URINDOURINDO

Jurnal Untuk Masyarakat Sehat (JUKMAS)Jurnal Untuk Masyarakat Sehat (JUKMAS)

Jajanan dapat berupa makanan atau minuman yang dipersiapkan dan dijual oleh pedagang kaki lima di jalanan atau di tempat-tempat umum yang ramai, umumnya langsung dimakan atau dikonsumsi tanpa pengolahan lebih lanjut. Higiene sanitasi makanan merupakan upaya untuk mengendalikan faktor makanan, orang, tempat, dan perlengkapannya yang dapat menimbulkan gangguan kesehatan. Jajanan di sekolah dasar, selain perlu diperhatikan aspek gizinya, juga perlu diperhatikan faktor higiene dan sanitasinya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh higiene penjamah dan sanitasi makanan terhadap adanya kontaminasi bakteri Escherichia coli pada jajanan di dua sekolah dasar. Studi cross sectional ini menggunakan teknik total sampling sejumlah 30 jajanan. Pengumpulan data higiene penjamah dan sanitasi makanan dilakukan dengan wawancara dan observasi sedangkan pemeriksaan E. coli pada jajanan menggunakan uji laboratorium. Hasil penelitian menunjukan bahwa higiene penjamah, penyimpanan bahan pengolahan dan penyajian makanan/minuman berhubungan signifikan (p<0,05) dengan adanya kontaminasi Escherichia coli pada jajanan.

Higiene penjamah memiliki pengaruh yang signifikan terhadap adanya kontaminasi pada jajanan makanan/minuman.Sedangkan variabel sanitasi makanan yang berhubungan dengan adanya kontaminasi E.coli pada jajanan yaitu penyimpanan bahan makanan, pengolahan makanan, dan penyajian makanan.Sebagai upaya pencegahan terjadinya foodborne disease akibat kontaminasi E.coli atau kuman patogen lain akibat mengonsumsi jajanan, disarankan kepada Puskesmas untuk dapat memberikan penyuluhan kepada pedagang jajanan agar meningkatkan perilaku hidup bersih dan sehat.Untuk mendukung hal tersebut, pihak sekolah, Dinas Kesehatan dan Dinas Pendidikan Kota Bekasi agar bekerjasama untuk mengatur sentra pedagang di lingkungan sekolah agar dapat mengusahakan adanya fasilitas higiene sanitasi untuk pengelolaan jajanan agar memenuhi nilai gizi dan tidak berbahaya bagi kesehatan.

Untuk mencegah kontaminasi pada makanan jajanan, perlu dilakukan penelitian lanjutan yang berfokus pada variabel pengetahuan dan sikap penjamah makanan. Selain itu, penelitian juga dapat dilakukan untuk mengeksplor variabel lain yang belum diteliti dalam penelitian ini, sehingga data pendukung yang diperoleh akan lebih lengkap.

Read online
File size421.93 KB
Pages15
DMCAReport

Related /

JURIS The formation of spiritual values Changes and evolutions 2025More at 2025

STIEKRAKATAUSTIEKRAKATAU Integrasi nilai spiritual juga meningkatkan pertumbuhan individu dan stabilitas sosial kolektif. Penelitian menyimpulkan bahwa nilai spiritual tidak lagiIntegrasi nilai spiritual juga meningkatkan pertumbuhan individu dan stabilitas sosial kolektif. Penelitian menyimpulkan bahwa nilai spiritual tidak lagi

JURIS The Relationship between Characteristics with Medication Adherence and Quality of Life among the Pulmonary Tuberculosis Patients at the Cirebon City Community Lung Health Center Indonesia 2025More at 2025

INSCHOOLINSCHOOL 550, education p-value=0. 838, occupation p-value=0. 519, length of treatment p-value=0. 604. Based on the logistic regression test, the relationship between550, education p-value=0. 838, occupation p-value=0. 519, length of treatment p-value=0. 604. Based on the logistic regression test, the relationship between

JURIS Modifikasi Metode Kalium Bikromat Untuk Uji Kualitatif Alkohol Dalam Urine 2023More at 2023

UM SURABAYAUM SURABAYA Alkohol sebagai bahan memabukkan dapat mempengaruhi berbagai struktur dan proses pada sistem saraf pusat dan meningkatkan risiko cedera yang disengajaAlkohol sebagai bahan memabukkan dapat mempengaruhi berbagai struktur dan proses pada sistem saraf pusat dan meningkatkan risiko cedera yang disengaja

JURIS Status Kadar Hemoglobin Dan Jenis Leukosit Pada Pasien TB Paru Di Surabaya 2021More at 2021

UM SURABAYAUM SURABAYA Pemeriksaan hitung jenis leukosit didapatkan sel neutrofil normal sebanyak 8 sampel (26,6%), tidak normal sebanyak 22 sampel (73,4%), sel limfosit normalPemeriksaan hitung jenis leukosit didapatkan sel neutrofil normal sebanyak 8 sampel (26,6%), tidak normal sebanyak 22 sampel (73,4%), sel limfosit normal

JURIS Faktor Resiko Kejadian Tb Paru Bta Positif Di Puskesmas Kecamatan Kramat Jati Jakarta Timur 2019More at 2019

URINDOURINDO 639 orang (Min 51 orang MDR ), jumlah perkiraan kasus MDR 2% dari kasus TB paru kasus baru dan ditambah 12% kasus TB paru yang kasus kambuh. Penelitian639 orang (Min 51 orang MDR ), jumlah perkiraan kasus MDR 2% dari kasus TB paru kasus baru dan ditambah 12% kasus TB paru yang kasus kambuh. Penelitian

JURIS Analisis Faktor Yang Berhubungan Dengan Kualitas Hidup Pasien Diabetes Melitus Tipe 2 Di Uptd Puskesmas Tunggakjati Kecamatan Karawang Barat Tahun 2019 2019More at 2019

URINDOURINDO Analisis bivariat mengidentifikasi enam variabel (pendidikan, status sosial ekonomi, lama menderita DM, komplikasi DM, pengetahuan, dan pengelolaan DM)Analisis bivariat mengidentifikasi enam variabel (pendidikan, status sosial ekonomi, lama menderita DM, komplikasi DM, pengetahuan, dan pengelolaan DM)

JURIS Hubungan Pengetahuan dan Sikap Ibu dengan Kejadian Suspek Campak pada Balita 2019More at 2019

URINDOURINDO Pengumpulan data dengan cara wawancara menggunakan kuesioner dan analisis data secara bivariat (chi square). Hasil penelitian menunjukan bahwa ada hubunganPengumpulan data dengan cara wawancara menggunakan kuesioner dan analisis data secara bivariat (chi square). Hasil penelitian menunjukan bahwa ada hubungan

JURIS Determinan Kejadian Anemia Pada Ibu Hamil Di Puskesmas Tunggakjati Kecamatan Karawang Barat Tahun 2019 2019More at 2019

URINDOURINDO Anemia pada ibu hamil merupakan masalah kesehatan selama kehamilan. Peningkatan kebutuhan zat besi hampir tiga kali lipat untuk kebutuhan ibu dan janinAnemia pada ibu hamil merupakan masalah kesehatan selama kehamilan. Peningkatan kebutuhan zat besi hampir tiga kali lipat untuk kebutuhan ibu dan janin

Useful /

JURIS Persepsi Kenyamanan Pada Penggunaan Sistem Pembayaran Digital Di Madrasah Tsanawiyah Bahrul Ulum Tajinan 2025More at 2025

UNIRA MALANGUNIRA MALANG Temuan ini diharapkan dapat menjadi acuan bagi pihak madrasah dalam meningkatkan sosialisasi dan pelatihan penggunaan sistem pembayaran digital, sertaTemuan ini diharapkan dapat menjadi acuan bagi pihak madrasah dalam meningkatkan sosialisasi dan pelatihan penggunaan sistem pembayaran digital, serta

JURIS Laznas Strategy of the Bali Da wah Council in Increasing the Philanthropy Interest of the Denpasar City Community 2025More at 2025

UM SURABAYAUM SURABAYA Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi LAZNAS Dewan Dakwah dalam mengelola zakat, infaq, dan sedekah meliputi perencanaan, promosi, pengumpulan, pendistribusian,Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi LAZNAS Dewan Dakwah dalam mengelola zakat, infaq, dan sedekah meliputi perencanaan, promosi, pengumpulan, pendistribusian,

JURIS Gotong Royong Sebagai Nilai Community Engagement Pada Masyarakat Tani Di Desa Belanti Siam Kecamatan Pandih Batu Kabupaten Pulang Pisau Kalimantan Tengah 2022More at 2022

UMPRUMPR Dimulai dari membersihkan sawah, menanam benih padi, hingga memanen dilakukan secara gotong royong. Tidak sampai didisitu, mereka juga saling bahu membahuDimulai dari membersihkan sawah, menanam benih padi, hingga memanen dilakukan secara gotong royong. Tidak sampai didisitu, mereka juga saling bahu membahu

JURIS Pudarnya Kearifan Lokal Tradisi Mengawetkanikan Cara Wadi Bagi Masyarakat Anjir Serapat 2022More at 2022

UMPRUMPR Penelitian ini dilaksanakan untuk mengetahui pudarnya kearifan lokal tradisi mengawetkan ikan cara Wadi bagi masyarakat Anjir Serapat. Penelitian dilaksanakanPenelitian ini dilaksanakan untuk mengetahui pudarnya kearifan lokal tradisi mengawetkan ikan cara Wadi bagi masyarakat Anjir Serapat. Penelitian dilaksanakan

ads-block-test