UNRAMUNRAM

Jurnal PepaduJurnal Pepadu

Program Pengabdian kepada Masyarakat (PKM) ini bertujuan untuk memberdayakan masyarakat Dusun Prabe, Desa Batu Mekar, Kabupaten Lombok Barat melalui pemanfaatan kolang-kaling sebagai bahan baku inovatif dalam pembuatan produk minuman sehat berbasis pangan lokal. Kolang-kaling yang sebelumnya hanya diolah secara tradisional memiliki potensi tinggi untuk dikembangkan menjadi produk bernilai tambah. Kegiatan dilakukan secara bertahap melalui pendekatan partisipatif dan edukatif, meliputi tahap persiapan (survei potensi lokal), sosialisasi konsep pangan fungsional, pelatihan teknis, dan pendampingan usaha. Hasil dari program ini adalah terciptanya produk Yogurt Wedang Kolang-Kaling, minuman fungsional yang memadukan kandungan probiotik yogurt dengan gizi dan cita rasa khas kolang-kaling serta rempah tradisional. Produk ini tidak hanya bernilai ekonomi tetapi juga mendukung pelestarian kearifan lokal. Pelatihan yang bersifat praktis meningkatkan keterampilan dan kesadaran masyarakat terhadap potensi wirausaha berbasis sumber daya lokal.

Program pemberdayaan masyarakat di Dusun Prabe berhasil meningkatkan keterampilan, pengetahuan, dan kemandirian masyarakat dalam mengelola sumber pangan lokal yaitu kolang-kaling.Inovasi berhasil menciptakan produk dengan nilai ekonomi dan kesehatan.Pendekatan partisipatif dan edukatif berhasil menerapkan transformasi masyarakat yang sebelumnya mengolah kolang-kaling secara konvesional menjadi kreatif dan memiliki daya saing di pasar modern.

Untuk mengevalusiaksi dampak jangka panjang program ini, penelitian lanjut perlu meninjau kinerja usaha yang dijalankan secara mandiri oleh masyarakat setelah program berakhir. Selanjutnya, penelitian dapat mengembangkan model pelatihan dan pendampingan yang lebih intensif, menganalisis dampak ekonomi lebih luas, dan mempertimbangkan potensi ekspansi produksi ke pasar regional atau nasional. Selain itu, penelitian juga bisa memfokuskan pada peningkatan kualitas produk dan inovasi lebih lanjut, serta pembentukan jaringan kerja sama antara berbagai usaha lokal untuk meningkatkan daya saing dan pelestarian kearifan lokal.

  1. Pengolahan Buah Aren Menjadi Produk Kolang-Kaling di Desa Kopi Kecamatan Bulango Utara Kabupaten Bone... eldimas.elektro.ft.ung.ac.id/index.php/ejppm/article/view/3Pengolahan Buah Aren Menjadi Produk Kolang Kaling di Desa Kopi Kecamatan Bulango Utara Kabupaten Bone eldimas elektro ft ung ac index php ejppm article view 3
  2. DIVERSIFIKASI DAN INOVASI PRODUK BERBAHAN DASAR KOLANG-KALING DI KELURAHAN JATIREJO, KECAMATAN GUNUNGPATI,... doi.org/10.38156/sjpm.v1i02.128DIVERSIFIKASI DAN INOVASI PRODUK BERBAHAN DASAR KOLANG KALING DI KELURAHAN JATIREJO KECAMATAN GUNUNGPATI doi 10 38156 sjpm v1i02 128
  3. PEMBERDAYAAN PEREMPUAN MELALUI PELATIHAN PENGOLAHAN PANGAN BERBAHAN LOKAL DI DESA JELANTIK KABUPATEN... abdiinsani.unram.ac.id/index.php/jurnal/article/view/835PEMBERDAYAAN PEREMPUAN MELALUI PELATIHAN PENGOLAHAN PANGAN BERBAHAN LOKAL DI DESA JELANTIK KABUPATEN abdiinsani unram ac index php jurnal article view 835
  4. INOVASI PEMANFAATAN KOLANG-KALING DESA GELANGSAR MENJADI KERUPUK BERNILAI JUAL TINGGI | Jurnal Pepadu.... doi.org/10.29303/pepadu.v3i4.2462INOVASI PEMANFAATAN KOLANG KALING DESA GELANGSAR MENJADI KERUPUK BERNILAI JUAL TINGGI Jurnal Pepadu doi 10 29303 pepadu v3i4 2462
  5. PENDIDIKAN PARTISIPATIF BAGI KELOMPOK WANITA TANI MENGOLAH KOLANG-KALING MENJADI ANEKA MAKANAN BERBASIS... doi.org/10.30997/qh.v9i3.7037PENDIDIKAN PARTISIPATIF BAGI KELOMPOK WANITA TANI MENGOLAH KOLANG KALING MENJADI ANEKA MAKANAN BERBASIS doi 10 30997 qh v9i3 7037
Read online
File size563.8 KB
Pages9
DMCAReport

Related /

JURIS Dust Exposure in the Stone Carving Industry and Its Impact on Respiratory Health An Environmental Risk Assessment 2026More at 2026

POLTEKKESKUPANGPOLTEKKESKUPANG Analisis Risiko Kesehatan Lingkungan (ARKL) dengan Kuotien Risiko (RQ) diterapkan untuk mengevaluasi paparan jangka panjang. Hasil menunjukkan konsentrasiAnalisis Risiko Kesehatan Lingkungan (ARKL) dengan Kuotien Risiko (RQ) diterapkan untuk mengevaluasi paparan jangka panjang. Hasil menunjukkan konsentrasi

JURIS Observasi Kesehatan Lingkungan Pada Rumah Keluarga dengan Anak Berisiko Stunting di Kecamatan Sekotong 2026More at 2026

UNRAMUNRAM Oleh karena itu, peningkatan perilaku hidup bersih dan sehat, pengolahan air minum yang aman, serta pengelolaan limbah yang sesuai standar perlu dilakukanOleh karena itu, peningkatan perilaku hidup bersih dan sehat, pengolahan air minum yang aman, serta pengelolaan limbah yang sesuai standar perlu dilakukan

JURIS INTRODUKSI MODEL LEISA PADA USAHA PETERNAKAN KAMBING PE DI PETERNAKAN RAKYAT DESA RAHABITE KECAMATAN TOARI KABUPATEN KOLAKA 2026More at 2026

UNRAMUNRAM Kegiatan ini dilaksanakan melalui beberapa tahap, yaitu: (1) presentasi konsep LEISA; (2) demonstrasi pengolahan limbah perkebunan menjadi pakan alternatifKegiatan ini dilaksanakan melalui beberapa tahap, yaitu: (1) presentasi konsep LEISA; (2) demonstrasi pengolahan limbah perkebunan menjadi pakan alternatif

JURIS Konservasi dan Pengelolaan Garam Gunung Berkelanjutan di Kecamatan Krayan Selatan Perspektif Ekologi Dan Keanekaragaman Hayati 2025More at 2025

PUBLIKASIINDONESIAPUBLIKASIINDONESIA Penelitian ini mengidentifikasi tantangan dan potensi dalam pengelolaan berkelanjutan, dengan mempertimbangkan aspek ekosistem yang mendukung dan keberagamanPenelitian ini mengidentifikasi tantangan dan potensi dalam pengelolaan berkelanjutan, dengan mempertimbangkan aspek ekosistem yang mendukung dan keberagaman

JURIS Eco Trap Environmentally Friendly Mosquito Trap from Recycled Materials to Prevent Dengue Fever 2025More at 2025

JMI UPIYPTKJMI UPIYPTK Inisiatif tersebut menangani permasalahan kesehatan lingkungan yang disebabkan oleh perkembangbiakan nyamuk serta penumpukan limbah plastik di lingkunganInisiatif tersebut menangani permasalahan kesehatan lingkungan yang disebabkan oleh perkembangbiakan nyamuk serta penumpukan limbah plastik di lingkungan

JURIS Gerakan Rumah Sehat Kampanye Lingkungan Bersih Bebas Demam Berdarah Dengue DBD di Desa 2025More at 2025

SARI MUTIARASARI MUTIARA Demam berdarah dengue (DBD) merupakan penyakit epidemi akut yang disebabkan oleh virus yang ditransmisikan oleh Aedes aegypti dan Aedes albopictus. PenyakitDemam berdarah dengue (DBD) merupakan penyakit epidemi akut yang disebabkan oleh virus yang ditransmisikan oleh Aedes aegypti dan Aedes albopictus. Penyakit

JURIS Unveiling the Secrets of South Kalimantan s Rivers Biodiversity Ethnobiology and Water Quality 2023More at 2023

RIVERSTUDIESRIVERSTUDIES Makalah singkat ini merangkum temuan terbaru mengenai keanekaragaman hayati, etnobiologi, dan kualitas air pada sungai-sungai Kalimantan Selatan. PenelitianMakalah singkat ini merangkum temuan terbaru mengenai keanekaragaman hayati, etnobiologi, dan kualitas air pada sungai-sungai Kalimantan Selatan. Penelitian

JURIS Pengaruh Fluktuasi Kurs dan Jumlah Uang Beredar terhadap Performa Indeks Harga Saham Gabungan dengan Jakarta Islamic Index Sebagai Pemediasi 2022More at 2022

JBE UPIYPTKJBE UPIYPTK Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa secara parsial Kurs Valas berpengaruh signifikan terhadap Jakarta Islamic Index, Jumlah Uang Beredar berpengaruhHasil penelitian ini menunjukkan bahwa secara parsial Kurs Valas berpengaruh signifikan terhadap Jakarta Islamic Index, Jumlah Uang Beredar berpengaruh

Useful /

JURIS BIMBINGAN TEKNIS PENANGANAN PASCA PANEN BULU BABI DI KOPERASI PRIMA NUSANTARA 2026More at 2026

UNRAMUNRAM Koperasi Prima Nusantara merupakan salah satu koperasi yang mensuplai produk-produk perikanan kepada perusahaan eksportir, termasuk bulu babi. BerdasarkanKoperasi Prima Nusantara merupakan salah satu koperasi yang mensuplai produk-produk perikanan kepada perusahaan eksportir, termasuk bulu babi. Berdasarkan

JURIS Dislokasi dan Kualitas Hidup pada Pasien dengan Total Hip Arthroplasty Scoping Review of Randomized Control Trial Study 2025More at 2025

POLITEKNIKYAKPERMASPOLITEKNIKYAKPERMAS (2) Faktor yang terkait dengan pemulihan fungsional dislokasi patah tulang pinggul lansia; a) meningkatkan mobilitas; b) Terapi hemiarthoplasty; c) Pendekatan(2) Faktor yang terkait dengan pemulihan fungsional dislokasi patah tulang pinggul lansia; a) meningkatkan mobilitas; b) Terapi hemiarthoplasty; c) Pendekatan

JURIS Analisis Waiting Time Kualitas Pelayanan dan Kepercayaan terhadap Loyalitas dengan Kepuasan sebagai Pemediasi 2022More at 2022

JBE UPIYPTKJBE UPIYPTK Data pada penelitian ini dianalisis dengan teknik analisis jalur. Hasil penelitian berhasil membuktikan bahwa: waiting time berpengaruh positif dan signifikanData pada penelitian ini dianalisis dengan teknik analisis jalur. Hasil penelitian berhasil membuktikan bahwa: waiting time berpengaruh positif dan signifikan

JURIS Analisis Profitabilitas Struktur Modal dan Likuiditas terhadap Nilai Perusahaan dengan Kebijakan Dividen sebagai Pemediasi 2022More at 2022

JBE UPIYPTKJBE UPIYPTK Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa (1) Profitabilitas berpengaruh signifikan terhadap Kebijakan Dividen. (2) Struktur Modal berpengaruh signifikanHasil penelitian ini menunjukkan bahwa (1) Profitabilitas berpengaruh signifikan terhadap Kebijakan Dividen. (2) Struktur Modal berpengaruh signifikan

ads-block-test