USKUSK
Buletin Pengabdian Bulletin of Community ServicesBuletin Pengabdian Bulletin of Community ServicesKue bhoi merupakan satu di antara kue tradisional Aceh yang dihidangkan pada setiap acara adat pesta perkawinan dan acara-acara lainnya sebagai hidangan pendamping makanan utama. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat telah dilaksanakan di wilayah Kecamatan Syiah Kuala, yakni Gampong Peurada. Pengabdian ini bertujuan untuk meningkatkan daya tahan kue bhoi, mengubah tampilan kemasan menjadi lebih modern dan membantu produsen untuk dapat memasarkan produk kue bhoi secara online di e-commerce. Pengabdian ini diawali dengan survei kondisi awal kue bhoi meliputi daya tahan pasca produksi, pengemasan dan sistem pemasaran. Sebelum kegiatan pengabdian dilakukan kue bhoi hanya bertahan 5-7 hari, setelah itu kue bhoi akan ditumbuhi jamur yang menunjukkan kue tidak layak dikonsumsi lagi. Kue bhoi dikemas dalam plastik transparan biasa dan pemasaran hanya lintas antar gampong untuk kebutuhan acara-acara adat. Metode pengabdian ini meliputi perubahan mind-set, pendampingan produksi, pengemasan dan pemasaran. Setelah dilakukan pengabdian diperoleh kue bhoi memiliki daya tahan 1 bulan dan memiliki tekstur yang baik. Kemasan kue bhoi sudah lebih menarik, modern dan sudah disertai dengan nama merek, komposisi hingga keterangan tanggal produksi. Kue bhoi saat ini sudah dapat dibeli oleh konsumen secara online di link e-commerce yang disediakan.
Hasil dari proses pendampingan dengan tim pengabdi, produksi kue bhoi telah mengalami peningkatan mutu simpan menjadi 25-30 hari dengan penambahan gula sebagai pengawet alami dan kemasan yang dihasilkan setelah pendampingan menjadi lebih menarik dengan image branding yang bagus dan saat ini kue bhoi telah memiliki izin usaha dan izin produkki rumah tangga.Hasil pelatihan yang diberikan tim pengabdi pada mitra produksi kue bhoi mengenai pemasaran menjadikan penjualan kue bhoi saat ini tidak hanya dibeli antar gampong tetapi dapat dibeli oleh konsumen di luar Aceh karena tersedia secara online di link e-commerce yang disediakan.
Penelitian selanjutnya dapat mengkaji efektivitas alternatif pengawet alami seperti madu, asam laktat, atau sorbitol pada kue bhoi untuk memperpanjang umur simpan tanpa mengubah rasa dan warna. Selanjutnya, diperlukan studi komparatif antara kemasan plastik transparan biasa dengan bahan kemasan biodegradable atau vakum yang dapat meningkatkan ketahanan terhadap kelembaban serta menilai preferensi konsumen terhadap tampilan dan keamanan produk. Selain itu, analisis strategi pemasaran digital berbasis media sosial dan analitik data konsumen dapat memberikan wawasan tentang cara memperluas jangkauan penjualan kue bhoi ke pasar nasional maupun internasional, termasuk faktor harga, promosi, dan kepuasan pelanggan. Metode eksperimental dengan desain faktorial dapat digunakan untuk menguji kombinasi variasi bahan pengawet dan jenis kemasan secara simultan, sehingga menghasilkan data yang lebih komprehensif. Penelitian-penelitian ini diharapkan dapat memberikan rekomendasi praktis bagi produsen lokal untuk meningkatkan kualitas, keberlanjutan, dan daya saing kue bhoi secara holistik.
| File size | 653.48 KB |
| Pages | 5 |
| DMCA | Report |
Related /
STTMCILEUNGSISTTMCILEUNGSI Hasil penelitian menghasilkan prototipe alat potong kentang yang lebih efisien dalam waktu, menghemat tenaga, dan memiliki biaya produksi lebih rendahHasil penelitian menghasilkan prototipe alat potong kentang yang lebih efisien dalam waktu, menghemat tenaga, dan memiliki biaya produksi lebih rendah
POLTEKSCIPOLTEKSCI Sedangkan Target dari Program PIHAT ini adalah pengembangan usaha kerupuk ikan bandeng sebagai sumber penghasilan tambahan bagi keluarga nelayan di DesaSedangkan Target dari Program PIHAT ini adalah pengembangan usaha kerupuk ikan bandeng sebagai sumber penghasilan tambahan bagi keluarga nelayan di Desa
UNAJAUNAJA Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis optimalisasi ko-kreasi UMKM melalui konten digital dan kampanye viral pada ekosistem bisnis digital di KotaPenelitian ini bertujuan untuk menganalisis optimalisasi ko-kreasi UMKM melalui konten digital dan kampanye viral pada ekosistem bisnis digital di Kota
ITENASITENAS Model pemberdayaan yang terintegrasi, mencakup aspek produksi, regulasi, kelembagaan, dan branding, dapat disesuaikan untuk berbagai wilayah, meningkatkanModel pemberdayaan yang terintegrasi, mencakup aspek produksi, regulasi, kelembagaan, dan branding, dapat disesuaikan untuk berbagai wilayah, meningkatkan
UTPASUTPAS Secara simultan, variabel Viral Marketing dan Word of Mouth mampu menjelaskan 66,5% variasi keputusan menggunakan jasa Pelangi Guest House, sementara sisanyaSecara simultan, variabel Viral Marketing dan Word of Mouth mampu menjelaskan 66,5% variasi keputusan menggunakan jasa Pelangi Guest House, sementara sisanya
UNIV45SBYUNIV45SBY Peluang tersebut antara lain mencakup meningkatnya minat terhadap desain interior dan renovasi rumah, potensi pasar melalui media sosial, serta kesadaranPeluang tersebut antara lain mencakup meningkatnya minat terhadap desain interior dan renovasi rumah, potensi pasar melalui media sosial, serta kesadaran
TIGA MUTIARATIGA MUTIARA Pelaku e-commerce menggunakan internet sebagai media pemasaran digital. Salah satu e-commerce yang berkembang saat itu adalah Bukalapak. Penelitian iniPelaku e-commerce menggunakan internet sebagai media pemasaran digital. Salah satu e-commerce yang berkembang saat itu adalah Bukalapak. Penelitian ini
UNAJAUNAJA 11 Tahun 1969 Tentang Pensiun Pegawai dan Pensiun Janda Duda Pegawai yang menyatakan bahwa hak atas pensiun-pensiun tidak boleh dipindahkan dan tidak boleh11 Tahun 1969 Tentang Pensiun Pegawai dan Pensiun Janda Duda Pegawai yang menyatakan bahwa hak atas pensiun-pensiun tidak boleh dipindahkan dan tidak boleh
Useful /
UNAJAUNAJA Penelitian ini juga menegaskan bahwa penggunaan informasi akuntansi manajemen, seperti analisis biaya relevan dan metode pencatatan persediaan yang tepat,Penelitian ini juga menegaskan bahwa penggunaan informasi akuntansi manajemen, seperti analisis biaya relevan dan metode pencatatan persediaan yang tepat,
MANDALANURSAMANDALANURSA Sementara itu, Standar Pendidik dan Tenaga Kependidikan berfokus pada peningkatan kompetensi guru dalam menanamkan nilai-nilai disiplin dan menjadi teladanSementara itu, Standar Pendidik dan Tenaga Kependidikan berfokus pada peningkatan kompetensi guru dalam menanamkan nilai-nilai disiplin dan menjadi teladan
UNAJAUNAJA Reforma Agraria adalah kebijakan komprehensif di bidang pertanahan dalam rangka melakukan penataan kembali penguasaan, kepemilikan, penggunaan, dan pemanfaatanReforma Agraria adalah kebijakan komprehensif di bidang pertanahan dalam rangka melakukan penataan kembali penguasaan, kepemilikan, penggunaan, dan pemanfaatan
PPS UNISTIPPS UNISTI Analisis kelayakan finansial dilakukan menggunakan kriteria investasi seperti Net Present Value (NPV), Net Benefit Cost Ratio (Net B/C), Gross BenefitAnalisis kelayakan finansial dilakukan menggunakan kriteria investasi seperti Net Present Value (NPV), Net Benefit Cost Ratio (Net B/C), Gross Benefit