UNTADUNTAD
Jurnal Farmasi Galenika (Galenika Journal of Pharmacy) (e-Journal)Jurnal Farmasi Galenika (Galenika Journal of Pharmacy) (e-Journal)Ikan sidat (Anguilla marmorata (Q.) Gaimard) memiliki keunggulan gizi atau nutrisi yang tinggi seperti vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin D, vitamin E, protein, mineral, dan asam lemak yang baik bagi kesehatan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kadar asam lemak dan membandingkan komposisi asam lemak dari ikan sidat fase yellow eel asal sungai Palu dan danau Poso. Penelitian ini menggunakan metode kromatografi gas dengan mengubah ekstrak lemak menjadi metil ester asam lemak. Hasil analisis komposisi asam lemak daging ikan sidat (Anguilla marmorata (Q.) Gaimard) fase yellow eel asal sungai Palu dan Danau Poso menunjukan kadar asam lemak jenuh masing-masing 2.766g/100 g dan 0.275g/100g; asam lemak tak jenuh tunggal 4.029g/100 g dan 0.276g/100g; dan asam lemak tak jenuh ganda 0.541g/100 g dan 0.102g/100g. Terdapat perbedaan secara statistik (p<0.05) komposisi dan kadar asam lemak antara daging ikan sidat fase yellow eel asal sungai Palu dan danau Poso. Komposisi asam lemak ikan sidat fase yellow eel asal sungai Palu dan danau Poso masing-masing adalah 23 dan 18 jenis. Asam lemak yang ditemukan pada daging ikan sidat sungai Palu dan tidak ditemukan pada ikan sidat danau Poso adalah asam heneikosenoat, asam miristoleat, Cis-10-pentadekanoat, asam gamma linoleat, dan Cis-11,14,17-eikosatrinoat.
Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa kadar asam lemak daging ikan Sidat (Anguilla marmorata (Q.) Gaimard) fase yellow eel dari sungai Palu dan danau Poso berturut-turut adalah asam lemak jenuh 2.dan asam lemak tak jenuh jamak 0.Terdapat perbedaan jumlah komposisi asam lemak ikan sidat fase yellow eel asal sungai Palu dan danau Poso, dimana asam lemak ikan sidat sungai Palu ada 23 jenis dan danau Poso ada 18 jenis.Asam lemak yang ditemukan pada daging ikan sidat sungai Palu dan tidak ditemukan pada ikan sidat danau Poso adalah asam heneikosenoat, asam miristoleat, Cis-10-Pentadekanoat, asam gamma linoleat, dan Cis-11,14,17-Eikosatrinoat.
Penelitian lebih lanjut dapat dilakukan untuk mengidentifikasi faktor-faktor lingkungan spesifik di Sungai Palu yang berkontribusi pada komposisi asam lemak yang unik pada ikan sidat, seperti jenis makanan yang dikonsumsi, suhu air, dan tingkat polusi. Selain itu, studi komparatif yang lebih luas dapat dilakukan dengan melibatkan lebih banyak lokasi geografis di Sulawesi untuk memahami variasi komposisi asam lemak ikan sidat secara regional dan pengaruhnya terhadap kualitas gizi. Terakhir, penelitian tentang potensi pemanfaatan asam lemak khusus yang ditemukan pada ikan sidat Sungai Palu sebagai bahan baku produk farmasi atau suplemen kesehatan perlu dieksplorasi lebih lanjut, termasuk uji efektivitas dan keamanan pada model hewan atau manusia. Penelitian-penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi yang lebih komprehensif tentang nilai gizi ikan sidat dan potensi pemanfaatannya untuk meningkatkan kesehatan masyarakat.
| File size | 620.44 KB |
| Pages | 6 |
| DMCA | Report |
Related /
APTKLHIAPTKLHI Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh model pembelajaran Problem Based Learning (PBL) berbasis etnosains terhadap kemampuan berpikir kritisPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh model pembelajaran Problem Based Learning (PBL) berbasis etnosains terhadap kemampuan berpikir kritis
UNUSAUNUSA Studi ini membandingkan nilai MPV pada kelompok diabetes untuk menentukan hubungan antara komplikasi vaskular dan MPV. Studi ini melibatkan 90 partisipanStudi ini membandingkan nilai MPV pada kelompok diabetes untuk menentukan hubungan antara komplikasi vaskular dan MPV. Studi ini melibatkan 90 partisipan
UNUSAUNUSA Pada suhu freezer (-20°C), hasil waktu penyimpanan berpengaruh sebesar 91,47% dengan komponen kesalahan sebesar 8,53%. Hasil pemeriksaan SGOT dan SGPTPada suhu freezer (-20°C), hasil waktu penyimpanan berpengaruh sebesar 91,47% dengan komponen kesalahan sebesar 8,53%. Hasil pemeriksaan SGOT dan SGPT
UNUSAUNUSA Data disajikan secara deskriptif dan statistik untuk melihat hubungan antara pekerjaan dan kejadian infeksi Hepatitis B. Hasil yang diperoleh sebanyakData disajikan secara deskriptif dan statistik untuk melihat hubungan antara pekerjaan dan kejadian infeksi Hepatitis B. Hasil yang diperoleh sebanyak
UNUSAUNUSA Data dianalisis dengan uji ANOVA satu arah diikuti uji LSD. Terdapat perbedaan signifikan dalam kadar GDP dan jumlah neutrofil di semua kelompok. KombinasiData dianalisis dengan uji ANOVA satu arah diikuti uji LSD. Terdapat perbedaan signifikan dalam kadar GDP dan jumlah neutrofil di semua kelompok. Kombinasi
UNUSAUNUSA Durasi dan pola penggunaan media sosial berpengaruh signifikan terhadap kesehatan mental remaja. Dukungan orang tua serta kemampuan literasi media menjadiDurasi dan pola penggunaan media sosial berpengaruh signifikan terhadap kesehatan mental remaja. Dukungan orang tua serta kemampuan literasi media menjadi
UNUSAUNUSA Penelitian ini bertujuan menentukan hubungan antara hasil pemeriksaan hemoglobin dan indeks eritrosit pada pasien yang dicurigai COVID-19. Instrumen penelitianPenelitian ini bertujuan menentukan hubungan antara hasil pemeriksaan hemoglobin dan indeks eritrosit pada pasien yang dicurigai COVID-19. Instrumen penelitian
UNUSAUNUSA Penelitian ini bertujuan untuk menilai perubahan D‑Dimer, PT, dan APTT setelah pemberian heparin intravena pada pasien COVID‑19 yang memerlukan unitPenelitian ini bertujuan untuk menilai perubahan D‑Dimer, PT, dan APTT setelah pemberian heparin intravena pada pasien COVID‑19 yang memerlukan unit
Useful /
SAINTEKMUSAINTEKMU Wedding organizer Palanta Omsima adalah sebuah perusahaan yang cukup besar dalam bidang jasa pernikahan, namun Palanta Omsima masih menggunakan sistemWedding organizer Palanta Omsima adalah sebuah perusahaan yang cukup besar dalam bidang jasa pernikahan, namun Palanta Omsima masih menggunakan sistem
IAINPTKIAINPTK Katalis CaO-Fe2O3 dari limbah cangkang telur dan serbuk besi berhasil disintesis dan menghasilkan yield biodiesel 92,3 %. Katalis dapat digunakan limaKatalis CaO-Fe2O3 dari limbah cangkang telur dan serbuk besi berhasil disintesis dan menghasilkan yield biodiesel 92,3 %. Katalis dapat digunakan lima
APTKLHIAPTKLHI Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan mengambil sampel sebanyak 200 responden dari lima perusahaan manufaktur di Jawa Tengah. Data dianalisisPenelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan mengambil sampel sebanyak 200 responden dari lima perusahaan manufaktur di Jawa Tengah. Data dianalisis
UNTADUNTAD Citicoline diberikan secara i. p. 50 mg/kg BB/hari selama 7 hari. Tikus dinekropsi pada hari ke-1, 3 dan 7 setelah cedera. Pada hari ke-1,3,7 (3 tikusCiticoline diberikan secara i. p. 50 mg/kg BB/hari selama 7 hari. Tikus dinekropsi pada hari ke-1, 3 dan 7 setelah cedera. Pada hari ke-1,3,7 (3 tikus