UPIUPI
Indonesian Journal of Science and TechnologyIndonesian Journal of Science and TechnologyTeknologi ultrasonik memanfaatkan kawitasi untuk menghasilkan gelombang suara bertekanan tinggi guna merusak sel bakteri. Penelitian ini mengkaji efektivitas perangkat ultrasonik frekuensi tunggal dalam inaktivasi sel bakteri. Sebuah perangkat ultrasonik berbiaya rendah dengan frekuensi tunggal, yaitu 22 kHz untuk aplikasi skala laboratorium, pertama kali dikembangkan; prototipe kemudian dirancang secara mekanis dan dianalisis menggunakan metode elemen hingga untuk memastikan frekuensi alami yang ditargetkan dapat dicapai. Prototipe tersebut diuji pada sel bakteri Escherichia coli (E. coli) dan Bacillus subtilis (B. subtilis) dalam media sederhana maupun sistem makanan, kemudian hasilnya dibandingkan dengan sistem komersial. Waktu perlakuan hingga 15 menit berhasil mengurangi sel E. coli dan B. subtilis sebesar 3,3 log dan 2,8 log, secara konstan seperti yang diperoleh dari sistem komersial. Efektivitas inaktivasi sel bakteri menggunakan perangkat ultrasonik frekuensi tunggal yang dikembangkan kemudian dibahas. Temuan ini berguna untuk merancang perangkat ultrasonik berbiaya rendah guna aplikasi di industri makanan.
Pengujian prototipe ultrasonik frekuensi tunggal 22 kHz menunjukkan bahwa perangkat ini dapat menginaktivasi sel bakteri Escherichia coli dan Bacillus subtilis di media sederhana maupun dalam sistem pangan (susu), dengan efektivitas yang setara bila dibandingkan dengan probe komersial.Optimasi geometri tabung—dengan penyesuaian diameter dalam—memungkinkan penyesuaian frekuensi alami tanpa mengganti transduktor, sehingga prototipe ini berpotensi dikembangkan menjadi sistem berarus kontinu.Penelitian selanjutnya perlu meneliti variasi intensitas dan parameter ultrasonik serta dampaknya pada bahan pangan kompleks guna memahami faktor yang mengurangi efektivitas di media susu.
Pengujian lebih lanjut harus dimulai dengan memeriksa bagaimana prototipe 22 kHz berperforma pada bahan makanan yang memiliki kandungan protein tinggi, seperti susu, yogurt, dan jus buah, karena protein dapat menutupi atau memblokir proses kawitasi.. Sementara itu, difokuskan pada variabel waktu perlakuan dan intensitas daya, sehingga dapat ditentukan kombinasi optimal yang mengurangi jumlah bakteri tanpa menurunkan kualitas nutrisi produk.. Dua penelitian selanjutnya dapat membandingkan sistem batch seperti model yang digunakan dalam studi ini dengan sistem alir kontinu yang menggunakan tabung serupa; perbandingan ini dapat mengevaluasi konsistensi distribusi energi dan kontrol suhu dalam proses industri.. Jika sistem alir terbukti lebih efisien, maka desain prototipe selanjutnya dapat dioptimalkan dengan menambah kunci penyesuaian diameter dan penutup cangkir agar lebih fleksibel untuk skala produksi.. Penelitian ketiga akan mencakup penggunaan pelapis berbasis nano pada transduktor untuk meningkatkan resonansi frekuensi dan mengurangi penurunan energi; pelapis ini dapat terbuat dari bahan logam ringan atau komposit polimer.. Perubahan ini diharapkan menambah jarak resonansi antar partikel dan mempermudah pembentukan gelembung kawitasi yang lebih homogen.. Uji laboratorium dengan berbagai ketebalan gelas kaca serta tingkat suhu dapat menilai seberapa stabil desain pelapis ini di bawah penglihatan mikroedi.. Hasil-hasil tersebut akan diintegrasikan ke dalam model numerik elemen hingga yang sudah ada, sehingga dapat mengkorelasikan parameter mekanis dengan tingkat inaktivasi bakteri.. Kesimpulannya, kombinasi antara studi klien terstruktur, pengembangan pelapis, dan evaluasi sistem alir dapat memperluas aplikasi prototipe listrik ini ke industri makanan yang lebih luas dan meningkatkan keberlanjutan serta keamanan produk.
| File size | 1.07 MB |
| Pages | 16 |
| DMCA | Report |
Related /
UNIKOMUNIKOM Implementasi hasil penelitian diharapkan dapat meningkatkan efisiensi budidaya ikan, memberikan solusi inovatif terhadap kendala yang ada, dan memudahkanImplementasi hasil penelitian diharapkan dapat meningkatkan efisiensi budidaya ikan, memberikan solusi inovatif terhadap kendala yang ada, dan memudahkan
POLMAN BABELPOLMAN BABEL Sistem pendingin udara tradisional sering kali beroperasi tanpa memperhitungkan jumlah orang dalam ruangan, sehingga menyebabkan konsumsi energi yang tidakSistem pendingin udara tradisional sering kali beroperasi tanpa memperhitungkan jumlah orang dalam ruangan, sehingga menyebabkan konsumsi energi yang tidak
UPIUPI Hal ini menunjukkan sel sangat sensitif terhadap konsentrasi rendah MeJA yang menghambat pertumbuhan. Sel yang diobati dengan filtrat Diaporthe sp. M‑13Hal ini menunjukkan sel sangat sensitif terhadap konsentrasi rendah MeJA yang menghambat pertumbuhan. Sel yang diobati dengan filtrat Diaporthe sp. M‑13
UPIUPI Tujuan penelitian ini adalah mengembangkan proses sintesis material apatitik dengan komposisi dan morfologi terkontrol yang dapat digunakan dalam aplikasiTujuan penelitian ini adalah mengembangkan proses sintesis material apatitik dengan komposisi dan morfologi terkontrol yang dapat digunakan dalam aplikasi
UPIUPI Penelitian ini menemukan hubungan antara minat, sikap, dan kebiasaan belajar siswa dengan pencapaian akademik. Variabel-variabel ini diyakini mempengaruhiPenelitian ini menemukan hubungan antara minat, sikap, dan kebiasaan belajar siswa dengan pencapaian akademik. Variabel-variabel ini diyakini mempengaruhi
UPIUPI This paper is intended to be useful for researchers and students in understanding UV-Vis spectrophotometry when analyzing chemical composition during chemicalThis paper is intended to be useful for researchers and students in understanding UV-Vis spectrophotometry when analyzing chemical composition during chemical
ULUMUNAULUMUNA Pendekatan fenomenologis dalam studi agama telah memainkan peran penting dalam mengungkap misteri pengalaman religius. Dengan konsep epoché, yang merujukPendekatan fenomenologis dalam studi agama telah memainkan peran penting dalam mengungkap misteri pengalaman religius. Dengan konsep epoché, yang merujuk
UPIUPI Hasil menunjukkan bahwa penggunaan pipa konveksi berdiameter 8 cm lebih baik daripada yang berdiameter 6 cm, terlihat dari tingkat kontaminasi jamur yangHasil menunjukkan bahwa penggunaan pipa konveksi berdiameter 8 cm lebih baik daripada yang berdiameter 6 cm, terlihat dari tingkat kontaminasi jamur yang
Useful /
UNIKOMUNIKOM Abstrak - Programmable Logic Controller (PLC) telah menjadi komponen vital dalam otomatisasi industri dan sistem kontrol sejak kemunculannya. PerkembanganAbstrak - Programmable Logic Controller (PLC) telah menjadi komponen vital dalam otomatisasi industri dan sistem kontrol sejak kemunculannya. Perkembangan
UNIKOMUNIKOM Hasil penelitian dan pengukuran menunjukkan bahwa desain antena sudah memenuhi spesifikasi yang telah ditetapkan, termasuk nilai return loss yang rendahHasil penelitian dan pengukuran menunjukkan bahwa desain antena sudah memenuhi spesifikasi yang telah ditetapkan, termasuk nilai return loss yang rendah
LLILLI Metode diskusi terbukti menjadi strategi pembelajaran yang efektif dalam membangun dan mengembangkan keterampilan argumentasi siswa, khususnya dalam mataMetode diskusi terbukti menjadi strategi pembelajaran yang efektif dalam membangun dan mengembangkan keterampilan argumentasi siswa, khususnya dalam mata
UPIUPI Proses pembuatan soal TOEFL secara konvensional memakan waktu yang besar, sehingga teknologi komputer dapat dimanfaatkan untuk mengatasi keterbatasan tersebut.Proses pembuatan soal TOEFL secara konvensional memakan waktu yang besar, sehingga teknologi komputer dapat dimanfaatkan untuk mengatasi keterbatasan tersebut.