ayam lokal Indonesia, dengan J2 menunjukkan potensi terbesar dalam menghambat patogen.Isolat J2 mampu meningkatkan kualitas daging dengan menjaga pH optimal dan mengurangi kolesterol.Namun, penggunaannya meningkatkan kehilangan pemasakan, yang memerlukan penelitian lanjutan untuk memahami mekanisme dan optimasi aplikasi.

Penelitian lanjutan dapat fokus pada evaluasi efek jangka panjang isolat J2 terhadap kesehatan unggas dan kualitas daging. Selain itu, eksplorasi sumber probiotik alternatif dari populasi ayam lokal yang berbeda dapat dilakukan untuk memperluas pilihan. Studi juga diperlukan untuk mengkaji interaksi antara probiotik J2 dan komponen pakan lainnya dalam meningkatkan efisiensi pertumbuhan dan kesehatan broiler.

  1. Singular or combined dietary administration of multi‐strain probiotics and multi‐enzyme... onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/anu.13238Singular or combined dietary administration of multiyAAAastrain probiotics and multiyAAAaenzyme onlinelibrary wiley doi 10 1111 anu 13238
  2. Effect of Lactobacillus reuteri S5 Intervention on Intestinal Microbiota Composition of Chickens Challenged... mdpi.com/2076-2615/12/19/2528Effect of Lactobacillus reuteri S5 Intervention on Intestinal Microbiota Composition of Chickens Challenged mdpi 2076 2615 12 19 2528
  3. Individual and Combined Efficacy of Antibiotics and Probiotics on the Growth of Broiler Chicken | Pakistan... pjmhsonline.com/index.php/pjmhs/article/view/4424Individual and Combined Efficacy of Antibiotics and Probiotics on the Growth of Broiler Chicken Pakistan pjmhsonline index php pjmhs article view 4424
Read online
File size397.35 KB
Pages9
DMCAReport

Related /

JURIS Implementasi Aplikasi UKBM berorientasi STEM untuk meningkatkan hasil belajar fisika siswa 2021More at 2021

MAHADEWAMAHADEWA Objek penelitian ini adalah hasil belajar, dan tanggapan siswa. Penelitian ini dilakukan dalam dua siklus pembelajaran, dengan tahapan-tahapan dalam tiapObjek penelitian ini adalah hasil belajar, dan tanggapan siswa. Penelitian ini dilakukan dalam dua siklus pembelajaran, dengan tahapan-tahapan dalam tiap

JURIS Analisis perangkat pembelajaran biologi SMA dalam mengembangkan keterampilan berpikir kritis siswa 2020More at 2020

MAHADEWAMAHADEWA Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah penelitian dekriptif kualitatif dengan metode studi kasus. Penelitian ini mengambil lokasi di 8 SMANMetode yang digunakan dalam penelitian ini adalah penelitian dekriptif kualitatif dengan metode studi kasus. Penelitian ini mengambil lokasi di 8 SMAN

JURIS Penerapan model pembelajaran group investigation untuk meningkatkan kemampuan berpikir kreatif matematika 2020More at 2020

MAHADEWAMAHADEWA Penelitian ini merupakan penelitian tindakan kelas yang bertujuan untuk mengetahui apakah penerapan model pembelajaran Group Investigation dapat meningkatkanPenelitian ini merupakan penelitian tindakan kelas yang bertujuan untuk mengetahui apakah penerapan model pembelajaran Group Investigation dapat meningkatkan

JURIS Penggunaan media daun kelor pada pelajaran sejarah kebudayaan islam terhadap hasil belajar di MTs Negeri 2 Lembata 2020More at 2020

MAHADEWAMAHADEWA Subjek dalam penelitian ini adalah siswa kelas VII-C sebanyak 25 orang. Data hasil penelitian diperoleh dengan menggunakan lembar observasi dan angket.Subjek dalam penelitian ini adalah siswa kelas VII-C sebanyak 25 orang. Data hasil penelitian diperoleh dengan menggunakan lembar observasi dan angket.

JURIS Penerapan model pembelajaran discovery learning dengan metode outdoor dalam meningkatkan aktivitas dan hasil belajar 2020More at 2020

MAHADEWAMAHADEWA Penerapan model pembelajaran discovery learning dengan metode outdoor meningkatkan aktivitas belajar siswa, dengan kualifikasi aktivitas yang meningkatPenerapan model pembelajaran discovery learning dengan metode outdoor meningkatkan aktivitas belajar siswa, dengan kualifikasi aktivitas yang meningkat

JURIS Penerapan biology interactive notebooks dalam flipped classroom untuk meningkatkan hasil belajar biologi 2020More at 2020

MAHADEWAMAHADEWA Flipped Classroom diterapkan di SMA Negeri Bali Mandara untuk menghasilkan lulusan yang mampu bersaing di era 4. Pelaksanaan flipped classroom belum efektifFlipped Classroom diterapkan di SMA Negeri Bali Mandara untuk menghasilkan lulusan yang mampu bersaing di era 4. Pelaksanaan flipped classroom belum efektif

JURIS Pengaruh penambahan ramuan herbal pada air minum terhadap persentase karkas dan persentase lemak pada ayam kampung super 2020More at 2020

MAHADEWAMAHADEWA Tanaman herbal yang digunakan adalah bawang putih (Allium satuvum), Kencur (Kaempferia galangal), kunyit (Curcuma domestika), temulawak (Curcuma xanthoriza),Tanaman herbal yang digunakan adalah bawang putih (Allium satuvum), Kencur (Kaempferia galangal), kunyit (Curcuma domestika), temulawak (Curcuma xanthoriza),

JURIS Mewujudkan metamorfosis SD Negeri 8 Mas melalui manajemen keterlibatan masyarakat lokal dan global 2020More at 2020

MAHADEWAMAHADEWA Best practice ini merupakan hasil karya yang dilakukan di SD Negeri 8 Mas untuk mengatasi berbagai permasalahan melalui penerapan manajemen keterlibatanBest practice ini merupakan hasil karya yang dilakukan di SD Negeri 8 Mas untuk mengatasi berbagai permasalahan melalui penerapan manajemen keterlibatan

Useful /

JURIS Effect Of Cutting Speed Feeding And Depth Of Cut On The Surface Roughness Level Of Steel St 37 On Shaping Machines 2026More at 2026

UNPUNP Kekasaran yang terjadi dipengaruhi oleh parameter pemesinan seperti kecepatan potong, gerak makan, dan ketebalan pemotongan. Tujuan penelitian ini adalahKekasaran yang terjadi dipengaruhi oleh parameter pemesinan seperti kecepatan potong, gerak makan, dan ketebalan pemotongan. Tujuan penelitian ini adalah

JURIS Pelatihan Pembuatan Eco Enzyme Melalui Pengolahan Sampah Organik Pada Ibu Rawat Bumi Desa Klepu 2025More at 2025

RCSDEVELOPMENTRCSDEVELOPMENT Hasil menunjukkan adanya peningkatan signifikan dalam pemahaman peserta, dengan skor pre-test 24% meningkat menjadi 96% pada post-test. Sebanyak 95% pesertaHasil menunjukkan adanya peningkatan signifikan dalam pemahaman peserta, dengan skor pre-test 24% meningkat menjadi 96% pada post-test. Sebanyak 95% peserta

JURIS An Overview of Performance and Influencing Factors of Frozen Semen Producers in Indonesia 2025More at 2025

APPERTANIAPPERTANI Proporsi sampel semen beku yang memenuhi, melebihi, atau tidak memenuhi SNI adalah 80,95%, 14,29%, dan 4,76%. Penelitian ini menyimpulkan bahwa terdapatProporsi sampel semen beku yang memenuhi, melebihi, atau tidak memenuhi SNI adalah 80,95%, 14,29%, dan 4,76%. Penelitian ini menyimpulkan bahwa terdapat

JURIS Pendekatan konseling rational emotive behavioral therapy REBT dengan teknik dispute kognitif untuk meningkatkan rasa percaya diri siswa kelas VII F SMP Negeri 12 Denpasar 2021More at 2021

MAHADEWAMAHADEWA Selanjutnya pada siklus II setelah diberikan tindakan peningkatan yang signifikan ditunjukkan oleh siswa. Jika dilihat dengan angka peningkatan tersebutSelanjutnya pada siklus II setelah diberikan tindakan peningkatan yang signifikan ditunjukkan oleh siswa. Jika dilihat dengan angka peningkatan tersebut

ads-block-test