UNAIRUNAIR
Jurnal Ilmiah Perikanan dan KelautanJurnal Ilmiah Perikanan dan KelautanBioplastic merupakan alternatif ramah lingkungan terhadap plastik sintetik dan dapat berasal dari polisakarida alami seperti carrageenan. κ-carrageenan dikenal karena sifat gel-forming-nya, menjadikannya bahan baku umum untuk bioplastik. Nilai properti mekanis bioplastik κ-carrageenan biasanya di bawah standar. Penambahan bahan seperti chitosan dapat meningkatkan properti tersebut. Chitosan-carrageenan dapat membentuk kompleks polielektrolit (PEC) melalui interaksi elektrostatik tanpa agen pengikat toksik. Berat molekul polimer adalah faktor penting yang mempengaruhi pembentukan PEC. Berat molekul chitosan bervariasi berdasarkan bahan baku dan proses ekstraksi. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi jenis chitosan yang paling cocok untuk bioplastik kemasan makanan menggunakan metode kompleks polielektrolit (PEC). Tiga jenis chitosan komersial dengan berat molekul yang berbeda dievaluasi (chitosan udang, kepiting, dan sisik ikan). Standar Industri Jepang (JIS) digunakan untuk penilaian karakteristik bioplastik seperti ketebalan, kekuatan tarik, ketahanan air, transmisi uap air, dan laju biodegradasi serta tes tambahan termasuk spektroskopi inframerah Fourier (FTIR), analisis mikroskop elektron pemindaian (SEM), dan Total Plate Count (TPC) pada fillet ikan.
Jenis chitosan terbaik dalam produksi bioplastik κ-carrageenan menggunakan metode polielektrolit kompleks (PEC) dalam penelitian ini adalah chitosan kepiting.Bioplastik PEC κ-carrageenan-chitosan kepiting memiliki karakteristik mekanik terbaik yang meliputi ketebalan, kekuatan tarik, ketahanan air, transmisi uap air (WVT), dan laju biodegradasi, serta hasil TPC terendah pada fillet ikan setelah 24 jam.Penelitian ini menunjukkan potensi penggunaan jenis chitosan lainnya dengan berat molekul yang mirip dengan chitosan kepiting, serta aplikasi pada produk makanan selain fillet ikan.
Untuk penelitian lanjutan, dapat dilakukan studi komparatif yang menyelidiki pengaruh jenis chitosan yang berbeda terhadap karakteristik bioplastik PEC κ-carrageenan. Selain itu, perlu dilakukan penelitian lebih lanjut untuk mengeksplorasi potensi penggunaan bioplastik PEC κ-carrageenan-chitosan kepiting sebagai kemasan makanan yang lebih luas, termasuk pada produk makanan selain fillet ikan. Selain itu, penelitian lanjutan dapat berfokus pada pengembangan metode produksi bioplastik PEC κ-carrageenan-chitosan kepiting yang lebih efisien dan ramah lingkungan, serta mengeksplorasi potensi penggunaan bioplastik ini dalam aplikasi industri kemasan makanan.
- Production of Low Molecular Weight Chitosan and Chitooligosaccharides (COS): A Review | MDPI. production... doi.org/10.3390/polym13152466Production of Low Molecular Weight Chitosan and Chitooligosaccharides COS A Review MDPI production doi 10 3390 polym13152466
- Pengaruh Nanoselulosa dari Pelepah Nipah sebagai Filler terhadap Sifat Bioplastik Polivinil Alkohol |... journal.ummat.ac.id/index.php/justek/article/view/3704Pengaruh Nanoselulosa dari Pelepah Nipah sebagai Filler terhadap Sifat Bioplastik Polivinil Alkohol journal ummat ac index php justek article view 3704
- Single-Step Application of Polyelectrolyte Complex Films as Oxygen Barrier Coatings | ACS Applied Materials... pubs.acs.org/doi/full/10.1021/acsami.1c05031Single Step Application of Polyelectrolyte Complex Films as Oxygen Barrier Coatings ACS Applied Materials pubs acs doi full 10 1021 acsami 1c05031
| File size | 1.05 MB |
| Pages | 15 |
| DMCA | Report |
Related /
UNZAHUNZAH Pendekatan yang digunakan adalah kualitatif dengan tipe studi kasus. Pengumpulan data meliputi observasi partisipatif, wawancara mendalam, dan dokumentasi,Pendekatan yang digunakan adalah kualitatif dengan tipe studi kasus. Pengumpulan data meliputi observasi partisipatif, wawancara mendalam, dan dokumentasi,
UNZAHUNZAH Tidak jarang kepala madrasah mendelegasikan wakilnya untuk menggantikan sementara. Ketidak hadiran kepala madrasah bukan semata disengaja tetapi kepentinganTidak jarang kepala madrasah mendelegasikan wakilnya untuk menggantikan sementara. Ketidak hadiran kepala madrasah bukan semata disengaja tetapi kepentingan
UNIPASBYUNIPASBY Analisis menggunakan paired t-test. Hasil penelitian didapatkan bahwa pemberian VCO tidak terbukti efektif meningkatkan berat badan (p=0,693) dan tinggiAnalisis menggunakan paired t-test. Hasil penelitian didapatkan bahwa pemberian VCO tidak terbukti efektif meningkatkan berat badan (p=0,693) dan tinggi
STTMCILEUNGSISTTMCILEUNGSI Komposit serat kenaf menunjukkan memiliki properti mekanik terbaik, dengan kekuatan tarik dan fleksional mendekati kinerja beberapa bahan sintetis, sehinggaKomposit serat kenaf menunjukkan memiliki properti mekanik terbaik, dengan kekuatan tarik dan fleksional mendekati kinerja beberapa bahan sintetis, sehingga
ARITEKINARITEKIN Hasil pengujian menunjukkan bahwa kekuatan tarik baja karbon penampang silindris sebesar 554 MPa dan penampang segiempat sebesar 712 MPa, dengan kekuatanHasil pengujian menunjukkan bahwa kekuatan tarik baja karbon penampang silindris sebesar 554 MPa dan penampang segiempat sebesar 712 MPa, dengan kekuatan
UNIDAUNIDA Studi ini bertujuan untuk mengevaluasi potensi jus kurma Ajwa sebagai terapi alternatif untuk wanita dengan anemia menstruasi. Desain eksperimen mencakupStudi ini bertujuan untuk mengevaluasi potensi jus kurma Ajwa sebagai terapi alternatif untuk wanita dengan anemia menstruasi. Desain eksperimen mencakup
INTELEKMADANIINTELEKMADANI Uji aktivitas antibakteri menghasilkan zona hambat masing-masing sebesar 7,75 mm (0,1%), 7,84 mm (0,2%), dan 8,84 mm (0,3%). Face mist fraksi etil asetatUji aktivitas antibakteri menghasilkan zona hambat masing-masing sebesar 7,75 mm (0,1%), 7,84 mm (0,2%), dan 8,84 mm (0,3%). Face mist fraksi etil asetat
PNLPNL Sampah adalah sisa bahan yang tidak diinginkan setelah berakhirnya suatu proses. Ada berbagai proses yang dapat diterapkan untuk menghasilkan sampah keringSampah adalah sisa bahan yang tidak diinginkan setelah berakhirnya suatu proses. Ada berbagai proses yang dapat diterapkan untuk menghasilkan sampah kering
Useful /
UNIPASBYUNIPASBY Pengamatan senyawa anthocyanin daun mulberry terhadap antifungi Candida albicans menggunakan desain penelitian eksperimental laboratories dengan pendekatanPengamatan senyawa anthocyanin daun mulberry terhadap antifungi Candida albicans menggunakan desain penelitian eksperimental laboratories dengan pendekatan
PDGIPDGI Tingkat pengetahuan tentang perawatan ortodontik diklasifikasikan sebagai buruk (64,3%), dan mayoritas responden tertarik untuk menjalani perawatan ortodontikTingkat pengetahuan tentang perawatan ortodontik diklasifikasikan sebagai buruk (64,3%), dan mayoritas responden tertarik untuk menjalani perawatan ortodontik
PDGIPDGI Terapi laser secara konsisten menunjukkan hasil yang lebih unggul, komplikasi pascaoperasi yang lebih sedikit, dan penyembuhan luka yang lebih baik dibandingkanTerapi laser secara konsisten menunjukkan hasil yang lebih unggul, komplikasi pascaoperasi yang lebih sedikit, dan penyembuhan luka yang lebih baik dibandingkan
TEKNOKRATTEKNOKRAT Untuk mengukur pemahaman peserta dilakukan pretest dan posttest. Nilai rata-rata pretest sebesar 78.75 dan posttest sebesar 98.75. Dari hasil tes tersebutUntuk mengukur pemahaman peserta dilakukan pretest dan posttest. Nilai rata-rata pretest sebesar 78.75 dan posttest sebesar 98.75. Dari hasil tes tersebut