USKUSK
Buletin Pengabdian Bulletin of Community ServicesBuletin Pengabdian Bulletin of Community ServicesKue bhoi merupakan satu di antara kue tradisional Aceh yang dihidangkan pada setiap acara adat pesta perkawinan dan acara-acara lainnya sebagai hidangan pendamping makanan utama. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat telah dilaksanakan di wilayah Kecamatan Syiah Kuala, yakni Gampong Peurada. Pengabdian ini bertujuan untuk meningkatkan daya tahan kue bhoi, mengubah tampilan kemasan menjadi lebih modern dan membantu produsen untuk dapat memasarkan produk kue bhoi secara online di e-commerce. Pengabdian ini diawali dengan survei kondisi awal kue bhoi meliputi daya tahan pasca produksi, pengemasan dan sistem pemasaran. Sebelum kegiatan pengabdian dilakukan kue bhoi hanya bertahan 5-7 hari, setelah itu kue bhoi akan ditumbuhi jamur yang menunjukkan kue tidak layak dikonsumsi lagi. Kue bhoi dikemas dalam plastik transparan biasa dan pemasaran hanya lintas antar gampong untuk kebutuhan acara-acara adat. Metode pengabdian ini meliputi perubahan mind-set, pendampingan produksi, pengemasan dan pemasaran. Setelah dilakukan pengabdian diperoleh kue bhoi memiliki daya tahan 1 bulan dan memiliki tekstur yang baik. Kemasan kue bhoi sudah lebih menarik, modern dan sudah disertai dengan nama merek, komposisi hingga keterangan tanggal produksi. Kue bhoi saat ini sudah dapat dibeli oleh konsumen secara online di link e-commerce yang disediakan.
Hasil dari proses pendampingan dengan tim pengabdi, produksi kue bhoi telah mengalami peningkatan mutu simpan menjadi 25-30 hari dengan penambahan gula sebagai pengawet alami dan kemasan yang dihasilkan setelah pendampingan menjadi lebih menarik dengan image branding yang bagus dan saat ini kue bhoi telah memiliki izin usaha dan izin produkki rumah tangga.Hasil pelatihan yang diberikan tim pengabdi pada mitra produksi kue bhoi mengenai pemasaran menjadikan penjualan kue bhoi saat ini tidak hanya dibeli antar gampong tetapi dapat dibeli oleh konsumen di luar Aceh karena tersedia secara online di link e-commerce yang disediakan.
Penelitian selanjutnya dapat mengkaji efektivitas alternatif pengawet alami seperti madu, asam laktat, atau sorbitol pada kue bhoi untuk memperpanjang umur simpan tanpa mengubah rasa dan warna. Selanjutnya, diperlukan studi komparatif antara kemasan plastik transparan biasa dengan bahan kemasan biodegradable atau vakum yang dapat meningkatkan ketahanan terhadap kelembaban serta menilai preferensi konsumen terhadap tampilan dan keamanan produk. Selain itu, analisis strategi pemasaran digital berbasis media sosial dan analitik data konsumen dapat memberikan wawasan tentang cara memperluas jangkauan penjualan kue bhoi ke pasar nasional maupun internasional, termasuk faktor harga, promosi, dan kepuasan pelanggan. Metode eksperimental dengan desain faktorial dapat digunakan untuk menguji kombinasi variasi bahan pengawet dan jenis kemasan secara simultan, sehingga menghasilkan data yang lebih komprehensif. Penelitian-penelitian ini diharapkan dapat memberikan rekomendasi praktis bagi produsen lokal untuk meningkatkan kualitas, keberlanjutan, dan daya saing kue bhoi secara holistik.
| File size | 653.48 KB |
| Pages | 5 |
| DMCA | Report |
Related /
USKUSK Tujuan dari tulisan ini adalah melaporkan hasil asuhan keperawatan pada lansia dengan nyeri sendi di Gampong Neusu Aceh, Kecamatan Baiturrahman, Kota BandaTujuan dari tulisan ini adalah melaporkan hasil asuhan keperawatan pada lansia dengan nyeri sendi di Gampong Neusu Aceh, Kecamatan Baiturrahman, Kota Banda
UnwahasUnwahas Tujuan penelitian adalah mengukur penguatan pengetahuan apoteker dalam pelayanan sediaan fitofarmaka dengan dukungan sistem informasi Sifita menggunakanTujuan penelitian adalah mengukur penguatan pengetahuan apoteker dalam pelayanan sediaan fitofarmaka dengan dukungan sistem informasi Sifita menggunakan
STKIP PESSELSTKIP PESSEL Evaluasi ini berupa rubrik penilaian fase, jurnal harian, rubrik assessment, presentasi, rubrik assessment portofolio, dan rubrik asessmen akhir pada penilaianEvaluasi ini berupa rubrik penilaian fase, jurnal harian, rubrik assessment, presentasi, rubrik assessment portofolio, dan rubrik asessmen akhir pada penilaian
POLBANGTAN GOWAPOLBANGTAN GOWA Masalah distribusi beras yang tidak merata dan biaya distribusi tinggi masih menjadi tantangan signifikan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisisMasalah distribusi beras yang tidak merata dan biaya distribusi tinggi masih menjadi tantangan signifikan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis
ARIMSIARIMSI Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kualitatif untuk menggambarkan penerapan Matematika Gasing dalam proses pembelajaran numerasi. Data diperolehPenelitian ini menggunakan metode deskriptif kualitatif untuk menggambarkan penerapan Matematika Gasing dalam proses pembelajaran numerasi. Data diperoleh
JOMPARNDJOMPARND Permasalahan pada anak SDN 1 Rajabasa Bandar lampung dimana keterbatasan pengetahuan tentang kebersihan gigi dan cara meyikat gigi yang belum benar, masihPermasalahan pada anak SDN 1 Rajabasa Bandar lampung dimana keterbatasan pengetahuan tentang kebersihan gigi dan cara meyikat gigi yang belum benar, masih
USKUSK Hasil panen yang diperoleh setelah 14 hari masa budidaya adalah dari 1 kg benih jagung dihasilkan 6 kg fodder jagung. Fodder jagung ini siap diberikanHasil panen yang diperoleh setelah 14 hari masa budidaya adalah dari 1 kg benih jagung dihasilkan 6 kg fodder jagung. Fodder jagung ini siap diberikan
USKUSK Dalam program ini juga disampaikan teknis produksi pupuk organik cair berbasis limbah rumah tangga yang dipaparkan langsung melalui teknik presentasi.Dalam program ini juga disampaikan teknis produksi pupuk organik cair berbasis limbah rumah tangga yang dipaparkan langsung melalui teknik presentasi.
Useful /
YMPAIYMPAI Teman sebaya merupakan faktor yang paling dominan dalam masalah psikologis anak dan remaja, meskipun keterlibatan ayah tinggi dan pola asuh keluarga otoritatif.Teman sebaya merupakan faktor yang paling dominan dalam masalah psikologis anak dan remaja, meskipun keterlibatan ayah tinggi dan pola asuh keluarga otoritatif.
POLTEKKESBENGKULUPOLTEKKESBENGKULU Pengumpulan data menggunakan kuesioner data demografi responden dan kuesioner pembatasan cairan. Hasil: Sebagian besar responden (61 responden, 78,2 %)Pengumpulan data menggunakan kuesioner data demografi responden dan kuesioner pembatasan cairan. Hasil: Sebagian besar responden (61 responden, 78,2 %)
POLBANGTAN GOWAPOLBANGTAN GOWA Jumlah limbah tulang bebek yang diproduksi meningkat sebagai akibat dari peningkatan permintaan akan produk ini. Potensi bisnis tepung tulang bebek; prosesJumlah limbah tulang bebek yang diproduksi meningkat sebagai akibat dari peningkatan permintaan akan produk ini. Potensi bisnis tepung tulang bebek; proses
USKUSK Peningkatan produktivitas ternak dapat ditempuh dengan memperhatikan aspek kesehatan ternak. Ternak ruminansia sering mengalami infeksi cacing parasit.Peningkatan produktivitas ternak dapat ditempuh dengan memperhatikan aspek kesehatan ternak. Ternak ruminansia sering mengalami infeksi cacing parasit.