UMSIDAUMSIDA

Journal of Tropical Food and Agroindustrial TechnologyJournal of Tropical Food and Agroindustrial Technology

Kabupaten Jember dan Kecamatan Silo adalah salah satu daerah yang memiliki potensi besar dalam sektor pertanian, khususnya tanaman kopi. Produksi kopi di Kabupaten Jember merupakan yang terbesar kedua di Jawa Timur setelah Kabupaten Malang. Desa Sidomulyo di Kecamatan Silo menjadi desa penghasil devisa pertama di Kabupaten Jember setelah berhasil menembus pasar ekspor kopi. Capaian ini terwujud melalui kolaborasi antara KSU (Koperasi Serba Usaha) Buah Ketakasi dan sejumlah perusahaan besar. Pada tahun 2022, total panen KSU Buah Ketakasi mencapai 1.560 ton biji kopi hijau. Dengan semakin berkembangnya pasar global, permintaan terhadap kopi juga meningkat pesat. Oleh karena itu, penting untuk melakukan perbaikan yang dapat meningkatkan kualitas perusahaan. Tujuan dari penelitian ini adalah (1) menganalisis struktur rantai pasok biji kopi robusta di KSU Buah Ketakasi Sidomulyo dan (2) menganalisis kinerja rantai pasok biji kopi robusta di KSU Buah Ketakasi Sidomulyo. Penelitian ini dilaksanakan di KSU Buah Ketakasi yang terletak di Desa Sidomulyo, Kecamatan Silo, Kabupaten Jember. Penelitian ini berlangsung pada bulan Mei hingga Juli 2024. Penelitian ini menggunakan metode SCOR dan AHP. Hasil penelitian menunjukkan terdapat dua aliran dalam struktur rantai pasok biji kopi robusta, yaitu aliran pertama dimulai dari petani, KSU Buah Ketakasi, dan konsumen, sedangkan aliran kedua dimulai dari petani, pengepul, KSU Buah Ketakasi, dan konsumen. Berdasarkan perhitungan yang telah dilakukan, nilai total kinerja rantai pasok mencapai 80,854. Angka tersebut menunjukkan bahwa kinerja rantai pasok KSU Buah Ketakasi Sidomulyo berada pada level sedang (rata-rata) dari skala 0 hingga 100.

Hasil penelitian mengenai pengukuran kinerja rantai pasok menggunakan metode SCOR dan AHP menyimpulkan bahwa struktur kinerja rantai pasok biji kopi robusta terdiri dari dua aliran, yaitu petani-KSU Buah Ketakasi-konsumen dan petani-pengepul-KSU Buah Ketakasi-konsumen.Nilai kinerja rantai pasok mencapai 80,854 (skala 0-100), berada pada level sedang.Rekomendasi perbaikan diberikan untuk matrik kinerja rendah seperti Perfect Condition, Source Flexibility, dan Make Item Responsiveness.

Penelitian lanjutan perlu diarahkan untuk membandingkan efektivitas model SCOR-AHP dengan pendekatan lain dalam mengukur kinerja rantai pasok kopi. Selain itu, dapat dikembangkan studi komparatif antar wilayah penghasil kopi untuk memahami faktor geografis dan sosial yang mempengaruhi kinerja rantai pasok. Rekomendasi lainnya adalah evaluasi teknologi digitalisasi dalam optimasi manajemen stok dan peramalan permintaan untuk meningkatkan efisiensi rantai pasok.

  1. Analysis of Robusta Coffee Bean Supply Chain Performance Using SCOR and AHP Methods (Case Study : KSU... doi.org/10.21070/jtfat.v7i01.1661Analysis of Robusta Coffee Bean Supply Chain Performance Using SCOR and AHP Methods Case Study KSU doi 10 21070 jtfat v7i01 1661
  2. (PDF) ANALISIS KERAGAMAN MORFOLOGI KOLEKSI TANAMAN KOPI ARABIKA DAN ROBUSTA BALAI PENELITIAN TANAMAN... researchgate.net/doi/10.13140/RG.2.2.24208.66567PDF ANALISIS KERAGAMAN MORFOLOGI KOLEKSI TANAMAN KOPI ARABIKA DAN ROBUSTA BALAI PENELITIAN TANAMAN researchgate doi 10 13140 RG 2 2 24208 66567
Read online
File size505.23 KB
Pages11
DMCAReport

Related /

JURIS Comparative Assessment of Robusta Coffee Marketing Channels in Solok City West Sumatra 2024More at 2024

POLITAN IPYKPOLITAN IPYK Ada tiga saluran pemasaran kopi robusta di Kota Solok. Saluran pemasaran ketiga memiliki margin kecil, efisiensi pemasaran tinggi, dan farmer share terbesar,Ada tiga saluran pemasaran kopi robusta di Kota Solok. Saluran pemasaran ketiga memiliki margin kecil, efisiensi pemasaran tinggi, dan farmer share terbesar,

JURIS Sistem Irigasi Tetes dan Indikasi Geografis Sebagai Upaya Penguatan Potensi Lokal Kopi Robusta Merapi Sleman di Yogyakarta 2023More at 2023

UAIUAI Mitra pengabdian adalah Kelompok Tani Tucangkem (Turi, Cangkringan dan Pakem) yang merupakan nama kecamatan. Adanya permasalahan di bidang pengairan karenaMitra pengabdian adalah Kelompok Tani Tucangkem (Turi, Cangkringan dan Pakem) yang merupakan nama kecamatan. Adanya permasalahan di bidang pengairan karena

JURIS Pengasuhan Positif untuk Meningkatkan Kesadaran Pengasuhan Anak di Era Digital pada Orang Tua di Desa Pasirtanjung Tanjungsari Bogor 2022More at 2022

UAIUAI Paparan terhadap dunia digital juga dirasakan oleh orang tua di Desa Pasirtanjung, yang mengungkapkan kesulitan mengasuh anak di era digital. Banyak orangPaparan terhadap dunia digital juga dirasakan oleh orang tua di Desa Pasirtanjung, yang mengungkapkan kesulitan mengasuh anak di era digital. Banyak orang

JURIS Penyuluhan Pentingnya Sikap Peduli Lingkungan sejak Dini di Panti Yatim Indonesia Cabang Tebet 2022More at 2022

UAIUAI Kegiatan ini berhasil meningkatkan kesadaran anak-anak asuh PYI Tebet akan pentingnya Go Green demi bumi yang lebih sehat. Kegiatan edukasi yang dilakukanKegiatan ini berhasil meningkatkan kesadaran anak-anak asuh PYI Tebet akan pentingnya Go Green demi bumi yang lebih sehat. Kegiatan edukasi yang dilakukan

JURIS Pendampingan Motivasi Studi Lanjut Ay Oleh Mahasiswa Universitas Al Azhar Indonesia dalam Upaya Meningkatkan Minat Siswa Sekolah Binar 2022More at 2022

UAIUAI Terutama kepada para siswa Sekolah Binar yang saat ini masih belum mengetahui apa yang akan dilakukan kedepannya. Dengan demikian, kami termotivasi untukTerutama kepada para siswa Sekolah Binar yang saat ini masih belum mengetahui apa yang akan dilakukan kedepannya. Dengan demikian, kami termotivasi untuk

JURIS PENGARUH BERBAGAI DOSIS POC HASIL FERMENTASI BIOGAS TERHADAP PERTUMBUHAN BIBIT TANAMAN KOPI ARABIKA Coffea arabica L Lini S 795 2020More at 2020

UNIPASUNIPAS Perlakuan pupuk organik cair berpengaruh nyata terhadap tinggi bibit tanaman pada perlakuan 200 ml per liter air, jumlah daun pada perlakuan 50 ml perPerlakuan pupuk organik cair berpengaruh nyata terhadap tinggi bibit tanaman pada perlakuan 200 ml per liter air, jumlah daun pada perlakuan 50 ml per

JURIS Pengaruh Limbah Industri Agar Agar Rumput Laut Terhadap Sifat Kimia Tanah dan Pertumbuhan Tanaman Jagung Pada Inceptisol Kecamatan Pandaan Pasuruan 2018More at 2018

UNITRIUNITRI 43 menjadi 5,96 dan kandungan C-Organik tanah dari 1,98 menjadi 2,90 %. Selain itu juga dapat meningkatkan fosfor tersedia tanah dari 70,05 menjadi 73,2943 menjadi 5,96 dan kandungan C-Organik tanah dari 1,98 menjadi 2,90 %. Selain itu juga dapat meningkatkan fosfor tersedia tanah dari 70,05 menjadi 73,29

JURIS Pengaruh Metode Ekstraksi Minyak Pupa Ulat Jerman Terhadap Komposisi Kimia 2018More at 2018

UNITRIUNITRI Hasil menunjukkan bahwa kuantitas minyak yang dihasilkan dengan metode sokletasi lebih besar dibandingkan metode maserasi. Namun, diperlukan analisis lanjutanHasil menunjukkan bahwa kuantitas minyak yang dihasilkan dengan metode sokletasi lebih besar dibandingkan metode maserasi. Namun, diperlukan analisis lanjutan

Useful /

JURIS Substitution of Cow s Milk with Mung Bean in Instant Porridge Formulation Nutritional Value and Organoleptic Characteristics Analysis Substitusi Susu Sapi dengan Kacang Hijau dalam Formulasi Bubur I 2026More at 2026

UMSIDAUMSIDA Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggantian sebagian susu bubuk dengan tepung kacang hijau terbukti mempengaruhi tekstur (5,13 P3 menjadi 6,17 P1),Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggantian sebagian susu bubuk dengan tepung kacang hijau terbukti mempengaruhi tekstur (5,13 P3 menjadi 6,17 P1),

JURIS Study of the Effect of Damping Pendulum Motion on the Efficiency and Stability of the New Holland TC54 Combine Harvester Under Different Operating Conditions 2026More at 2026

UMSIDAUMSIDA Moderate slope angles yielded optimal performance, with the highest effective field capacity and acceptable fuel consumption. Operating at 5 km/h offeredModerate slope angles yielded optimal performance, with the highest effective field capacity and acceptable fuel consumption. Operating at 5 km/h offered

JURIS Peranan Rumah Pintar Bagi Siswa Dalam Mengembangkan Minat Belajar Di Luar Jam Pelajaran Sekolah 2026More at 2026

UNSULBARUNSULBAR Berdasarkan hasil kegiatan, rumah pintar dapat mempengaruhi minat belajar dan menambah kemampuan berpikir siswa, serta partisipasi aktif guru dan wargaBerdasarkan hasil kegiatan, rumah pintar dapat mempengaruhi minat belajar dan menambah kemampuan berpikir siswa, serta partisipasi aktif guru dan warga

JURIS Efisiensi Teknis Rantai Pasok Jagung Tingkat Petani Dan Pengumpul Dengan Metode Data Envelopment Analysis Dea Kecamatan Batang Kuis Deli Serdang Sumatera Utara 2020More at 2020

UNIPASUNIPAS Kinerja rantai pasok petani mitra belum optimal karena beberapa petani berada pada kriteria Adventage dan Parity. Dengan metode DEA, hanya 7 dari 30 petaniKinerja rantai pasok petani mitra belum optimal karena beberapa petani berada pada kriteria Adventage dan Parity. Dengan metode DEA, hanya 7 dari 30 petani

ads-block-test