ATIDEWANTARAATIDEWANTARA
SINGKERRUSINGKERRUKegiatan pengolahan kakao menjadi produk cokelat merupakan salah satu upaya strategis dalam meningkatkan nilai tambah komoditas kakao serta mendukung pengembangan industri lokal. PT Chalodo Sibali Resoe sebagai industri pengolahan kakao di Kabupaten Luwu Utara melibatkan karyawan magang dalam proses produksi, namun masih terdapat keterbatasan dalam pemahaman alur produksi, pengoperasian mesin, dan penerapan keselamatan kerja. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk meningkatkan kompetensi karyawan magang melalui pendampingan proses produksi cokelat, pengoperasian mesin, serta penguatan mutu dan keselamatan kerja. Metode pelaksanaan kegiatan dilakukan melalui pendekatan partisipatif berbasis praktik langsung di lingkungan industri yang meliputi tahap persiapan, pendampingan proses produksi kakao menjadi produk cokelat, pendampingan pengoperasian mesin dan peralatan produksi, serta penguatan mutu proses dan keselamatan kerja. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pemahaman karyawan magang terhadap alur produksi cokelat secara menyeluruh, mulai dari pengolahan bahan baku hingga produk akhir. Karyawan magang juga mengalami peningkatan keterampilan dalam mengoperasikan mesin produksi secara lebih efektif dan efisien. Selain itu, terjadi peningkatan kesadaran terhadap pentingnya menjaga kualitas proses produksi dan keselamatan kerja di lingkungan industri. Kegiatan ini memberikan manfaat berupa peningkatan keterampilan teknis, kemampuan kerja mandiri, serta terbentuknya sikap kerja yang lebih disiplin dan bertanggung jawab. Pendekatan ini menjadi model yang relevan dalam pengembangan sumber daya manusia pada industri pengolahan kakao berbasis masyarakat.
Kebaruan pendekatan berbasis praktik langsung yang mengintegrasikan proses produksi, pengoperasian mesin, dan penguatan mutu serta keselamatan kerja memberikan manfaat berupa peningkatan kemampuan mandiri, kesadaran kualitas, dan keselamatan kerja.Secara teoritik, hasil ini memperkuat konsep bahwa pendampingan langsung di lingkungan industri efektif untuk mengembangkan sumber daya manusia yang siap kerja dan produktif dalam sektor agroindustri pengolahan pangan.
Salah satu arah penelitian selanjutnya adalah mengkaji bagaimana penggunaan alat penilaian kompetensi kuantitatif dapat meningkatkan efektivitas program pendampingan pada industri pengolahan kakao, dengan membandingkan hasil sebelum dan sesudah penerapan metrik tersebut. Penelitian kedua dapat memfokuskan pada pengembangan model pelatihan terintegrasi yang mencakup manajemen produksi, pengendalian mutu, dan strategi pemasaran, sehingga dapat menilai kontribusi pendekatan holistik terhadap keberlanjutan usaha cokelat berbasis komunitas. Selanjutnya, studi ketiga dapat meneliti dampak jangka panjang pendampingan yang menekankan keselamatan kerja terhadap tingkat kecelakaan dan produktivitas di unit produksi cokelat skala kecil, menggunakan data survei dan observasi lapangan. Ketiga penelitian ini diharapkan dapat memberikan bukti empiris yang lebih kuat untuk memperbaiki program pendampingan, memperluas cakupan kompetensi, serta meningkatkan keselamatan dan efisiensi operasional dalam rantai nilai kakao. Dengan pendekatan yang sederhana namun sistematis, hasilnya dapat diakses oleh praktisi industri, pembuat kebijakan, dan akademisi yang tertarik pada pengembangan sumber daya manusia di sektor agroindustri. Penelitian-penelitian tersebut juga dapat membuka peluang kolaborasi lintas sektor antara perguruan tinggi, lembaga pelatihan, dan perusahaan pengolahan kakao untuk menciptakan inovasi berkelanjutan.
- Development of Mobile Application Framework Based on Competency-Based Education for Technical and Vocational... publisher.uthm.edu.my/ojs/index.php/JTET/article/view/7883Development of Mobile Application Framework Based on Competency Based Education for Technical and Vocational publisher uthm edu my ojs index php JTET article view 7883
- Beckett's Industrial Chocolate Manufacture and Use | Wiley Online Books. beckett industrial chocolate... onlinelibrary.wiley.com/doi/book/10.1002/9781118923597Becketts Industrial Chocolate Manufacture and Use Wiley Online Books beckett industrial chocolate onlinelibrary wiley doi book 10 1002 9781118923597
- Pengaruh Fermentasi dan Asal Biji Kakao Terhadap Mutu Produk Olahan Kakao (Coklat Batang) | Journal Galung... jurnalpertanianumpar.com/index.php/jgt/article/view/1073Pengaruh Fermentasi dan Asal Biji Kakao Terhadap Mutu Produk Olahan Kakao Coklat Batang Journal Galung jurnalpertanianumpar index php jgt article view 1073
| File size | 428.09 KB |
| Pages | 11 |
| DMCA | Report |
Related /
IAIN PALOPOIAIN PALOPO Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan subjek pembelajar BIPA tingkat pemula. Teknik pengumpulan data dengan observasi pustaka.Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan subjek pembelajar BIPA tingkat pemula. Teknik pengumpulan data dengan observasi pustaka.
BSIBSI 000 menjadi 1. 300 unit per hari. Selain itu, pengenalan kemasan baru membuat produk lebih higienis, menarik, dan memiliki nilai jual lebih tinggi. Pada000 menjadi 1. 300 unit per hari. Selain itu, pengenalan kemasan baru membuat produk lebih higienis, menarik, dan memiliki nilai jual lebih tinggi. Pada
IAIN PALOPOIAIN PALOPO Keberhasilan implementasi didukung oleh komitmen stakeholder dan sinergi antar elemen sekolah, meskipun masih terdapat kendala berupa keterbatasan kompetensiKeberhasilan implementasi didukung oleh komitmen stakeholder dan sinergi antar elemen sekolah, meskipun masih terdapat kendala berupa keterbatasan kompetensi
IAIN PALOPOIAIN PALOPO Penanaman nilai ISMUBA (Al‑Islam, Kemuhammadiyahan, dan Bahasa Arab) harus tercermin dalam semua mata pelajaran dan kurikulum, bukan hanya pada pelajaranPenanaman nilai ISMUBA (Al‑Islam, Kemuhammadiyahan, dan Bahasa Arab) harus tercermin dalam semua mata pelajaran dan kurikulum, bukan hanya pada pelajaran
IAIN PALOPOIAIN PALOPO Data yang diperlukan dikumpulkan melalui penelitian teks dan dianalisis menggunakan teknik analisis isi. Berdasarkan studi literature menunjukkan bahwaData yang diperlukan dikumpulkan melalui penelitian teks dan dianalisis menggunakan teknik analisis isi. Berdasarkan studi literature menunjukkan bahwa
IAIN PALOPOIAIN PALOPO Data dikumpulkan melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi. Informasi diperoleh dari tenaga pendidik, peserta didik, dan lingkungan sekolah sebagaiData dikumpulkan melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi. Informasi diperoleh dari tenaga pendidik, peserta didik, dan lingkungan sekolah sebagai
FTUNCENFTUNCEN Hal ini diwujudkan dengan pengadaan peralatan produksi baru seperti timbangan digital dan sealer elektrik, serta pengajuan nomor P-IRT. Hasil yang ditunjukkanHal ini diwujudkan dengan pengadaan peralatan produksi baru seperti timbangan digital dan sealer elektrik, serta pengajuan nomor P-IRT. Hasil yang ditunjukkan
UPHUPH Hasil kegiatan yang diperoleh, yaitu: 1)Peningkatan pengetahuan dasar mitra tentang keamanan pangan, sanitasi, dan hygiene personal; 2)Mitra memiliki sertifikatHasil kegiatan yang diperoleh, yaitu: 1)Peningkatan pengetahuan dasar mitra tentang keamanan pangan, sanitasi, dan hygiene personal; 2)Mitra memiliki sertifikat
Useful /
ATIDEWANTARAATIDEWANTARA Hasil kegiatan menunjukkan bahwa peserta tidak hanya mengalami peningkatan pemahaman mengenai pentingnya menjaga kebersihan lingkungan pesisir, tetapiHasil kegiatan menunjukkan bahwa peserta tidak hanya mengalami peningkatan pemahaman mengenai pentingnya menjaga kebersihan lingkungan pesisir, tetapi
BSIBSI Kegiatan pengabdian dilaksanakan pada tanggal 27 Januari 2026 dengan peserta semua guru di sekolah dasar. Pengabdian ini dilaksanakan dengan metode pelatihanKegiatan pengabdian dilaksanakan pada tanggal 27 Januari 2026 dengan peserta semua guru di sekolah dasar. Pengabdian ini dilaksanakan dengan metode pelatihan
BSIBSI Penelitian ini menegaskan bahwa model PBL berbasis Scratch merupakan strategi yang efektif untuk membangun ekosistem pembelajaran digital di sekolah dasar.Penelitian ini menegaskan bahwa model PBL berbasis Scratch merupakan strategi yang efektif untuk membangun ekosistem pembelajaran digital di sekolah dasar.
BSIBSI Keberhasilan program ini menunjukkan bahwa pemberdayaan berbasis teknologi sederhana dan partisipatif dapat menjadi model yang applicable untuk PAUD lainnyaKeberhasilan program ini menunjukkan bahwa pemberdayaan berbasis teknologi sederhana dan partisipatif dapat menjadi model yang applicable untuk PAUD lainnya