UNTADUNTAD
Jurnal Farmasi Galenika (Galenika Journal of Pharmacy) (e-Journal)Jurnal Farmasi Galenika (Galenika Journal of Pharmacy) (e-Journal)Ikan sidat (Anguilla marmorata (Q.) Gaimard) memiliki keunggulan gizi atau nutrisi yang tinggi seperti vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin D, vitamin E, protein, mineral, dan asam lemak yang baik bagi kesehatan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kadar asam lemak dan membandingkan komposisi asam lemak dari ikan sidat fase yellow eel asal sungai Palu dan danau Poso. Penelitian ini menggunakan metode kromatografi gas dengan mengubah ekstrak lemak menjadi metil ester asam lemak. Hasil analisis komposisi asam lemak daging ikan sidat (Anguilla marmorata (Q.) Gaimard) fase yellow eel asal sungai Palu dan Danau Poso menunjukan kadar asam lemak jenuh masing-masing 2.766g/100 g dan 0.275g/100g; asam lemak tak jenuh tunggal 4.029g/100 g dan 0.276g/100g; dan asam lemak tak jenuh ganda 0.541g/100 g dan 0.102g/100g. Terdapat perbedaan secara statistik (p<0.05) komposisi dan kadar asam lemak antara daging ikan sidat fase yellow eel asal sungai Palu dan danau Poso. Komposisi asam lemak ikan sidat fase yellow eel asal sungai Palu dan danau Poso masing-masing adalah 23 dan 18 jenis. Asam lemak yang ditemukan pada daging ikan sidat sungai Palu dan tidak ditemukan pada ikan sidat danau Poso adalah asam heneikosenoat, asam miristoleat, Cis-10-pentadekanoat, asam gamma linoleat, dan Cis-11,14,17-eikosatrinoat.
Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa kadar asam lemak daging ikan Sidat (Anguilla marmorata (Q.) Gaimard) fase yellow eel dari sungai Palu dan danau Poso berturut-turut adalah asam lemak jenuh 2.dan asam lemak tak jenuh jamak 0.Terdapat perbedaan jumlah komposisi asam lemak ikan sidat fase yellow eel asal sungai Palu dan danau Poso, dimana asam lemak ikan sidat sungai Palu ada 23 jenis dan danau Poso ada 18 jenis.Asam lemak yang ditemukan pada daging ikan sidat sungai Palu dan tidak ditemukan pada ikan sidat danau Poso adalah asam heneikosenoat, asam miristoleat, Cis-10-Pentadekanoat, asam gamma linoleat, dan Cis-11,14,17-Eikosatrinoat.
Penelitian lebih lanjut dapat dilakukan untuk mengidentifikasi faktor-faktor lingkungan spesifik di Sungai Palu yang berkontribusi pada komposisi asam lemak yang unik pada ikan sidat, seperti jenis makanan yang dikonsumsi, suhu air, dan tingkat polusi. Selain itu, studi komparatif yang lebih luas dapat dilakukan dengan melibatkan lebih banyak lokasi geografis di Sulawesi untuk memahami variasi komposisi asam lemak ikan sidat secara regional dan pengaruhnya terhadap kualitas gizi. Terakhir, penelitian tentang potensi pemanfaatan asam lemak khusus yang ditemukan pada ikan sidat Sungai Palu sebagai bahan baku produk farmasi atau suplemen kesehatan perlu dieksplorasi lebih lanjut, termasuk uji efektivitas dan keamanan pada model hewan atau manusia. Penelitian-penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi yang lebih komprehensif tentang nilai gizi ikan sidat dan potensi pemanfaatannya untuk meningkatkan kesehatan masyarakat.
| File size | 620.44 KB |
| Pages | 6 |
| DMCA | Report |
Related /
UNIBAUNIBA Sampel dalam penelitian ini adalah mahasiswa Program Studi S1 Kedokteran Universitas Batam Angkatan 2018 sebanyak 80 orang. Responden dibawa ke optik untukSampel dalam penelitian ini adalah mahasiswa Program Studi S1 Kedokteran Universitas Batam Angkatan 2018 sebanyak 80 orang. Responden dibawa ke optik untuk
UnmulUnmul Upaya untuk meningkatkan kualitas telur terus dilakukan diantaranya dengan memberikan feed additive dalam pakan. Penelitian bertujuan mengetahui pengaruhUpaya untuk meningkatkan kualitas telur terus dilakukan diantaranya dengan memberikan feed additive dalam pakan. Penelitian bertujuan mengetahui pengaruh
UNISAYOGYAUNISAYOGYA Sampel sebanyak 107 siswa, diambil dengan teknik simple random sampling. Analisis bivariat menggunakan uji chi-square. Hasil analisis univariat menunjukkanSampel sebanyak 107 siswa, diambil dengan teknik simple random sampling. Analisis bivariat menggunakan uji chi-square. Hasil analisis univariat menunjukkan
UNISAYOGYAUNISAYOGYA 0 saat ini tidak dapat dilepaskan dari kehidupan manusia. Peluang tersebut harus dapat dimanfaatkan oleh Pemerintah, Tenaga Kesehatan maupun Masyarakat0 saat ini tidak dapat dilepaskan dari kehidupan manusia. Peluang tersebut harus dapat dimanfaatkan oleh Pemerintah, Tenaga Kesehatan maupun Masyarakat
UNISAYOGYAUNISAYOGYA Hipertensi jika tidak terkendali menimbulkan komplikasi bahkan kematian. Penatalaksanaan hipertensi melalui latihan fisik masih jarang dilakukan oleh lansiaHipertensi jika tidak terkendali menimbulkan komplikasi bahkan kematian. Penatalaksanaan hipertensi melalui latihan fisik masih jarang dilakukan oleh lansia
UNISAYOGYAUNISAYOGYA Pengumpulan data menggunakan kuesioner. Hasil analisis yaitu pengetahuan siswa tentang penanganan cedera dengan kategori cukup baik (62,3%), sikap siswaPengumpulan data menggunakan kuesioner. Hasil analisis yaitu pengetahuan siswa tentang penanganan cedera dengan kategori cukup baik (62,3%), sikap siswa
UNISAYOGYAUNISAYOGYA Penelitian ini bertujuan untuk melihat intervensi terapi modalitas terhadap nilai ABI pada penderita diabetes mellitus. Desain penelitian adalah quasiPenelitian ini bertujuan untuk melihat intervensi terapi modalitas terhadap nilai ABI pada penderita diabetes mellitus. Desain penelitian adalah quasi
UNISAYOGYAUNISAYOGYA Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh terapi olesan krim minyak zaitun dan perasan jahe terhadap penurunan intensitas nyeri pada lansiaTujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh terapi olesan krim minyak zaitun dan perasan jahe terhadap penurunan intensitas nyeri pada lansia
Useful /
Q2LIIQ2LII Osteomielitis merupakan infeksi tulang yang dapat menyebabkan kerusakan struktur tulang dan gangguan fungsi ekstremitas, sehingga memerlukan diagnosisOsteomielitis merupakan infeksi tulang yang dapat menyebabkan kerusakan struktur tulang dan gangguan fungsi ekstremitas, sehingga memerlukan diagnosis
Q2LIIQ2LII Pemeriksaan dilakukan dengan parameter 120 kV, 350 mAs, slice thickness 5 mm (akuisisi) dan rekonstruksi multiplanar 1–2 mm; FOV ≈ 250 mm; matriksPemeriksaan dilakukan dengan parameter 120 kV, 350 mAs, slice thickness 5 mm (akuisisi) dan rekonstruksi multiplanar 1–2 mm; FOV ≈ 250 mm; matriks
ATMAJAYAATMAJAYA Metode penelitian dilakukan secara normatif yaitu mengkaji berbagai aturan tentang perlindungan lingkungan Sungai baik aturan tingkat nasional, maupunMetode penelitian dilakukan secara normatif yaitu mengkaji berbagai aturan tentang perlindungan lingkungan Sungai baik aturan tingkat nasional, maupun
STISABUZAIRISTISABUZAIRI Untuk menanggulangi terjadinya konflik dan masalah berkepanjangan dan berlarut-larut yang berujung pada perceraian, maka al-Quran menawarkan konsep yangUntuk menanggulangi terjadinya konflik dan masalah berkepanjangan dan berlarut-larut yang berujung pada perceraian, maka al-Quran menawarkan konsep yang