APPERTANIAPPERTANI

Jurnal Ilmu Ternak dan VeterinerJurnal Ilmu Ternak dan Veteriner

Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan mengkarakterisasi bakteri probiotik dari usus ayam lokal Indonesia (Gallus gallus domesticus) yang secara genetik belum terseleksi, untuk meningkatkan kualitas daging ayam pedaging. Ayam kampung berperan sebagai sumber bakteri probiotik yang menjanjikan dikarenakan ketahanan dan kemampuan dalam beradaptasi. Probiotik dipilih menggunakan media MRSA (de Man Rogosa Sharpe Agar) dengan suplementasi 1% CaCO3. Potensi probiotik isolat bakteri dievaluasi berdasarkan ketahanannya terhadap keasaman lambung (pH) dan garam empedu. Karakterisasi meliputi morfologi koloni, uji antibiotic menggunakan Escherichia coli dan Salmonella typhi, dan uji biokimia seperti MR-VP, TSIA, motilitas, dan katalase. Empat isolat bakteri probiotik diperoleh, dengan tiga diantaranya bersifat Gram-positif (J2, J3, and J4) dan satu bersifat Gram-negatif (J1). Semua isolat berbentuk batang (basil), katalase-negatif, tidak motil, dan menunjukkan efek penghambatan terhadap E. coli dan S. typhi. Isolat J2 menunjukkan aktivitas penghambatan terkuat, dengan zona penghambatan berukuran 15,5 mm terhadap S. typhi dan 11,5 mm terhadap E. coli. Ketika digunakan sebagai aditif pakan, isolat J2 meningkatkan kualitas daging ayam pedaging dengan mempertahankan pH optimal, meningkatkan kapasitas menahan air, dan mengurangi kadar kolesterol dan lemak, meskipun meningkatkan kehilangan pemasakan. Hasil ini menunjukkan bahwa isolat J2 memiliki potensi signifikan sebagai agen probiotik dalam nutrisi unggas, dengan implikasi yang menjanjikan untuk meningkatkan kualitas daging dan keamanan pangan. Penelitian di masa depan harus fokus pada pengoptimalan formulasi probiotik dan mengeksplorasi efek jangka panjang pada kesehatan dan produktivitas unggas.

Penelitian ini berhasil mengisolasi empat isolat probiotik dari ayam lokal Indonesia, dengan J2 menunjukkan potensi terbesar dalam menghambat patogen.Isolat J2 mampu meningkatkan kualitas daging dengan menjaga pH optimal dan mengurangi kolesterol.Namun, penggunaannya meningkatkan kehilangan pemasakan, yang memerlukan penelitian lanjutan untuk memahami mekanisme dan optimasi aplikasi.

Penelitian lanjutan dapat fokus pada evaluasi efek jangka panjang isolat J2 terhadap kesehatan unggas dan kualitas daging. Selain itu, eksplorasi sumber probiotik alternatif dari populasi ayam lokal yang berbeda dapat dilakukan untuk memperluas pilihan. Studi juga diperlukan untuk mengkaji interaksi antara probiotik J2 dan komponen pakan lainnya dalam meningkatkan efisiensi pertumbuhan dan kesehatan broiler.

  1. Singular or combined dietary administration of multi‐strain probiotics and multi‐enzyme... onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/anu.13238Singular or combined dietary administration of multiyAAAastrain probiotics and multiyAAAaenzyme onlinelibrary wiley doi 10 1111 anu 13238
  2. Effect of Lactobacillus reuteri S5 Intervention on Intestinal Microbiota Composition of Chickens Challenged... mdpi.com/2076-2615/12/19/2528Effect of Lactobacillus reuteri S5 Intervention on Intestinal Microbiota Composition of Chickens Challenged mdpi 2076 2615 12 19 2528
  3. Individual and Combined Efficacy of Antibiotics and Probiotics on the Growth of Broiler Chicken | Pakistan... pjmhsonline.com/index.php/pjmhs/article/view/4424Individual and Combined Efficacy of Antibiotics and Probiotics on the Growth of Broiler Chicken Pakistan pjmhsonline index php pjmhs article view 4424
Read online
File size397.35 KB
Pages9
DMCAReport

Related /

JURIS Kinetics of Changes in Free Fatty Acids in Cassava Crackers Kecimpring Enriched with Catfish and Gotu Kola Centella asiatica Leaves During Storage 2026More at 2026

UNIDAUNIDA Penguatan kerupuk singkong dengan ikan lele dan daun pegagan meningkatkan nilai gizi namun juga meningkatkan kerentanan terhadap oksidasi lipid selamaPenguatan kerupuk singkong dengan ikan lele dan daun pegagan meningkatkan nilai gizi namun juga meningkatkan kerentanan terhadap oksidasi lipid selama

JURIS Increased Hemoglobin Levels and Quality of Life in Menstruating Women Consuming Ajwa Date Palm Phoenix dactylifera Juice 2026More at 2026

UNIDAUNIDA Peningkatan kualitas hidup tercapai tercepat pada JKA3 (2,4 hari), diikuti oleh JKA2 dan JKA1 (2,8 hari masing-masing), juga tanpa perbedaan signifikanPeningkatan kualitas hidup tercapai tercepat pada JKA3 (2,4 hari), diikuti oleh JKA2 dan JKA1 (2,8 hari masing-masing), juga tanpa perbedaan signifikan

JURIS Panjang dan Bobot Ileum Ayam Broiler yang Dipelihara pada Kepadatan Tinggi yang Ditambah Enkapsulasi Ekstrak Buah Parijoto Medinilla speciosa pada Ransum 2025More at 2025

UNSULBARUNSULBAR Ekstrak buah parijoto (EBP) dan enkapsulasi ekstrak buah parijoto (EEBP) sebagai aditif perlakuan. Penelitian disusun menggunakan rancangan acak lengkapEkstrak buah parijoto (EBP) dan enkapsulasi ekstrak buah parijoto (EEBP) sebagai aditif perlakuan. Penelitian disusun menggunakan rancangan acak lengkap

JURIS Performa Ayam Kampung Fase Starter dengan Pemberian Air Gula Aren 2025More at 2025

UNSULBARUNSULBAR Pemberian air gula aren level 6 % selama 14 hari dapat meningkatkan konsumsi pakan ayam kampung fase starter, akan tetapi belum dapat memperbaiki konsumsiPemberian air gula aren level 6 % selama 14 hari dapat meningkatkan konsumsi pakan ayam kampung fase starter, akan tetapi belum dapat memperbaiki konsumsi

JURIS Hubungan Pengetahuan Ibu Balita Terhadap Perilaku Pencegahan Diare di Puskesmas Botania Kota Batam 2023More at 2023

UNIBAUNIBA 173, sedangkan pada tahun 2020 terdapat kasus diare pada semua kelompok umur berjumlah 3. 009, ini menunjukkan terjadi peningkatan penderita diare dari173, sedangkan pada tahun 2020 terdapat kasus diare pada semua kelompok umur berjumlah 3. 009, ini menunjukkan terjadi peningkatan penderita diare dari

JURIS Hubungan Kualitas Tidur dengan Kadar Gula Darah Sewaktu Pada Lansia dI Panti Jompo Tresna Werda Kota Bengkulu 2023More at 2023

UNIBAUNIBA Dengan teknik pengambilan sampel yaitu total sampling dengan menggunakan kriteria inklusi dan eksklusi. Untuk mengetahui hubungan antara kualitas tidurDengan teknik pengambilan sampel yaitu total sampling dengan menggunakan kriteria inklusi dan eksklusi. Untuk mengetahui hubungan antara kualitas tidur

JURIS Antimicrobial Activity of Ten Extractives from Toba North Sumatra and Mt Merapi National Park Regions Indonesia 2021More at 2021

UNILAUNILA Eksplorasi potensi keanekaragaman hayati Indonesia membuka jalan baru untuk pemanfaatan tanaman bagi pengembangan ekonomi dan konservasi. Penelitian iniEksplorasi potensi keanekaragaman hayati Indonesia membuka jalan baru untuk pemanfaatan tanaman bagi pengembangan ekonomi dan konservasi. Penelitian ini

JURIS Hidrologi Bawah Permukaan Tanah Studi kasus di Lokasi Pra TPA Kawasan Ilo Ilo Kecamatan Wori Kabupaten Minahasa Utara 2021More at 2021

UNSRATUNSRAT Air tanah cenderung mengalir ke arah lintasan 3, karena kondisi akuifer yang lebih dalam (> 60 m) pada kedua sistem hidrologi. Investigasi menggunakanAir tanah cenderung mengalir ke arah lintasan 3, karena kondisi akuifer yang lebih dalam (> 60 m) pada kedua sistem hidrologi. Investigasi menggunakan

Useful /

JURIS Sosialisasi dan Pelatihan Pengolahan Limbah Nasi Rumah Tangga untuk Pembuatan Mikroorganisme Lokal MOL di Desa Muara Tenang Timur Kecamatan Tanjung Raya Mesuji 2021More at 2021

ATIDEWANTARAATIDEWANTARA Produk ini dibuat dari limbah rumah tangga, yaitu nasi basi, yang diolah menjadi larutan mikroorganisme lokal (MOL) yang berfungsi sebagai pupuk cair danProduk ini dibuat dari limbah rumah tangga, yaitu nasi basi, yang diolah menjadi larutan mikroorganisme lokal (MOL) yang berfungsi sebagai pupuk cair dan

JURIS Sosialisasi dan Pelatihan Pemanfaatan Limbah Biji Nangka Untuk Pembuatan Rempeyek Biji Nangka REJIKA di Desa Margo Mulyo Kecamatan Mesuji Timur Mesuji Lampung 2021More at 2021

ATIDEWANTARAATIDEWANTARA Biji nangka yang biasanya terbuang setelah dikonsumsi buahnya dapat diolah menjadi makanan. Kegiatan sosialisasi dan pelatihan bertujuan memberdayakanBiji nangka yang biasanya terbuang setelah dikonsumsi buahnya dapat diolah menjadi makanan. Kegiatan sosialisasi dan pelatihan bertujuan memberdayakan

JURIS Characterization and Potential of Coelogyne rochussenii Orchids from Bukit Rimbang and Bukit Baling Wildlife Sanctuary as Explant Source 2021More at 2021

UNILAUNILA Konservasi merupakan upaya untuk mengembalikan sumber daya alam ke habitatnya untuk memulihkan keseimbangan ekosistem, yang dapat dilakukan secara in-situKonservasi merupakan upaya untuk mengembalikan sumber daya alam ke habitatnya untuk memulihkan keseimbangan ekosistem, yang dapat dilakukan secara in-situ

JURIS Tree Health Management Strategy in Cianjur Urban Forest 2021More at 2021

UNILAUNILA Akibatnya, pohon tumbang dan kerusakan pohon sering terjadi dan dapat membahayakan penduduk sekitar kota. Penelitian ini bertujuan untuk menilai kesehatanAkibatnya, pohon tumbang dan kerusakan pohon sering terjadi dan dapat membahayakan penduduk sekitar kota. Penelitian ini bertujuan untuk menilai kesehatan

ads-block-test