ATIDEWANTARAATIDEWANTARA
SINGKERRUSINGKERRUKegiatan pengolahan kakao menjadi produk cokelat merupakan salah satu upaya strategis dalam meningkatkan nilai tambah komoditas kakao serta mendukung pengembangan industri lokal. PT Chalodo Sibali Resoe sebagai industri pengolahan kakao di Kabupaten Luwu Utara melibatkan karyawan magang dalam proses produksi, namun masih terdapat keterbatasan dalam pemahaman alur produksi, pengoperasian mesin, dan penerapan keselamatan kerja. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk meningkatkan kompetensi karyawan magang melalui pendampingan proses produksi cokelat, pengoperasian mesin, serta penguatan mutu dan keselamatan kerja. Metode pelaksanaan kegiatan dilakukan melalui pendekatan partisipatif berbasis praktik langsung di lingkungan industri yang meliputi tahap persiapan, pendampingan proses produksi kakao menjadi produk cokelat, pendampingan pengoperasian mesin dan peralatan produksi, serta penguatan mutu proses dan keselamatan kerja. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pemahaman karyawan magang terhadap alur produksi cokelat secara menyeluruh, mulai dari pengolahan bahan baku hingga produk akhir. Karyawan magang juga mengalami peningkatan keterampilan dalam mengoperasikan mesin produksi secara lebih efektif dan efisien. Selain itu, terjadi peningkatan kesadaran terhadap pentingnya menjaga kualitas proses produksi dan keselamatan kerja di lingkungan industri. Kegiatan ini memberikan manfaat berupa peningkatan keterampilan teknis, kemampuan kerja mandiri, serta terbentuknya sikap kerja yang lebih disiplin dan bertanggung jawab. Pendekatan ini menjadi model yang relevan dalam pengembangan sumber daya manusia pada industri pengolahan kakao berbasis masyarakat.
Kebaruan pendekatan berbasis praktik langsung yang mengintegrasikan proses produksi, pengoperasian mesin, dan penguatan mutu serta keselamatan kerja memberikan manfaat berupa peningkatan kemampuan mandiri, kesadaran kualitas, dan keselamatan kerja.Secara teoritik, hasil ini memperkuat konsep bahwa pendampingan langsung di lingkungan industri efektif untuk mengembangkan sumber daya manusia yang siap kerja dan produktif dalam sektor agroindustri pengolahan pangan.
Salah satu arah penelitian selanjutnya adalah mengkaji bagaimana penggunaan alat penilaian kompetensi kuantitatif dapat meningkatkan efektivitas program pendampingan pada industri pengolahan kakao, dengan membandingkan hasil sebelum dan sesudah penerapan metrik tersebut. Penelitian kedua dapat memfokuskan pada pengembangan model pelatihan terintegrasi yang mencakup manajemen produksi, pengendalian mutu, dan strategi pemasaran, sehingga dapat menilai kontribusi pendekatan holistik terhadap keberlanjutan usaha cokelat berbasis komunitas. Selanjutnya, studi ketiga dapat meneliti dampak jangka panjang pendampingan yang menekankan keselamatan kerja terhadap tingkat kecelakaan dan produktivitas di unit produksi cokelat skala kecil, menggunakan data survei dan observasi lapangan. Ketiga penelitian ini diharapkan dapat memberikan bukti empiris yang lebih kuat untuk memperbaiki program pendampingan, memperluas cakupan kompetensi, serta meningkatkan keselamatan dan efisiensi operasional dalam rantai nilai kakao. Dengan pendekatan yang sederhana namun sistematis, hasilnya dapat diakses oleh praktisi industri, pembuat kebijakan, dan akademisi yang tertarik pada pengembangan sumber daya manusia di sektor agroindustri. Penelitian-penelitian tersebut juga dapat membuka peluang kolaborasi lintas sektor antara perguruan tinggi, lembaga pelatihan, dan perusahaan pengolahan kakao untuk menciptakan inovasi berkelanjutan.
- Development of Mobile Application Framework Based on Competency-Based Education for Technical and Vocational... publisher.uthm.edu.my/ojs/index.php/JTET/article/view/7883Development of Mobile Application Framework Based on Competency Based Education for Technical and Vocational publisher uthm edu my ojs index php JTET article view 7883
- Beckett's Industrial Chocolate Manufacture and Use | Wiley Online Books. beckett industrial chocolate... onlinelibrary.wiley.com/doi/book/10.1002/9781118923597Becketts Industrial Chocolate Manufacture and Use Wiley Online Books beckett industrial chocolate onlinelibrary wiley doi book 10 1002 9781118923597
- Pengaruh Fermentasi dan Asal Biji Kakao Terhadap Mutu Produk Olahan Kakao (Coklat Batang) | Journal Galung... jurnalpertanianumpar.com/index.php/jgt/article/view/1073Pengaruh Fermentasi dan Asal Biji Kakao Terhadap Mutu Produk Olahan Kakao Coklat Batang Journal Galung jurnalpertanianumpar index php jgt article view 1073
| File size | 428.09 KB |
| Pages | 11 |
| DMCA | Report |
Related /
PKKBPKKB Kep. , M. Kes secara rutin melaksanakan pencatatan data kesehatan dan pelayanan keperawatan yang disertai dengan kegiatan edukasi kesehatan kepada pasien.Kep. , M. Kes secara rutin melaksanakan pencatatan data kesehatan dan pelayanan keperawatan yang disertai dengan kegiatan edukasi kesehatan kepada pasien.
SARI MUTIARASARI MUTIARA Pemeliharaan preventif secara rutin menjaga mesin hemodialisa tetap berfungsi optimal, mengurangi risiko gangguan, malfungsi, dan komplikasi pada pasien.Pemeliharaan preventif secara rutin menjaga mesin hemodialisa tetap berfungsi optimal, mengurangi risiko gangguan, malfungsi, dan komplikasi pada pasien.
UMPPUMPP Pemeriksaan gula darah dan asam urat masih menunjukkan adanya peserta dengan nilai di atas batas normal. Hasil skrining kesehatan jiwa menunjukkan sebagianPemeriksaan gula darah dan asam urat masih menunjukkan adanya peserta dengan nilai di atas batas normal. Hasil skrining kesehatan jiwa menunjukkan sebagian
ARESTEARESTE Indeks prioritas komposit yang menggabungkan magnitudo sedimentasi, perubahan dekade, dan luas sub-DAS berhasil mengidentifikasi zona erosi kritis (misalnyaIndeks prioritas komposit yang menggabungkan magnitudo sedimentasi, perubahan dekade, dan luas sub-DAS berhasil mengidentifikasi zona erosi kritis (misalnya
Q2LIIQ2LII Mastektomi adalah tindakan operasi yang bertujuan untuk mengangkat jaringan payudara sebagai salah satu bentuk penatalaksanaan kanker payudara. WanitaMastektomi adalah tindakan operasi yang bertujuan untuk mengangkat jaringan payudara sebagai salah satu bentuk penatalaksanaan kanker payudara. Wanita
LPPMDIANHUSADALPPMDIANHUSADA Kegiatan ini merupakan salah satu upaya dalam meningkatkan perilaku hidup sehat dan bersih oleh masyarakat, sebagai bagian dari upaya meningkatkan derajatKegiatan ini merupakan salah satu upaya dalam meningkatkan perilaku hidup sehat dan bersih oleh masyarakat, sebagai bagian dari upaya meningkatkan derajat
UPSUPS Penggunaan ponton sebagai alat pemancangan dalam proyek konstruksi memiliki tingkat efektivitas yang tinggi. Ponton menyediakan platform yang stabil danPenggunaan ponton sebagai alat pemancangan dalam proyek konstruksi memiliki tingkat efektivitas yang tinggi. Ponton menyediakan platform yang stabil dan
PKKBPKKB Metode pelaksanaan dengan upaya untuk meningkatkan pengetahuan ibu dalam menghadapi persalinan. Salah satu strategi untuk mencapai tujuan tersebut adalahMetode pelaksanaan dengan upaya untuk meningkatkan pengetahuan ibu dalam menghadapi persalinan. Salah satu strategi untuk mencapai tujuan tersebut adalah
Useful /
ATIDEWANTARAATIDEWANTARA Selain itu, kegiatan ini juga memberikan kontribusi bagi perusahaan dalam meningkatkan kualitas sumber daya manusia, yang pada akhirnya berdampak padaSelain itu, kegiatan ini juga memberikan kontribusi bagi perusahaan dalam meningkatkan kualitas sumber daya manusia, yang pada akhirnya berdampak pada
ATIDEWANTARAATIDEWANTARA Namun, durasi singkat dan partisipasi masyarakat yang tidak berkelanjutan menjadi keterbatasan, sehingga dampak jangka panjang belum terukur. Oleh karenaNamun, durasi singkat dan partisipasi masyarakat yang tidak berkelanjutan menjadi keterbatasan, sehingga dampak jangka panjang belum terukur. Oleh karena
UPSUPS Beban gempa dianalisis menggunakan metode static ekivalen dan analisis respons spectrum, dengan hasil yang memenuhi persyaratan SNI. Hasil analisis simpanganBeban gempa dianalisis menggunakan metode static ekivalen dan analisis respons spectrum, dengan hasil yang memenuhi persyaratan SNI. Hasil analisis simpangan
UPSUPS Dengan metode pencampuran basah, polimer HDPE disubstitusi dengan 4 variasi. Metode ini dilakukan guna mengetahui kadar terbaik berbagai campuran PlastikDengan metode pencampuran basah, polimer HDPE disubstitusi dengan 4 variasi. Metode ini dilakukan guna mengetahui kadar terbaik berbagai campuran Plastik