UNTADUNTAD
Jurnal Farmasi Galenika (Galenika Journal of Pharmacy) (e-Journal)Jurnal Farmasi Galenika (Galenika Journal of Pharmacy) (e-Journal)Ikan sidat (Anguilla marmorata (Q.) Gaimard) memiliki keunggulan gizi atau nutrisi yang tinggi seperti vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin D, vitamin E, protein, mineral, dan asam lemak yang baik bagi kesehatan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kadar asam lemak dan membandingkan komposisi asam lemak dari ikan sidat fase yellow eel asal sungai Palu dan danau Poso. Penelitian ini menggunakan metode kromatografi gas dengan mengubah ekstrak lemak menjadi metil ester asam lemak. Hasil analisis komposisi asam lemak daging ikan sidat (Anguilla marmorata (Q.) Gaimard) fase yellow eel asal sungai Palu dan Danau Poso menunjukan kadar asam lemak jenuh masing-masing 2.766g/100 g dan 0.275g/100g; asam lemak tak jenuh tunggal 4.029g/100 g dan 0.276g/100g; dan asam lemak tak jenuh ganda 0.541g/100 g dan 0.102g/100g. Terdapat perbedaan secara statistik (p<0.05) komposisi dan kadar asam lemak antara daging ikan sidat fase yellow eel asal sungai Palu dan danau Poso. Komposisi asam lemak ikan sidat fase yellow eel asal sungai Palu dan danau Poso masing-masing adalah 23 dan 18 jenis. Asam lemak yang ditemukan pada daging ikan sidat sungai Palu dan tidak ditemukan pada ikan sidat danau Poso adalah asam heneikosenoat, asam miristoleat, Cis-10-pentadekanoat, asam gamma linoleat, dan Cis-11,14,17-eikosatrinoat.
Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa kadar asam lemak daging ikan Sidat (Anguilla marmorata (Q.) Gaimard) fase yellow eel dari sungai Palu dan danau Poso berturut-turut adalah asam lemak jenuh 2.dan asam lemak tak jenuh jamak 0.Terdapat perbedaan jumlah komposisi asam lemak ikan sidat fase yellow eel asal sungai Palu dan danau Poso, dimana asam lemak ikan sidat sungai Palu ada 23 jenis dan danau Poso ada 18 jenis.Asam lemak yang ditemukan pada daging ikan sidat sungai Palu dan tidak ditemukan pada ikan sidat danau Poso adalah asam heneikosenoat, asam miristoleat, Cis-10-Pentadekanoat, asam gamma linoleat, dan Cis-11,14,17-Eikosatrinoat.
Penelitian lebih lanjut dapat dilakukan untuk mengidentifikasi faktor-faktor lingkungan spesifik di Sungai Palu yang berkontribusi pada komposisi asam lemak yang unik pada ikan sidat, seperti jenis makanan yang dikonsumsi, suhu air, dan tingkat polusi. Selain itu, studi komparatif yang lebih luas dapat dilakukan dengan melibatkan lebih banyak lokasi geografis di Sulawesi untuk memahami variasi komposisi asam lemak ikan sidat secara regional dan pengaruhnya terhadap kualitas gizi. Terakhir, penelitian tentang potensi pemanfaatan asam lemak khusus yang ditemukan pada ikan sidat Sungai Palu sebagai bahan baku produk farmasi atau suplemen kesehatan perlu dieksplorasi lebih lanjut, termasuk uji efektivitas dan keamanan pada model hewan atau manusia. Penelitian-penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi yang lebih komprehensif tentang nilai gizi ikan sidat dan potensi pemanfaatannya untuk meningkatkan kesehatan masyarakat.
| File size | 620.44 KB |
| Pages | 6 |
| Short Link | https://juris.id/p-1Zk |
| Lookup Links | Google ScholarGoogle Scholar, Semantic ScholarSemantic Scholar, CORE.ac.ukCORE.ac.uk, WorldcatWorldcat, ZenodoZenodo, Research GateResearch Gate, Academia.eduAcademia.edu, OpenAlexOpenAlex, Hollis HarvardHollis Harvard |
| DMCA | Report |
Related /
POLIPANGKEPPOLIPANGKEP Pada penelitian ini dilakukan tahap proses perebusan ikan bandeng dengan menggunakan waktu perebusan yang berbeda yaitu 5 menit, 10 menit dan 15 menitPada penelitian ini dilakukan tahap proses perebusan ikan bandeng dengan menggunakan waktu perebusan yang berbeda yaitu 5 menit, 10 menit dan 15 menit
YARSIYARSI Viroterapi merupakan salah satu jenis terapi kanker yang memanfaatkan sifat virus untuk menghancurkan sel kanker. Virus onkolitik (sebutan bagi virus yangViroterapi merupakan salah satu jenis terapi kanker yang memanfaatkan sifat virus untuk menghancurkan sel kanker. Virus onkolitik (sebutan bagi virus yang
YARSIYARSI Penurunan volume air tubuh sekitar 2% atau lebih tergolong dalam dehidrasi sedang. Dehidrasi dapat terjadi tanpa gejala dan jika berlanjut dapat menimbulkanPenurunan volume air tubuh sekitar 2% atau lebih tergolong dalam dehidrasi sedang. Dehidrasi dapat terjadi tanpa gejala dan jika berlanjut dapat menimbulkan
PUBMEDIAPUBMEDIA Salah satu metode pengawetan yang populer adalah pengeringan beku, yaitu proses pengeringan yang menggunakan tekanan vakum dan suhu rendah untuk mengubahSalah satu metode pengawetan yang populer adalah pengeringan beku, yaitu proses pengeringan yang menggunakan tekanan vakum dan suhu rendah untuk mengubah
CHEMOPREVCHEMOPREV Agen kemoterapi untuk kanker payudara seperti doxorubicin dapat menyerang sel-sel normal sebagai efek samping. Chromolaena odorata L. dan kandungan kimianya,Agen kemoterapi untuk kanker payudara seperti doxorubicin dapat menyerang sel-sel normal sebagai efek samping. Chromolaena odorata L. dan kandungan kimianya,
POLKESBANPOLKESBAN Simpulan dari penelitian ini adalah produk ekoenzim dari kulit buah jeruk nipis (C. aurantifolia) memiliki potensi sebagai antiseptik karena memiliki kandunganSimpulan dari penelitian ini adalah produk ekoenzim dari kulit buah jeruk nipis (C. aurantifolia) memiliki potensi sebagai antiseptik karena memiliki kandungan
POLKESBANPOLKESBAN Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kombinasi tepung kacang merah dan ekstrak kulit kacang hitam terhadap berat badan, glukosa darah, kadarPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kombinasi tepung kacang merah dan ekstrak kulit kacang hitam terhadap berat badan, glukosa darah, kadar
KKPKKP Pertumbuhan dan hasil akhir strain mikroalga Indonesia tidak terpengaruh oleh level salinitas berbeda maupun bersifat komparatif dengan strain referensiPertumbuhan dan hasil akhir strain mikroalga Indonesia tidak terpengaruh oleh level salinitas berbeda maupun bersifat komparatif dengan strain referensi
Useful /
UNTADUNTAD Uji pra-klinis kandidat obat baru menggunakan organisme model yang sesuai adalah salah satu fase yang wajib dilaksanakan dalam proses penemuan obat. Namun,Uji pra-klinis kandidat obat baru menggunakan organisme model yang sesuai adalah salah satu fase yang wajib dilaksanakan dalam proses penemuan obat. Namun,
UPIUPI Sel yang diobati dengan MeJA gagal tumbuh, menyebabkan biomassa sel tidak mencukupi untuk analisis alkaloid. Hal ini menunjukkan sel sangat sensitif terhadapSel yang diobati dengan MeJA gagal tumbuh, menyebabkan biomassa sel tidak mencukupi untuk analisis alkaloid. Hal ini menunjukkan sel sangat sensitif terhadap
KKPKKP Oleh karena itu, pengembangan pakan buatan untuk menggantikan sebagian atau seluruh makanan hidup diperlukan untuk mengatasi keterbatasan makanan hidup.Oleh karena itu, pengembangan pakan buatan untuk menggantikan sebagian atau seluruh makanan hidup diperlukan untuk mengatasi keterbatasan makanan hidup.
UNTADUNTAD Nilai KHM ekstrak teh hijau dan teh hitam diperoleh masing-masing pada konsentrasi 4 mg/mL dan 6 mg/mL. Hasilnya, ekstrak teh hitam dengan konsentrasiNilai KHM ekstrak teh hijau dan teh hitam diperoleh masing-masing pada konsentrasi 4 mg/mL dan 6 mg/mL. Hasilnya, ekstrak teh hitam dengan konsentrasi