UMSIDAUMSIDA

Journal of Tropical Food and Agroindustrial TechnologyJournal of Tropical Food and Agroindustrial Technology

Kabupaten Jember dan Kecamatan Silo adalah salah satu daerah yang memiliki potensi besar dalam sektor pertanian, khususnya tanaman kopi. Produksi kopi di Kabupaten Jember merupakan yang terbesar kedua di Jawa Timur setelah Kabupaten Malang. Desa Sidomulyo di Kecamatan Silo menjadi desa penghasil devisa pertama di Kabupaten Jember setelah berhasil menembus pasar ekspor kopi. Capaian ini terwujud melalui kolaborasi antara KSU (Koperasi Serba Usaha) Buah Ketakasi dan sejumlah perusahaan besar. Pada tahun 2022, total panen KSU Buah Ketakasi mencapai 1.560 ton biji kopi hijau. Dengan semakin berkembangnya pasar global, permintaan terhadap kopi juga meningkat pesat. Oleh karena itu, penting untuk melakukan perbaikan yang dapat meningkatkan kualitas perusahaan. Tujuan dari penelitian ini adalah (1) menganalisis struktur rantai pasok biji kopi robusta di KSU Buah Ketakasi Sidomulyo dan (2) menganalisis kinerja rantai pasok biji kopi robusta di KSU Buah Ketakasi Sidomulyo. Penelitian ini dilaksanakan di KSU Buah Ketakasi yang terletak di Desa Sidomulyo, Kecamatan Silo, Kabupaten Jember. Penelitian ini berlangsung pada bulan Mei hingga Juli 2024. Penelitian ini menggunakan metode SCOR dan AHP. Hasil penelitian menunjukkan terdapat dua aliran dalam struktur rantai pasok biji kopi robusta, yaitu aliran pertama dimulai dari petani, KSU Buah Ketakasi, dan konsumen, sedangkan aliran kedua dimulai dari petani, pengepul, KSU Buah Ketakasi, dan konsumen. Berdasarkan perhitungan yang telah dilakukan, nilai total kinerja rantai pasok mencapai 80,854. Angka tersebut menunjukkan bahwa kinerja rantai pasok KSU Buah Ketakasi Sidomulyo berada pada level sedang (rata-rata) dari skala 0 hingga 100.

Hasil penelitian mengenai pengukuran kinerja rantai pasok menggunakan metode SCOR dan AHP menyimpulkan bahwa struktur kinerja rantai pasok biji kopi robusta terdiri dari dua aliran, yaitu petani-KSU Buah Ketakasi-konsumen dan petani-pengepul-KSU Buah Ketakasi-konsumen.Nilai kinerja rantai pasok mencapai 80,854 (skala 0-100), berada pada level sedang.Rekomendasi perbaikan diberikan untuk matrik kinerja rendah seperti Perfect Condition, Source Flexibility, dan Make Item Responsiveness.

Penelitian lanjutan perlu diarahkan untuk membandingkan efektivitas model SCOR-AHP dengan pendekatan lain dalam mengukur kinerja rantai pasok kopi. Selain itu, dapat dikembangkan studi komparatif antar wilayah penghasil kopi untuk memahami faktor geografis dan sosial yang mempengaruhi kinerja rantai pasok. Rekomendasi lainnya adalah evaluasi teknologi digitalisasi dalam optimasi manajemen stok dan peramalan permintaan untuk meningkatkan efisiensi rantai pasok.

  1. Analysis of Robusta Coffee Bean Supply Chain Performance Using SCOR and AHP Methods (Case Study : KSU... doi.org/10.21070/jtfat.v7i01.1661Analysis of Robusta Coffee Bean Supply Chain Performance Using SCOR and AHP Methods Case Study KSU doi 10 21070 jtfat v7i01 1661
  2. (PDF) ANALISIS KERAGAMAN MORFOLOGI KOLEKSI TANAMAN KOPI ARABIKA DAN ROBUSTA BALAI PENELITIAN TANAMAN... researchgate.net/doi/10.13140/RG.2.2.24208.66567PDF ANALISIS KERAGAMAN MORFOLOGI KOLEKSI TANAMAN KOPI ARABIKA DAN ROBUSTA BALAI PENELITIAN TANAMAN researchgate doi 10 13140 RG 2 2 24208 66567
Read online
File size505.23 KB
Pages11
DMCAReport

Related /

JURIS Gambaran Level Aktivitas Fisik Mahasiswa Di Jawa Timur Selama Masa Pandemi Covid 19 2026More at 2026

STIKESRSANWARMEDIKASTIKESRSANWARMEDIKA Penelitian ini menganalisis tingkat aktivitas fisik mahasiswa di Jawa Timur. Metode penelitian yang digunakan adalah cross-sectional study yang melibatkanPenelitian ini menganalisis tingkat aktivitas fisik mahasiswa di Jawa Timur. Metode penelitian yang digunakan adalah cross-sectional study yang melibatkan

JURIS Pemberdayaan Masyarakat Dengan Menggunakan Pillbox Dalam Rangka Meningkatkan Kepatuhan Minum Obat Pasien Hipertensi Di Desa Bendiljati Wetan Kecamatan Sumbergempol Kabupaten Tulungagung 2026More at 2026

STIKESRSANWARMEDIKASTIKESRSANWARMEDIKA Berdasarkan hasil program pengabdian, terjadi peningkatan kepatuhan pasien dalam mengkonsumsi obat antihipertensi. Adanya penyuluhan dan penggunaan pillboxBerdasarkan hasil program pengabdian, terjadi peningkatan kepatuhan pasien dalam mengkonsumsi obat antihipertensi. Adanya penyuluhan dan penggunaan pillbox

JURIS Edukasi Penggunaan Bahan Pengawet Makanan Pada Kelompok Produksi Wingko Babat Di Karangwuni Rongkop Gunungkidul 2026More at 2026

STIKESRSANWARMEDIKASTIKESRSANWARMEDIKA Dalam pemasaran, Kelompok Usaha Murni mengeluhkan sering merugi terutama musim hujan, mengingat wingko babat merupakan makanan yang tidak awet. Untuk mengatasinyaDalam pemasaran, Kelompok Usaha Murni mengeluhkan sering merugi terutama musim hujan, mengingat wingko babat merupakan makanan yang tidak awet. Untuk mengatasinya

JURIS Teachers Strategies in Developing Religious Activities Through Mobile Prayer 2025More at 2025

YANAYANA Pelaksanaan doa bersama keliling telah menghasilkan hasil positif, termasuk kelancaran ujian akhir dengan semua siswa lulus, kenaikan signifikan dalamPelaksanaan doa bersama keliling telah menghasilkan hasil positif, termasuk kelancaran ujian akhir dengan semua siswa lulus, kenaikan signifikan dalam

JURIS EVALUATION OF THE PERFORMANCE OF THE TRANSPORTATION DEPARTMENT IN THE IMPLEMENTATION OF PARKING SERVICE IN PEKANBARU CITY 2025More at 2025

YANAYANA Kualitas layanan masih suboptimal, karena area parkir sering mengganggu lalu lintas dan petugas kurang profesional karena pengawasan dan penegakan yangKualitas layanan masih suboptimal, karena area parkir sering mengganggu lalu lintas dan petugas kurang profesional karena pengawasan dan penegakan yang

JURIS Comparative Assessment of Robusta Coffee Marketing Channels in Solok City West Sumatra 2024More at 2024

POLITAN IPYKPOLITAN IPYK Pada saluran pemasaran I, petani memperoleh harga sebesar Rp 25.722,22 per kg dengan farmer share sebesar 86,70% dan efisiensi pemasaran sebesar 4,30%.Pada saluran pemasaran I, petani memperoleh harga sebesar Rp 25.722,22 per kg dengan farmer share sebesar 86,70% dan efisiensi pemasaran sebesar 4,30%.

JURIS Peran NPM dalam Memoderasi Hubungan Risiko Pasar dan Risiko Fundamental Terhadap Nilai Perusahaan Studi pada perusahaan Sub Sektor Transportasi periode 2019 2021 2023More at 2023

UNDARISUNDARIS Temuan selanjutnya adalah Net Profit Margin (NPM) dikatakan sebagai variabel yang berpotensi menjadi variabel moderasi pada hubungan DER terhadap PBV.Temuan selanjutnya adalah Net Profit Margin (NPM) dikatakan sebagai variabel yang berpotensi menjadi variabel moderasi pada hubungan DER terhadap PBV.

JURIS Pelatihan Penentuan Harga Produk dan Pencatatan Keuangan Berbasis Teknologi pada UMKM Cafe Lore Omah 2022More at 2022

UAIUAI Jika manajer mengalami kesulitan terkait solusi maka manajer bisa berkonsultasi dengan dosen pengabdian. Selain itu, saran pengabdian selanjutnya perluJika manajer mengalami kesulitan terkait solusi maka manajer bisa berkonsultasi dengan dosen pengabdian. Selain itu, saran pengabdian selanjutnya perlu

Useful /

JURIS Hubungan Peran Orang Tua Dengan Kesiapan Toilet Training Pada Anak Toddler Di Desa Cibokor Kecamatan Cibeber Kabupaten Cianjur 2025More at 2025

BKUBKU Populasi penelitian terdiri dari 110 orang tua, dengan sampel sebanyak 52 orang yang dipilih menggunakan metode purposive sampling. Hasil penelitian menunjukkanPopulasi penelitian terdiri dari 110 orang tua, dengan sampel sebanyak 52 orang yang dipilih menggunakan metode purposive sampling. Hasil penelitian menunjukkan

JURIS Analisis Pengaruh Produk Promosi Dan Fasilitas Terhadap Volume Penjualan Studi Kasus Di Toko Roti AAN Ungaran 2023More at 2023

UNDARISUNDARIS Dengan demikian, penerapan variabel produk, promosi, dan fasilitas berpengaruh terhadap volume penjualan, dan menjaga citra positif penting untuk menarikDengan demikian, penerapan variabel produk, promosi, dan fasilitas berpengaruh terhadap volume penjualan, dan menjaga citra positif penting untuk menarik

JURIS Perancangan Sasaran Strategis Untuk Kinerja Distribusi Beras Menggunakan Perspektif Balanced Scorecard Dan AHP 2023More at 2023

UNDARISUNDARIS Pada penelitian ini teori yang digunakan berkaitan dengan distribusi, penilaian kinerja, analisis kriteria menggunakan balanced scorecard dan delphi, laluPada penelitian ini teori yang digunakan berkaitan dengan distribusi, penilaian kinerja, analisis kriteria menggunakan balanced scorecard dan delphi, lalu

JURIS Analisis Faktor Faktor Yang Mempengaruhi Penawaran Kopi Robusta Di Kecamatan Kandangan Kabupaten Temanggung 2023More at 2023

UNDARISUNDARIS Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan populasi sebesar 1. 980 petani kopi. Sampel yang digunakan sebanyakk 95 orang yang terbagi diPenelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan populasi sebesar 1. 980 petani kopi. Sampel yang digunakan sebanyakk 95 orang yang terbagi di

ads-block-test