URINDOURINDO
Jurnal Untuk Masyarakat Sehat (JUKMAS)Jurnal Untuk Masyarakat Sehat (JUKMAS)Jajanan dapat berupa makanan atau minuman yang dipersiapkan dan dijual oleh pedagang kaki lima di jalanan atau di tempat-tempat umum yang ramai, umumnya langsung dimakan atau dikonsumsi tanpa pengolahan lebih lanjut. Higiene sanitasi makanan merupakan upaya untuk mengendalikan faktor makanan, orang, tempat, dan perlengkapannya yang dapat menimbulkan gangguan kesehatan. Jajanan di sekolah dasar, selain perlu diperhatikan aspek gizinya, juga perlu diperhatikan faktor higiene dan sanitasinya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh higiene penjamah dan sanitasi makanan terhadap adanya kontaminasi bakteri Escherichia coli pada jajanan di dua sekolah dasar. Studi cross sectional ini menggunakan teknik total sampling sejumlah 30 jajanan. Pengumpulan data higiene penjamah dan sanitasi makanan dilakukan dengan wawancara dan observasi sedangkan pemeriksaan E. coli pada jajanan menggunakan uji laboratorium. Hasil penelitian menunjukan bahwa higiene penjamah, penyimpanan bahan pengolahan dan penyajian makanan/minuman berhubungan signifikan (p<0,05) dengan adanya kontaminasi Escherichia coli pada jajanan.
Higiene penjamah memiliki pengaruh yang signifikan terhadap adanya kontaminasi pada jajanan makanan/minuman.Sedangkan variabel sanitasi makanan yang berhubungan dengan adanya kontaminasi E.coli pada jajanan yaitu penyimpanan bahan makanan, pengolahan makanan, dan penyajian makanan.Sebagai upaya pencegahan terjadinya foodborne disease akibat kontaminasi E.coli atau kuman patogen lain akibat mengonsumsi jajanan, disarankan kepada Puskesmas untuk dapat memberikan penyuluhan kepada pedagang jajanan agar meningkatkan perilaku hidup bersih dan sehat.Untuk mendukung hal tersebut, pihak sekolah, Dinas Kesehatan dan Dinas Pendidikan Kota Bekasi agar bekerjasama untuk mengatur sentra pedagang di lingkungan sekolah agar dapat mengusahakan adanya fasilitas higiene sanitasi untuk pengelolaan jajanan agar memenuhi nilai gizi dan tidak berbahaya bagi kesehatan.
Untuk mencegah kontaminasi pada makanan jajanan, perlu dilakukan penelitian lanjutan yang berfokus pada variabel pengetahuan dan sikap penjamah makanan. Selain itu, penelitian juga dapat dilakukan untuk mengeksplor variabel lain yang belum diteliti dalam penelitian ini, sehingga data pendukung yang diperoleh akan lebih lengkap.
| File size | 421.93 KB |
| Pages | 15 |
| DMCA | Report |
Related /
MALAHAYATIMALAHAYATI Oleh karena itu, diperlukan cara pengendalian yang lebih aman dan ramah lingkungan, salah satunya dengan menggunakan larvasida dari bahan alami, yaituOleh karena itu, diperlukan cara pengendalian yang lebih aman dan ramah lingkungan, salah satunya dengan menggunakan larvasida dari bahan alami, yaitu
ITSCIENCEITSCIENCE Pentingnya kebutuhan monitoring atau pengawasan ini menentukan kualitas dan keberhasilan proses produksi bioetanol dari bahan-bahan biomassa, dalam halPentingnya kebutuhan monitoring atau pengawasan ini menentukan kualitas dan keberhasilan proses produksi bioetanol dari bahan-bahan biomassa, dalam hal
FMIPAUKITFMIPAUKIT Konsentrasi yang digunakan adalah 6µL/disc, 8µL/disc, 10µL/disc, 12µL/disc, dan 14µL/disc, di mana semua kategori ini menghasilkan zona hambat yangKonsentrasi yang digunakan adalah 6µL/disc, 8µL/disc, 10µL/disc, 12µL/disc, dan 14µL/disc, di mana semua kategori ini menghasilkan zona hambat yang
UNIBAUNIBA Jenis penelitian ini adalah penelitian eksperimen dengan pretest posttest. Populasi dan sampel pada penelitian ini yaitu 72 siswa menggunakan metode stratifiedJenis penelitian ini adalah penelitian eksperimen dengan pretest posttest. Populasi dan sampel pada penelitian ini yaitu 72 siswa menggunakan metode stratified
UNIBAUNIBA Kadar Ureum dan Kreatinin merupakan parameter untuk mengetahui fungsi ginjal dan progresi penyakit ginjal kronik sebagai akibat dari Diabetes Melitus.Kadar Ureum dan Kreatinin merupakan parameter untuk mengetahui fungsi ginjal dan progresi penyakit ginjal kronik sebagai akibat dari Diabetes Melitus.
UNIBAUNIBA Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara tingkat stres dengan sikus menstrusi pada remaja siswi kelas XII SMA Negeri 1 Batam Tahun 2021.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara tingkat stres dengan sikus menstrusi pada remaja siswi kelas XII SMA Negeri 1 Batam Tahun 2021.
UNIBAUNIBA Jumlah sampel sebanyak 66 remaja putri yang diambil menggunakan teknik Simple Purposive Sampling. Hasil penelitian dianalisis dengan Dependent Sample T-Test.Jumlah sampel sebanyak 66 remaja putri yang diambil menggunakan teknik Simple Purposive Sampling. Hasil penelitian dianalisis dengan Dependent Sample T-Test.
UNIBAUNIBA Risikonya meningkat pada ibu yang berusia >35 tahun dan paritas yang lebih dari 3 kali. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui Periode Tahun 2019 – 2020.Risikonya meningkat pada ibu yang berusia >35 tahun dan paritas yang lebih dari 3 kali. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui Periode Tahun 2019 – 2020.
Useful /
MALAHAYATIMALAHAYATI Menurut data UNICEF 2020, prevalensi global stunting pada anak kecil pada tahun 2019 menunjukkan bahwa sekitar 21,3% atau 144 juta anak di bawah usia limaMenurut data UNICEF 2020, prevalensi global stunting pada anak kecil pada tahun 2019 menunjukkan bahwa sekitar 21,3% atau 144 juta anak di bawah usia lima
MALAHAYATIMALAHAYATI Metode Deteksi Stunting secara Otomatis pada Balita 0 24 Bulan dengan Menggunakan Metode Antropometri Berbasis Arduino. Stunting merupakan keadaan statusMetode Deteksi Stunting secara Otomatis pada Balita 0 24 Bulan dengan Menggunakan Metode Antropometri Berbasis Arduino. Stunting merupakan keadaan status
MALAHAYATIMALAHAYATI Menganalisis hubungan tingkat pengetahuan dan sikap masyarakat dengan perilaku pencegahan tuberkulosis paru di RW 01 Kelurahan Sawangan Baru, Kota Depok.Menganalisis hubungan tingkat pengetahuan dan sikap masyarakat dengan perilaku pencegahan tuberkulosis paru di RW 01 Kelurahan Sawangan Baru, Kota Depok.
IOCSCIENCEIOCSCIENCE Penelitian ini bertujuan mendesain dan mengembangkan website yang menarik, informatif, dan mudah digunakan dengan menerapkan pendekatan User Centered DesignPenelitian ini bertujuan mendesain dan mengembangkan website yang menarik, informatif, dan mudah digunakan dengan menerapkan pendekatan User Centered Design