URINDOURINDO
Jurnal Untuk Masyarakat Sehat (JUKMAS)Jurnal Untuk Masyarakat Sehat (JUKMAS)Jajanan dapat berupa makanan atau minuman yang dipersiapkan dan dijual oleh pedagang kaki lima di jalanan atau di tempat-tempat umum yang ramai, umumnya langsung dimakan atau dikonsumsi tanpa pengolahan lebih lanjut. Higiene sanitasi makanan merupakan upaya untuk mengendalikan faktor makanan, orang, tempat, dan perlengkapannya yang dapat menimbulkan gangguan kesehatan. Jajanan di sekolah dasar, selain perlu diperhatikan aspek gizinya, juga perlu diperhatikan faktor higiene dan sanitasinya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh higiene penjamah dan sanitasi makanan terhadap adanya kontaminasi bakteri Escherichia coli pada jajanan di dua sekolah dasar. Studi cross sectional ini menggunakan teknik total sampling sejumlah 30 jajanan. Pengumpulan data higiene penjamah dan sanitasi makanan dilakukan dengan wawancara dan observasi sedangkan pemeriksaan E. coli pada jajanan menggunakan uji laboratorium. Hasil penelitian menunjukan bahwa higiene penjamah, penyimpanan bahan pengolahan dan penyajian makanan/minuman berhubungan signifikan (p<0,05) dengan adanya kontaminasi Escherichia coli pada jajanan.
Higiene penjamah memiliki pengaruh yang signifikan terhadap adanya kontaminasi pada jajanan makanan/minuman.Sedangkan variabel sanitasi makanan yang berhubungan dengan adanya kontaminasi E.coli pada jajanan yaitu penyimpanan bahan makanan, pengolahan makanan, dan penyajian makanan.Sebagai upaya pencegahan terjadinya foodborne disease akibat kontaminasi E.coli atau kuman patogen lain akibat mengonsumsi jajanan, disarankan kepada Puskesmas untuk dapat memberikan penyuluhan kepada pedagang jajanan agar meningkatkan perilaku hidup bersih dan sehat.Untuk mendukung hal tersebut, pihak sekolah, Dinas Kesehatan dan Dinas Pendidikan Kota Bekasi agar bekerjasama untuk mengatur sentra pedagang di lingkungan sekolah agar dapat mengusahakan adanya fasilitas higiene sanitasi untuk pengelolaan jajanan agar memenuhi nilai gizi dan tidak berbahaya bagi kesehatan.
Untuk mencegah kontaminasi pada makanan jajanan, perlu dilakukan penelitian lanjutan yang berfokus pada variabel pengetahuan dan sikap penjamah makanan. Selain itu, penelitian juga dapat dilakukan untuk mengeksplor variabel lain yang belum diteliti dalam penelitian ini, sehingga data pendukung yang diperoleh akan lebih lengkap.
| File size | 421.93 KB |
| Pages | 15 |
| DMCA | Report |
Related /
UNHAJUNHAJ Paru yang nantinya diharapkan menjadi terobosan dalam peningkatan promosi kesehatan pada masyarakat dan menjadi kegiatan berkelanjutan dan terjadwal padaParu yang nantinya diharapkan menjadi terobosan dalam peningkatan promosi kesehatan pada masyarakat dan menjadi kegiatan berkelanjutan dan terjadwal pada
UNIBAUNIBA Penanganan dismenore terbagi menjadi 2 yaitu terapi farmakologi dan terapi non farmakologi. Penanganan secara farmakologi yaitu dengan terapi obat-obatanPenanganan dismenore terbagi menjadi 2 yaitu terapi farmakologi dan terapi non farmakologi. Penanganan secara farmakologi yaitu dengan terapi obat-obatan
UMBJMUMBJM Penurunan frekuensi halusinasi ini bisa terjadi karena ketika klien menyadari dan dapat mengidentifikasi pikiran negatif yang muncul menyertai suatu peristiwaPenurunan frekuensi halusinasi ini bisa terjadi karena ketika klien menyadari dan dapat mengidentifikasi pikiran negatif yang muncul menyertai suatu peristiwa
MAHARDIKAMAHARDIKA Hasil penelitian menunjukan terdapat hubungan pencahayaan (nilai p 0,004), ventilasi (nilai p 0,000) dan jenis lantai (nilai p 0,022) dengan kejadian TBHasil penelitian menunjukan terdapat hubungan pencahayaan (nilai p 0,004), ventilasi (nilai p 0,000) dan jenis lantai (nilai p 0,022) dengan kejadian TB
STIKES MAJAPAHITSTIKES MAJAPAHIT Jumlah sampel pada penelitian ini 106 anak dengan kasus (n=53) dan kontrol (n=53) Populasi dalam penelitian ini semua anak berusia 1-3 tahun di PosyanduJumlah sampel pada penelitian ini 106 anak dengan kasus (n=53) dan kontrol (n=53) Populasi dalam penelitian ini semua anak berusia 1-3 tahun di Posyandu
STIKES MAJAPAHITSTIKES MAJAPAHIT Penelitian ini menggunakan uji statistik chi-square untuk melihat hubungan pekerjaan dengan ketepatan kunjungan KB suntik dan Mann Whitney untuk melihatPenelitian ini menggunakan uji statistik chi-square untuk melihat hubungan pekerjaan dengan ketepatan kunjungan KB suntik dan Mann Whitney untuk melihat
STIKES MAJAPAHITSTIKES MAJAPAHIT Hampir setengahnya memiliki motivasi tinggi yaitu 3 orang dan motivasi rendah 3 orang, serta memiliki penilaian kinerja baik sekali yaitu 2 orang dan yangHampir setengahnya memiliki motivasi tinggi yaitu 3 orang dan motivasi rendah 3 orang, serta memiliki penilaian kinerja baik sekali yaitu 2 orang dan yang
STIKES MAJAPAHITSTIKES MAJAPAHIT Keinginan untuk sembuh dan dukungan dari keluarga adalah faktor penting untuk menunjang keberhasilan suatu program pengobatan. Oleh karena itu hendaknyaKeinginan untuk sembuh dan dukungan dari keluarga adalah faktor penting untuk menunjang keberhasilan suatu program pengobatan. Oleh karena itu hendaknya
Useful /
STTBERITAHIDUPSTTBERITAHIDUP Berbagai hal dilakukan untuk mendapatkan kebahagiaan itu. Artikel ini bertujuan untuk memberikan pemahaman tentang konsep bahagia menurut Matius 5:3. DenganBerbagai hal dilakukan untuk mendapatkan kebahagiaan itu. Artikel ini bertujuan untuk memberikan pemahaman tentang konsep bahagia menurut Matius 5:3. Dengan
STTBERITAHIDUPSTTBERITAHIDUP Pilihan busana bagi wanita Kristen sangat penting, harus selaras dengan etika Kristen dan norma masyarakat serta kebenaran Firman Tuhan, bukan sekadarPilihan busana bagi wanita Kristen sangat penting, harus selaras dengan etika Kristen dan norma masyarakat serta kebenaran Firman Tuhan, bukan sekadar
STIKESGHSBYSTIKESGHSBY Penelitian ini bertujuan untuk menjelaskan efektivitas moxibasi terhadap dilatasi serviks dan nyeri persalinan kala I. Metode: penelitian ini Quasi EkperimentPenelitian ini bertujuan untuk menjelaskan efektivitas moxibasi terhadap dilatasi serviks dan nyeri persalinan kala I. Metode: penelitian ini Quasi Ekperiment
STIKES MAJAPAHITSTIKES MAJAPAHIT Tenaga kesehatan diharapkan dapat meningkatkan edukasi dan penyuluhan mengenai bahaya obesitas. Sebagian besar kejadian obesitas pada balita di PosyanduTenaga kesehatan diharapkan dapat meningkatkan edukasi dan penyuluhan mengenai bahaya obesitas. Sebagian besar kejadian obesitas pada balita di Posyandu