UBBUBB

Amreta MeenaAmreta Meena

Alat pengering hybrid merupakan alat inovatif yang diciptakan untuk mengatasi permasalahan pengeringan suatu produk. Pengering adalah suatu metode yang digunakan dalam teknologi pangan untuk memperpanjang umur simpan suatu produk dengan cara menguapkan sebagian besar kandungan air bahan hingga mencapai kadar air tertentu dengan menggunakan energi panas, sehingga menghambat laju kerusakan bahan akibat faktor biologis dan aktivitas kimia. Penelitian yang secara khusus membandingkan waktu pengeringan Teripang pasir menggunakan alat pengering hybrid dengan metode pengeringan konvensional. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan waktu pengeringan Teripang pasir menggunakan alat pengering hybrid dengan metode pengeringan konvensional di bawah sinar matahari langsung. Dengan melakukan perbandingan tersebut diharapkan kita dapat lebih memahami dengan jelas keefektifan alat pengering hybrid dalam meningkatkan efisiensi dan kualitas pengeringan Teripang pasir (Holothuria scraba). Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif kuantitatif. Pengering hibrida lebih efisien dibandingkan metode konvensional. Selain itu alat pengering hybrid memberikan keuntungan dalam hal waktu yang relatif cepat. Kesimpulannya adalah dengan menggunakan alat pengering hybrid diperlukan penambahan api untuk menjaga suhu panas yang ada agar proses pengeringan dapat maksimal.

Penggunaan alat pengeringan hybrid yang mengkombinasikan api dan sinar matahari mendapatkan hasil terbaik dengan durasi pengeringan 3 hari, dibandingkan pengeringan dengan api selama 5 hari dan pengeringan matahari memerlukan waktu 6 hari.Penggunaan alat pengering hybrid lebih efisien dikarenakan dapat mempercepat waktu pengeringan, dan dapat mencegah faktor kegagalan dalam pengeringan Teripang.

Penelitian lanjutan dapat fokus pada pengembangan desain alat pengering hybrid yang lebih hemat energi dengan memanfaatkan sumber daya terbarukan seperti panel surya. Selain itu, perlu dilakukan studi tentang dampak perbedaan suhu dan durasi pengeringan terhadap kandungan nutrisi Teripang kering. Sementara itu, penelitian juga dapat mengeksplorasi penggunaan bahan alami sebagai pengganti kayu bakar untuk mengurangi emisi asap selama proses pengeringan. Ketiga arah penelitian ini dapat membantu meningkatkan keberlanjutan dan kualitas produk pengolahan Teripang secara lebih optimal.

Read online
File size758.54 KB
Pages6
DMCAReport

Related /

ads-block-test