Publisher

UNRAMUNRAM

Journal Jurnal PepaduJurnal Pepadu Abstract

Bulu babi merupakan salah satu produk perikanan yang bergizi dan bernilai ekonomi tinggi. Masyarakat NTB khususnya Lombok, belum banyak mengetahui manfaat serta nilai bulu babi di pasar Internasional, seperti Jepang dan Korea. Gonad bulu babi dimanfaatkan untuk dikonsumsi oleh masyarakat Korea dan Jepang, kandungan gizi yang tinggi pada gonad dipercaya mampu meningkatkan performa kesehatan. Namun terdapat kendala dalam perkembangan pasar bulu babi, yaitu standar operasional yang tepat pada proses penanganan pasca panen. Tata cara pasca panen yang tepat dan sesuai belum banyak diketahui dan disosialisasikan kepada para penjual ataupun pelaku usaha bulu babi. Koperasi Prima Nusantara merupakan salah satu koperasi yang mensuplai produk-produk perikanan kepada perusahaan eksportir, termasuk bulu babi. Berdasarkan hal tersebut kegiatan pengabdian kali ini berlokasi di Koperasi Prima Nusantara Lombok Timur, dimana sasaran kegiatan adalah para pegawai di koperasi tersebut. Adapun tujuannya adalah untuk memberikan sosialisasi sekaligus praktik langsung kepada pegawai Koperasi Prima Nusantara agar dapat meningkatkan pengetahuan serta keterampilan dalam penanganan pasca panen bulu babi. Harapannya melalui bimbingan teknis tersebut mampu meningkatkan kualitas produk bulu babi yang akan dijual kepada eksportir, sehingga dapat bersaing di pasar Jepang maupun Korea. Metode yang digunakan pada saat bimbingan teknis adalah dengan cara pemaparan materi terkait tata cara yang baik dan benar untuk proses bulu babi, kemudian dengan turun langsung untuk mengumpulkan (sampling bulu babi) serta mempraktekkan dan mendampingi secara langsung setiap tahapan proses bulu babi. Tahapan penanganan pasca panen bulu babi dimulai dengan pemanenan (pengumpulan), pembersihan, pemecahan cangkang, pencucian, penimbangan dan pengemasan serta penyimpanan pada suhu rendah.

Conclusion

Kesimpulan yang dapat ditarik pada kegiatan pengabdian ini adalah tahapan pengolahan pasca panen bulu babi dimulai dari pemanenan (pengumpulan), pembersihan, pemecahan cangkang, pencucian, penimbangan dan pengemasan serta penyimpanan pada suhu rendah.Adapun saran untuk kegiatan selanjutnya adalah setiap peserta sebaiknya dilengkapi dengan alat sarung tangan dan masker serta penutup kepala agar memenuhi standar K3 dalam kegiatan proses bulu babi.

Future Research

Berdasarkan hasil penelitian dan pengabdian yang telah dilakukan, terdapat beberapa saran penelitian lanjutan yang dapat dikembangkan untuk meningkatkan nilai tambah dan keberlanjutan usaha bulu babi di Koperasi Prima Nusantara. Pertama, perlu dilakukan penelitian mengenai pengaruh berbagai metode pengawetan terhadap kualitas gonad bulu babi, seperti penggunaan larutan asam sitrat atau ekstrak alami lainnya, untuk memperpanjang umur simpan dan mempertahankan kualitas nutrisi. Kedua, penelitian mengenai potensi diversifikasi produk olahan bulu babi, seperti pembuatan abon, keripik, atau ekstrak gizi, dapat meningkatkan nilai jual dan memperluas pasar produk bulu babi. Ketiga, penting untuk mengembangkan sistem rantai pasok yang terintegrasi, mulai dari petambakan hingga pasar konsumen, dengan melibatkan teknologi informasi dan komunikasi untuk memantau kualitas produk, mengatur logistik, dan meningkatkan transparansi. Dengan demikian, diharapkan usaha bulu babi dapat berkembang secara berkelanjutan dan memberikan manfaat ekonomi yang signifikan bagi masyarakat.

References

1. Perbandingan Kadar Magnesium pada Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) menggunakan Metode Spektrofotometri... jurnal.unpad.ac.id/jcena/article/view/48122Perbandingan Kadar Magnesium pada Air Minum Dalam Kemasan AMDK menggunakan Metode Spektrofotometri jurnal unpad ac jcena article view 48122
2. Studi Morfometrik Dan Kualitas Gonad Bulubabi Tripneustes gratilla Di Perairan Tablolong Kabupaten Kupang... doi.org/10.35726/jvip.v4i1.7083Studi Morfometrik Dan Kualitas Gonad Bulubabi Tripneustes gratilla Di Perairan Tablolong Kabupaten Kupang doi 10 35726 jvip v4i1 7083
3. The Sea Urchin Fishery: Harvesting, Processing and the Market | Marine Resource Economics: Vol 15, No... journals.uchicago.edu/doi/10.1086/mre.15.2.42629295The Sea Urchin Fishery Harvesting Processing and the Market Marine Resource Economics Vol 15 No journals uchicago edu doi 10 1086 mre 15 2 42629295
4. Abundance and Distribution Patterns of Sea Urchins (Echinoidea) at Lakey Beach, Hu'u District, Dompu... doi.org/10.29303/jbt.v22i1.3119Abundance and Distribution Patterns of Sea Urchins Echinoidea at Lakey Beach Huu District Dompu doi 10 29303 jbt v22i1 3119

Metadata

File size	647.88 KB
Pages	9
DMCA	Report