UNTADUNTAD
Jurnal Farmasi Galenika (Galenika Journal of Pharmacy) (e-Journal)Jurnal Farmasi Galenika (Galenika Journal of Pharmacy) (e-Journal)Ikan sidat (Anguilla marmorata (Q.) Gaimard) memiliki keunggulan gizi atau nutrisi yang tinggi seperti vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin D, vitamin E, protein, mineral, dan asam lemak yang baik bagi kesehatan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kadar asam lemak dan membandingkan komposisi asam lemak dari ikan sidat fase yellow eel asal sungai Palu dan danau Poso. Penelitian ini menggunakan metode kromatografi gas dengan mengubah ekstrak lemak menjadi metil ester asam lemak. Hasil analisis komposisi asam lemak daging ikan sidat (Anguilla marmorata (Q.) Gaimard) fase yellow eel asal sungai Palu dan Danau Poso menunjukan kadar asam lemak jenuh masing-masing 2.766g/100 g dan 0.275g/100g; asam lemak tak jenuh tunggal 4.029g/100 g dan 0.276g/100g; dan asam lemak tak jenuh ganda 0.541g/100 g dan 0.102g/100g. Terdapat perbedaan secara statistik (p<0.05) komposisi dan kadar asam lemak antara daging ikan sidat fase yellow eel asal sungai Palu dan danau Poso. Komposisi asam lemak ikan sidat fase yellow eel asal sungai Palu dan danau Poso masing-masing adalah 23 dan 18 jenis. Asam lemak yang ditemukan pada daging ikan sidat sungai Palu dan tidak ditemukan pada ikan sidat danau Poso adalah asam heneikosenoat, asam miristoleat, Cis-10-pentadekanoat, asam gamma linoleat, dan Cis-11,14,17-eikosatrinoat.
Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa kadar asam lemak daging ikan Sidat (Anguilla marmorata (Q.) Gaimard) fase yellow eel dari sungai Palu dan danau Poso berturut-turut adalah asam lemak jenuh 2.dan asam lemak tak jenuh jamak 0.Terdapat perbedaan jumlah komposisi asam lemak ikan sidat fase yellow eel asal sungai Palu dan danau Poso, dimana asam lemak ikan sidat sungai Palu ada 23 jenis dan danau Poso ada 18 jenis.Asam lemak yang ditemukan pada daging ikan sidat sungai Palu dan tidak ditemukan pada ikan sidat danau Poso adalah asam heneikosenoat, asam miristoleat, Cis-10-Pentadekanoat, asam gamma linoleat, dan Cis-11,14,17-Eikosatrinoat.
Penelitian lebih lanjut dapat dilakukan untuk mengidentifikasi faktor-faktor lingkungan spesifik di Sungai Palu yang berkontribusi pada komposisi asam lemak yang unik pada ikan sidat, seperti jenis makanan yang dikonsumsi, suhu air, dan tingkat polusi. Selain itu, studi komparatif yang lebih luas dapat dilakukan dengan melibatkan lebih banyak lokasi geografis di Sulawesi untuk memahami variasi komposisi asam lemak ikan sidat secara regional dan pengaruhnya terhadap kualitas gizi. Terakhir, penelitian tentang potensi pemanfaatan asam lemak khusus yang ditemukan pada ikan sidat Sungai Palu sebagai bahan baku produk farmasi atau suplemen kesehatan perlu dieksplorasi lebih lanjut, termasuk uji efektivitas dan keamanan pada model hewan atau manusia. Penelitian-penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi yang lebih komprehensif tentang nilai gizi ikan sidat dan potensi pemanfaatannya untuk meningkatkan kesehatan masyarakat.
| File size | 620.44 KB |
| Pages | 6 |
| DMCA | Report |
Related /
UNISMUH PALUUNISMUH PALU Dari penelitian ini, penulis menemukan bahwa tidak ada perbedaan signifikan kadar vitamin D pada preeklampsia dan kehamilan normal, dan tidak ada perbedaanDari penelitian ini, penulis menemukan bahwa tidak ada perbedaan signifikan kadar vitamin D pada preeklampsia dan kehamilan normal, dan tidak ada perbedaan
UntikaUntika Sebuah organisasi harus memiliki kekuatan dalam menghadapi pesaing-pesaingnya. Salah satu yang dapat mendukung adalah aset sumber daya manusianya (SDM).Sebuah organisasi harus memiliki kekuatan dalam menghadapi pesaing-pesaingnya. Salah satu yang dapat mendukung adalah aset sumber daya manusianya (SDM).
JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD Penelitian ini bertujuan untuk mengkarakterisasi resin epoksi eugenol yang disintesis dari eugenol minyak cengkeh menggunakan hidrogen peroksida (H₂O₂)Penelitian ini bertujuan untuk mengkarakterisasi resin epoksi eugenol yang disintesis dari eugenol minyak cengkeh menggunakan hidrogen peroksida (H₂O₂)
ALMISHBAHALMISHBAH Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode studi literatur dan analisis data sekunder. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaanPenelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode studi literatur dan analisis data sekunder. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan
UNUSAUNUSA Studi ini membandingkan nilai MPV pada kelompok diabetes untuk menentukan hubungan antara komplikasi vaskular dan MPV. Studi ini melibatkan 90 partisipanStudi ini membandingkan nilai MPV pada kelompok diabetes untuk menentukan hubungan antara komplikasi vaskular dan MPV. Studi ini melibatkan 90 partisipan
UNHASUNHAS Penelitian ini mengungkap tumpang tindih kebijakan antar lembaga pemerintah yang menimbulkan ketidakpastian hukum pada legalitas usaha dan tanah perkebunanPenelitian ini mengungkap tumpang tindih kebijakan antar lembaga pemerintah yang menimbulkan ketidakpastian hukum pada legalitas usaha dan tanah perkebunan
UNUSIDAUNUSIDA Penelitian ini menemukan pengaruh negatif antara job stress terhadap kinerja karyawan, yang signifikan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa job stress yangPenelitian ini menemukan pengaruh negatif antara job stress terhadap kinerja karyawan, yang signifikan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa job stress yang
UNTADUNTAD 50 mg/kg BB/hari selama 7 hari. Tikus dinekropsi pada hari ke-1, 3 dan 7 setelah cedera. Pada hari ke-1,3,7 (3 tikus per kelompok), ganglion trigeminal50 mg/kg BB/hari selama 7 hari. Tikus dinekropsi pada hari ke-1, 3 dan 7 setelah cedera. Pada hari ke-1,3,7 (3 tikus per kelompok), ganglion trigeminal
Useful /
SHARIAJOURNALS UINJAMBISHARIAJOURNALS UINJAMBI Studi ini menghasilkan temuan signifikan bahwa mayoritas siswi Madrasah Aliyah di Bali dan Jakarta memandang aturan menstruasi dalam fikih sebagai sesuatuStudi ini menghasilkan temuan signifikan bahwa mayoritas siswi Madrasah Aliyah di Bali dan Jakarta memandang aturan menstruasi dalam fikih sebagai sesuatu
UPIUPI Motif konversi fungsi hutan meliputi perluasan kebun kelapa sawit dan karet, pembukaan lahan untuk menandai hak milik, serta penebangan liar. KonversiMotif konversi fungsi hutan meliputi perluasan kebun kelapa sawit dan karet, pembukaan lahan untuk menandai hak milik, serta penebangan liar. Konversi
UPIUPI Model kinetika Eley-Rideal (E-R) cocok untuk menggambarkan mekanisme reaksi esterifikasi heterogen. Aktivitas katalis menurun setelah penggunaan berulangModel kinetika Eley-Rideal (E-R) cocok untuk menggambarkan mekanisme reaksi esterifikasi heterogen. Aktivitas katalis menurun setelah penggunaan berulang
ALMISHBAHALMISHBAH Mulai dari remaja perempuan, ibu-ibu rumah tangga, hingga ibu-ibu pekerja profesional. Wadah pendidikan keagamaan (majelis taklim) menjadi identik bagiMulai dari remaja perempuan, ibu-ibu rumah tangga, hingga ibu-ibu pekerja profesional. Wadah pendidikan keagamaan (majelis taklim) menjadi identik bagi