UMSIDAUMSIDA

Journal of Tropical Food and Agroindustrial TechnologyJournal of Tropical Food and Agroindustrial Technology

Kabupaten Jember dan Kecamatan Silo adalah salah satu daerah yang memiliki potensi besar dalam sektor pertanian, khususnya tanaman kopi. Produksi kopi di Kabupaten Jember merupakan yang terbesar kedua di Jawa Timur setelah Kabupaten Malang. Desa Sidomulyo di Kecamatan Silo menjadi desa penghasil devisa pertama di Kabupaten Jember setelah berhasil menembus pasar ekspor kopi. Capaian ini terwujud melalui kolaborasi antara KSU (Koperasi Serba Usaha) Buah Ketakasi dan sejumlah perusahaan besar. Pada tahun 2022, total panen KSU Buah Ketakasi mencapai 1.560 ton biji kopi hijau. Dengan semakin berkembangnya pasar global, permintaan terhadap kopi juga meningkat pesat. Oleh karena itu, penting untuk melakukan perbaikan yang dapat meningkatkan kualitas perusahaan. Tujuan dari penelitian ini adalah (1) menganalisis struktur rantai pasok biji kopi robusta di KSU Buah Ketakasi Sidomulyo dan (2) menganalisis kinerja rantai pasok biji kopi robusta di KSU Buah Ketakasi Sidomulyo. Penelitian ini dilaksanakan di KSU Buah Ketakasi yang terletak di Desa Sidomulyo, Kecamatan Silo, Kabupaten Jember. Penelitian ini berlangsung pada bulan Mei hingga Juli 2024. Penelitian ini menggunakan metode SCOR dan AHP. Hasil penelitian menunjukkan terdapat dua aliran dalam struktur rantai pasok biji kopi robusta, yaitu aliran pertama dimulai dari petani, KSU Buah Ketakasi, dan konsumen, sedangkan aliran kedua dimulai dari petani, pengepul, KSU Buah Ketakasi, dan konsumen. Berdasarkan perhitungan yang telah dilakukan, nilai total kinerja rantai pasok mencapai 80,854. Angka tersebut menunjukkan bahwa kinerja rantai pasok KSU Buah Ketakasi Sidomulyo berada pada level sedang (rata-rata) dari skala 0 hingga 100.

Hasil penelitian mengenai pengukuran kinerja rantai pasok menggunakan metode SCOR dan AHP menyimpulkan bahwa struktur kinerja rantai pasok biji kopi robusta terdiri dari dua aliran, yaitu petani-KSU Buah Ketakasi-konsumen dan petani-pengepul-KSU Buah Ketakasi-konsumen.Nilai kinerja rantai pasok mencapai 80,854 (skala 0-100), berada pada level sedang.Rekomendasi perbaikan diberikan untuk matrik kinerja rendah seperti Perfect Condition, Source Flexibility, dan Make Item Responsiveness.

Penelitian lanjutan perlu diarahkan untuk membandingkan efektivitas model SCOR-AHP dengan pendekatan lain dalam mengukur kinerja rantai pasok kopi. Selain itu, dapat dikembangkan studi komparatif antar wilayah penghasil kopi untuk memahami faktor geografis dan sosial yang mempengaruhi kinerja rantai pasok. Rekomendasi lainnya adalah evaluasi teknologi digitalisasi dalam optimasi manajemen stok dan peramalan permintaan untuk meningkatkan efisiensi rantai pasok.

  1. Analysis of Robusta Coffee Bean Supply Chain Performance Using SCOR and AHP Methods (Case Study : KSU... doi.org/10.21070/jtfat.v7i01.1661Analysis of Robusta Coffee Bean Supply Chain Performance Using SCOR and AHP Methods Case Study KSU doi 10 21070 jtfat v7i01 1661
  2. (PDF) ANALISIS KERAGAMAN MORFOLOGI KOLEKSI TANAMAN KOPI ARABIKA DAN ROBUSTA BALAI PENELITIAN TANAMAN... researchgate.net/doi/10.13140/RG.2.2.24208.66567PDF ANALISIS KERAGAMAN MORFOLOGI KOLEKSI TANAMAN KOPI ARABIKA DAN ROBUSTA BALAI PENELITIAN TANAMAN researchgate doi 10 13140 RG 2 2 24208 66567
Read online
File size505.23 KB
Pages11
DMCAReport

Related /

JURIS Encouraging Local MSME Products Towards Global Through Blockchain Technology 2026More at 2026

UNESAUNESA Analisis dilakukan menggunakan metode analisis konten, yang didukung oleh triangulasi sumber dan teoritis untuk meningkatkan validitas temuan. TeknologiAnalisis dilakukan menggunakan metode analisis konten, yang didukung oleh triangulasi sumber dan teoritis untuk meningkatkan validitas temuan. Teknologi

JURIS The Role of Collaboration Strategy and Regulation in Enhancing the Competitiveness of Legal Products The Mediating Effect of Regulatory Effectiveness 2026More at 2026

GREENATIONPUBLISHERGREENATIONPUBLISHER These findings confirm that the synergy between strategic collaboration and regulatory effectiveness fosters a conducive market ecosystem, enhances legalThese findings confirm that the synergy between strategic collaboration and regulatory effectiveness fosters a conducive market ecosystem, enhances legal

JURIS Pemanfaatan Platform E Commerce Internasional Di Marketplace Global Sebagai Ekspansi Pasar Produk Ekonomi Kreatif 2026More at 2026

BSIBSI Di masa mendatang, diharapkan agar kegiatan serupa dapat dijadikan role-model bagi para pelaku UKM di sektor ekonomi kreatif lainnya supaya dapat lebihDi masa mendatang, diharapkan agar kegiatan serupa dapat dijadikan role-model bagi para pelaku UKM di sektor ekonomi kreatif lainnya supaya dapat lebih

JURIS Pengembangan Dan Pemberdayaan Masyarakat Melalui Sasirangan Kolaborasi Antar Mahasiswa i UIN Antasari Banjarmasin IPB University dan STIPER Amuntai di Desa Hukai Kecamatan Juai Kabupaten Balangan 2026More at 2026

IAIHPANCORIAIHPANCOR Metode yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dan data yang diambil meliputi teknik dan proses pewarnaan kain sasirangan. Data diambil melalui observasiMetode yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dan data yang diambil meliputi teknik dan proses pewarnaan kain sasirangan. Data diambil melalui observasi

JURIS Peran diplomasi sebagai cara meningkatkan Pengakuan internasional terhadap posisi suatu Negara dalam mengimplementasikan kebijakan politik luar negeri Studi kasus di Indonesia 2026More at 2026

STIALANSTIALAN Kinerja diplomasi Indonesia menunjukkan penguatan dalam berbagai kerangka, termasuk bilateral, regional, dan multilateral. Upaya diplomasi multilateralKinerja diplomasi Indonesia menunjukkan penguatan dalam berbagai kerangka, termasuk bilateral, regional, dan multilateral. Upaya diplomasi multilateral

JURIS Comparative Analysis of Financial Systems Implications for System Stability 2025More at 2025

UNSURUNSUR Sistem keuangan konvensional beroperasi berdasarkan prinsip bunga dan spekulasi, sedangkan sistem keuangan Islam didasarkan pada nilai-nilai Islam, termasukSistem keuangan konvensional beroperasi berdasarkan prinsip bunga dan spekulasi, sedangkan sistem keuangan Islam didasarkan pada nilai-nilai Islam, termasuk

JURIS Respons Perkecambahan Benih Kopi Arabika Coffea Arabica L Terhadap Perendaman Dalam Berbagai Konsentrasi Vitamin B1 2025More at 2025

GREENATIONPUBLISHERGREENATIONPUBLISHER Perkecambahan kopi arabika dapat terhambat oleh faktor dormansi, baik secara fisik maupun fisiologis. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari responsPerkecambahan kopi arabika dapat terhambat oleh faktor dormansi, baik secara fisik maupun fisiologis. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari respons

JURIS Peran Program Magang Amerika dalam Meningkatkan Daya Saing Global bagi Gen Z di Dunia Perhotelan 2025More at 2025

UNDHIRA BALIUNDHIRA BALI Peserta magang memperoleh keterampilan yang sangat dibutuhkan, seperti manajemen hotel, pelayanan pelanggan, dan kemampuan beradaptasi dengan berbagaiPeserta magang memperoleh keterampilan yang sangat dibutuhkan, seperti manajemen hotel, pelayanan pelanggan, dan kemampuan beradaptasi dengan berbagai

Useful /

JURIS Tuturan Netizen Arab Saudi dan Yaman Pada Kolom Komentar Akun Media Sosial Youtube Alarabiya EO Dengan Judul aEcaaOaOcaa aeEaIa aeIU aIeIaOaOcU CaOIaaNa IaEeOaU Oa 300 IaEeOaOIa a 2026More at 2026

UNJAUNJA Studi ini berfokus pada tindakan ilokusi netizen Yaman dan Arab Saudi di bagian komentar YouTube terkait video berjudul Tuturan Netizen Arab Saudi danStudi ini berfokus pada tindakan ilokusi netizen Yaman dan Arab Saudi di bagian komentar YouTube terkait video berjudul Tuturan Netizen Arab Saudi dan

JURIS The Function of Language in Advertisements that Promote Fair Skin as a Beauty Standard 2026More at 2026

UNJAUNJA Temuan ini menunjukkan bahwa penggunaan fungsi bahasa dalam iklan kecantikan memiliki distribusi yang berbeda, dengan fungsi konatif yang paling seringTemuan ini menunjukkan bahwa penggunaan fungsi bahasa dalam iklan kecantikan memiliki distribusi yang berbeda, dengan fungsi konatif yang paling sering

JURIS Pap Smear Examination as a Strategy for Prevention and Early Detection of Cervical Cancer at the HKBP Jatisampurna Church Bekasi 2026More at 2026

IPINTERNASIONALIPINTERNASIONAL Selain itu, terdapat peningkatan kesediaan dan partisipasi anggota jemaat dalam menjalani pemeriksaan Pap smear, yang menunjukkan perubahan perilaku positifSelain itu, terdapat peningkatan kesediaan dan partisipasi anggota jemaat dalam menjalani pemeriksaan Pap smear, yang menunjukkan perubahan perilaku positif

JURIS Respon Pertumbuhan dan Hasil Selada Merah Lactuca Sativa L Var Crispa Akibat Dosis Pupuk Kandang Ayam Petelur 2025More at 2025

GREENATIONPUBLISHERGREENATIONPUBLISHER Penelitian ini mempelajari pengaruh dosis pupuk kandang ayam petelur terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman selada merah serta menilai dosis terbaik untukPenelitian ini mempelajari pengaruh dosis pupuk kandang ayam petelur terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman selada merah serta menilai dosis terbaik untuk

ads-block-test