ITENASITENAS
Rekayasa Hijau : Jurnal Teknologi Ramah LingkunganRekayasa Hijau : Jurnal Teknologi Ramah LingkunganBunga rosella mengandung senyawa bioaktif dengan kadar antosianin yang tinggi. Antosianin termasuk golongan senyawa flavonoid yang dapat berperan sebagai antioksidan alami, mampu menghambat radikal bebas serta dapat mencegah terjadinya degeneratif sel dan penyakit lain. Tujuan penelitian adalah mempelajari pengaruh jenis pelarut dan temperatur pada ekstraksi rosella terhadap aktivitas dan kadar antosianin. Metode penelitian terdiri dari persiapan bahan baku, ekstraksi antosianin dan analisis. Rosella yang telah dikeringkan diekstraksi masing-masing menggunakan campuran pelarut etanol:air dengan variasi 0:100, 50:50 dan 70:30 % v/v, ekstraksi dilakukan masing-masing pada temperatur 30 ˚C, 45 ˚C, dan 60 ˚C. Analisis kimia meliputi penentuan kadar antosianin dengan metode pH differensial, penentuan aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode DPPH (1,1-difenil-2 pikrilhidrazil). Hasil penelitian pada kondisi optimum ekstraksi adalah menggunakan pelarut etanol:air (50:50 v/v) pada temperatur 45 ˚C, kadar antosianin dan rendemen tertinggi masing-masing adalah 88,9 mg/L dan 53,2 %. Aktivitas antioksidan tertinggi ditunjukan dengan nilai IC50 yaitu 67,3 ppm. Penentuan kestabilan antosianin dilakukan dengan memberi perlakuan termal pada temperatur 30 ˚C, 45 ˚C, dan 60 ˚C, dari persamaan Arhenius diperoleh nilai energi aktivasi 18,3 kJ/mol.
Temperatur dan jenis pelarut berpengaruh signifikan terhadap kadar antosianin dan aktivitas antioksidan, sedangkan rendemen hanya dipengaruhi oleh jenis pelarut.Kondisi optimum ekstraksi antosianin dari kelopak bunga rosella dicapai pada suhu 45 ˚C dengan campuran pelarut etanol.Analisis FTIR menunjukkan adanya gugus fungsi yang khas dari senyawa antosianin, serta laju degradasi kinetika meningkat dengan kenaikan temperatur.
Pertama, perlu dilakukan penelitian untuk mengidentifikasi dan mengisolasi senyawa selain antosianin dalam ekstrak rosella, seperti flavonoid atau fenolik lainnya, agar dapat diketahui kontribusi masing-masing senyawa terhadap aktivitas antioksidan secara menyeluruh. Kedua, penting untuk meneliti pengaruh pH dan cahaya terhadap kestabilan antosianin selama penyimpanan, mengingat faktor-faktor ini turut memengaruhi degradasi warna dan aktivitas biologis, sehingga dapat dirancang formulasi produk alami yang lebih stabil. Ketiga, perlu dikaji efektivitas metode ekstraksi alternatif seperti ekstraksi dengan pelarut ramah lingkungan atau teknik non-konvensional seperti ultrasound-assisted extraction untuk meningkatkan efisiensi ekstraksi antosianin dengan suhu lebih rendah, guna meminimalkan degradasi termal dan menjaga kualitas ekstrak secara optimal.
| File size | 495.64 KB |
| Pages | 7 |
| DMCA | Report |
Related /
INTELEKMADANIINTELEKMADANI Flavonoid memiliki aktivitas sebagai antiinflamasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh gel ekstrak Kulit Buah Manggis (Garcinia mangostanaFlavonoid memiliki aktivitas sebagai antiinflamasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh gel ekstrak Kulit Buah Manggis (Garcinia mangostana
UnwahasUnwahas Kelarutan kalsium batu ginjal dalam EMDK dan EEDK mengikuti pola tergantung konsentrasi. Hasil analisis dengan KLT membuktikan bahwa senyawa aktif golonganKelarutan kalsium batu ginjal dalam EMDK dan EEDK mengikuti pola tergantung konsentrasi. Hasil analisis dengan KLT membuktikan bahwa senyawa aktif golongan
UnwahasUnwahas Penetapan kadar flavonoid total dilakukan dengan metode spektrofotometri UV-Visibel. Metode ini dapat digunakan untuk penentuan kadar flavonoid total yangPenetapan kadar flavonoid total dilakukan dengan metode spektrofotometri UV-Visibel. Metode ini dapat digunakan untuk penentuan kadar flavonoid total yang
UnwahasUnwahas Penelitian ini bertujuan untuk tidak hanya menentukan fermentasi teh hitam jamur kombucha sebagai imunomodulator terhadap makrofag sel phagocytic dariPenelitian ini bertujuan untuk tidak hanya menentukan fermentasi teh hitam jamur kombucha sebagai imunomodulator terhadap makrofag sel phagocytic dari
UnwahasUnwahas Hasil penelitian menunjukkan IC50 ekstrak sebesar 6,6771 μg/mL, IC50 sediaan masker gel peel-off pada F0, F1, F2, F3 yang dimana F0 tidak mengandung ekstrak,Hasil penelitian menunjukkan IC50 ekstrak sebesar 6,6771 μg/mL, IC50 sediaan masker gel peel-off pada F0, F1, F2, F3 yang dimana F0 tidak mengandung ekstrak,
UnwahasUnwahas Penelitian ini menemukan bahwa gaya kepemimpinan yang paling dominan pada Bagian Tablet adalah gaya partisipatif dan konsultatif.meskipun terdapat hubunganPenelitian ini menemukan bahwa gaya kepemimpinan yang paling dominan pada Bagian Tablet adalah gaya partisipatif dan konsultatif.meskipun terdapat hubungan
INTELEKMADANIINTELEKMADANI Ekstrak etanol kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) tidak dapat mencegah peningkatan kadar SGOT secara signifikan pada tikus yang diinduksi parasetamolEkstrak etanol kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) tidak dapat mencegah peningkatan kadar SGOT secara signifikan pada tikus yang diinduksi parasetamol
INTELEKMADANIINTELEKMADANI Daun Sirih Hijau biasa digunakan sebagai obat tradisioanal. Kandungan Daun Sirih Hijau yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri yaitu flavonoid memilikiDaun Sirih Hijau biasa digunakan sebagai obat tradisioanal. Kandungan Daun Sirih Hijau yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri yaitu flavonoid memiliki
Useful /
UnwahasUnwahas Daun Pare telah digunakan sebagai obat batuk oleh masyarakat dan memiliki rasa sangat pahit. Mempertimbangkan acceptabilitas dan kemudahan dalam pemakaianDaun Pare telah digunakan sebagai obat batuk oleh masyarakat dan memiliki rasa sangat pahit. Mempertimbangkan acceptabilitas dan kemudahan dalam pemakaian
KOMPETIFKOMPETIF Sementara faktor kemampuan tidak berpengaruh signifikan terhadap kinerja karyawan di PT. Suka Fajar Duri dengan tingkat signifikan 0,829 lebih besar dariSementara faktor kemampuan tidak berpengaruh signifikan terhadap kinerja karyawan di PT. Suka Fajar Duri dengan tingkat signifikan 0,829 lebih besar dari
ITENASITENAS Aktivitas antioksidan alga merah juga lebih baik dengan nilai IC50 sebesar 3,5421 mg/ml. Sementara alga cokelat memiliki aktivitas antioksidan yang lebihAktivitas antioksidan alga merah juga lebih baik dengan nilai IC50 sebesar 3,5421 mg/ml. Sementara alga cokelat memiliki aktivitas antioksidan yang lebih
ITENASITENAS Pengaruh kecepatan udara dan temperatur udara terhadap nilai koefisien perpindahan massa padat-gas adalah berbanding lurus sehingga semakin tinggi kecepatanPengaruh kecepatan udara dan temperatur udara terhadap nilai koefisien perpindahan massa padat-gas adalah berbanding lurus sehingga semakin tinggi kecepatan