THAMRINTHAMRIN

Anakes : Jurnal Ilmiah Analis KesehatanAnakes : Jurnal Ilmiah Analis Kesehatan

Penyakit bawaan air (waterborne disease) ialah penyakit menular yang disebabkan oleh air secara langsung. Contoh penyakit yang sering terjadi disebabkan oleh bakteri Escherichia coli. Penyakit diare dapat ditularkan melalui air minum yang terkontaminasi dengan Escherichia coli. Air merupakan salah satu sumber kehidupan untuk kebutuhan dan untuk dikonsumsi (minum), salah satu air yang digunakan adalah berbentuk es batu. Es batu memiliki berbagai macam manfaat, salah satu manfaatnya yaitu sebagai pelengkap yang disajikan bersamaan dengan minuman, ditambahkannya es batu dalam minuman yaitu untuk menimbulkan sensasi dingin dan segar. Banyak pedagang minuman yang menggunakan es batu balok yang bukan untuk peruntukannya. Es batu untuk dikonsumsi harus aman dari bakteri coliform dan Escherichia coli sesuai dengan standar mutu PERMENKES NO.2 Tahun 2023. Tujuan penelitian ini untuk mendapatkan gambaran jumlah bakteri coliform serta Escherichia coli pada es batu kristal dan es batu balok yang digunakan oleh penjual minuman pada Pujasera daerah Stasiun Kereta Api Duren Kalibata. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif eksploratif. Populasi penelitian ini pedagang minuman yang menggunakan es batu kristal sebanyak 10 orang dan es batu balok sebanyak 8 orang di Pujasera Daerah Stasiun Kereta Api Duren Kalibata dengan sampel masing-masing 8 orang dan 8 es batu kristal dan 8 es batu balok. Hasil penelitian menunjukkan seluruh sampel es batu kristal dan es batu balok positif mengandung Bakteri Coliform, pada es batu balok 60% positif mengandung Escherichia coli, sedangkan pada es batu kristal 80% positif mengandung Escherichia coli. Hal ini disebabkan oleh kurangnya pengetahuan, sikap dan tindakan pedagang tentang kualitas es batu yang harus dijaga. Dapat disimpulkan bahwa es batu kristal dan es batu balok yang dijual di Pujasera Daerah Stasiun Kereta Api Duren Kalibata tidak memenuhi syarat Standar Baku Mutu Lingkungan. Untuk para pedagang dan masyarakat agar memperhatikan kehigenisan kualitas jajanan atau minuman yang dijual dan dikonsumsi.

Penelitian menunjukkan bahwa es batu kristal dan es batu balok yang dijual di Pujasera Stasiun Kereta Api Duren Kalibata tidak memenuhi standar PERMENKES No.2 Tahun 2023 karena seluruh sampel mengandung bakteri coliform baik non‑fekal maupun fekal.Selain itu, 60% es batu balok dan 80% es batu kristal terdeteksi mengandung Escherichia coli.Meskipun kebersihan alat dan wadah relatif baik, pengetahuan, sikap, dan tindakan pedagang masih kurang dalam menjaga kualitas mikrobiologis es batu.

Penelitian lanjutan dapat mengevaluasi dampak program pelatihan kebersihan dan keamanan pangan bagi pedagang minuman terhadap penurunan tingkat kontaminasi bakteri coliform dan Escherichia coli pada es batu yang dijual di pasar tradisional, dengan mengukur perubahan pengetahuan, sikap, serta tindakan praktis sebelum dan sesudah intervensi; selanjutnya, perlu dilakukan studi komparatif yang melibatkan sampel es batu dari berbagai sumber air, seperti air yang direbus, disaring, atau diproses dengan teknologi ultrafiltrasi, untuk menentukan mana yang paling efektif dalam menurunkan beban mikrobiologis pada skala pasar yang lebih luas, sekaligus memperhitungkan faktor biaya dan penerimaan pedagang; terakhir, pengembangan dan validasi metode deteksi cepat berbasis kit cepat atau biosensor yang dapat digunakan oleh pedagang secara mandiri untuk memantau keberadaan coliform dan E. coli pada es batu akan memberikan solusi praktis, dan penelitian selanjutnya harus menilai keakuratan, biaya, serta keterterimaan alat tersebut dalam konteks usaha mikro, sehingga dapat meningkatkan kontrol kualitas mikrobiologis secara berkelanjutan.

  1. LITERATUR REVIEW : APA SAJA FAKTOR RISIKO KEBERADAAN BAKTERI ESCHERICHIA COLI PADA ES BATU? | Dipta |... Doi.Org/10.14710/Jkm.V9i3.29585LITERATUR REVIEW APA SAJA FAKTOR RISIKO KEBERADAAN BAKTERI ESCHERICHIA COLI PADA ES BATU Dipta Doi Org 10 14710 Jkm V9i3 29585
  2. UJI BAKTERIOLOGIS PADA ES BATU PRODUKSI RUMAH TANGGA DI SEKITAR KELURAHAN GANDARIA SELATAN | Jurnal Ilmiah... Doi.Org/10.37012/Jik.V10i2.60UJI BAKTERIOLOGIS PADA ES BATU PRODUKSI RUMAH TANGGA DI SEKITAR KELURAHAN GANDARIA SELATAN Jurnal Ilmiah Doi Org 10 37012 Jik V10i2 60
Read online
File size633.09 KB
Pages12
DMCAReport

Related /

JURIS Korelasi Antara Kadar Ferritin Serum Dengan Procalcitonin Pada Pasien COVID 19 2026More at 2026

IJID RSPISULIANTISAROSOIJID RSPISULIANTISAROSO Hasil: Mayoritas pasien 240 (51,8%) pasien laki-laki dengan kelompok umur tertinggi 46-59 tahun sebanyak 160 (34,6%) pasien dan 60 tahun sebanyak 163 (35,0%)Hasil: Mayoritas pasien 240 (51,8%) pasien laki-laki dengan kelompok umur tertinggi 46-59 tahun sebanyak 160 (34,6%) pasien dan 60 tahun sebanyak 163 (35,0%)

JURIS Prenatal Yoga to Relief Back Pain among Pregnant Women 2026More at 2026

UNIPASBYUNIPASBY This study aimed to determine the effect of yoga exercise on back pain among pregnant women in the third trimester. A pre-experimental study with one groupThis study aimed to determine the effect of yoga exercise on back pain among pregnant women in the third trimester. A pre-experimental study with one group

JURIS Case based Learning Video and Learning Motivation among Midwifery Students 2026More at 2026

UNIPASBYUNIPASBY Penelitian ini menggunakan design kuasi eksperimen dengan pre-test dan post-test dilaksanakan di Program Studi S1 Kebidanan Fakultas Kedokteran UniversitasPenelitian ini menggunakan design kuasi eksperimen dengan pre-test dan post-test dilaksanakan di Program Studi S1 Kebidanan Fakultas Kedokteran Universitas

JURIS The Influence of Perceptions of Social Support and Family Health Tasks on HIV AIDS Prevention Behavior in Adolescents 2023More at 2023

POLTEKKESKUPANGPOLTEKKESKUPANG Selanjutnya, untuk kuesioner penelitian dengan sistem daring, distribusi dilakukan melalui tautan Google Form. Uji chi-square digunakan untuk menguji variabelSelanjutnya, untuk kuesioner penelitian dengan sistem daring, distribusi dilakukan melalui tautan Google Form. Uji chi-square digunakan untuk menguji variabel

JURIS Survival of Patients on Maintenance Hemodialysis Base on Comorbidity of Cardiovascular Disease in Persahabatan Central General Hospital 2015 2019 2023More at 2023

POLTEKKESKUPANGPOLTEKKESKUPANG Pada kesimpulan, pasien yang menjalani hemodialisis dengan penyakit kardiovaskular komorbid memiliki risiko kematian 0,76 kali dibandingkan pasien yangPada kesimpulan, pasien yang menjalani hemodialisis dengan penyakit kardiovaskular komorbid memiliki risiko kematian 0,76 kali dibandingkan pasien yang

JURIS PENGARUH PERILAKU MEROKOK TERHADAP PRESTASI AKADEMIK MAHASISWA PRODI D III KEPERAWATAN STIKes BAKTI TUNAS HUSADA TASIKMALAYA TAHUN 2014 2015More at 2015

UNIVERSITAS BTHUNIVERSITAS BTH Desain penelitian ini menggunakan korelasi deskriptif yang melibatkan 60 orang mahasiswa sebagai responden penelitian dan quisioner sebagai alat pengumpulanDesain penelitian ini menggunakan korelasi deskriptif yang melibatkan 60 orang mahasiswa sebagai responden penelitian dan quisioner sebagai alat pengumpulan

JURIS PENAMBAHAN BAWANG MERAH Allium ascalonicum UNTUK MENGHAMBAT LAJU PEMBENTUKAN PEROKSIDA DAN IODIUM PADA MINYAK CURAH 2015More at 2015

UNIVERSITAS BTHUNIVERSITAS BTH Bawang merah mengandung antioksidan alami yaitu flavonoid yang dapat menghambat laju pembentukan peroksida dan mempertahankan ikatan rangkap minyak yangBawang merah mengandung antioksidan alami yaitu flavonoid yang dapat menghambat laju pembentukan peroksida dan mempertahankan ikatan rangkap minyak yang

JURIS Gambaran Jumlah Retikulosit Sebelum dan Setelah Donor Darah 2015More at 2015

UNIVERSITAS BTHUNIVERSITAS BTH Donor darah merupakan suatu tindakan pengambilan darah dengan volume tertentu melalui pembuluh darah. Tubuh yang kehilangan darah akan menimbulkan responDonor darah merupakan suatu tindakan pengambilan darah dengan volume tertentu melalui pembuluh darah. Tubuh yang kehilangan darah akan menimbulkan respon

Useful /

JURIS Pengembangan Flipbook Berbasis Discovery Learning dan HOTS pada Materi Sistem Pencernaan di SMA 2026More at 2026

PUBLIKASIINDONESIAPUBLIKASIINDONESIA Penelitian berhasil mengembangkan Flipbook berbasis Discovery Learning dan HOTS untuk materi sistem pencernaan di SMA dengan model ADDIE, yang terbuktiPenelitian berhasil mengembangkan Flipbook berbasis Discovery Learning dan HOTS untuk materi sistem pencernaan di SMA dengan model ADDIE, yang terbukti

JURIS Pengolahan Fraksi Solar Hasil Pirolisis Sampah Plastik Menggunakan Adsorben Zeolit Teraktivasi Asam Sulfat 2026More at 2026

UNTANUNTAN Namun, solar hasil pirolisis masih mengandung pengotor seperti sulfur, klorin, dan senyawa hidrokarbon yang mempengaruhi kualitas bahan bakar seperti bilanganNamun, solar hasil pirolisis masih mengandung pengotor seperti sulfur, klorin, dan senyawa hidrokarbon yang mempengaruhi kualitas bahan bakar seperti bilangan

JURIS Effect of Special Massage on Hamilton Anxiety Rating Scale HARS Scores Among Primigravida Pregnant Women in the Third Trimester in Coping with Childbirth During the Covid 19 Pandemic 2026More at 2026

UNIPASBYUNIPASBY Penelitian ini bertujuan menganalisis perbedaan pengaruh pijat khusus terhadap tingkat kecemasan antara ibu hamil primigravida trimester III yang menerimaPenelitian ini bertujuan menganalisis perbedaan pengaruh pijat khusus terhadap tingkat kecemasan antara ibu hamil primigravida trimester III yang menerima

JURIS Effect of Endorphin Massage on the Level of Anxiety Among 36 Weeks Pregnant Women 2026More at 2026

UNIPASBYUNIPASBY Instrumen yang digunakan adalah skala HARS dan SOP endorphin massage. Hasil penelitian menunjukkan bahwa median tingkat kecemasan ibu hamil menurun sebesarInstrumen yang digunakan adalah skala HARS dan SOP endorphin massage. Hasil penelitian menunjukkan bahwa median tingkat kecemasan ibu hamil menurun sebesar

ads-block-test