URINDOURINDO

Jurnal Untuk Masyarakat Sehat (JUKMAS)Jurnal Untuk Masyarakat Sehat (JUKMAS)

Jajanan dapat berupa makanan atau minuman yang dipersiapkan dan dijual oleh pedagang kaki lima di jalanan atau di tempat-tempat umum yang ramai, umumnya langsung dimakan atau dikonsumsi tanpa pengolahan lebih lanjut. Higiene sanitasi makanan merupakan upaya untuk mengendalikan faktor makanan, orang, tempat, dan perlengkapannya yang dapat menimbulkan gangguan kesehatan. Jajanan di sekolah dasar, selain perlu diperhatikan aspek gizinya, juga perlu diperhatikan faktor higiene dan sanitasinya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh higiene penjamah dan sanitasi makanan terhadap adanya kontaminasi bakteri Escherichia coli pada jajanan di dua sekolah dasar. Studi cross sectional ini menggunakan teknik total sampling sejumlah 30 jajanan. Pengumpulan data higiene penjamah dan sanitasi makanan dilakukan dengan wawancara dan observasi sedangkan pemeriksaan E. coli pada jajanan menggunakan uji laboratorium. Hasil penelitian menunjukan bahwa higiene penjamah, penyimpanan bahan pengolahan dan penyajian makanan/minuman berhubungan signifikan (p<0,05) dengan adanya kontaminasi Escherichia coli pada jajanan.

Higiene penjamah memiliki pengaruh yang signifikan terhadap adanya kontaminasi pada jajanan makanan/minuman.Sedangkan variabel sanitasi makanan yang berhubungan dengan adanya kontaminasi E.coli pada jajanan yaitu penyimpanan bahan makanan, pengolahan makanan, dan penyajian makanan.Sebagai upaya pencegahan terjadinya foodborne disease akibat kontaminasi E.coli atau kuman patogen lain akibat mengonsumsi jajanan, disarankan kepada Puskesmas untuk dapat memberikan penyuluhan kepada pedagang jajanan agar meningkatkan perilaku hidup bersih dan sehat.Untuk mendukung hal tersebut, pihak sekolah, Dinas Kesehatan dan Dinas Pendidikan Kota Bekasi agar bekerjasama untuk mengatur sentra pedagang di lingkungan sekolah agar dapat mengusahakan adanya fasilitas higiene sanitasi untuk pengelolaan jajanan agar memenuhi nilai gizi dan tidak berbahaya bagi kesehatan.

Untuk mencegah kontaminasi pada makanan jajanan, perlu dilakukan penelitian lanjutan yang berfokus pada variabel pengetahuan dan sikap penjamah makanan. Selain itu, penelitian juga dapat dilakukan untuk mengeksplor variabel lain yang belum diteliti dalam penelitian ini, sehingga data pendukung yang diperoleh akan lebih lengkap.

Read online
File size421.93 KB
Pages15
DMCAReport

Related /

JURIS The Prediction Number of Smear Acid Resistant Bacteria on Positive Pulmonary Tuberculosis Infection Disease at Madiun City in 2021 to 2025 2023More at 2023

POLTEKKESKUPANGPOLTEKKESKUPANG The lack of ability to anticipate the incidence of Acid Resistant Bacteria Positive Pulmonary TB in Madiun City is affected by the time and number of eventsThe lack of ability to anticipate the incidence of Acid Resistant Bacteria Positive Pulmonary TB in Madiun City is affected by the time and number of events

JURIS Faktor faktor yang Berhubungan dengan Perilaku Pedagang dalam Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Jajanan Anak Sekolah di SDN TelukPucung VII Kota Bekasi Tahun 2019 2019More at 2019

URINDOURINDO Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang berhubungan dengan perilaku pedagang dalam penggunaan bahan tambahan pangan jajanan anak sekolahPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang berhubungan dengan perilaku pedagang dalam penggunaan bahan tambahan pangan jajanan anak sekolah

JURIS Faktor Resiko Kejadian Tb Paru Bta Positif Di Puskesmas Kecamatan Kramat Jati Jakarta Timur 2019More at 2019

URINDOURINDO Kuman ini paling sering menyerang organ paru dengan sumber penularan adalah pasien TB BTA positif. Hingga saat ini, penyakit TB merupakan salah satu masalahKuman ini paling sering menyerang organ paru dengan sumber penularan adalah pasien TB BTA positif. Hingga saat ini, penyakit TB merupakan salah satu masalah

JURIS Analisis Faktor Yang Berhubungan Dengan Kualitas Hidup Pasien Diabetes Melitus Tipe 2 Di Uptd Puskesmas Tunggakjati Kecamatan Karawang Barat Tahun 2019 2019More at 2019

URINDOURINDO Penelitian ini dilakukan di wilayah kerja UPTD Puskesmas Tunggakjati Kecamatan Karawang Barat pada bulan Maret sampai Juli 2019. Populasi dalam penelitianPenelitian ini dilakukan di wilayah kerja UPTD Puskesmas Tunggakjati Kecamatan Karawang Barat pada bulan Maret sampai Juli 2019. Populasi dalam penelitian

JURIS Hubungan Pengetahuan dan Sikap Ibu dengan Kejadian Suspek Campak pada Balita 2019More at 2019

URINDOURINDO Pada tahun 2017 suspek campak di Kecamatan Kramat Jati masih tinggi dengan 113 kasus. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui hubungan antara pengetahuanPada tahun 2017 suspek campak di Kecamatan Kramat Jati masih tinggi dengan 113 kasus. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui hubungan antara pengetahuan

JURIS Determinan Kejadian Anemia Pada Ibu Hamil Di Puskesmas Tunggakjati Kecamatan Karawang Barat Tahun 2019 2019More at 2019

URINDOURINDO Hasil penelitian hubungan LILA p value = 0,004 berhubungan dilihat dari nilai OR = 1,684 (95%CI berada antara 1,160-2,445). Berdasarkan hasil penelitianHasil penelitian hubungan LILA p value = 0,004 berhubungan dilihat dari nilai OR = 1,684 (95%CI berada antara 1,160-2,445). Berdasarkan hasil penelitian

JURIS Peran Kader Jumantik Terhadap Perilaku Masyarakat Dalam Upaya Pencegahan Penyakit Demam Berdarah Dengue Dbd Di Wilayah Kerja Kelurahan Tebet Timur Tahun 2019 2019More at 2019

URINDOURINDO Terdapat hubungan bermakna antara peran kader jumantik dalam pemberantasan sarang nyamuk (PSN), pemantauan jentik berkala (PJB), dan pemberian penyuluhanTerdapat hubungan bermakna antara peran kader jumantik dalam pemberantasan sarang nyamuk (PSN), pemantauan jentik berkala (PJB), dan pemberian penyuluhan

JURIS The Relationship Between Indoor Air Quality And Sick Building Syndrome Sbs In Oil Gas Refinery 2019More at 2019

URINDOURINDO Faktor-faktor utama yang berkontribusi pada SBS meliputi kontaminan kimia, kontaminan biologi, ventilasi yang tidak memadai, dan radiasi elektromagnetik,Faktor-faktor utama yang berkontribusi pada SBS meliputi kontaminan kimia, kontaminan biologi, ventilasi yang tidak memadai, dan radiasi elektromagnetik,

Useful /

JURIS Analisis Keunggulan Dan Kekurangan Produk Tabungan Wadi ah Di Bprs Bhakti Haji Malang 2025More at 2025

UNIRA MALANGUNIRA MALANG Untuk mengatasi hal tersebut, BPRS Bhakti Haji Malang perlu mengimplementasikan strategi pengembangan berupa peningkatan kualitas layanan, edukasi masyarakat,Untuk mengatasi hal tersebut, BPRS Bhakti Haji Malang perlu mengimplementasikan strategi pengembangan berupa peningkatan kualitas layanan, edukasi masyarakat,

JURIS Multikulturalisme Sebagai Wacana Kritical Antara Realitas Sosial Dan Ideal Filosofis 2025More at 2025

WIDYAYUWANAWIDYAYUWANA While the ideal of multiculturalism is widely accepted in theory, its application in social practice often faces significant challenges, such as socialWhile the ideal of multiculturalism is widely accepted in theory, its application in social practice often faces significant challenges, such as social

JURIS Peran Guru Agama Katolik Dalam Pembentukan Karakter Kerukunan dan Solidaritas Siswa Studi Kasus di SMA St Angela Bandung 2025More at 2025

WIDYAYUWANAWIDYAYUWANA Penelitian ini bertujuan untuk menggambarkan peran, tantangan, dan upaya pedagogis guru Pendidikan Agama Katolik (PAK) dalam meningkatkan kerukunan danPenelitian ini bertujuan untuk menggambarkan peran, tantangan, dan upaya pedagogis guru Pendidikan Agama Katolik (PAK) dalam meningkatkan kerukunan dan

JURIS Analisis Proses Pembelajaran Daring di Kelas Rendah SD IT Adzkia pada Masa Pandemi Covid 19 2022More at 2022

JPTAMJPTAM Covid-19 telah memberikan dampak yang cukup besar dalam kehidupan masyarakat Indonesia, salah satunya dalam aspek pendidikan. Pemerintah didorong untukCovid-19 telah memberikan dampak yang cukup besar dalam kehidupan masyarakat Indonesia, salah satunya dalam aspek pendidikan. Pemerintah didorong untuk

ads-block-test