PNLPNL
Jurnal Sains dan Teknologi ReaksiJurnal Sains dan Teknologi ReaksiMinyak goreng bekas atau sering disebut minyak jelantah merupakan salah satu kebutuhan dalam pengolahan makanan bagi manusia. Pengolahan minyak goreng secara berulang dalam proses penggorengan dapat menurunkan kualitas minyak goreng tersebut. Oleh karena itu, salah satu upaya untuk mengolah minyak goreng bekas adalah dengan adsorpsi menggunakan arang aktif dari kulit pisang kepok. Penggunaan arang aktif sebagai adsorben dapat bermanfaat karena karbon aktif mampu menyerap bau yang tidak diinginkan dan mengurangi kadar asam lemak bebas, sehingga meningkatkan kualitas minyak. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengkaji pengaruh penambahan jumlah ukuran partikel arang aktif kulit pisang kepok (mesh) dengan waktu adsorpsi terhadap kualitas minyak goreng bekas. Variabel yang digunakan adalah variasi ukuran partikel karbon aktif yaitu 100 mesh, 120 mesh, 140 mesh, dan 160 mesh dengan waktu adsorpsi 3 jam, 5 jam, dan 7 jam. Minyak hasil pemurnian dianalisis densitas minyak, kadar asam lemak dalam minyak, dan kadar air. Dari hasil penelitian diketahui bahwa ukuran partikel terbaik adalah 160 mesh. Nilai densitas yang diperoleh adalah 0,889 g/ml. Hasil ini menunjukkan bahwa nilai densitas masih belum memenuhi persyaratan standar mutu minyak goreng SNI (2002), yaitu 0,900 g/ml. Analisis FTIR menunjukkan adanya peningkatan bilangan gelombang yang merupakan puncak struktur OH (ikatan hidrogen) menggunakan arang yang dimurnikan. Molekul C=O (karboksilat) pada Asam Lemak Bebas (ALB) ditunjukkan di sekitar bilangan gelombang 1060 cm-1 yang meningkat menjadi 1070 cm-1.
Arang kulit pisang kepok menunjukkan kemampuan adsorpsi yang efektif, melebihi arang umum, dalam menurunkan kadar asam lemak bebas, kadar air, dan meningkatkan densitas minyak goreng bekas.Proses adsorpsi optimal tercapai pada ukuran partikel 160 mesh dan waktu adsorpsi 7 jam, seiring dengan peningkatan waktu kontak.Hasil ini menunjukkan bahwa arang kulit pisang kepok potensial sebagai adsorben untuk memurnikan minyak goreng bekas, dengan kadar air hasil pemurnian telah memenuhi standar mutu SNI (2002).
Penelitian lanjutan dapat berfokus pada peningkatan kualitas minyak goreng bekas agar sepenuhnya memenuhi standar SNI, terutama terkait nilai densitas yang masih belum tercapai. Salah satu arah studi yang menarik adalah dengan menguji berbagai metode aktivasi arang kulit pisang kepok yang berbeda, seperti aktivasi kimia dengan jenis zat kimia dan konsentrasi yang bervariasi, atau aktivasi fisik pada suhu dan waktu yang lebih optimal. Hal ini bertujuan untuk menciptakan arang aktif dengan struktur pori yang lebih ideal, sehingga kemampuan adsorpsinya terhadap komponen yang memengaruhi densitas dan parameter kualitas lainnya dapat meningkat secara signifikan. Selain itu, penting juga untuk mengeksplorasi efektivitas penggunaan arang aktif yang telah dimodifikasi atau dikombinasikan dengan bahan lain untuk mencapai standar kualitas yang lebih tinggi, serta mempertimbangkan studi mengenai regenerasi arang aktif bekas pakai agar dapat digunakan kembali, mengurangi limbah, dan meningkatkan keberlanjutan proses. Aspek lain yang perlu dikaji adalah kelayakan ekonomi dan potensi skala produksi arang aktif dari kulit pisang kepok ini untuk aplikasi yang lebih luas di masyarakat. Penelitian dapat mencakup analisis biaya produksi arang aktif dan perbandingan efektivitas biaya dengan adsorben komersial yang ada, sehingga dapat diketahui potensi pasar dan keberlanjutan ekonomis dari inovasi ini. Pendekatan ini akan memberikan pemahaman komprehensif tentang optimalisasi proses pemurnian minyak jelantah dan potensi pemanfaatan limbah pisang kepok secara berkelanjutan.
| File size | 274.23 KB |
| Pages | 7 |
| DMCA | Report |
Related /
USBIUSBI Temuan empiris menunjukkan bahwa variabel makroekonomi yang dipilih memiliki efek lemah dan secara statistik tidak signifikan terhadap pertumbuhan ekonomiTemuan empiris menunjukkan bahwa variabel makroekonomi yang dipilih memiliki efek lemah dan secara statistik tidak signifikan terhadap pertumbuhan ekonomi
MANDALANURSAMANDALANURSA Satu kali produksi menghasilkan satu talang berisi 300 potong (1 × 1,2 meter), menggunakan 5 kg kedelai seharga Rp50.000 dan lima pekerja dengan upahSatu kali produksi menghasilkan satu talang berisi 300 potong (1 × 1,2 meter), menggunakan 5 kg kedelai seharga Rp50.000 dan lima pekerja dengan upah
BAJANGJOURNALBAJANGJOURNAL Berdasarkan analisis kebutuhan dan potensi pasar, Program Pengabdian Kepada Masyarakat ini mengusulkan solusi strategis bagi UKM Mie Mahkota di Pasuruan.Berdasarkan analisis kebutuhan dan potensi pasar, Program Pengabdian Kepada Masyarakat ini mengusulkan solusi strategis bagi UKM Mie Mahkota di Pasuruan.
ITSMITSM Penerapan pencatatan keuangan digital melalui Google Spreadsheet memberikan kemudahan dalam memantau arus kas dan laporan keuangan. Selain itu, pelatihanPenerapan pencatatan keuangan digital melalui Google Spreadsheet memberikan kemudahan dalam memantau arus kas dan laporan keuangan. Selain itu, pelatihan
EJURNALILMIAHEJURNALILMIAH Usaha tani jagung di Lubuk Basung memiliki lebih banyak kekuatan dan peluang dibandingkan kelemahan dan ancaman. Petani perlu memaksimalkan kekuatan yangUsaha tani jagung di Lubuk Basung memiliki lebih banyak kekuatan dan peluang dibandingkan kelemahan dan ancaman. Petani perlu memaksimalkan kekuatan yang
UNITRIUNITRI Studi ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan dua faktor, yaitu konsentrasi air kapur sirih (P) dan durasi perendaman jantung pisang (L). Hasil menunjukkanStudi ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan dua faktor, yaitu konsentrasi air kapur sirih (P) dan durasi perendaman jantung pisang (L). Hasil menunjukkan
PNCPNC Metode pelaksanaan pengabdian yang dilakukan antara lain: Pelatihan pembukuan dan penyuluhan pemasaran menggunakan media elektronik. Hasil akhir dari kegiatanMetode pelaksanaan pengabdian yang dilakukan antara lain: Pelatihan pembukuan dan penyuluhan pemasaran menggunakan media elektronik. Hasil akhir dari kegiatan
IBRAHIMYIBRAHIMY Abalon berukuran 1-2 cm dipanen dan dipindahkan ke wadah pemeliharaan benih. Pemeliharaan benih dilakukan selama 2-3 bulan dan menghasilkan benih abalonAbalon berukuran 1-2 cm dipanen dan dipindahkan ke wadah pemeliharaan benih. Pemeliharaan benih dilakukan selama 2-3 bulan dan menghasilkan benih abalon
Useful /
ESC IDESC ID Kesimpulan penelitian ini menekankan pentingnya menerapkan disiplin kerja dan mengembangkan kompetensi sebagai strategi kunci untuk meningkatkan kinerjaKesimpulan penelitian ini menekankan pentingnya menerapkan disiplin kerja dan mengembangkan kompetensi sebagai strategi kunci untuk meningkatkan kinerja
UNITRIUNITRI Evaluasi fungsi Taman Lingkungan di Kota Malang menggunakan metode Key Performance Index (KPI) menunjukkan bahwa hanya Taman Merjosari yang memenuhi standar,Evaluasi fungsi Taman Lingkungan di Kota Malang menggunakan metode Key Performance Index (KPI) menunjukkan bahwa hanya Taman Merjosari yang memenuhi standar,
ITSMITSM Pemberian rekomendasi pembelian peralatan juga dilaksanakan untuk meningkatkan produktivitas dalam memenuhi kebutuhan konsumen. Dari kegiatan pengabdianPemberian rekomendasi pembelian peralatan juga dilaksanakan untuk meningkatkan produktivitas dalam memenuhi kebutuhan konsumen. Dari kegiatan pengabdian
UKINSTITUTEUKINSTITUTE Sebagai sebuah negara Islam, korupsi terus meningkat setiap hari, menjadi tanda tanya bagi otoritas pemerintahan serta bagi umat Islam. Secara singkat,Sebagai sebuah negara Islam, korupsi terus meningkat setiap hari, menjadi tanda tanya bagi otoritas pemerintahan serta bagi umat Islam. Secara singkat,