UNINDRAUNINDRA
Prosiding Semnas PenaBioProsiding Semnas PenaBioBir pletok merupakan minuman herbal tradisional yang memiliki ciri khas tersendiri yaitu berwarna merah yang dihasilkan dari kayu secang. Selain cita rasa yang khas, bir pletok memiliki khasiat untuk kesehatan tubuh terutama untuk meningkatkan imunitas tubuh. Bir pletok memiliki cita rasa yang unik, namun saat ini kurang diminati oleh kalangan milenial. Tim abdimas memberikan sosialisasi dan pemberian produk minuman modifikasi bir pletok yang dicampur dengan lemon dan creamy foam. Ketika bir pletok di campur dengan krimer dan lemon akan menambahkan sensasi baru yaitu rasa creamy dan terdapat aroma lemon. Pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk menemukan formulasi modifikasi bir pletok yang disukai konsumen. Ada tiga perlakuan formulasi. Formula 1 dan 2 merupakan modifikasi bir pletok yang ditambah ekstrak lemon dan Creamy foam. Penilaian uji hedonik dilakukan kepada 15 orang masyarakat yang mengikuti kegiatan sosialisasi. Dengan menggunakan kuesioner menggunakan indikator penilaian rasa, aroma, tekstur, warna, dan selera. Hasilnya menunjukkan bahwa formula 2 dengan modifikasi Creamy foam lebih unggul diminati dari penilaian warna, tekstur, rasa dan aromanya. Secara keseluruhan, produk Creamy Lemon Bir Pletok yang disukai masyarakat yaitu produk dengan hasil modifikasi dengan Creamy foam.
Masyarakat menunjukkan antusiasme tinggi dalam pembuatan minuman kesehatan yang telah disosialisasikan.Creamy Lemontok merupakan inovasi minuman tradisional berbasis rempah Indonesia yang kaya antioksidan dan meningkatkan pertahanan imun.Dua formulasi produk berhasil dikembangkan, yaitu penambahan creamer untuk tekstur susu dan penambahan ekstrak lemon lebih banyak untuk rasa asam yang kuat tanpa menghilangkan cita rasa asli bir pletok.
Penelitian lanjutan dapat difokuskan pada tiga arah utama. Pertama, bagaimana aktivitas antioksidan dari produk Creamy Lemon Bir Pletok dapat diukur secara kuantitatif menggunakan metode in‑vitro seperti DPPH dan FRAP, serta bagaimana kontribusi masing‑masing komponen rempah (jahe, secang, lemon) terhadap nilai tersebut? Kedua, sejauh mana penerimaan sensori produk ini di kalangan konsumen yang lebih luas, termasuk kelompok usia berbeda dan wilayah geografis, dapat dievaluasi dengan sampel yang lebih besar dan desain uji coba terkontrol untuk memastikan generalisasi temuan? Ketiga, apa dampak penambahan bahan alternatif seperti creamer nabati atau pemanis rendah kalori terhadap kualitas sensorik, nilai gizi, serta stabilitas mikrobiologis produk selama masa simpan, dan bagaimana hal ini mempengaruhi keberlanjutan produksi secara ekonomi? Dengan menjawab pertanyaan‑pertanyaan ini, penelitian selanjutnya dapat memperkuat validitas ilmiah, meningkatkan daya saing pasar, serta memastikan keamanan dan manfaat kesehatan produk.
| File size | 4.11 MB |
| Pages | 11 |
| DMCA | Report |
Related /
UIT LIRBOYOUIT LIRBOYO Administrasi keuangan yang terpusat melalui Kantor Pusat Administrasi memastikan pemasukan, pengeluaran, serta pengelolaan sarana dan prasarana berjalanAdministrasi keuangan yang terpusat melalui Kantor Pusat Administrasi memastikan pemasukan, pengeluaran, serta pengelolaan sarana dan prasarana berjalan
UIT LIRBOYOUIT LIRBOYO Berdasarkan pembahasan di atas, terkait dengan pelaksanaan pembelajaran dengan menggunakan metode audio visual, dapat disimpulkan 1) Perencanaan. yaituBerdasarkan pembahasan di atas, terkait dengan pelaksanaan pembelajaran dengan menggunakan metode audio visual, dapat disimpulkan 1) Perencanaan. yaitu
UIT LIRBOYOUIT LIRBOYO Fokus penelitian adalah: (1) bagaimana bentuk transformasi nilai‑nilai religius yang diterapkan SMK Arrahmah dalam membentuk karakter peserta didik;Fokus penelitian adalah: (1) bagaimana bentuk transformasi nilai‑nilai religius yang diterapkan SMK Arrahmah dalam membentuk karakter peserta didik;
UIT LIRBOYOUIT LIRBOYO Pelaksanaan metode Diskusi Buzz Group pada mata pelajaran PAI di kelas VI SDN Bandar Kidul 1 Kediri berhasil meningkatkan komunikasi interpersonal siswa,Pelaksanaan metode Diskusi Buzz Group pada mata pelajaran PAI di kelas VI SDN Bandar Kidul 1 Kediri berhasil meningkatkan komunikasi interpersonal siswa,
UIT LIRBOYOUIT LIRBOYO Kesimpulan penelitian ini menunjukkan bahwa praktik pemberian jeda dalam aktivitas reflektif merupakan bagian dari pedagogi emosi yang terkonseptualisasiKesimpulan penelitian ini menunjukkan bahwa praktik pemberian jeda dalam aktivitas reflektif merupakan bagian dari pedagogi emosi yang terkonseptualisasi
ISI YogyakartaISI Yogyakarta Seiring waktu, andung telah berkembang menjadi sebuah bentuk kesenian yang mencirikan budaya Batak Toba, meskipun perkembangan zaman telah membuat lirikSeiring waktu, andung telah berkembang menjadi sebuah bentuk kesenian yang mencirikan budaya Batak Toba, meskipun perkembangan zaman telah membuat lirik
ISI YogyakartaISI Yogyakarta Panting merupakan sebuah praktik musik yang berasal dari Kalimantan Selatan, Indonesia. Istilah “Panting memiliki dua arti, yakni, pertama, sebagai namaPanting merupakan sebuah praktik musik yang berasal dari Kalimantan Selatan, Indonesia. Istilah “Panting memiliki dua arti, yakni, pertama, sebagai nama
ISI YogyakartaISI Yogyakarta Gending ini menjadi bagian integral dalam tata upacara Keraton Yogyakarta. Dalam sebuah catatan dari masa Sultan Hamengku Buwono VIII, tertulis 63 titiGending ini menjadi bagian integral dalam tata upacara Keraton Yogyakarta. Dalam sebuah catatan dari masa Sultan Hamengku Buwono VIII, tertulis 63 titi
Useful /
APTIIAPTII Penelitian ini berhasil merancang dan membangun sistem EDOM berbasis web dengan pendekatan prototype dan Laravel, yang menggantikan proses manual GooglePenelitian ini berhasil merancang dan membangun sistem EDOM berbasis web dengan pendekatan prototype dan Laravel, yang menggantikan proses manual Google
APTIIAPTII Diharapkan penelitian berikutnya mampu membuat versi mobile agar bisa digunakan dalam perangkat yang berbeda serta menambahkan mekanisme pengenalan wajahDiharapkan penelitian berikutnya mampu membuat versi mobile agar bisa digunakan dalam perangkat yang berbeda serta menambahkan mekanisme pengenalan wajah
PRISMASEJAHTERAPRISMASEJAHTERA Pada pertemuan pertama anak-anak yang datang berjumlah 17 orang, pertemuan kedua berjumlah 12 orang, pertemuan ketiga berjumlah 18 orang, pertemuan kelimaPada pertemuan pertama anak-anak yang datang berjumlah 17 orang, pertemuan kedua berjumlah 12 orang, pertemuan ketiga berjumlah 18 orang, pertemuan kelima
UPN VeteranUPN Veteran Di wilayah perbatasan Republik Indonesia-Republik Filipina yang menjadi bagian wilayah Kabupaten Kepulauan Sangihe masih banyak pelintas batas illegalDi wilayah perbatasan Republik Indonesia-Republik Filipina yang menjadi bagian wilayah Kabupaten Kepulauan Sangihe masih banyak pelintas batas illegal