UnimorUnimor
JASJASPenelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh perbedaan jenis pakan komersial, tingkat pengasaman, dan interaksinya terhadap bobot karkas, pH daging dada, kadar protein, lemak, dan kolesterol ayam pedaging. Sebanyak 160 ekor ayam pedaging (umur 21 hari, campuran jantan dan betina) dibagi secara acak ke dalam 8 kelompok dengan 4 kali ulangan per kelompok, dan 5 ekor ayam per ulangan. Metode penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan pola faktorial 2x4 yang melibatkan 2 jenis pakan komersial (pakan A dan pakan B), dan 3 level (L) pengasaman (0%; 0,5%; 1%; 1,5%). Karkas serta protein, lemak, dan kolesterol daging dada dianalisis pada hari ke-35. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dengan peningkatan level pengasaman, maka kadar lemak dan kolesterol menurun secara nyata (P<0,05), mencapai nilai terendah pada level pengasaman 1 dan 1,5%. Berat karkas dan kandungan protein daging dada tidak dipengaruhi oleh jenis pakan dan tingkat pengasaman. Pakan serta interaksi antara pakan dan tingkat pengasaman tidak memberikan pengaruh yang signifikan terhadap semua parameter yang diukur. Kesimpulan, kandungan lemak dan kolesterol menurun ketika tingkat pengasaman berada di antara 1 dan 1,5% terlepas dari jenis pakan komersial.
Sebagai kesimpulan, penambahan 1-1,5% air perasan jeruk nipis dalam pakan ayam pedaging, tanpa memandang jenis pakan A atau pakan B, menunjukkan efek yang bermanfaat dalam menurunkan kandungan lemak dan kolesterol pada daging dada ayam pedaging.
Penelitian ini memberikan wawasan berharga tentang efek pengasaman pakan dari jeruk nipis pada kualitas daging ayam pedaging, namun masih ada ruang untuk eksplorasi lebih lanjut guna memaksimalkan manfaatnya. Salah satu arah penelitian yang penting adalah menguji tingkat pengasaman yang lebih tinggi, mengingat studi ini hanya sampai 1,5% dan tidak menunjukkan peningkatan pada berat karkas atau protein. Mengingat bahwa literatur ilmiah menyebutkan rentang optimal bisa mencapai 3%, penelitian selanjutnya dapat mengeksplorasi konsentrasi di atas 1,5% untuk mengetahui apakah ada titik di mana pertumbuhan ayam dan penyerapan nutrisi lainnya, seperti protein, juga dapat ditingkatkan secara signifikan tanpa efek samping negatif. Hal ini akan membantu peternak menemukan formulasi yang paling efektif untuk menghasilkan daging yang tidak hanya rendah lemak dan kolesterol, tetapi juga memiliki komposisi nutrisi yang lebih baik secara keseluruhan. Selain itu, temuan menarik tentang kenaikan pH daging dada seiring peningkatan pengasaman perlu diteliti lebih lanjut; studi mendalam tentang mekanisme biologis yang mendasarinya, mungkin dengan menganalisis aktivitas antioksidan atau perubahan mikrobiota usus, akan memberikan pemahaman yang lebih kaya tentang dampak pengasam pada kualitas daging. Dengan demikian, kita dapat lebih memahami cara kerja senyawa aktif dalam jeruk nipis dan dampaknya pada biokimia daging. Terakhir, untuk memberikan panduan yang lebih komprehensif, penelitian komparatif yang membandingkan efektivitas berbagai jenis pengasam alami lainnya, seperti cuka atau ekstrak buah asam lainnya, serta studi jangka panjang yang mencakup seluruh siklus produksi ayam akan sangat berharga untuk mengevaluasi dampak berkelanjutan dari strategi pakan ini.
| File size | 251.1 KB |
| Pages | 5 |
| DMCA | Report |
Related /
UnimorUnimor Munculnya gejala birahi sapi yang disuntik hormon terjadi lebih cepat pada P1 yaitu 52 jam dan P2 rata-rata pada jam ke-68 setelah penyuntikan hormon,Munculnya gejala birahi sapi yang disuntik hormon terjadi lebih cepat pada P1 yaitu 52 jam dan P2 rata-rata pada jam ke-68 setelah penyuntikan hormon,
BSIBSI Penerapan probiotik memberikan dampak signifikan pada kesehatan dan produktivitas ternak ayam. Replikasi pelatihan ke desa lain dan pelatihan lanjutanPenerapan probiotik memberikan dampak signifikan pada kesehatan dan produktivitas ternak ayam. Replikasi pelatihan ke desa lain dan pelatihan lanjutan
JOURNALKEBERLANJUTANJOURNALKEBERLANJUTAN Operational gaps were noted despite gender-responsive plans, especially in MAPL, where some staff believe men are not adequately informed about RepublicOperational gaps were noted despite gender-responsive plans, especially in MAPL, where some staff believe men are not adequately informed about Republic
JOURNALKEBERLANJUTANJOURNALKEBERLANJUTAN Analisis tren menunjukkan bahwa Mississippi mengalami curah hujan sepanjang tahun, musim panas yang panas, dan musim dingin yang relatif ringan. Air hangatAnalisis tren menunjukkan bahwa Mississippi mengalami curah hujan sepanjang tahun, musim panas yang panas, dan musim dingin yang relatif ringan. Air hangat
UnimorUnimor Kesimpulan yang dapat diambil dari hasil dan pembahasan adalah bahwa belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi L. ) efektif digunakan sebagai acidifier dalam airKesimpulan yang dapat diambil dari hasil dan pembahasan adalah bahwa belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi L. ) efektif digunakan sebagai acidifier dalam air
UnimorUnimor Penyebab dari kasus infeksi virus yang termasuk dalam kategori kecil ini yaitu praktik pemeliharaan kucing yang dilakukan pemilik kucing di Citrapet danPenyebab dari kasus infeksi virus yang termasuk dalam kategori kecil ini yaitu praktik pemeliharaan kucing yang dilakukan pemilik kucing di Citrapet dan
UnimorUnimor Kepadatan kandang merupakan salah satu faktor manajerial yang secara langsung memengaruhi performa, kesejahteraan, dan parameter fisiologis ayam broiler.Kepadatan kandang merupakan salah satu faktor manajerial yang secara langsung memengaruhi performa, kesejahteraan, dan parameter fisiologis ayam broiler.
UnimorUnimor Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi jenis nematoda dan prevalensi infestasinya pada kambing kacang di Kota Tiakur. Sampel feses dikoleksi dari 50Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi jenis nematoda dan prevalensi infestasinya pada kambing kacang di Kota Tiakur. Sampel feses dikoleksi dari 50
Useful /
BSIBSI Kendala utama agribisnis kopi pedesaan di Lembah Dilem Wilis, Trenggalek, adalah kualitas biji yang tidak konsisten akibat sortir manual. Sistem sortirKendala utama agribisnis kopi pedesaan di Lembah Dilem Wilis, Trenggalek, adalah kualitas biji yang tidak konsisten akibat sortir manual. Sistem sortir
UncenUncen Etanol telah lama digunakan sebagai minuman, terutama dalam upacara keluarga dan perayaan tradisional di Indonesia. Namun, konsumsi etanol berlebihan menyebabkanEtanol telah lama digunakan sebagai minuman, terutama dalam upacara keluarga dan perayaan tradisional di Indonesia. Namun, konsumsi etanol berlebihan menyebabkan
UncenUncen Sehubungan dengan hal tersebut, telah dilakukan penelitian tentang keragaman jenis plankton di perairan laut Kota Jayapura. Metode yang digunakan adalahSehubungan dengan hal tersebut, telah dilakukan penelitian tentang keragaman jenis plankton di perairan laut Kota Jayapura. Metode yang digunakan adalah
UnimorUnimor ) di usus halus ayam broiler. Sembilan puluh ayam broiler strain Indian River dibagi menjadi tiga perlakuan dengan tiga ulangan (n=10 per ulangan): kontrol) di usus halus ayam broiler. Sembilan puluh ayam broiler strain Indian River dibagi menjadi tiga perlakuan dengan tiga ulangan (n=10 per ulangan): kontrol