UNRAMUNRAM

Jurnal PepaduJurnal Pepadu

Program Pengabdian kepada Masyarakat (PKM) ini bertujuan untuk memberdayakan masyarakat Dusun Prabe, Desa Batu Mekar, Kabupaten Lombok Barat melalui pemanfaatan kolang-kaling sebagai bahan baku inovatif dalam pembuatan produk minuman sehat berbasis pangan lokal. Kolang-kaling yang sebelumnya hanya diolah secara tradisional memiliki potensi tinggi untuk dikembangkan menjadi produk bernilai tambah. Kegiatan dilakukan secara bertahap melalui pendekatan partisipatif dan edukatif, meliputi tahap persiapan (survei potensi lokal), sosialisasi konsep pangan fungsional, pelatihan teknis, dan pendampingan usaha. Hasil dari program ini adalah terciptanya produk Yogurt Wedang Kolang-Kaling, minuman fungsional yang memadukan kandungan probiotik yogurt dengan gizi dan cita rasa khas kolang-kaling serta rempah tradisional. Produk ini tidak hanya bernilai ekonomi tetapi juga mendukung pelestarian kearifan lokal. Pelatihan yang bersifat praktis meningkatkan keterampilan dan kesadaran masyarakat terhadap potensi wirausaha berbasis sumber daya lokal.

Program pemberdayaan masyarakat di Dusun Prabe berhasil meningkatkan keterampilan, pengetahuan, dan kemandirian masyarakat dalam mengelola sumber pangan lokal yaitu kolang-kaling.Inovasi berhasil menciptakan produk dengan nilai ekonomi dan kesehatan.Pendekatan partisipatif dan edukatif berhasil menerapkan transformasi masyarakat yang sebelumnya mengolah kolang-kaling secara konvesional menjadi kreatif dan memiliki daya saing di pasar modern.

Untuk mengevalusiaksi dampak jangka panjang program ini, penelitian lanjut perlu meninjau kinerja usaha yang dijalankan secara mandiri oleh masyarakat setelah program berakhir. Selanjutnya, penelitian dapat mengembangkan model pelatihan dan pendampingan yang lebih intensif, menganalisis dampak ekonomi lebih luas, dan mempertimbangkan potensi ekspansi produksi ke pasar regional atau nasional. Selain itu, penelitian juga bisa memfokuskan pada peningkatan kualitas produk dan inovasi lebih lanjut, serta pembentukan jaringan kerja sama antara berbagai usaha lokal untuk meningkatkan daya saing dan pelestarian kearifan lokal.

  1. Pengolahan Buah Aren Menjadi Produk Kolang-Kaling di Desa Kopi Kecamatan Bulango Utara Kabupaten Bone... eldimas.elektro.ft.ung.ac.id/index.php/ejppm/article/view/3Pengolahan Buah Aren Menjadi Produk Kolang Kaling di Desa Kopi Kecamatan Bulango Utara Kabupaten Bone eldimas elektro ft ung ac index php ejppm article view 3
  2. DIVERSIFIKASI DAN INOVASI PRODUK BERBAHAN DASAR KOLANG-KALING DI KELURAHAN JATIREJO, KECAMATAN GUNUNGPATI,... doi.org/10.38156/sjpm.v1i02.128DIVERSIFIKASI DAN INOVASI PRODUK BERBAHAN DASAR KOLANG KALING DI KELURAHAN JATIREJO KECAMATAN GUNUNGPATI doi 10 38156 sjpm v1i02 128
  3. PEMBERDAYAAN PEREMPUAN MELALUI PELATIHAN PENGOLAHAN PANGAN BERBAHAN LOKAL DI DESA JELANTIK KABUPATEN... abdiinsani.unram.ac.id/index.php/jurnal/article/view/835PEMBERDAYAAN PEREMPUAN MELALUI PELATIHAN PENGOLAHAN PANGAN BERBAHAN LOKAL DI DESA JELANTIK KABUPATEN abdiinsani unram ac index php jurnal article view 835
  4. INOVASI PEMANFAATAN KOLANG-KALING DESA GELANGSAR MENJADI KERUPUK BERNILAI JUAL TINGGI | Jurnal Pepadu.... doi.org/10.29303/pepadu.v3i4.2462INOVASI PEMANFAATAN KOLANG KALING DESA GELANGSAR MENJADI KERUPUK BERNILAI JUAL TINGGI Jurnal Pepadu doi 10 29303 pepadu v3i4 2462
  5. PENDIDIKAN PARTISIPATIF BAGI KELOMPOK WANITA TANI MENGOLAH KOLANG-KALING MENJADI ANEKA MAKANAN BERBASIS... doi.org/10.30997/qh.v9i3.7037PENDIDIKAN PARTISIPATIF BAGI KELOMPOK WANITA TANI MENGOLAH KOLANG KALING MENJADI ANEKA MAKANAN BERBASIS doi 10 30997 qh v9i3 7037
Read online
File size563.8 KB
Pages9
DMCAReport

Related /

JURIS Analisis Pola Kemitraan Agroforestri Dalam Rangka Mengurangi Ancaman Perambahan Hutan Studi Kasus Tumpangsari Tanaman Pangan Di IUPHHK HT Pulau Laut Kotabaru Kalimantan Selatan 2025More at 2025

IPBIPB Penelitian ini dilakukan untuk mengidentifikasi seberapa signifikan peran agroforestri (tumpangsari) untuk mencegah perambahan hutan. Tujuan penelitianPenelitian ini dilakukan untuk mengidentifikasi seberapa signifikan peran agroforestri (tumpangsari) untuk mencegah perambahan hutan. Tujuan penelitian

JURIS Edukasi dan Pemberian Makanan Bergizi Sebagai Strategi Pencegahan Stunting di Desa Bilungala Utara 2025More at 2025

RCSDEVELOPMENTRCSDEVELOPMENT Implikasi mencakup penguatan praktik kader, kebijakan berbasis komunitas, serta peluang penelitian lanjutan terkait efektivitas edukasi interaktif dalamImplikasi mencakup penguatan praktik kader, kebijakan berbasis komunitas, serta peluang penelitian lanjutan terkait efektivitas edukasi interaktif dalam

JURIS Healthy Kitchen Moengko A Community Empowerment Initiative for Improving Child Nutrition in PosoHealthy Kitchen Moengko A Community Empowerment Initiative for Improving Child Nutrition in Poso 2025More at 2025

PROSPECTPUBLISHINGPROSPECTPUBLISHING Hal ini menegaskan pentingnya intervensi gizi spesifik yang memanfaatkan potensi pangan lokal berupa kelor, bayam, dan selada setiap harinya sebagai upayaHal ini menegaskan pentingnya intervensi gizi spesifik yang memanfaatkan potensi pangan lokal berupa kelor, bayam, dan selada setiap harinya sebagai upaya

JURIS Mocaf Flour for Food Security Stunting Alleviation and Creative Economy ASystem Thinking Approach 2025More at 2025

IPBIPB Penelitian ini menggunakan pendekatan berpikir sistem dengan Diagram Loop Kausal yang telah divalidasi untuk memahami keterkaitan antara produksi tepungPenelitian ini menggunakan pendekatan berpikir sistem dengan Diagram Loop Kausal yang telah divalidasi untuk memahami keterkaitan antara produksi tepung

JURIS Food Self Sufficiency Based on Local Rice in Flood Prone Areas of Katingan Regency Central Kalimantan 2025More at 2025

IPBIPB Evaluasi kesesuaian lahan sangat penting dalam perencanaan penggunaan lahan guna mencapai sistem pangan yang berkelanjutan. Penelitian ini bertujuan untukEvaluasi kesesuaian lahan sangat penting dalam perencanaan penggunaan lahan guna mencapai sistem pangan yang berkelanjutan. Penelitian ini bertujuan untuk

JURIS Increasing the Knowledge and Skills of Cadres and Mothers of Toddlers in Utilizing Local Food in Pilolodaa Village 2025More at 2025

SALNESIASALNESIA Tujuan kegiatan ini meningkatkan pengetahuan dan keterampilan ibu balita dan kader dalam pemanfaatan pangan lokal dalam upaya meningkatkan kemandirianTujuan kegiatan ini meningkatkan pengetahuan dan keterampilan ibu balita dan kader dalam pemanfaatan pangan lokal dalam upaya meningkatkan kemandirian

JURIS Pelatihan Pengolahan Dessert Box Matcha Lokal Dari Daun Singkong Sebagai Culinary Signature Product UMKM Di Bappeda Kota Depok 2025More at 2025

POLIMEDIAPOLIMEDIA Tujuan pengabdian ini untuk memaksimalkan pemanfaatan bahan lokal daun singkong secara nilai ekonomis dikombinasikan dengan prodak popular yaitu dessertTujuan pengabdian ini untuk memaksimalkan pemanfaatan bahan lokal daun singkong secara nilai ekonomis dikombinasikan dengan prodak popular yaitu dessert

JURIS Kombinasi Kacang Merah dan Kulit Kacang Hitam pada Tikus Wistar Model Diabetes Melitus Tipe 2 2024More at 2024

POLKESBANPOLKESBAN Uji acak terkontrol menggunakan 36 tikus Wistar jantan yang dibagi dalam 6 kelompok yang terdiri dari tikus non-diabetes (Kelompok I) dan tikus diabetesUji acak terkontrol menggunakan 36 tikus Wistar jantan yang dibagi dalam 6 kelompok yang terdiri dari tikus non-diabetes (Kelompok I) dan tikus diabetes

Useful /

JURIS Dampak Pembangunan Proyek Strategis Nasional Bandara Internasional Yogyakarta terhadap Dinamika Penggunaan Lahan 2025More at 2025

IPBIPB Penelitian mendesak perlunya melindungi lahan pertanian sebagai sumber mata pencaharian masyarakat guna mencegah kemiskinan agraris, dengan data monitoringPenelitian mendesak perlunya melindungi lahan pertanian sebagai sumber mata pencaharian masyarakat guna mencegah kemiskinan agraris, dengan data monitoring

JURIS Peran Masyarakat Lokal dalam Mengelola Kerusakan Lingkungan untuk Mengatasi Konflik Sosial 2025More at 2025

IPBIPB Kerusakan lingkungan akibat produksi kelapa sawit tetap menjadi isu global yang mendesak, mendorong gangguan ekosistem dan konflik sosial. Masyarakat lokal,Kerusakan lingkungan akibat produksi kelapa sawit tetap menjadi isu global yang mendesak, mendorong gangguan ekosistem dan konflik sosial. Masyarakat lokal,

JURIS Hubungan Self Management Behavior Dengan Pengendalian Tekanan Darah Pada Penderita Hipertensi Di Wilayah Kerja Puskesmas Baitussalam Aceh Besar 2025More at 2025

STIKESLHOKSEUMAWESTIKESLHOKSEUMAWE Tujuan penelitian ini untuk mengetahui. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif korelatif dengan desain cross-sectional. Populasi penelitian penderitaTujuan penelitian ini untuk mengetahui. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif korelatif dengan desain cross-sectional. Populasi penelitian penderita

JURIS Hubungan Health Locus of Control Dengan Kepatuhan Minum Obat Pada Pasien Diabetes Mellitus Tipe 2 2025More at 2025

STIKESLHOKSEUMAWESTIKESLHOKSEUMAWE Oleh karena itu, edukasi yang mendukung kontrol internal pasien serta peran aktif tenaga kesehatan dan keluarga sangat penting untuk meningkatkan kepatuhanOleh karena itu, edukasi yang mendukung kontrol internal pasien serta peran aktif tenaga kesehatan dan keluarga sangat penting untuk meningkatkan kepatuhan

ads-block-test