STTMCILEUNGSISTTMCILEUNGSI
TEKNOSAINS : Jurnal Sains, Teknologi dan InformatikaTEKNOSAINS : Jurnal Sains, Teknologi dan InformatikaStudi ini menyelidiki potensi pasar, posisi, dan pemformulasan strategi untuk produk gelato berbasis susu di Indonesia. Analisis literatur menunjukkan bahwa es krim memiliki tempat khusus di kalangan konsumen Indonesia, dengan 69,2% menyatakan preferensi kuat dan hanya 0,6% tidak menyukainya. Pasar es krim Indonesia mencatat pendapatan USD 527 juta pada tahun 2019, dengan CAGR 15,97% dari 2015 hingga 2019, dan volume konsumsi mencapai 105,3 juta kilogram. Proyeksi masa depan menunjukkan tren pertumbuhan positif dengan CAGR 7,18% antara 2020 dan 2025, didorong oleh meningkatnya pendapatan yang dapat dibelanjakan, urbanisasi, dan pergeseran gaya hidup yang menguntungkan produk susu premium seperti gelato. Analisis posisi pasar 10 merek gelato teratas menunjukkan strategi kompetitif yang beragam: Bonico menawarkan harga per gram paling kompetitif, Batavia unggul dalam variasi rasa, dan Powder Aja serta Toffin unggul dalam berat kemasan untuk segmen B2B seperti kafe dan restoran. Analisis strategi umum mengidentifikasi empat keterbatasan yang dihadapi industri: permintaan pasar volume tinggi, persaingan harga intensif, efisiensi biaya operasional, dan dominasi perusahaan skala menengah hingga besar. Peta strategi umum yang diajukan mencakup konsekuensi kaku, pilihan strategis, dan konsekuensi fleksibel. Strategi-strategi yang saling terkait ini memberikan kerangka kerja komprehensif bagi MSME dan pemain industri untuk membangun bisnis gelato berbasis susu yang kompetitif, berkelanjutan, dan inovatif sesuai dinamika pasar yang berubah di Indonesia.
Es krim dan gelato memiliki posisi kuat dalam budaya konsumen Indonesia dengan penetrasi pasar tinggi dan tren pertumbuhan yang stabil.Pasar es krim Indonesia mencatat pertumbuhan pendapatan signifikan dengan CAGR 15,97% antara 2015-2019, dan proyeksi pertumbuhan CAGR 7,18% hingga 2025.Setiap merek gelato utama memiliki keunggulan kompetitif yang berbeda, seperti efisiensi harga per gram, variasi rasa, dan kemasan berat untuk pasar B2B.Studi ini mengidentifikasi empat keterbatasan utama industri.permintaan pasar volume tinggi, persaingan harga intensif, efisiensi biaya operasional, dan dominasi perusahaan skala besar.Kerangka strategi yang dirancang mencakup konsekuensi kaku, pilihan strategis, dan konsekuensi fleksibel untuk meningkatkan daya saing bisnis gelato berbasis susu di Indonesia.
Penelitian lanjutan dapat fokus pada pengaruh strategi pemasaran digital terhadap pertumbuhan usaha kecil dan menengah di sektor gelato. Selain itu, analisis dampak sumber bahan baku terhadap kualitas produk dan keberlanjutan bisnis perlu dikembangkan. Penelitian juga dapat mengeksplorasi perilaku konsumen terhadap kemasan ramah lingkungan dan inovasi rasa yang sesuai dengan tren kesehatan. Ide-ide ini bertujuan untuk memperdalam pemahaman tentang dinamika pasar, memperkuat daya saing, dan menciptakan solusi berkelanjutan yang relevan dengan kebutuhan konsumen modern.
- Vol 13 No 1 (2026): TEKNOSAINS: Jurnal Sains, Teknologi dan Informatika | TEKNOSAINS : Jurnal Sains,... doi.org/10.37373/tekno.v13i1Vol 13 No 1 2026 TEKNOSAINS Jurnal Sains Teknologi dan Informatika TEKNOSAINS Jurnal Sains doi 10 37373 tekno v13i1
- Changes in Priority Scale Between Needs vs Wants in Customer Perspective During and After the Covid-19... doi.org/10.2991/978-2-38476-118-0_59Changes in Priority Scale Between Needs vs Wants in Customer Perspective During and After the Covid 19 doi 10 2991 978 2 38476 118 0 59
- Milk consumption and stunting among children aged 6-59 months in Surabaya, Indonesia | Sri Lanka Journal... doi.org/10.4038/sljch.v53i2.10758Milk consumption and stunting among children aged 6 59 months in Surabaya Indonesia Sri Lanka Journal doi 10 4038 sljch v53i2 10758
- Changes in Priority Scale Between Needs vs Wants in Customer Perspective During and After the Covid-19... doi.org/10.2991/978-2-38476-118-0_59Changes in Priority Scale Between Needs vs Wants in Customer Perspective During and After the Covid 19 doi 10 2991 978 2 38476 118 0 59
| File size | 394.05 KB |
| Pages | 8 |
| DMCA | Report |
Related /
STTMCILEUNGSISTTMCILEUNGSI Simulasi dilakukan untuk menentukan sudut dan bentuk reflektor konsentrat yang optimal, menggunakan perangkat lunak modeling fotovoltaik. Eksperimen praktisSimulasi dilakukan untuk menentukan sudut dan bentuk reflektor konsentrat yang optimal, menggunakan perangkat lunak modeling fotovoltaik. Eksperimen praktis
STTMCILEUNGSISTTMCILEUNGSI These values indicate that the designed structure has excellent resistance to static loads and is safe for use in industrial environments. This study providesThese values indicate that the designed structure has excellent resistance to static loads and is safe for use in industrial environments. This study provides
WYMWYM Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh likuiditas pasar dan profitabilitas terhadap return saham pada perusahaan sektor properti dan realPenelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh likuiditas pasar dan profitabilitas terhadap return saham pada perusahaan sektor properti dan real
FAPERTA UNRASFAPERTA UNRAS Hasil penelitian ini dapat menjadi dasar untuk pengambilan keputusan dalam menentukan harga komoditas pertanian. Keterbatasan penelitian terletak padaHasil penelitian ini dapat menjadi dasar untuk pengambilan keputusan dalam menentukan harga komoditas pertanian. Keterbatasan penelitian terletak pada
STMIKJAYAKARTASTMIKJAYAKARTA Tujuan penelitian ini adalah mengembangkan model prediksi harga saham berdasarkan data historis harga saham, volume perdagangan, dan indikator pasar lainnya.Tujuan penelitian ini adalah mengembangkan model prediksi harga saham berdasarkan data historis harga saham, volume perdagangan, dan indikator pasar lainnya.
JURNALSYNTAXADMIRATIONJURNALSYNTAXADMIRATION Selain itu, perusahaan juga mengambil peluang dari pertumbuhan industri dan meningkatnya kesadaran konsumen terhadap kesehatan. Hasil penelitian juga menunjukkanSelain itu, perusahaan juga mengambil peluang dari pertumbuhan industri dan meningkatnya kesadaran konsumen terhadap kesehatan. Hasil penelitian juga menunjukkan
PPMSCHOOLPPMSCHOOL Wisatawan dari China merupakan salah satu segmen terbesar di Bali karena menyukai tempat yang berbau dengan pantai. Dari hal ini sambil penyerahan vaksinWisatawan dari China merupakan salah satu segmen terbesar di Bali karena menyukai tempat yang berbau dengan pantai. Dari hal ini sambil penyerahan vaksin
PPMSCHOOLPPMSCHOOL Berpedoman elemen “ciptakan untuk memberikan perkembangan nilai usaha dari faktor yang belum pernah ada sebelumnya dan dikemas dalam Kanvas Model BisnisBerpedoman elemen “ciptakan untuk memberikan perkembangan nilai usaha dari faktor yang belum pernah ada sebelumnya dan dikemas dalam Kanvas Model Bisnis
Useful /
FAPERTA UNRASFAPERTA UNRAS Inovasi ini berpotensi meningkatkan keterampilan sekaligus membuka peluang usaha energi terbarukan. Pemanfaatan limbah kulit kopi menjadi briket melaluiInovasi ini berpotensi meningkatkan keterampilan sekaligus membuka peluang usaha energi terbarukan. Pemanfaatan limbah kulit kopi menjadi briket melalui
FAPERTA UNRASFAPERTA UNRAS Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa air kelapa hijau efektif sebagai terapi nonfarmakologis dalam menurunkan nyeri menstruasi. Peneliti menyarankanDengan demikian, dapat disimpulkan bahwa air kelapa hijau efektif sebagai terapi nonfarmakologis dalam menurunkan nyeri menstruasi. Peneliti menyarankan
FAPERTA UNRASFAPERTA UNRAS Hasil menunjukkan bahwa kelompok Ibu PKK mampu memproduksi briket dengan nilai kalor tinggi, nyala stabil, dan residu rendah. Inovasi ini berpotensi meningkatkanHasil menunjukkan bahwa kelompok Ibu PKK mampu memproduksi briket dengan nilai kalor tinggi, nyala stabil, dan residu rendah. Inovasi ini berpotensi meningkatkan
PPICURUGPPICURUG Dari perhitungan daya diatas dapat diketahui bahwa lampu runway edge lights berjenis LED memiliki daya yang lebih efisiensi dibandingkan dengan runwayDari perhitungan daya diatas dapat diketahui bahwa lampu runway edge lights berjenis LED memiliki daya yang lebih efisiensi dibandingkan dengan runway