UNTADUNTAD
Jurnal Farmasi Galenika (Galenika Journal of Pharmacy) (e-Journal)Jurnal Farmasi Galenika (Galenika Journal of Pharmacy) (e-Journal)Ikan sidat (Anguilla marmorata (Q.) Gaimard) memiliki keunggulan gizi atau nutrisi yang tinggi seperti vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin D, vitamin E, protein, mineral, dan asam lemak yang baik bagi kesehatan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kadar asam lemak dan membandingkan komposisi asam lemak dari ikan sidat fase yellow eel asal sungai Palu dan danau Poso. Penelitian ini menggunakan metode kromatografi gas dengan mengubah ekstrak lemak menjadi metil ester asam lemak. Hasil analisis komposisi asam lemak daging ikan sidat (Anguilla marmorata (Q.) Gaimard) fase yellow eel asal sungai Palu dan Danau Poso menunjukan kadar asam lemak jenuh masing-masing 2.766g/100 g dan 0.275g/100g; asam lemak tak jenuh tunggal 4.029g/100 g dan 0.276g/100g; dan asam lemak tak jenuh ganda 0.541g/100 g dan 0.102g/100g. Terdapat perbedaan secara statistik (p<0.05) komposisi dan kadar asam lemak antara daging ikan sidat fase yellow eel asal sungai Palu dan danau Poso. Komposisi asam lemak ikan sidat fase yellow eel asal sungai Palu dan danau Poso masing-masing adalah 23 dan 18 jenis. Asam lemak yang ditemukan pada daging ikan sidat sungai Palu dan tidak ditemukan pada ikan sidat danau Poso adalah asam heneikosenoat, asam miristoleat, Cis-10-pentadekanoat, asam gamma linoleat, dan Cis-11,14,17-eikosatrinoat.
Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa kadar asam lemak daging ikan Sidat (Anguilla marmorata (Q.) Gaimard) fase yellow eel dari sungai Palu dan danau Poso berturut-turut adalah asam lemak jenuh 2.dan asam lemak tak jenuh jamak 0.Terdapat perbedaan jumlah komposisi asam lemak ikan sidat fase yellow eel asal sungai Palu dan danau Poso, dimana asam lemak ikan sidat sungai Palu ada 23 jenis dan danau Poso ada 18 jenis.Asam lemak yang ditemukan pada daging ikan sidat sungai Palu dan tidak ditemukan pada ikan sidat danau Poso adalah asam heneikosenoat, asam miristoleat, Cis-10-Pentadekanoat, asam gamma linoleat, dan Cis-11,14,17-Eikosatrinoat.
Penelitian lebih lanjut dapat dilakukan untuk mengidentifikasi faktor-faktor lingkungan spesifik di Sungai Palu yang berkontribusi pada komposisi asam lemak yang unik pada ikan sidat, seperti jenis makanan yang dikonsumsi, suhu air, dan tingkat polusi. Selain itu, studi komparatif yang lebih luas dapat dilakukan dengan melibatkan lebih banyak lokasi geografis di Sulawesi untuk memahami variasi komposisi asam lemak ikan sidat secara regional dan pengaruhnya terhadap kualitas gizi. Terakhir, penelitian tentang potensi pemanfaatan asam lemak khusus yang ditemukan pada ikan sidat Sungai Palu sebagai bahan baku produk farmasi atau suplemen kesehatan perlu dieksplorasi lebih lanjut, termasuk uji efektivitas dan keamanan pada model hewan atau manusia. Penelitian-penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi yang lebih komprehensif tentang nilai gizi ikan sidat dan potensi pemanfaatannya untuk meningkatkan kesehatan masyarakat.
| File size | 620.44 KB |
| Pages | 6 |
| DMCA | Report |
Related /
UNIMMANUNIMMAN Penelitian ini menyimpulkan bahwa infusa daun sirih hijau (Piper betle Linn) asal Telaga Nipa mengandung senyawa tanin, flavonoid, saponin, dan alkaloidPenelitian ini menyimpulkan bahwa infusa daun sirih hijau (Piper betle Linn) asal Telaga Nipa mengandung senyawa tanin, flavonoid, saponin, dan alkaloid
INTELEKMADANIINTELEKMADANI ) memiliki potensi antiinflamasi. Flavonoid memiliki aktivitas sebagai antiinflamasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh gel ekstrak Kulit) memiliki potensi antiinflamasi. Flavonoid memiliki aktivitas sebagai antiinflamasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh gel ekstrak Kulit
INTELEKMADANIINTELEKMADANI Ekstrak etanol kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) tidak dapat mencegah peningkatan kadar SGOT secara signifikan pada tikus yang diinduksi parasetamolEkstrak etanol kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) tidak dapat mencegah peningkatan kadar SGOT secara signifikan pada tikus yang diinduksi parasetamol
INTELEKMADANIINTELEKMADANI Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas ekstrak etil asetat Daun Sirih Hijau (Piper betle L) terhadap Streptococcus mutans. Ekstrak etil asetatPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas ekstrak etil asetat Daun Sirih Hijau (Piper betle L) terhadap Streptococcus mutans. Ekstrak etil asetat
UNIMMANUNIMMAN Kandungan buah pala yang menunjukkan aktivitas antifungi yaitu flavanoid, saponin dan alkaloid. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan kimiaKandungan buah pala yang menunjukkan aktivitas antifungi yaitu flavanoid, saponin dan alkaloid. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan kimia
UNIMMANUNIMMAN Pengujian yang diperoleh menunjukan bahwa ekstrak etanol 96% daun kemangi (Ocimum sanctum L) tidak dapat menghambat pertumbuhan bakteri StaphylococcusPengujian yang diperoleh menunjukan bahwa ekstrak etanol 96% daun kemangi (Ocimum sanctum L) tidak dapat menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus
UNUSIDAUNUSIDA Dari perolehan data hasil analisis menggunakan dengan teknik analisis data di atas menunjukkan bahwa terdapat perbedaan persepsi antara mahasiswa denganDari perolehan data hasil analisis menggunakan dengan teknik analisis data di atas menunjukkan bahwa terdapat perbedaan persepsi antara mahasiswa dengan
UNIVMEDUNIVMED METODE Sebuah rancangan eksperimental pasca perlakuan digunakan pada studi ini. Infusa buah, biji dan daun sirsak dilakukan uji sitotoksik terhadap selMETODE Sebuah rancangan eksperimental pasca perlakuan digunakan pada studi ini. Infusa buah, biji dan daun sirsak dilakukan uji sitotoksik terhadap sel
Useful /
UNTADUNTAD Namun, seiring dengan meningkatnya perhatian masyarakat dunia terhadap etika penggunaan organisme model tradisional seperti mencit dan tikus, keberadaanNamun, seiring dengan meningkatnya perhatian masyarakat dunia terhadap etika penggunaan organisme model tradisional seperti mencit dan tikus, keberadaan
INTELEKMADANIINTELEKMADANI Ekstrak etanol daun Adam Hawa (Rhoeo discolor) meningkatkan ekskresi air dan menyebabkan efek diuretik terhadap tikus putih jantan (Rattus norvegicus).Ekstrak etanol daun Adam Hawa (Rhoeo discolor) meningkatkan ekskresi air dan menyebabkan efek diuretik terhadap tikus putih jantan (Rattus norvegicus).
UNTADUNTAD Penelitian ini bertujuam untuk menguji hipotesis bahwa pemberian citicoline meningkatkan ekspresi gen SIRT1 fase akut pada model tikus cedera saraf mentalis.Penelitian ini bertujuam untuk menguji hipotesis bahwa pemberian citicoline meningkatkan ekspresi gen SIRT1 fase akut pada model tikus cedera saraf mentalis.
UNIVMEDUNIVMED curcas diberikan pada hari ke 14-28. Skor artritis diukur, kemudian dianalisis dengan uji Kruskal Wallis dilanjutkan uji Mann Whitney. Skor mobilitas diukurcurcas diberikan pada hari ke 14-28. Skor artritis diukur, kemudian dianalisis dengan uji Kruskal Wallis dilanjutkan uji Mann Whitney. Skor mobilitas diukur