UMKUNINGANUMKUNINGAN
HERBAPHARMA : Journal of Herb FarmacologicalHERBAPHARMA : Journal of Herb FarmacologicalKandungan yang terdapat pada ekstrak biji alpukat dan daun salam adalah senyawa tanin dan flavonoid yang berkhasiat sebagai antioksidan alami yang dapat mengontrol dan menurunkan kadar glukosa darah. Penelitian ini bertujuan untuk membuat sediaan herbal jelly drink campuran ekstrak biji alpukat dan daun salam yang memiliki tekstur, konsistensi serta stabilitas yang baik. Metode yang digunakan yaitu metode eksperimental laboratorium, dibuat sediaan jelly drink dengan berbagai konsentrasi karagenan (0,20% ; 0,30% ; dan 0,40%). Parameter pengujian meliputi uji stabilitas pada suhu sejuk (5-15ºC), suhu kamar (25-30ºC), dan suhu panas (40-45ºC) selama 21 hari meliputi pengamatan sineresis, pH, dan organoleptik. Hasil menunjukkan konsentrasi karagenan 0,30% membentuk jelly dengan tekstur dan konsistensi baik. Pada suhu sejuk, sineresis 2%, pH 6, dan organoleptik (warna coklat, tekstur kenyal, aroma khas). Pada suhu kamar sineresis 4%, pH 5, dan organoleptik (warna coklat gelap, tekstur sedikit cair, aroma tidak sedap menyengat). Pada suhu panas sineresis 8%, pH 6, dan organoleptik (warna coklat, tekstur sedikit kenyal, aroma tidak sedap). Kesimpulan stabilitas paling baik disimpan pada suhu sejuk (5-15°C) dengan tingkat sineresis 2%, pH 6, dan organoleptik meliputi warna coklat, tekstur kenyal dan aroma yang khas.
Ekstrak biji alpukat dan daun salam dapat diformulasikan menjadi sediaan jelly drink dengan konsentrasi karagenan (0,20%.Sediaan dengan konsentrasi karagenan 0,30% membentuk jelly yang memiliki tekstur dan konsistensi yang baik.Stabilitas sediaan paling baik selama 21 hari adalah pada penyimpanan suhu sejuk (5-15°C) dengan tingkat sineresis 2%, pH 6, organoleptik meliputi warna coklat, tekstur kenyal, dan aroma yang khas.
Penelitian ini menunjukkan potensi jelly drink dari ekstrak biji alpukat dan daun salam, namun masih ada ruang untuk eksplorasi lebih lanjut. Studi lanjutan dapat fokus pada optimasi formulasi untuk meningkatkan stabilitas jangka panjang produk pada berbagai kondisi penyimpanan. Selain itu, perlu diteliti lebih mendalam mengenai efektivitas jelly drink ini dalam menurunkan kadar glukosa darah pada manusia melalui uji klinis. Pertanyaan penelitian yang menarik adalah, bagaimana pengaruh konsumsi rutin jelly drink ekstrak biji alpukat dan daun salam terhadap profil glikemik dan kualitas hidup pasien diabetes tipe 2 dalam jangka waktu tertentu?.
| File size | 396.92 KB |
| Pages | 9 |
| DMCA | Report |
Related /
PNLPNL Ibu-ibu Desa Alue Lim Kecamatan Blang Mangat Kota Lhokseumawe memiliki keterampilan dalam pembuatan sabun cuci tangan, dan sabun cuci piring. Perlu mencariIbu-ibu Desa Alue Lim Kecamatan Blang Mangat Kota Lhokseumawe memiliki keterampilan dalam pembuatan sabun cuci tangan, dan sabun cuci piring. Perlu mencari
UNWIDHAUNWIDHA In this training, a basic introduction to computer use is provided, and training uses the Microsoft Word 2010 application. Then, case studies are providedIn this training, a basic introduction to computer use is provided, and training uses the Microsoft Word 2010 application. Then, case studies are provided
UNWIDHAUNWIDHA Pengenalan booklet berbasis kearifan lokal Kalimantan Selatan sebagai sumber belajar di Sekolah Dasar merupakan upaya penting dalam melestarikan kebudayaan,Pengenalan booklet berbasis kearifan lokal Kalimantan Selatan sebagai sumber belajar di Sekolah Dasar merupakan upaya penting dalam melestarikan kebudayaan,
UNWIDHAUNWIDHA Sosialisasi materi dimulai dengan pengenalan dan instalasi Canva Software yang kemudian terintegrasi untuk membuat materi Powerpoint untuk media pembelajaran.Sosialisasi materi dimulai dengan pengenalan dan instalasi Canva Software yang kemudian terintegrasi untuk membuat materi Powerpoint untuk media pembelajaran.
UNWIDHAUNWIDHA Sembilan puluh sembilan persen industri di Indonesia adalah UMKM. Namun, mereka masih menghadapi tantangan dalam aspek pemasaran. Hal ini dapat terjadiSembilan puluh sembilan persen industri di Indonesia adalah UMKM. Namun, mereka masih menghadapi tantangan dalam aspek pemasaran. Hal ini dapat terjadi
JQWHJQWH Rata-rata populasi Indonesia dengan masalah gigi dan mulut adalah 25,9% dan hanya 8,1% yang mendapat perawatan. di Kota Sukabumi ada peningkatan sebesarRata-rata populasi Indonesia dengan masalah gigi dan mulut adalah 25,9% dan hanya 8,1% yang mendapat perawatan. di Kota Sukabumi ada peningkatan sebesar
JQWHJQWH Oleh karena itu, dibutuhkan terobosan baru yang bisa membantu percepatan peningkatan kadar Hb remaja, dengan pemberian Fe dan Jus Tomat. Penelitian iniOleh karena itu, dibutuhkan terobosan baru yang bisa membantu percepatan peningkatan kadar Hb remaja, dengan pemberian Fe dan Jus Tomat. Penelitian ini
JQWHJQWH Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan desain quasi experiment, melibatkan 40 responden yang dibagi menjadi kelompok intervensi dan kontrol.Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan desain quasi experiment, melibatkan 40 responden yang dibagi menjadi kelompok intervensi dan kontrol.
Useful /
PNLPNL Pelatihan ini berhasil meningkatkan pemahaman dan keterampilan peserta dalam menggunakan aplikasi komputer perkantoran. Nilai rata-rata peserta meningkatPelatihan ini berhasil meningkatkan pemahaman dan keterampilan peserta dalam menggunakan aplikasi komputer perkantoran. Nilai rata-rata peserta meningkat
PNLPNL Peserta mampu memanfaatkan plastik dari limbah kemasan detergen, sabun, pewangi pakaian, dan plastik kresek menjadi tas dan dompet. Monitoring dan evaluasiPeserta mampu memanfaatkan plastik dari limbah kemasan detergen, sabun, pewangi pakaian, dan plastik kresek menjadi tas dan dompet. Monitoring dan evaluasi
UMKUNINGANUMKUNINGAN Ekstrak batang buah naga tidak memiliki aktivitas antibakteri terhadap Staphylococcus aureus karena tidak adanya zona hambat yang terbentuk. Faktor teknisEkstrak batang buah naga tidak memiliki aktivitas antibakteri terhadap Staphylococcus aureus karena tidak adanya zona hambat yang terbentuk. Faktor teknis
STIAPANCAMARGAPALUSTIAPANCAMARGAPALU Keberhasilan program terlihat dari peningkatan pengetahuan dan kesadaran kader serta masyarakat tentang gizi dan pencegahan stunting, efisiensi pelaksanaanKeberhasilan program terlihat dari peningkatan pengetahuan dan kesadaran kader serta masyarakat tentang gizi dan pencegahan stunting, efisiensi pelaksanaan