UNAIRUNAIR
Jurnal Ilmiah Perikanan dan KelautanJurnal Ilmiah Perikanan dan KelautanBioplastic merupakan alternatif ramah lingkungan terhadap plastik sintetik dan dapat berasal dari polisakarida alami seperti carrageenan. κ-carrageenan dikenal karena sifat gel-forming-nya, menjadikannya bahan baku umum untuk bioplastik. Nilai properti mekanis bioplastik κ-carrageenan biasanya di bawah standar. Penambahan bahan seperti chitosan dapat meningkatkan properti tersebut. Chitosan-carrageenan dapat membentuk kompleks polielektrolit (PEC) melalui interaksi elektrostatik tanpa agen pengikat toksik. Berat molekul polimer adalah faktor penting yang mempengaruhi pembentukan PEC. Berat molekul chitosan bervariasi berdasarkan bahan baku dan proses ekstraksi. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi jenis chitosan yang paling cocok untuk bioplastik kemasan makanan menggunakan metode kompleks polielektrolit (PEC). Tiga jenis chitosan komersial dengan berat molekul yang berbeda dievaluasi (chitosan udang, kepiting, dan sisik ikan). Standar Industri Jepang (JIS) digunakan untuk penilaian karakteristik bioplastik seperti ketebalan, kekuatan tarik, ketahanan air, transmisi uap air, dan laju biodegradasi serta tes tambahan termasuk spektroskopi inframerah Fourier (FTIR), analisis mikroskop elektron pemindaian (SEM), dan Total Plate Count (TPC) pada fillet ikan.
Jenis chitosan terbaik dalam produksi bioplastik κ-carrageenan menggunakan metode polielektrolit kompleks (PEC) dalam penelitian ini adalah chitosan kepiting.Bioplastik PEC κ-carrageenan-chitosan kepiting memiliki karakteristik mekanik terbaik yang meliputi ketebalan, kekuatan tarik, ketahanan air, transmisi uap air (WVT), dan laju biodegradasi, serta hasil TPC terendah pada fillet ikan setelah 24 jam.Penelitian ini menunjukkan potensi penggunaan jenis chitosan lainnya dengan berat molekul yang mirip dengan chitosan kepiting, serta aplikasi pada produk makanan selain fillet ikan.
Untuk penelitian lanjutan, dapat dilakukan studi komparatif yang menyelidiki pengaruh jenis chitosan yang berbeda terhadap karakteristik bioplastik PEC κ-carrageenan. Selain itu, perlu dilakukan penelitian lebih lanjut untuk mengeksplorasi potensi penggunaan bioplastik PEC κ-carrageenan-chitosan kepiting sebagai kemasan makanan yang lebih luas, termasuk pada produk makanan selain fillet ikan. Selain itu, penelitian lanjutan dapat berfokus pada pengembangan metode produksi bioplastik PEC κ-carrageenan-chitosan kepiting yang lebih efisien dan ramah lingkungan, serta mengeksplorasi potensi penggunaan bioplastik ini dalam aplikasi industri kemasan makanan.
- Production of Low Molecular Weight Chitosan and Chitooligosaccharides (COS): A Review | MDPI. production... doi.org/10.3390/polym13152466Production of Low Molecular Weight Chitosan and Chitooligosaccharides COS A Review MDPI production doi 10 3390 polym13152466
- Pengaruh Nanoselulosa dari Pelepah Nipah sebagai Filler terhadap Sifat Bioplastik Polivinil Alkohol |... journal.ummat.ac.id/index.php/justek/article/view/3704Pengaruh Nanoselulosa dari Pelepah Nipah sebagai Filler terhadap Sifat Bioplastik Polivinil Alkohol journal ummat ac index php justek article view 3704
- Single-Step Application of Polyelectrolyte Complex Films as Oxygen Barrier Coatings | ACS Applied Materials... pubs.acs.org/doi/full/10.1021/acsami.1c05031Single Step Application of Polyelectrolyte Complex Films as Oxygen Barrier Coatings ACS Applied Materials pubs acs doi full 10 1021 acsami 1c05031
| File size | 1.05 MB |
| Pages | 15 |
| DMCA | Report |
Related /
RESCOLLACOMMRESCOLLACOMM Penelitian ini bertujuan memodelkan dan menganalisis probabilitas kebangkrutan perusahaan asuransi dengan menggunakan persamaan integro-diferensial, diPenelitian ini bertujuan memodelkan dan menganalisis probabilitas kebangkrutan perusahaan asuransi dengan menggunakan persamaan integro-diferensial, di
RESCOLLACOMMRESCOLLACOMM Data yang digunakan berupa harga penutupan harian AMAG. JK dari Yahoo Finance, menghasilkan 1. 466 observasi. Analisis mencakup perhitungan log return,Data yang digunakan berupa harga penutupan harian AMAG. JK dari Yahoo Finance, menghasilkan 1. 466 observasi. Analisis mencakup perhitungan log return,
RESCOLLACOMMRESCOLLACOMM Rasio Tingkat Kejadian (IRRs) dan interval kepercayaan 95% diperkirakan untuk semua prediktor. Pemilihan model dilakukan melalui AIC, BIC, dan uji rasioRasio Tingkat Kejadian (IRRs) dan interval kepercayaan 95% diperkirakan untuk semua prediktor. Pemilihan model dilakukan melalui AIC, BIC, dan uji rasio
UHTUHT Metode penelitian yang diterapkan adalah analitik dengan format studi kasus kontrol, dengan data sekunder yang berasal dari bagian gizi dan kesehatan ibuMetode penelitian yang diterapkan adalah analitik dengan format studi kasus kontrol, dengan data sekunder yang berasal dari bagian gizi dan kesehatan ibu
ENDLESS JOURNALENDLESS JOURNAL Melalui enam tahapan inovasi sosial, program tersebut dikembangkan secara sistematis dengan orientasi keberlanjutan, dilaksanakan melalui pertanian terpaduMelalui enam tahapan inovasi sosial, program tersebut dikembangkan secara sistematis dengan orientasi keberlanjutan, dilaksanakan melalui pertanian terpadu
UnimorUnimor Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan antara bobot potong dan dimensi tubuh terhadap produksi karkas pada Sapi Bali jantan dan betina, gunaPenelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan antara bobot potong dan dimensi tubuh terhadap produksi karkas pada Sapi Bali jantan dan betina, guna
UnimorUnimor Kasus infeksi virus yang terjadi di Citrapet dan Vet termasuk dalam kategori kecil; sebesar 179 kasus dari 5. 343 kucing dengan presentase 0,033%. PenyebabKasus infeksi virus yang terjadi di Citrapet dan Vet termasuk dalam kategori kecil; sebesar 179 kasus dari 5. 343 kucing dengan presentase 0,033%. Penyebab
UNSERAUNSERA Anak-anak usia sekolah dasar masih memiliki pengetahuan dan kepedulian yang minim terhadap pengelolaan sampah. Banyak anak yang tidak menghiraukan apaAnak-anak usia sekolah dasar masih memiliki pengetahuan dan kepedulian yang minim terhadap pengelolaan sampah. Banyak anak yang tidak menghiraukan apa
Useful /
RESCOLLACOMMRESCOLLACOMM Hasil ini menunjukkan bahwa clustering K‑Medoids dapat mendukung diversifikasi portofolio dengan mengidentifikasi kelompok risiko‑return yang berbedaHasil ini menunjukkan bahwa clustering K‑Medoids dapat mendukung diversifikasi portofolio dengan mengidentifikasi kelompok risiko‑return yang berbeda
UnimorUnimor Tibicos fermentation 5% exhibited antimicrobial selectivity towards Salmonella spp. and Escherichia coli while concurrently enhancing Lactobacillus proliferation.Tibicos fermentation 5% exhibited antimicrobial selectivity towards Salmonella spp. and Escherichia coli while concurrently enhancing Lactobacillus proliferation.
UnimorUnimor Penelitian ini bertujuan mengevaluasi efektivitas daun seledri sebagai pengganti nitrit sintetis dalam dendeng, khususnya dalam hal penerimaan sensoris.Penelitian ini bertujuan mengevaluasi efektivitas daun seledri sebagai pengganti nitrit sintetis dalam dendeng, khususnya dalam hal penerimaan sensoris.
UnimorUnimor Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh perbedaan jenis pakan komersial, tingkat pengasaman, dan interaksinya terhadap bobot karkas, pH dagingPenelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh perbedaan jenis pakan komersial, tingkat pengasaman, dan interaksinya terhadap bobot karkas, pH daging