UMKUNINGANUMKUNINGAN
HERBAPHARMA : Journal of Herb FarmacologicalHERBAPHARMA : Journal of Herb FarmacologicalKandungan yang terdapat pada ekstrak biji alpukat dan daun salam adalah senyawa tanin dan flavonoid yang berkhasiat sebagai antioksidan alami yang dapat mengontrol dan menurunkan kadar glukosa darah. Penelitian ini bertujuan untuk membuat sediaan herbal jelly drink campuran ekstrak biji alpukat dan daun salam yang memiliki tekstur, konsistensi serta stabilitas yang baik. Metode yang digunakan yaitu metode eksperimental laboratorium, dibuat sediaan jelly drink dengan berbagai konsentrasi karagenan (0,20% ; 0,30% ; dan 0,40%). Parameter pengujian meliputi uji stabilitas pada suhu sejuk (5-15ºC), suhu kamar (25-30ºC), dan suhu panas (40-45ºC) selama 21 hari meliputi pengamatan sineresis, pH, dan organoleptik. Hasil menunjukkan konsentrasi karagenan 0,30% membentuk jelly dengan tekstur dan konsistensi baik. Pada suhu sejuk, sineresis 2%, pH 6, dan organoleptik (warna coklat, tekstur kenyal, aroma khas). Pada suhu kamar sineresis 4%, pH 5, dan organoleptik (warna coklat gelap, tekstur sedikit cair, aroma tidak sedap menyengat). Pada suhu panas sineresis 8%, pH 6, dan organoleptik (warna coklat, tekstur sedikit kenyal, aroma tidak sedap). Kesimpulan stabilitas paling baik disimpan pada suhu sejuk (5-15°C) dengan tingkat sineresis 2%, pH 6, dan organoleptik meliputi warna coklat, tekstur kenyal dan aroma yang khas.
Ekstrak biji alpukat dan daun salam dapat diformulasikan menjadi sediaan jelly drink dengan konsentrasi karagenan (0,20%.Sediaan dengan konsentrasi karagenan 0,30% membentuk jelly yang memiliki tekstur dan konsistensi yang baik.Stabilitas sediaan paling baik selama 21 hari adalah pada penyimpanan suhu sejuk (5-15°C) dengan tingkat sineresis 2%, pH 6, organoleptik meliputi warna coklat, tekstur kenyal, dan aroma yang khas.
Penelitian ini menunjukkan potensi jelly drink dari ekstrak biji alpukat dan daun salam, namun masih ada ruang untuk eksplorasi lebih lanjut. Studi lanjutan dapat fokus pada optimasi formulasi untuk meningkatkan stabilitas jangka panjang produk pada berbagai kondisi penyimpanan. Selain itu, perlu diteliti lebih mendalam mengenai efektivitas jelly drink ini dalam menurunkan kadar glukosa darah pada manusia melalui uji klinis. Pertanyaan penelitian yang menarik adalah, bagaimana pengaruh konsumsi rutin jelly drink ekstrak biji alpukat dan daun salam terhadap profil glikemik dan kualitas hidup pasien diabetes tipe 2 dalam jangka waktu tertentu?.
| File size | 396.92 KB |
| Pages | 9 |
| DMCA | Report |
Related /
PNLPNL Dari hasil kegiatan yang dilakukan selama pelaksanaan program pengabdian, dapat disimpulkan beberapa hal sebagai berikut. Dengan mengetahui dan memahamiDari hasil kegiatan yang dilakukan selama pelaksanaan program pengabdian, dapat disimpulkan beberapa hal sebagai berikut. Dengan mengetahui dan memahami
RCSDEVELOPMENTRCSDEVELOPMENT Kegiatan ini memberikan tanggungjawab kepada mahasiswa untuk membantu pihak sekolah dalam hal meningkatkan kemampuan literasi dan numerasi peserta didik,Kegiatan ini memberikan tanggungjawab kepada mahasiswa untuk membantu pihak sekolah dalam hal meningkatkan kemampuan literasi dan numerasi peserta didik,
UNHAJUNHAJ Edukasi dan workshop yang diberikan mampu meningkatkan pengetahuan masyarakat tentang obat, manfaat kandungan buah wortel dan marketing dan business plan,Edukasi dan workshop yang diberikan mampu meningkatkan pengetahuan masyarakat tentang obat, manfaat kandungan buah wortel dan marketing dan business plan,
UNWIDHAUNWIDHA Terjadi penguatan jejaring melalui peningkatan beragam kegiatan berbasis peningkatan kemampuan Spiritual Quotient mahasiswa. Peningkatan kegiatan promosiTerjadi penguatan jejaring melalui peningkatan beragam kegiatan berbasis peningkatan kemampuan Spiritual Quotient mahasiswa. Peningkatan kegiatan promosi
UNWIDHAUNWIDHA This service aims to provide training to Krakitan village officials about the importance of information technology (one of which is Office Word) to supportThis service aims to provide training to Krakitan village officials about the importance of information technology (one of which is Office Word) to support
UNWIDHAUNWIDHA Mengembangkan jiwa kepemimpinan dan menumbuhkan rasa empati mahasiswa terhadap lingkungan melalui program eco-green tidak cukup dilakukan dalam waktu singkat,Mengembangkan jiwa kepemimpinan dan menumbuhkan rasa empati mahasiswa terhadap lingkungan melalui program eco-green tidak cukup dilakukan dalam waktu singkat,
UNWIDHAUNWIDHA Kegiatan pengabdian masyarakat di Desa Pagertoyo, Kecamatan Limbangan, Kabupaten Kendal, berhasil dilaksanakan dengan baik dan mendapatkan respons positifKegiatan pengabdian masyarakat di Desa Pagertoyo, Kecamatan Limbangan, Kabupaten Kendal, berhasil dilaksanakan dengan baik dan mendapatkan respons positif
UNWIDHAUNWIDHA Pelatihan ini merupakan yang pertama kali dalam pengabdian yang dilakukan Dosen Vokasi Manajemen Informatika yang bekerja sama dengan para guru SD 1 NegeriPelatihan ini merupakan yang pertama kali dalam pengabdian yang dilakukan Dosen Vokasi Manajemen Informatika yang bekerja sama dengan para guru SD 1 Negeri
Useful /
PNLPNL Hasilnya adalah bertambahnya ilmu dan keahlian mitra dalam pengelolaan dan pemanfaatan sampah plastik serta kemampuan membuat tas dan dompet dari sampahHasilnya adalah bertambahnya ilmu dan keahlian mitra dalam pengelolaan dan pemanfaatan sampah plastik serta kemampuan membuat tas dan dompet dari sampah
PNLPNL Data BPPS yang diperoleh tercatat jumlah penduduk usia produktif sangat dominan di Desa Mesjid puenteuet. Semakin banyak penduduk usia produktif menjadiData BPPS yang diperoleh tercatat jumlah penduduk usia produktif sangat dominan di Desa Mesjid puenteuet. Semakin banyak penduduk usia produktif menjadi
PNLPNL Kegiatan ini juga menjadi pengenalan awal bagi Kasi dan Kaur tentang peraturan dan mekanisme pengelolaan keuangan dana desa. Bagi pendamping kampung, pelatihanKegiatan ini juga menjadi pengenalan awal bagi Kasi dan Kaur tentang peraturan dan mekanisme pengelolaan keuangan dana desa. Bagi pendamping kampung, pelatihan
RCSDEVELOPMENTRCSDEVELOPMENT Pemberdayaan masyarakat pesisir melalui kuliah kerja amaliah (KKA) dimaksudkan untuk mengidentifikasi dan menangani permasalahan masyarakat pesisir DesaPemberdayaan masyarakat pesisir melalui kuliah kerja amaliah (KKA) dimaksudkan untuk mengidentifikasi dan menangani permasalahan masyarakat pesisir Desa