UNTADUNTAD
Jurnal Farmasi Galenika (Galenika Journal of Pharmacy) (e-Journal)Jurnal Farmasi Galenika (Galenika Journal of Pharmacy) (e-Journal)Ikan sidat (Anguilla marmorata (Q.) Gaimard) memiliki keunggulan gizi atau nutrisi yang tinggi seperti vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin D, vitamin E, protein, mineral, dan asam lemak yang baik bagi kesehatan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kadar asam lemak dan membandingkan komposisi asam lemak dari ikan sidat fase yellow eel asal sungai Palu dan danau Poso. Penelitian ini menggunakan metode kromatografi gas dengan mengubah ekstrak lemak menjadi metil ester asam lemak. Hasil analisis komposisi asam lemak daging ikan sidat (Anguilla marmorata (Q.) Gaimard) fase yellow eel asal sungai Palu dan Danau Poso menunjukan kadar asam lemak jenuh masing-masing 2.766g/100 g dan 0.275g/100g; asam lemak tak jenuh tunggal 4.029g/100 g dan 0.276g/100g; dan asam lemak tak jenuh ganda 0.541g/100 g dan 0.102g/100g. Terdapat perbedaan secara statistik (p<0.05) komposisi dan kadar asam lemak antara daging ikan sidat fase yellow eel asal sungai Palu dan danau Poso. Komposisi asam lemak ikan sidat fase yellow eel asal sungai Palu dan danau Poso masing-masing adalah 23 dan 18 jenis. Asam lemak yang ditemukan pada daging ikan sidat sungai Palu dan tidak ditemukan pada ikan sidat danau Poso adalah asam heneikosenoat, asam miristoleat, Cis-10-pentadekanoat, asam gamma linoleat, dan Cis-11,14,17-eikosatrinoat.
Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa kadar asam lemak daging ikan Sidat (Anguilla marmorata (Q.) Gaimard) fase yellow eel dari sungai Palu dan danau Poso berturut-turut adalah asam lemak jenuh 2.dan asam lemak tak jenuh jamak 0.Terdapat perbedaan jumlah komposisi asam lemak ikan sidat fase yellow eel asal sungai Palu dan danau Poso, dimana asam lemak ikan sidat sungai Palu ada 23 jenis dan danau Poso ada 18 jenis.Asam lemak yang ditemukan pada daging ikan sidat sungai Palu dan tidak ditemukan pada ikan sidat danau Poso adalah asam heneikosenoat, asam miristoleat, Cis-10-Pentadekanoat, asam gamma linoleat, dan Cis-11,14,17-Eikosatrinoat.
Penelitian lebih lanjut dapat dilakukan untuk mengidentifikasi faktor-faktor lingkungan spesifik di Sungai Palu yang berkontribusi pada komposisi asam lemak yang unik pada ikan sidat, seperti jenis makanan yang dikonsumsi, suhu air, dan tingkat polusi. Selain itu, studi komparatif yang lebih luas dapat dilakukan dengan melibatkan lebih banyak lokasi geografis di Sulawesi untuk memahami variasi komposisi asam lemak ikan sidat secara regional dan pengaruhnya terhadap kualitas gizi. Terakhir, penelitian tentang potensi pemanfaatan asam lemak khusus yang ditemukan pada ikan sidat Sungai Palu sebagai bahan baku produk farmasi atau suplemen kesehatan perlu dieksplorasi lebih lanjut, termasuk uji efektivitas dan keamanan pada model hewan atau manusia. Penelitian-penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi yang lebih komprehensif tentang nilai gizi ikan sidat dan potensi pemanfaatannya untuk meningkatkan kesehatan masyarakat.
| File size | 620.44 KB |
| Pages | 6 |
| DMCA | Report |
Related /
SARI MUTIARASARI MUTIARA Kata kunci: lingkungan; pengelolaan; sampah rumah tangga; sungai palu Penulis Korespondensi: Fadel Banna Palita Email: bannafadel@gmail.com Dengan pendekatanKata kunci: lingkungan; pengelolaan; sampah rumah tangga; sungai palu Penulis Korespondensi: Fadel Banna Palita Email: bannafadel@gmail.com Dengan pendekatan
YARSIYARSI Virus onkolitik (sebutan bagi virus yang digunakan sebagai viroterapi) harus melalui proses modifikasi sebelum dapat digunakan sebagai viroterapi. SetelahVirus onkolitik (sebutan bagi virus yang digunakan sebagai viroterapi) harus melalui proses modifikasi sebelum dapat digunakan sebagai viroterapi. Setelah
YARSIYARSI Penelitian ini membuktikan bahwa α-mangostin bersifat sitotoksik terhadap sel kanker hati dan mampu menghambat pembentukan radikal bebas. α-MangostinPenelitian ini membuktikan bahwa α-mangostin bersifat sitotoksik terhadap sel kanker hati dan mampu menghambat pembentukan radikal bebas. α-Mangostin
UNISMUH PALUUNISMUH PALU Pengumpulan data dilakukan menggunakan kuisioner penelitian dan analisis data menggunakan uji Chi-Square. Hasil menunjukkan bahwa pengetahuan (p = 0,001),Pengumpulan data dilakukan menggunakan kuisioner penelitian dan analisis data menggunakan uji Chi-Square. Hasil menunjukkan bahwa pengetahuan (p = 0,001),
UPIUPI Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak etanol, fraksi etil asetat, dan fraksi n-heksana BG memiliki aktivitas antiangiogenesis. Senyawa bioaktif BGHasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak etanol, fraksi etil asetat, dan fraksi n-heksana BG memiliki aktivitas antiangiogenesis. Senyawa bioaktif BG
UNSOEDUNSOED Empat senyawa tersebut diperoleh melalui reaksi reduksi dan nitrasi dari thioxantion. Senyawa thioxanthenol diperoleh melalui reduksi thioxantion menggunakanEmpat senyawa tersebut diperoleh melalui reaksi reduksi dan nitrasi dari thioxantion. Senyawa thioxanthenol diperoleh melalui reduksi thioxantion menggunakan
UNUSAUNUSA Terdapat perbedaan signifikan dalam kadar GDP dan jumlah neutrofil di semua kelompok. Kombinasi lycopene dan metformin menunjukkan konsentrasi GDP lebihTerdapat perbedaan signifikan dalam kadar GDP dan jumlah neutrofil di semua kelompok. Kombinasi lycopene dan metformin menunjukkan konsentrasi GDP lebih
UNTADUNTAD Daun teh hitam dan teh hijau masing-masing dimaserasi dengan metanol 70%. Nilai KHM dari sampel tersebut selanjutnya ditentukan melalui metode makrodilusi.Daun teh hitam dan teh hijau masing-masing dimaserasi dengan metanol 70%. Nilai KHM dari sampel tersebut selanjutnya ditentukan melalui metode makrodilusi.
Useful /
SARI MUTIARASARI MUTIARA Tujuan: Penelitian ini bertujuan menilai sensitivitas, spesifisitas, dan akurasi skor risiko cedera pada remaja di Kota Palangka Raya menggunakan analisisTujuan: Penelitian ini bertujuan menilai sensitivitas, spesifisitas, dan akurasi skor risiko cedera pada remaja di Kota Palangka Raya menggunakan analisis
SARI MUTIARASARI MUTIARA Meski demikian, keterbatasan dana, rendahnya partisipasi remaja, serta kurangnya kesinambungan koordinasi masih perlu diatasi. Simpulan: partisipasi aktifMeski demikian, keterbatasan dana, rendahnya partisipasi remaja, serta kurangnya kesinambungan koordinasi masih perlu diatasi. Simpulan: partisipasi aktif
UNIMALUNIMAL Untuk mengembangkan teknologi efektif dalam produksi bioetanol dari ampas kopi, diperlukan penyelidikan awal tentang cara mempersiapkan glukosa secaraUntuk mengembangkan teknologi efektif dalam produksi bioetanol dari ampas kopi, diperlukan penyelidikan awal tentang cara mempersiapkan glukosa secara
UNILAUNILA Repong Damar merupakan suatu sistem pengelolaan tanaman perkebunan yang dibudidayakan dan dikelola oleh masyarakat Lampung Krui. Repong Damar memilikiRepong Damar merupakan suatu sistem pengelolaan tanaman perkebunan yang dibudidayakan dan dikelola oleh masyarakat Lampung Krui. Repong Damar memiliki