PNLPNL
Jurnal Sains dan Teknologi ReaksiJurnal Sains dan Teknologi ReaksiMinyak goreng bekas atau sering disebut minyak jelantah merupakan salah satu kebutuhan dalam pengolahan makanan bagi manusia. Pengolahan minyak goreng secara berulang dalam proses penggorengan dapat menurunkan kualitas minyak goreng tersebut. Oleh karena itu, salah satu upaya untuk mengolah minyak goreng bekas adalah dengan adsorpsi menggunakan arang aktif dari kulit pisang kepok. Penggunaan arang aktif sebagai adsorben dapat bermanfaat karena karbon aktif mampu menyerap bau yang tidak diinginkan dan mengurangi kadar asam lemak bebas, sehingga meningkatkan kualitas minyak. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengkaji pengaruh penambahan jumlah ukuran partikel arang aktif kulit pisang kepok (mesh) dengan waktu adsorpsi terhadap kualitas minyak goreng bekas. Variabel yang digunakan adalah variasi ukuran partikel karbon aktif yaitu 100 mesh, 120 mesh, 140 mesh, dan 160 mesh dengan waktu adsorpsi 3 jam, 5 jam, dan 7 jam. Minyak hasil pemurnian dianalisis densitas minyak, kadar asam lemak dalam minyak, dan kadar air. Dari hasil penelitian diketahui bahwa ukuran partikel terbaik adalah 160 mesh. Nilai densitas yang diperoleh adalah 0,889 g/ml. Hasil ini menunjukkan bahwa nilai densitas masih belum memenuhi persyaratan standar mutu minyak goreng SNI (2002), yaitu 0,900 g/ml. Analisis FTIR menunjukkan adanya peningkatan bilangan gelombang yang merupakan puncak struktur OH (ikatan hidrogen) menggunakan arang yang dimurnikan. Molekul C=O (karboksilat) pada Asam Lemak Bebas (ALB) ditunjukkan di sekitar bilangan gelombang 1060 cm-1 yang meningkat menjadi 1070 cm-1.
Arang kulit pisang kepok menunjukkan kemampuan adsorpsi yang efektif, melebihi arang umum, dalam menurunkan kadar asam lemak bebas, kadar air, dan meningkatkan densitas minyak goreng bekas.Proses adsorpsi optimal tercapai pada ukuran partikel 160 mesh dan waktu adsorpsi 7 jam, seiring dengan peningkatan waktu kontak.Hasil ini menunjukkan bahwa arang kulit pisang kepok potensial sebagai adsorben untuk memurnikan minyak goreng bekas, dengan kadar air hasil pemurnian telah memenuhi standar mutu SNI (2002).
Penelitian lanjutan dapat berfokus pada peningkatan kualitas minyak goreng bekas agar sepenuhnya memenuhi standar SNI, terutama terkait nilai densitas yang masih belum tercapai. Salah satu arah studi yang menarik adalah dengan menguji berbagai metode aktivasi arang kulit pisang kepok yang berbeda, seperti aktivasi kimia dengan jenis zat kimia dan konsentrasi yang bervariasi, atau aktivasi fisik pada suhu dan waktu yang lebih optimal. Hal ini bertujuan untuk menciptakan arang aktif dengan struktur pori yang lebih ideal, sehingga kemampuan adsorpsinya terhadap komponen yang memengaruhi densitas dan parameter kualitas lainnya dapat meningkat secara signifikan. Selain itu, penting juga untuk mengeksplorasi efektivitas penggunaan arang aktif yang telah dimodifikasi atau dikombinasikan dengan bahan lain untuk mencapai standar kualitas yang lebih tinggi, serta mempertimbangkan studi mengenai regenerasi arang aktif bekas pakai agar dapat digunakan kembali, mengurangi limbah, dan meningkatkan keberlanjutan proses. Aspek lain yang perlu dikaji adalah kelayakan ekonomi dan potensi skala produksi arang aktif dari kulit pisang kepok ini untuk aplikasi yang lebih luas di masyarakat. Penelitian dapat mencakup analisis biaya produksi arang aktif dan perbandingan efektivitas biaya dengan adsorben komersial yang ada, sehingga dapat diketahui potensi pasar dan keberlanjutan ekonomis dari inovasi ini. Pendekatan ini akan memberikan pemahaman komprehensif tentang optimalisasi proses pemurnian minyak jelantah dan potensi pemanfaatan limbah pisang kepok secara berkelanjutan.
| File size | 274.23 KB |
| Pages | 7 |
| DMCA | Report |
Related /
PNLPNL The results showed that a 4:3:3 ratio with 3 days of soaking produced the best performance, with a thickness of 23–25 µm, low thermal shrinkage (0.The results showed that a 4:3:3 ratio with 3 days of soaking produced the best performance, with a thickness of 23–25 µm, low thermal shrinkage (0.
PNLPNL Hasil ini membuktikan bahwa membran keramik kaolin-zeolit memiliki potensi sebagai teknologi alternatif dalam pemulihan minyak goreng bekas. BerdasarkanHasil ini membuktikan bahwa membran keramik kaolin-zeolit memiliki potensi sebagai teknologi alternatif dalam pemulihan minyak goreng bekas. Berdasarkan
PNLPNL Validasi model mengkonfirmasi kesesuaian yang baik antara nilai prediksi dan aktual, menunjukkan bahwa RSM efektif untuk mengoptimalkan proses isolasiValidasi model mengkonfirmasi kesesuaian yang baik antara nilai prediksi dan aktual, menunjukkan bahwa RSM efektif untuk mengoptimalkan proses isolasi
PNLPNL Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa rasio minyak kemiri dan asam stearat memengaruhi karakteristik fisikokimia sampoBerdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa rasio minyak kemiri dan asam stearat memengaruhi karakteristik fisikokimia sampo
PDGIPDGI Studi epidemiologi di Jepang menemukan 40 % remaja usia 15-18 tahun membutuhkan perawatan ortodonti, 27%-36% di Inggris dengan usia 10-15 tahun sedangkanStudi epidemiologi di Jepang menemukan 40 % remaja usia 15-18 tahun membutuhkan perawatan ortodonti, 27%-36% di Inggris dengan usia 10-15 tahun sedangkan
PDGIPDGI Studi ini dilakukan secara lintas-seksional dari Oktober hingga Desember 2023. Sampel penelitian terdiri dari 196 orang dewasa yang memenuhi kriteria kelayakan:Studi ini dilakukan secara lintas-seksional dari Oktober hingga Desember 2023. Sampel penelitian terdiri dari 196 orang dewasa yang memenuhi kriteria kelayakan:
PNLPNL Sementara itu, nilai peroksida adalah 1,2 meq/kg, kadar kotoran adalah 002428% dan kadar air adalah 0,0057% dalam perbandingan 100. (a) adsorben noni danSementara itu, nilai peroksida adalah 1,2 meq/kg, kadar kotoran adalah 002428% dan kadar air adalah 0,0057% dalam perbandingan 100. (a) adsorben noni dan
UPIUPI Aktivasi fisik dilakukan dengan membakar kulit kelapa pada suhu 700°C, sedangkan aktivasi kimia menggunakan aktivator H3PO4. Hasil menunjukkan bahwa karbonAktivasi fisik dilakukan dengan membakar kulit kelapa pada suhu 700°C, sedangkan aktivasi kimia menggunakan aktivator H3PO4. Hasil menunjukkan bahwa karbon
Useful /
PNLPNL The results obtained yield showed the best quality at the 20th day immersion time and 10 hours of distillation time (0. 51%). The results of the GC-MsThe results obtained yield showed the best quality at the 20th day immersion time and 10 hours of distillation time (0. 51%). The results of the GC-Ms
UNHASUNHAS Penelitian ini merekomendasikan pendekatan bertahap dalam adopsi teknologi hijau serta peran pemerintah dalam memberikan insentif fiskal. PT XYZ berhasilPenelitian ini merekomendasikan pendekatan bertahap dalam adopsi teknologi hijau serta peran pemerintah dalam memberikan insentif fiskal. PT XYZ berhasil
UNHASUNHAS Status kapal perang, kapal pemerintah non‑komersial di bawah Konvensi Hak Laut dianalisis. Pada bagian akhir, artikel mempertimbangkan apakah imunitasStatus kapal perang, kapal pemerintah non‑komersial di bawah Konvensi Hak Laut dianalisis. Pada bagian akhir, artikel mempertimbangkan apakah imunitas
UPIUPI Seperti versi pertama dan kedua, versi ketiga ruang Weak Orlicz–Morrey dianggap sebagai generalisasi dari ruang Weak Orlicz, ruang Weak Morrey, dan ruangSeperti versi pertama dan kedua, versi ketiga ruang Weak Orlicz–Morrey dianggap sebagai generalisasi dari ruang Weak Orlicz, ruang Weak Morrey, dan ruang