SERAMBI MEKKAHSERAMBI MEKKAH
Proceedings of International Conference on Multidiciplinary ResearchProceedings of International Conference on Multidiciplinary ResearchKualitas produk merupakan faktor penting yang memengaruhi tingkat perkembangan dan kemajuan perusahaan. Perusahaan yang beroperasi tanpa memperhatikan kualitas produknya setara dengan kehilangan harapan masa depan. Hasil produk harus selalu diperiksa kepatuhannya terhadap standar yang ditetapkan agar kerusakan pada produk dapat dikurangi dan dihilangkan. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengendalian kualitas bahan baku menggunakan metode tujuh alat pada produk roti manis UD. Sarigut Bakery Banda Aceh. Data penelitian diperoleh melalui pertanyaan yang diajukan peneliti ke sumber asli dan observasi langsung di lokasi. Hasil penelitian menemukan bahwa pengendalian kualitas bahan baku dan pendukung belum memadai karena perusahaan tidak mampu mempertahankan standar kualitas dan merek bahan, sehingga banyak menggunakan bahan non-standar dengan tingkat kualitas rendah. Namun, penataan dan kebersihan gudang serta pabrik secara umum baik. Kerusakan akibat jam kerja sebesar 13,36%, kerusakan dari simpan bahan baku 72,54%, dan kerusakan akibat penggunaan tepung terigu non-standar 86,21%. Faktor terbesar mengakibatkan kerusakan produk adalah penggunaan bahan substitusi yang tidak memenuhi standar, sehingga kadar air roti tinggi.
Sarigut Bakery belum memadai karena penggunaan bahan non-standar dengan kualitas rendah.Kerusakan produk terbesar akibat kadar air roti tinggi yang disebabkan oleh bahan substitusi tidak memenuhi standar.Faktor non-standar tepung terigu (86,21%) menjadi penyebab utama kerusakan produk.
Penelitian lanjutan dapat fokus pada (1) pengembangan sistem sertifikasi bahan baku alternatif untuk memastikan standar mutu yang konsisten, (2) studi tentang optimalisasi proses penyimpanan bahan mentah untuk meminimalkan kerusakan selama simpan, dan (3) evaluasi program pelatihan peningkatan keterampilan tenaga kerja agar lebih efisien dalam mengendalikan mutu produksi. Selain itu, riset bisa mengeksplorasi penggunaan teknologi digital dalam monitoring kualitas bahan baku secara real-time sebagai solusi inovatif untuk memperkuat sistem kontrol kualitas.
| File size | 251.7 KB |
| Pages | 7 |
| DMCA | Report |
Related /
POLTESAPOLTESA Luaran yang dihasilkan dari program PKM meliputi pemanfaatan google my business sebagai usaha meningkatkan jumlah penjualan produk dengan statistik pengunjung,Luaran yang dihasilkan dari program PKM meliputi pemanfaatan google my business sebagai usaha meningkatkan jumlah penjualan produk dengan statistik pengunjung,
POLTESAPOLTESA Berdasarkan hasil penelitian dapat ditarik kesimpulan bahwa dengan memanfaatkan komputerisasi desain grafis pembuatan desain motif tenun songket SambasBerdasarkan hasil penelitian dapat ditarik kesimpulan bahwa dengan memanfaatkan komputerisasi desain grafis pembuatan desain motif tenun songket Sambas
BCRECBCREC Katalis bifungsional yang menggabungkan sifat asam dan oksidatif menawarkan keuntungan ekonomi dengan mengurangi produk sampingan, menurunkan pembentukanKatalis bifungsional yang menggabungkan sifat asam dan oksidatif menawarkan keuntungan ekonomi dengan mengurangi produk sampingan, menurunkan pembentukan
STAINU MALANGSTAINU MALANG hal ini disebabkan oleh anggaran tambah pendidikan pengalokasiannya yang tidak merata. Komponen kurikulum terdiri dari tujuan, bahan atau materi, proseshal ini disebabkan oleh anggaran tambah pendidikan pengalokasiannya yang tidak merata. Komponen kurikulum terdiri dari tujuan, bahan atau materi, proses
UBUB Dukungan administratif dalam pengurusan izin seperti Nomor Induk Berusaha (NIB), Pangan Industri Rumah Tangga (PIRT), dan sertifikasi halal juga memberikanDukungan administratif dalam pengurusan izin seperti Nomor Induk Berusaha (NIB), Pangan Industri Rumah Tangga (PIRT), dan sertifikasi halal juga memberikan
YBLIYBLI Efek samping yang paling umum terjadi sebesar 56,7% adalah meningkatnya resiko gastritis. Pembuatan balsem dan minyak aromatherapy sebagai counterirritantEfek samping yang paling umum terjadi sebesar 56,7% adalah meningkatnya resiko gastritis. Pembuatan balsem dan minyak aromatherapy sebagai counterirritant
UAJYUAJY Hasil evaluasi menunjukkan bahwa siswa mengikuti kegiatan dengan antusias yang tinggi. Kegiatan ini diharapkan dapat memberikan bekal keterampilan bagiHasil evaluasi menunjukkan bahwa siswa mengikuti kegiatan dengan antusias yang tinggi. Kegiatan ini diharapkan dapat memberikan bekal keterampilan bagi
Useful /
UNHASUNHAS Namun, aktivitas pemanfaatan hutan saat ini masih terpengaruh oleh berbagai masalah seperti konflik penggunaan lahan, kepemilikan yang tumpang tindih,Namun, aktivitas pemanfaatan hutan saat ini masih terpengaruh oleh berbagai masalah seperti konflik penggunaan lahan, kepemilikan yang tumpang tindih,
SERAMBI MEKKAHSERAMBI MEKKAH Deteksi pembusukan memprediksi umur simpan kurang dari 5 hari dan lebih dari tiga hari pada suhu ruang. Uji preferensi juga dapat langsung digunakan untukDeteksi pembusukan memprediksi umur simpan kurang dari 5 hari dan lebih dari tiga hari pada suhu ruang. Uji preferensi juga dapat langsung digunakan untuk
SERAMBI MEKKAHSERAMBI MEKKAH Informan utama dalam penelitian ini adalah masyarakat Gampong Bueng Bakjok karena dianggap representatif dan memiliki kapasitas untuk menjawab permasalahan.Informan utama dalam penelitian ini adalah masyarakat Gampong Bueng Bakjok karena dianggap representatif dan memiliki kapasitas untuk menjawab permasalahan.
SERAMBI MEKKAHSERAMBI MEKKAH Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa data model sangat baik dalam menggantikan data observasi dan mengisi celah observasi radiosonde serta untuk analisisDengan demikian, dapat disimpulkan bahwa data model sangat baik dalam menggantikan data observasi dan mengisi celah observasi radiosonde serta untuk analisis