UNRAMUNRAM

Jurnal PepaduJurnal Pepadu

Program Pengabdian kepada Masyarakat (PKM) ini bertujuan untuk memberdayakan masyarakat Dusun Prabe, Desa Batu Mekar, Kabupaten Lombok Barat melalui pemanfaatan kolang-kaling sebagai bahan baku inovatif dalam pembuatan produk minuman sehat berbasis pangan lokal. Kolang-kaling yang sebelumnya hanya diolah secara tradisional memiliki potensi tinggi untuk dikembangkan menjadi produk bernilai tambah. Kegiatan dilakukan secara bertahap melalui pendekatan partisipatif dan edukatif, meliputi tahap persiapan (survei potensi lokal), sosialisasi konsep pangan fungsional, pelatihan teknis, dan pendampingan usaha. Hasil dari program ini adalah terciptanya produk Yogurt Wedang Kolang-Kaling, minuman fungsional yang memadukan kandungan probiotik yogurt dengan gizi dan cita rasa khas kolang-kaling serta rempah tradisional. Produk ini tidak hanya bernilai ekonomi tetapi juga mendukung pelestarian kearifan lokal. Pelatihan yang bersifat praktis meningkatkan keterampilan dan kesadaran masyarakat terhadap potensi wirausaha berbasis sumber daya lokal.

Program pemberdayaan masyarakat di Dusun Prabe berhasil meningkatkan keterampilan, pengetahuan, dan kemandirian masyarakat dalam mengelola sumber pangan lokal yaitu kolang-kaling.Inovasi berhasil menciptakan produk dengan nilai ekonomi dan kesehatan.Pendekatan partisipatif dan edukatif berhasil menerapkan transformasi masyarakat yang sebelumnya mengolah kolang-kaling secara konvesional menjadi kreatif dan memiliki daya saing di pasar modern.

Untuk mengevalusiaksi dampak jangka panjang program ini, penelitian lanjut perlu meninjau kinerja usaha yang dijalankan secara mandiri oleh masyarakat setelah program berakhir. Selanjutnya, penelitian dapat mengembangkan model pelatihan dan pendampingan yang lebih intensif, menganalisis dampak ekonomi lebih luas, dan mempertimbangkan potensi ekspansi produksi ke pasar regional atau nasional. Selain itu, penelitian juga bisa memfokuskan pada peningkatan kualitas produk dan inovasi lebih lanjut, serta pembentukan jaringan kerja sama antara berbagai usaha lokal untuk meningkatkan daya saing dan pelestarian kearifan lokal.

  1. Pengolahan Buah Aren Menjadi Produk Kolang-Kaling di Desa Kopi Kecamatan Bulango Utara Kabupaten Bone... eldimas.elektro.ft.ung.ac.id/index.php/ejppm/article/view/3Pengolahan Buah Aren Menjadi Produk Kolang Kaling di Desa Kopi Kecamatan Bulango Utara Kabupaten Bone eldimas elektro ft ung ac index php ejppm article view 3
  2. DIVERSIFIKASI DAN INOVASI PRODUK BERBAHAN DASAR KOLANG-KALING DI KELURAHAN JATIREJO, KECAMATAN GUNUNGPATI,... doi.org/10.38156/sjpm.v1i02.128DIVERSIFIKASI DAN INOVASI PRODUK BERBAHAN DASAR KOLANG KALING DI KELURAHAN JATIREJO KECAMATAN GUNUNGPATI doi 10 38156 sjpm v1i02 128
  3. PEMBERDAYAAN PEREMPUAN MELALUI PELATIHAN PENGOLAHAN PANGAN BERBAHAN LOKAL DI DESA JELANTIK KABUPATEN... abdiinsani.unram.ac.id/index.php/jurnal/article/view/835PEMBERDAYAAN PEREMPUAN MELALUI PELATIHAN PENGOLAHAN PANGAN BERBAHAN LOKAL DI DESA JELANTIK KABUPATEN abdiinsani unram ac index php jurnal article view 835
  4. INOVASI PEMANFAATAN KOLANG-KALING DESA GELANGSAR MENJADI KERUPUK BERNILAI JUAL TINGGI | Jurnal Pepadu.... doi.org/10.29303/pepadu.v3i4.2462INOVASI PEMANFAATAN KOLANG KALING DESA GELANGSAR MENJADI KERUPUK BERNILAI JUAL TINGGI Jurnal Pepadu doi 10 29303 pepadu v3i4 2462
  5. PENDIDIKAN PARTISIPATIF BAGI KELOMPOK WANITA TANI MENGOLAH KOLANG-KALING MENJADI ANEKA MAKANAN BERBASIS... doi.org/10.30997/qh.v9i3.7037PENDIDIKAN PARTISIPATIF BAGI KELOMPOK WANITA TANI MENGOLAH KOLANG KALING MENJADI ANEKA MAKANAN BERBASIS doi 10 30997 qh v9i3 7037
Read online
File size563.8 KB
Pages9
DMCAReport

Related /

JURIS Pemanfaatan Lahan Tidur Untuk Budidaya Kedelai Menuju Potensi Ekonomi Berkelanjutan Di Desa Sulkam Kabupaten Langkat 2025More at 2025

EJURNALILMIAHEJURNALILMIAH Desa Sulkam merupakan desa hutan yang masih menghadapi tantangan dalam ketahanan pangan dan kemandirian ekonomi masyarakat. Mayoritas penduduk bergantungDesa Sulkam merupakan desa hutan yang masih menghadapi tantangan dalam ketahanan pangan dan kemandirian ekonomi masyarakat. Mayoritas penduduk bergantung

JURIS Pencegahan Dini Gigi Berlubang Pada Anak Dengan Menggunakan Bahan Flowable Fissure Sealing 2023More at 2023

AHMAREDUCAHMAREDUC Tindakan fissure sealant diberikan pada 15 anak di klinik dokter gigi karena kurangnya fasilitas di posyandu dan untuk mendapatkan hasil yang maksimal.Tindakan fissure sealant diberikan pada 15 anak di klinik dokter gigi karena kurangnya fasilitas di posyandu dan untuk mendapatkan hasil yang maksimal.

JURIS Edukasi Penerapan Gizi Seimbang Masa Kehamilan Berbasis Pangan Lokal Sebagai Pencegahan Stunting 2023More at 2023

AHMAREDUCAHMAREDUC Kondisi stunting dapat menyumbang angka kesakitan dan kematian pada bayi dan anak dan juga dapat menghambat pertumbuhan dan perkembangan. Tujuan kegiatanKondisi stunting dapat menyumbang angka kesakitan dan kematian pada bayi dan anak dan juga dapat menghambat pertumbuhan dan perkembangan. Tujuan kegiatan

JURIS Relawan Aksi Peduli Gempa Mamuju Majene Kecamatan Tappalang Sulawesi Barat Tahun 2021 2023More at 2023

AHMAREDUCAHMAREDUC 000 kemudian dana tersebut digunakan untuk membeli kebutuhan sembako dan obat yang dikemas kemudian diserahkan kepada Kepala Puskesmas Tappalang untuk000 kemudian dana tersebut digunakan untuk membeli kebutuhan sembako dan obat yang dikemas kemudian diserahkan kepada Kepala Puskesmas Tappalang untuk

JURIS Pencegahan Karies Gigi Melalui Kegiatan Menyikat Gigi Dan Cuci Tangan Pada Masa New Normal Di SD Negeri 2 Baumata Timur Kabupaten Kupang 2023More at 2023

AHMAREDUCAHMAREDUC Tujuan pengabdian kepada masyarakat yaitu untuk mencegah penyakit yang banyak menyerang anak sekolah (karies dan diare), dan untuk meningkatkan kemampuanTujuan pengabdian kepada masyarakat yaitu untuk mencegah penyakit yang banyak menyerang anak sekolah (karies dan diare), dan untuk meningkatkan kemampuan

JURIS Mencegah Perilaku Orang Tua Tentang Kebiasaan Mengkonsumsi Sirih Pinang Pada Anak Usia Dini Di Desa Bokong Kecamatan Taebenu Kabupaten Kupang 2023More at 2023

AHMAREDUCAHMAREDUC Memberi sosialisasi kepada ibu ibu yang punya anak balita dan juga para kader tentang bahayanya mengkonsumsi sirih pinang serta membuat Buku Saku yangMemberi sosialisasi kepada ibu ibu yang punya anak balita dan juga para kader tentang bahayanya mengkonsumsi sirih pinang serta membuat Buku Saku yang

JURIS Pendampingan 1000 Hari Pertama Kehidupan guna Meningkatkan Kesehatan Ibu dan Anak di Masa Pandemi 2023More at 2023

AHMAREDUCAHMAREDUC Metode kegiatan dilakukan secara daring untuk menjawab tantangan pandemic covid 19, sehingga dilakukan dengan membuat Grup Whats Aplication dengan namaMetode kegiatan dilakukan secara daring untuk menjawab tantangan pandemic covid 19, sehingga dilakukan dengan membuat Grup Whats Aplication dengan nama

JURIS Peningkatan Pengetahuan Ibu Dalam Merawat Gigi Selama Kehamilan Dan Cara Merawat Gigi Anak 2023More at 2023

AHMAREDUCAHMAREDUC Metode yang digunakan adalah pendekatan promotif dengan melakukan menyuluhan menggunakan modul kesehatan gigi. Hasil pengabdian masyarakat mampu meningkatkanMetode yang digunakan adalah pendekatan promotif dengan melakukan menyuluhan menggunakan modul kesehatan gigi. Hasil pengabdian masyarakat mampu meningkatkan

Useful /

JURIS INTRODUKSI MODEL LEISA PADA USAHA PETERNAKAN KAMBING PE DI PETERNAKAN RAKYAT DESA RAHABITE KECAMATAN TOARI KABUPATEN KOLAKA 2026More at 2026

UNRAMUNRAM Konsep ini diterapkan melalui pemanfaatan limbah perkebunan sebagai pakan kambing dan konversi kotoran kambing menjadi pupuk organik, sehingga mengurangiKonsep ini diterapkan melalui pemanfaatan limbah perkebunan sebagai pakan kambing dan konversi kotoran kambing menjadi pupuk organik, sehingga mengurangi

JURIS PENETAPAN AGAMA DAN NASAB ANAK Analisis Menurut Hukum Islam Pada Suami Isteri Dari Pernikahan Beda Agama 2025More at 2025

ADPETIKISINDOADPETIKISINDO Namun, anak yang lahir dari pasangan beda agama dianggap sah selama pernikahan tersebut disahkan melalui putusan hakim dan terdaftar di kantor catatanNamun, anak yang lahir dari pasangan beda agama dianggap sah selama pernikahan tersebut disahkan melalui putusan hakim dan terdaftar di kantor catatan

JURIS Beberapa Kajian Tentang Husein Muhammad Terkait Penafsiran Al Qur an 2025More at 2025

ADPETIKISINDOADPETIKISINDO Pemikiran dan langkahnya dalam membela perempuan menarik perhatian banyak akademisi untuk diteliti dan dikaji. Artikel ini menghadirkan sejumlah kajianPemikiran dan langkahnya dalam membela perempuan menarik perhatian banyak akademisi untuk diteliti dan dikaji. Artikel ini menghadirkan sejumlah kajian

JURIS Membangun Kesetaraan Gender Dalam Kehidupan Keluarga Pasangan Pekerja Analisis Konstruksi Normatif 2025More at 2025

ADPETIKISINDOADPETIKISINDO Namun, ketidakadilan gender masih terjadi dalam bentuk marginalisasi, subordinasi, stereotip, kekerasan, dan beban ganda. Penelitian ini menemukan bahwaNamun, ketidakadilan gender masih terjadi dalam bentuk marginalisasi, subordinasi, stereotip, kekerasan, dan beban ganda. Penelitian ini menemukan bahwa

ads-block-test