UNAIRUNAIR

Jurnal Ilmiah Perikanan dan KelautanJurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan

Bioplastic merupakan alternatif ramah lingkungan terhadap plastik sintetik dan dapat berasal dari polisakarida alami seperti carrageenan. κ-carrageenan dikenal karena sifat gel-forming-nya, menjadikannya bahan baku umum untuk bioplastik. Nilai properti mekanis bioplastik κ-carrageenan biasanya di bawah standar. Penambahan bahan seperti chitosan dapat meningkatkan properti tersebut. Chitosan-carrageenan dapat membentuk kompleks polielektrolit (PEC) melalui interaksi elektrostatik tanpa agen pengikat toksik. Berat molekul polimer adalah faktor penting yang mempengaruhi pembentukan PEC. Berat molekul chitosan bervariasi berdasarkan bahan baku dan proses ekstraksi. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi jenis chitosan yang paling cocok untuk bioplastik kemasan makanan menggunakan metode kompleks polielektrolit (PEC). Tiga jenis chitosan komersial dengan berat molekul yang berbeda dievaluasi (chitosan udang, kepiting, dan sisik ikan). Standar Industri Jepang (JIS) digunakan untuk penilaian karakteristik bioplastik seperti ketebalan, kekuatan tarik, ketahanan air, transmisi uap air, dan laju biodegradasi serta tes tambahan termasuk spektroskopi inframerah Fourier (FTIR), analisis mikroskop elektron pemindaian (SEM), dan Total Plate Count (TPC) pada fillet ikan.

Jenis chitosan terbaik dalam produksi bioplastik κ-carrageenan menggunakan metode polielektrolit kompleks (PEC) dalam penelitian ini adalah chitosan kepiting.Bioplastik PEC κ-carrageenan-chitosan kepiting memiliki karakteristik mekanik terbaik yang meliputi ketebalan, kekuatan tarik, ketahanan air, transmisi uap air (WVT), dan laju biodegradasi, serta hasil TPC terendah pada fillet ikan setelah 24 jam.Penelitian ini menunjukkan potensi penggunaan jenis chitosan lainnya dengan berat molekul yang mirip dengan chitosan kepiting, serta aplikasi pada produk makanan selain fillet ikan.

Untuk penelitian lanjutan, dapat dilakukan studi komparatif yang menyelidiki pengaruh jenis chitosan yang berbeda terhadap karakteristik bioplastik PEC κ-carrageenan. Selain itu, perlu dilakukan penelitian lebih lanjut untuk mengeksplorasi potensi penggunaan bioplastik PEC κ-carrageenan-chitosan kepiting sebagai kemasan makanan yang lebih luas, termasuk pada produk makanan selain fillet ikan. Selain itu, penelitian lanjutan dapat berfokus pada pengembangan metode produksi bioplastik PEC κ-carrageenan-chitosan kepiting yang lebih efisien dan ramah lingkungan, serta mengeksplorasi potensi penggunaan bioplastik ini dalam aplikasi industri kemasan makanan.

  1. Production of Low Molecular Weight Chitosan and Chitooligosaccharides (COS): A Review | MDPI. production... doi.org/10.3390/polym13152466Production of Low Molecular Weight Chitosan and Chitooligosaccharides COS A Review MDPI production doi 10 3390 polym13152466
  2. Pengaruh Nanoselulosa dari Pelepah Nipah sebagai Filler terhadap Sifat Bioplastik Polivinil Alkohol |... journal.ummat.ac.id/index.php/justek/article/view/3704Pengaruh Nanoselulosa dari Pelepah Nipah sebagai Filler terhadap Sifat Bioplastik Polivinil Alkohol journal ummat ac index php justek article view 3704
  3. Single-Step Application of Polyelectrolyte Complex Films as Oxygen Barrier Coatings | ACS Applied Materials... pubs.acs.org/doi/full/10.1021/acsami.1c05031Single Step Application of Polyelectrolyte Complex Films as Oxygen Barrier Coatings ACS Applied Materials pubs acs doi full 10 1021 acsami 1c05031
Read online
File size1.05 MB
Pages15
DMCAReport

Related /

JURIS Optimization of Biofiltration Techniques for Reducing Heavy Metal Contamination in Urban Wastewater 2025More at 2025

JRTPPIJRTPPI By examining the influence of different variables, such as plant species, soil composition, flow rate, and pollutant concentration, on the efficiency ofBy examining the influence of different variables, such as plant species, soil composition, flow rate, and pollutant concentration, on the efficiency of

JURIS Sistem Informasi Sumber Daya Manusia SDM pada AMIK Luwuk Banggai Berbasis Web 2025More at 2025

JOURNALCENTERJOURNALCENTER Sistem yang dikembangkan menggunakan metode Waterfall ini terbukti mampu meningkatkan efisiensi pengolahan data, mempercepat proses rekapitulasi laporan,Sistem yang dikembangkan menggunakan metode Waterfall ini terbukti mampu meningkatkan efisiensi pengolahan data, mempercepat proses rekapitulasi laporan,

JURIS Response Surface Methodology for Optimized Concentration of Gum Arabic Maltodextrin and Whey Protein Isolate in Arthrospira platensis Phycocyanin Microcapsules 2025More at 2025

UNAIRUNAIR Mikroskop elektron pemindaian digunakan untuk analisis morfologi mikrokapsel yang dioptimalkan. Analisis Minitab merekomendasikan 20 solusi potensial denganMikroskop elektron pemindaian digunakan untuk analisis morfologi mikrokapsel yang dioptimalkan. Analisis Minitab merekomendasikan 20 solusi potensial dengan

JURIS Development of the Serayu Network Social Innovation as An Effort to Preserve the Sustainability of the Serayu Watershed Ecosystem 2025More at 2025

ENDLESS JOURNALENDLESS JOURNAL Namun, perubahan penggunaan lahan di daerah hulu telah memicu degradasi lingkungan berupa erosi, sedimentasi pada Waduk Mrica, dan penurunan kualitas air,Namun, perubahan penggunaan lahan di daerah hulu telah memicu degradasi lingkungan berupa erosi, sedimentasi pada Waduk Mrica, dan penurunan kualitas air,

JURIS Pelatihan Cipta Produk Unggulan Desa melalui Pembuatan Abon Ikan Bandeng di Desa Pliwetan Kecamatan Palang Kabupaten Tuban Jawa Timur 2025More at 2025

BSIBSI Namun, pandemi menghadirkan tantangan baru, seperti meningkatnya permintaan yang dihadapkan pada proses produksi dan pelabelan yang masih sederhana, sehinggaNamun, pandemi menghadirkan tantangan baru, seperti meningkatnya permintaan yang dihadapkan pada proses produksi dan pelabelan yang masih sederhana, sehingga

JURIS Progress and Challenges of Biological Leaching of Heavy Metal in Coal Ash from a Power Plant 2023More at 2023

ITBITB Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan memperoleh informasi komprehensif mengenai penggunaan mikroorganisme dalam bioleaching logam berat. KonsentrasiOleh karena itu, penelitian ini bertujuan memperoleh informasi komprehensif mengenai penggunaan mikroorganisme dalam bioleaching logam berat. Konsentrasi

JURIS Faktor Faktor Yang Mempengaruhi Permintaan Ayam Broiler Ayam Potong Di Kabupaten Kuantan Singingi 2021More at 2021

UNIKSUNIKS Tujuan penelitian ini adalah mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan ayam broiler di Kabupaten Kuantan Singingi dengan variabel harga ayamTujuan penelitian ini adalah mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan ayam broiler di Kabupaten Kuantan Singingi dengan variabel harga ayam

JURIS Aplikasi Kitosan Emerita sp Sebagai Bahan Pengawet Alternatif pada Ikan Belanak Mugil cephalus br i Chitosan Emerita sp as a Preservative Alternative in Mugil cephalus i 2019More at 2019

UNAIRUNAIR was obtained from the coast of Widarapayung, Cilacap. Characteristics of chitosan from Emerita sp. was analyzed through FTIR profileand proximate content.was obtained from the coast of Widarapayung, Cilacap. Characteristics of chitosan from Emerita sp. was analyzed through FTIR profileand proximate content.

Useful /

JURIS Persepsi Siswa Tentang Instructional Leadership Guru 2026More at 2026

GAES EDUGAES EDU Populasi penelitian adalah seluruh siswa kelas X dan XI SMA Negeri 1 Kota Pariaman. Hasil analisis menunjukkan bahwa persepsi siswa terhadap kepemimpinanPopulasi penelitian adalah seluruh siswa kelas X dan XI SMA Negeri 1 Kota Pariaman. Hasil analisis menunjukkan bahwa persepsi siswa terhadap kepemimpinan

JURIS The Imperative for Productive Waqf at the Great Mosque of Semarang in Promoting Community Economic Development 2025More at 2025

UIN WALISONGOUIN WALISONGO Kebaruan penelitian ini terletak pada identifikasi model tata kelola wakaf produktif berbasis masjid yang dapat direplikasi di daerah lain. Secara ilmiah,Kebaruan penelitian ini terletak pada identifikasi model tata kelola wakaf produktif berbasis masjid yang dapat direplikasi di daerah lain. Secara ilmiah,

JURIS B Peningkatan Kualitas Pengetahuan Tentang Resiko Hipertensi Pada Ibu Hamil Desa Aek Haruaya Kabupaten Padang Lawas Utara 2024More at 2024

STIKESSUAKAINSANSTIKESSUAKAINSAN Hipertensi adalah peningkatan tekanan darah sistolik dan diastolik di atas nilai normal. Di Indonesia, prevalensi hipertensi berkisar antara 34,1% hinggaHipertensi adalah peningkatan tekanan darah sistolik dan diastolik di atas nilai normal. Di Indonesia, prevalensi hipertensi berkisar antara 34,1% hingga

JURIS Analysis of Exopolysaccharides in Lactobacillus casei group Probiotics from Human Breast Milk 2023More at 2023

UNUSAUNUSA casei dapat menghasilkan eksopolisakarida, serta memiliki kandungan gula total eksopolisakarida yang tinggi. Lactobacillus paracasei memiliki kandungancasei dapat menghasilkan eksopolisakarida, serta memiliki kandungan gula total eksopolisakarida yang tinggi. Lactobacillus paracasei memiliki kandungan

ads-block-test