STTMCILEUNGSISTTMCILEUNGSI

TEKNOSAINS : Jurnal Sains, Teknologi dan InformatikaTEKNOSAINS : Jurnal Sains, Teknologi dan Informatika

Studi ini menyelidiki potensi pasar, posisi, dan pemformulasan strategi untuk produk gelato berbasis susu di Indonesia. Analisis literatur menunjukkan bahwa es krim memiliki tempat khusus di kalangan konsumen Indonesia, dengan 69,2% menyatakan preferensi kuat dan hanya 0,6% tidak menyukainya. Pasar es krim Indonesia mencatat pendapatan USD 527 juta pada tahun 2019, dengan CAGR 15,97% dari 2015 hingga 2019, dan volume konsumsi mencapai 105,3 juta kilogram. Proyeksi masa depan menunjukkan tren pertumbuhan positif dengan CAGR 7,18% antara 2020 dan 2025, didorong oleh meningkatnya pendapatan yang dapat dibelanjakan, urbanisasi, dan pergeseran gaya hidup yang menguntungkan produk susu premium seperti gelato. Analisis posisi pasar 10 merek gelato teratas menunjukkan strategi kompetitif yang beragam: Bonico menawarkan harga per gram paling kompetitif, Batavia unggul dalam variasi rasa, dan Powder Aja serta Toffin unggul dalam berat kemasan untuk segmen B2B seperti kafe dan restoran. Analisis strategi umum mengidentifikasi empat keterbatasan yang dihadapi industri: permintaan pasar volume tinggi, persaingan harga intensif, efisiensi biaya operasional, dan dominasi perusahaan skala menengah hingga besar. Peta strategi umum yang diajukan mencakup konsekuensi kaku, pilihan strategis, dan konsekuensi fleksibel. Strategi-strategi yang saling terkait ini memberikan kerangka kerja komprehensif bagi MSME dan pemain industri untuk membangun bisnis gelato berbasis susu yang kompetitif, berkelanjutan, dan inovatif sesuai dinamika pasar yang berubah di Indonesia.

Es krim dan gelato memiliki posisi kuat dalam budaya konsumen Indonesia dengan penetrasi pasar tinggi dan tren pertumbuhan yang stabil.Pasar es krim Indonesia mencatat pertumbuhan pendapatan signifikan dengan CAGR 15,97% antara 2015-2019, dan proyeksi pertumbuhan CAGR 7,18% hingga 2025.Setiap merek gelato utama memiliki keunggulan kompetitif yang berbeda, seperti efisiensi harga per gram, variasi rasa, dan kemasan berat untuk pasar B2B.Studi ini mengidentifikasi empat keterbatasan utama industri.permintaan pasar volume tinggi, persaingan harga intensif, efisiensi biaya operasional, dan dominasi perusahaan skala besar.Kerangka strategi yang dirancang mencakup konsekuensi kaku, pilihan strategis, dan konsekuensi fleksibel untuk meningkatkan daya saing bisnis gelato berbasis susu di Indonesia.

Penelitian lanjutan dapat fokus pada pengaruh strategi pemasaran digital terhadap pertumbuhan usaha kecil dan menengah di sektor gelato. Selain itu, analisis dampak sumber bahan baku terhadap kualitas produk dan keberlanjutan bisnis perlu dikembangkan. Penelitian juga dapat mengeksplorasi perilaku konsumen terhadap kemasan ramah lingkungan dan inovasi rasa yang sesuai dengan tren kesehatan. Ide-ide ini bertujuan untuk memperdalam pemahaman tentang dinamika pasar, memperkuat daya saing, dan menciptakan solusi berkelanjutan yang relevan dengan kebutuhan konsumen modern.

  1. Vol 13 No 1 (2026): TEKNOSAINS: Jurnal Sains, Teknologi dan Informatika | TEKNOSAINS : Jurnal Sains,... doi.org/10.37373/tekno.v13i1Vol 13 No 1 2026 TEKNOSAINS Jurnal Sains Teknologi dan Informatika TEKNOSAINS Jurnal Sains doi 10 37373 tekno v13i1
  2. Changes in Priority Scale Between Needs vs Wants in Customer Perspective During and After the Covid-19... doi.org/10.2991/978-2-38476-118-0_59Changes in Priority Scale Between Needs vs Wants in Customer Perspective During and After the Covid 19 doi 10 2991 978 2 38476 118 0 59
  3. Milk consumption and stunting among children aged 6-59 months in Surabaya, Indonesia | Sri Lanka Journal... doi.org/10.4038/sljch.v53i2.10758Milk consumption and stunting among children aged 6 59 months in Surabaya Indonesia Sri Lanka Journal doi 10 4038 sljch v53i2 10758
  4. Changes in Priority Scale Between Needs vs Wants in Customer Perspective During and After the Covid-19... doi.org/10.2991/978-2-38476-118-0_59Changes in Priority Scale Between Needs vs Wants in Customer Perspective During and After the Covid 19 doi 10 2991 978 2 38476 118 0 59
Read online
File size394.05 KB
Pages8
DMCAReport

Related /

JURIS Komunikasi Pemasaran Terpadu Ultramimi dalam Memaksimalkan Abe Cekut sebagai Brand Ambassador Produk Susu Ultra Mimi Kids 2025More at 2025

UKIUKI Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode fenomenologi. Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini dilakukan melalui kegiatan observasi,Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode fenomenologi. Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini dilakukan melalui kegiatan observasi,

JURIS Economic Feasibility Analysis of Plastic Waste Usage Business to Support Environmentally Friendly Plastic Usage Campaign 2025More at 2025

UPIUPI Hasil analisis menunjukkan bahwa meskipun tahap awal menghadapi tantangan finansial karena proyeksi jangka panjang, proses produksi terbukti menguntungkanHasil analisis menunjukkan bahwa meskipun tahap awal menghadapi tantangan finansial karena proyeksi jangka panjang, proses produksi terbukti menguntungkan

JURIS Increasing Community Income Through Fortified Rice Milk Product Innovation 2023More at 2023

AIRAAIRA Menir merupakan salah satu permasalahan yang dihadapi oleh petani masyarakat desa Pematang Johar, di mana dalam setiap penggilingan gabah yang telah dikeringkanMenir merupakan salah satu permasalahan yang dihadapi oleh petani masyarakat desa Pematang Johar, di mana dalam setiap penggilingan gabah yang telah dikeringkan

JURIS Kegiatan Social Empowerment Mahasiswa Beasiswa dengan Pembekalan Mengenai Microsoft Office Untuk Eksplorasi Diri di Panti Asuhan Siti Khadijah Al Kubra 2022More at 2022

UAIUAI Kegiatan ini memiliki berbagai rangkaian acara yang mampu membuat anak-anak di Panti Asuhan memiliki wawasan yang lebih luas mengenai Power Point dan Excel.Kegiatan ini memiliki berbagai rangkaian acara yang mampu membuat anak-anak di Panti Asuhan memiliki wawasan yang lebih luas mengenai Power Point dan Excel.

JURIS Pengasuhan Positif untuk Meningkatkan Kesadaran Pengasuhan Anak di Era Digital pada Orang Tua di Desa Pasirtanjung Tanjungsari Bogor 2022More at 2022

UAIUAI Selain bermanfaat, penggunaan gawai juga memiliki risiko negatif, terutama bagi anak-anak, seperti pribadi anak menjadi tertutup, mudah menirukan adeganSelain bermanfaat, penggunaan gawai juga memiliki risiko negatif, terutama bagi anak-anak, seperti pribadi anak menjadi tertutup, mudah menirukan adegan

JURIS Keberhasilan Hidup Setek Pucuk Jabon Anthocephalus Cadamba Dengan Pemberian Beberapa Konsentrasi Rootone F 2020More at 2020

UNILAUNILA Pemberian Rootone-F dengan berbagai konsentrasi tidak berpengaruh nyata terhadap persentase hidup setek pucuk jabon, dengan rata-rata persentase hidupPemberian Rootone-F dengan berbagai konsentrasi tidak berpengaruh nyata terhadap persentase hidup setek pucuk jabon, dengan rata-rata persentase hidup

JURIS Perkecambahan Benih Aren Arenga Pinnata Setelah Diskarifikasi Dengan Giberelin Pada Berbagai Konsentrasi 2020More at 2020

UNILAUNILA Penelitian ini dilakukan dalam Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari lima perlakuan dan empat kali ulangan. Hasil analisis mengindikasikan bahwaPenelitian ini dilakukan dalam Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari lima perlakuan dan empat kali ulangan. Hasil analisis mengindikasikan bahwa

JURIS Penyusunan Kriteria Domestikasi Dan Evaluasi Praktek Pengasuhan Gajah Studi Di Taman Nasional Way Kambas Kabupaten Lampung Timur 2020More at 2020

UNILAUNILA Hasil penelitian ini adalah (1) Telah diperoleh susunan kriteria yang dapat digunakan sebagai rubrik penilaian dalam domestikasi gajah Sumatera yang dipandangHasil penelitian ini adalah (1) Telah diperoleh susunan kriteria yang dapat digunakan sebagai rubrik penilaian dalam domestikasi gajah Sumatera yang dipandang

Useful /

JURIS Utilization of ferronicle slag for the manufacture of rotary kiln lining refractories 2026More at 2026

STTMCILEUNGSISTTMCILEUNGSI The PLC green value of -0. 8667% and the PLC dried value of -. 1177% indicate good dimensional stability. The CCS test for the best composition producesThe PLC green value of -0. 8667% and the PLC dried value of -. 1177% indicate good dimensional stability. The CCS test for the best composition produces

JURIS The urgency of regulating forfeiture of assets gained from corruption in Indonesia 2024More at 2024

UMMUMM Indonesia harus terus berinovasi dalam upayanya memerangi korupsi. Pembentukan peraturan perampasan aset yang lebih komprehensif menjadi krusial, mengingatIndonesia harus terus berinovasi dalam upayanya memerangi korupsi. Pembentukan peraturan perampasan aset yang lebih komprehensif menjadi krusial, mengingat

JURIS Model for resolving election violations through Indonesian Election Body and Constitutional Court 2024More at 2024

UMMUMM Badan pengawas pemilu mengungkapkan komponen kerentanan dalam Indeks Kerentanan Pemilu, yang mencakup integritas dan profesionalitas penyelenggara, kontestasi,Badan pengawas pemilu mengungkapkan komponen kerentanan dalam Indeks Kerentanan Pemilu, yang mencakup integritas dan profesionalitas penyelenggara, kontestasi,

JURIS Tegangan Regangan Pada Dinding Geser Berbasis Finite Element 2023More at 2023

UMJ PremiumUMJ Premium Nilai tegangan maksimum yang terjadi pada free standing shear wall adalah sebesar 10277,8 KN/m2, sedangkan pada couple shear wall adalah sebesar 16680Nilai tegangan maksimum yang terjadi pada free standing shear wall adalah sebesar 10277,8 KN/m2, sedangkan pada couple shear wall adalah sebesar 16680

ads-block-test