AIRAAIRA

Jurnal IPTEK Bagi MasyarakatJurnal IPTEK Bagi Masyarakat

Menir merupakan salah satu permasalahan yang dihadapi oleh petani masyarakat desa Pematang Johar, di mana dalam setiap penggilingan gabah yang telah dikeringkan biasanya akan dihasilkan menir. Masyarakat Desa Pematang Johar memanfaatkan menir hanya sebagai pakan ternak atau bahkan dibuang. Menir memiliki kandungan gizi yang sama dengan beras utuh namun nilai ekonomisnya cukup rendah. Inovasi pembuatan susu beras fortifikasi merupakan alternatif dalam meningkatkan nilai ekonomis menir. Tujuan dari sosialisasi ini adalah untuk meningkatkan pengetahuan ibu-ibu rumah tangga dalam memanfaatkan menir yang nantinya diharapkan akan diadopsi menjadi UMKM sehingga dapat meningkatkan pendapatan masyarakat.

Kesimpulan yang didapat dari kegiatan pengabdian masyarakat adalah ibu-ibu rumah tangga di Desa Pematang Johar memiliki penambahan pengetahuan dalam pemanfaatan menir menjadi produk susu beras fortifikasi yang memiliki banyak manfaat kesehatan serta meningkatkan nilai ekonomis dari menir.

Untuk penelitian lanjutan, dapat dilakukan studi lebih mendalam tentang potensi pengembangan produk susu beras fortifikasi sebagai UMKM di Desa Pematang Johar. Penelitian ini dapat mengeksplorasi aspek-aspek seperti pasar, strategi pemasaran, dan analisis kelayakan usaha. Selain itu, penelitian juga dapat fokus pada inovasi-inovasi dalam proses produksi susu beras fortifikasi untuk meningkatkan efisiensi dan kualitas produk. Terakhir, studi tentang dampak sosial dan ekonomi dari implementasi produk ini terhadap masyarakat Desa Pematang Johar dapat menjadi fokus penelitian lanjutan.

  1. Increasing Community Income Through Fortified Rice Milk Product Innovation | Jurnal IPTEK Bagi Masyarakat.... journal.aira.or.id/index.php/j-ibm/article/view/206Increasing Community Income Through Fortified Rice Milk Product Innovation Jurnal IPTEK Bagi Masyarakat journal aira index php j ibm article view 206
Read online
File size930.77 KB
Pages6
Short Linkhttps://juris.id/p-1l3
DMCAReport

Related /

ads-block-test