ITENASITENAS
Rekayasa Hijau : Jurnal Teknologi Ramah LingkunganRekayasa Hijau : Jurnal Teknologi Ramah LingkunganBunga rosella mengandung senyawa bioaktif dengan kadar antosianin yang tinggi. Antosianin termasuk golongan senyawa flavonoid yang dapat berperan sebagai antioksidan alami, mampu menghambat radikal bebas serta dapat mencegah terjadinya degeneratif sel dan penyakit lain. Tujuan penelitian adalah mempelajari pengaruh jenis pelarut dan temperatur pada ekstraksi rosella terhadap aktivitas dan kadar antosianin. Metode penelitian terdiri dari persiapan bahan baku, ekstraksi antosianin dan analisis. Rosella yang telah dikeringkan diekstraksi masing-masing menggunakan campuran pelarut etanol:air dengan variasi 0:100, 50:50 dan 70:30 % v/v, ekstraksi dilakukan masing-masing pada temperatur 30 ˚C, 45 ˚C, dan 60 ˚C. Analisis kimia meliputi penentuan kadar antosianin dengan metode pH differensial, penentuan aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode DPPH (1,1-difenil-2 pikrilhidrazil). Hasil penelitian pada kondisi optimum ekstraksi adalah menggunakan pelarut etanol:air (50:50 v/v) pada temperatur 45 ˚C, kadar antosianin dan rendemen tertinggi masing-masing adalah 88,9 mg/L dan 53,2 %. Aktivitas antioksidan tertinggi ditunjukan dengan nilai IC50 yaitu 67,3 ppm. Penentuan kestabilan antosianin dilakukan dengan memberi perlakuan termal pada temperatur 30 ˚C, 45 ˚C, dan 60 ˚C, dari persamaan Arhenius diperoleh nilai energi aktivasi 18,3 kJ/mol.
Temperatur dan jenis pelarut berpengaruh signifikan terhadap kadar antosianin dan aktivitas antioksidan, sedangkan rendemen hanya dipengaruhi oleh jenis pelarut.Kondisi optimum ekstraksi antosianin dari kelopak bunga rosella dicapai pada suhu 45 ˚C dengan campuran pelarut etanol.Analisis FTIR menunjukkan adanya gugus fungsi yang khas dari senyawa antosianin, serta laju degradasi kinetika meningkat dengan kenaikan temperatur.
Pertama, perlu dilakukan penelitian untuk mengidentifikasi dan mengisolasi senyawa selain antosianin dalam ekstrak rosella, seperti flavonoid atau fenolik lainnya, agar dapat diketahui kontribusi masing-masing senyawa terhadap aktivitas antioksidan secara menyeluruh. Kedua, penting untuk meneliti pengaruh pH dan cahaya terhadap kestabilan antosianin selama penyimpanan, mengingat faktor-faktor ini turut memengaruhi degradasi warna dan aktivitas biologis, sehingga dapat dirancang formulasi produk alami yang lebih stabil. Ketiga, perlu dikaji efektivitas metode ekstraksi alternatif seperti ekstraksi dengan pelarut ramah lingkungan atau teknik non-konvensional seperti ultrasound-assisted extraction untuk meningkatkan efisiensi ekstraksi antosianin dengan suhu lebih rendah, guna meminimalkan degradasi termal dan menjaga kualitas ekstrak secara optimal.
| File size | 495.64 KB |
| Pages | 7 |
| DMCA | Report |
Related /
UnwahasUnwahas Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar flavonoid total dalam ekstrak etanol daun kersen dengan metode maserasi adalah 0,187947% b/b dan metode sokletasiHasil penelitian menunjukkan bahwa kadar flavonoid total dalam ekstrak etanol daun kersen dengan metode maserasi adalah 0,187947% b/b dan metode sokletasi
ASSALAMASSALAM Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan model PBL mampu meningkatkan partisipasi, keaktifan, dan kemampuan berpikir kritis siswa secara signifikan.Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan model PBL mampu meningkatkan partisipasi, keaktifan, dan kemampuan berpikir kritis siswa secara signifikan.
ASSALAMASSALAM Faktor akademik memberikan kontribusi terbesar, diikuti oleh faktor sosial dan ekonomi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konstruksi motivasi ini multidimensionalFaktor akademik memberikan kontribusi terbesar, diikuti oleh faktor sosial dan ekonomi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konstruksi motivasi ini multidimensional
KOMPETIFKOMPETIF 8%. Kompensasi finansial berpengaruh signifikan terhadap kinerja karyawan. Secara bersama-sama, kompensasi finansial dan pengawasan berpengaruh signifikan8%. Kompensasi finansial berpengaruh signifikan terhadap kinerja karyawan. Secara bersama-sama, kompensasi finansial dan pengawasan berpengaruh signifikan
ITENASITENAS Sublimasi, adsorbsi, serta pengeringan merupakan salah satu contoh penerapan dari perpindahan massa padat-dan gas di bidang Industri. Tujuan dari penelitianSublimasi, adsorbsi, serta pengeringan merupakan salah satu contoh penerapan dari perpindahan massa padat-dan gas di bidang Industri. Tujuan dari penelitian
ITENASITENAS pluvialis secara fotoautotrof selama sembilan hari. Karotenogenesis diinduksi oleh penambahan NaCl 0,8%-b/v, diikuti oleh induksi di bawah intensitas cahayapluvialis secara fotoautotrof selama sembilan hari. Karotenogenesis diinduksi oleh penambahan NaCl 0,8%-b/v, diikuti oleh induksi di bawah intensitas cahaya
ITENASITENAS Di Desa Mande, spesies yang mendominasi fitoplankton yaitu Volvox sp. dan zooplankton yaitu Brachionus calyciflorus. Sedangkan bentos spesies yang mendominasiDi Desa Mande, spesies yang mendominasi fitoplankton yaitu Volvox sp. dan zooplankton yaitu Brachionus calyciflorus. Sedangkan bentos spesies yang mendominasi
ITENASITENAS Nilai aktivitas antioksidan yang paling baik yaitu pada sampel yang berasal dari alga merah dengan nilai IC50 sebesar 3,5421 mg/ml. Kesimpulan penelitianNilai aktivitas antioksidan yang paling baik yaitu pada sampel yang berasal dari alga merah dengan nilai IC50 sebesar 3,5421 mg/ml. Kesimpulan penelitian
Useful /
UnwahasUnwahas Tablet hisap Formula IV dengan kombinasi sukrosa 4% dan aspartam 6% terbukti paling disukai karena lebih manis dan diterima responden sebesar 85%. FormulasiTablet hisap Formula IV dengan kombinasi sukrosa 4% dan aspartam 6% terbukti paling disukai karena lebih manis dan diterima responden sebesar 85%. Formulasi
UnwahasUnwahas Nilai r untuk variabel gaya kepemimpinan terhadap motivasi adalah 0,393 dan nilai t adalah 2,869. Ada hubungan antara gaya kepemimpinan terhadap motivasiNilai r untuk variabel gaya kepemimpinan terhadap motivasi adalah 0,393 dan nilai t adalah 2,869. Ada hubungan antara gaya kepemimpinan terhadap motivasi
ITENASITENAS Konsentrasi Pb berfluktuasi antara musim kemarau dan hujan serta dipengaruhi oleh kedalaman, arah angin, kecepatan arus, dan parameter lingkungan sepertiKonsentrasi Pb berfluktuasi antara musim kemarau dan hujan serta dipengaruhi oleh kedalaman, arah angin, kecepatan arus, dan parameter lingkungan seperti
ITENASITENAS Untuk mengatasi masalah kekakuan ini, maka dilakukan penambahan tulang penguat (stiffener rib) dari bahan yang sama pada sudu turbin angin. Pengujian yangUntuk mengatasi masalah kekakuan ini, maka dilakukan penambahan tulang penguat (stiffener rib) dari bahan yang sama pada sudu turbin angin. Pengujian yang