ITENASITENAS
Rekayasa Hijau : Jurnal Teknologi Ramah LingkunganRekayasa Hijau : Jurnal Teknologi Ramah LingkunganBunga rosella mengandung senyawa bioaktif dengan kadar antosianin yang tinggi. Antosianin termasuk golongan senyawa flavonoid yang dapat berperan sebagai antioksidan alami, mampu menghambat radikal bebas serta dapat mencegah terjadinya degeneratif sel dan penyakit lain. Tujuan penelitian adalah mempelajari pengaruh jenis pelarut dan temperatur pada ekstraksi rosella terhadap aktivitas dan kadar antosianin. Metode penelitian terdiri dari persiapan bahan baku, ekstraksi antosianin dan analisis. Rosella yang telah dikeringkan diekstraksi masing-masing menggunakan campuran pelarut etanol:air dengan variasi 0:100, 50:50 dan 70:30 % v/v, ekstraksi dilakukan masing-masing pada temperatur 30 ˚C, 45 ˚C, dan 60 ˚C. Analisis kimia meliputi penentuan kadar antosianin dengan metode pH differensial, penentuan aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode DPPH (1,1-difenil-2 pikrilhidrazil). Hasil penelitian pada kondisi optimum ekstraksi adalah menggunakan pelarut etanol:air (50:50 v/v) pada temperatur 45 ˚C, kadar antosianin dan rendemen tertinggi masing-masing adalah 88,9 mg/L dan 53,2 %. Aktivitas antioksidan tertinggi ditunjukan dengan nilai IC50 yaitu 67,3 ppm. Penentuan kestabilan antosianin dilakukan dengan memberi perlakuan termal pada temperatur 30 ˚C, 45 ˚C, dan 60 ˚C, dari persamaan Arhenius diperoleh nilai energi aktivasi 18,3 kJ/mol.
Temperatur dan jenis pelarut berpengaruh signifikan terhadap kadar antosianin dan aktivitas antioksidan, sedangkan rendemen hanya dipengaruhi oleh jenis pelarut.Kondisi optimum ekstraksi antosianin dari kelopak bunga rosella dicapai pada suhu 45 ˚C dengan campuran pelarut etanol.Analisis FTIR menunjukkan adanya gugus fungsi yang khas dari senyawa antosianin, serta laju degradasi kinetika meningkat dengan kenaikan temperatur.
Pertama, perlu dilakukan penelitian untuk mengidentifikasi dan mengisolasi senyawa selain antosianin dalam ekstrak rosella, seperti flavonoid atau fenolik lainnya, agar dapat diketahui kontribusi masing-masing senyawa terhadap aktivitas antioksidan secara menyeluruh. Kedua, penting untuk meneliti pengaruh pH dan cahaya terhadap kestabilan antosianin selama penyimpanan, mengingat faktor-faktor ini turut memengaruhi degradasi warna dan aktivitas biologis, sehingga dapat dirancang formulasi produk alami yang lebih stabil. Ketiga, perlu dikaji efektivitas metode ekstraksi alternatif seperti ekstraksi dengan pelarut ramah lingkungan atau teknik non-konvensional seperti ultrasound-assisted extraction untuk meningkatkan efisiensi ekstraksi antosianin dengan suhu lebih rendah, guna meminimalkan degradasi termal dan menjaga kualitas ekstrak secara optimal.
| File size | 495.64 KB |
| Pages | 7 |
| DMCA | Report |
Related /
BALIMEDICALJOURNALBALIMEDICALJOURNAL ) Miq. ) secara tradisional digunakan karena sifat antioksidannya yang kuat. Penelitian ini bertujuan untuk mengkarakterisasi komposisi fitokimia dan mengeksplorasi) Miq. ) secara tradisional digunakan karena sifat antioksidannya yang kuat. Penelitian ini bertujuan untuk mengkarakterisasi komposisi fitokimia dan mengeksplorasi
UMBUMB Percobaan ini menunjukkan bahwa pencampuran HHO meningkatkan daya rem, efisiensi termal, dan mengurangi konsumsi bahan bakar fosil dalam kondisi bebanPercobaan ini menunjukkan bahwa pencampuran HHO meningkatkan daya rem, efisiensi termal, dan mengurangi konsumsi bahan bakar fosil dalam kondisi beban
YBPINDOYBPINDO Karbohidrat dalam biji durian merupakan komponen yang penting dan dapat ditetapkan kadarannya dengan metode iodometri menggunakan reagen Luff Schoorl.Karbohidrat dalam biji durian merupakan komponen yang penting dan dapat ditetapkan kadarannya dengan metode iodometri menggunakan reagen Luff Schoorl.
ISASISAS Berdasarkan analisis hasil optimasi HOMER, dapat disimpulkan bahwa energi terbarukan untuk pembangkit listrik Biomassa dapat memenuhi kebutuhan energiBerdasarkan analisis hasil optimasi HOMER, dapat disimpulkan bahwa energi terbarukan untuk pembangkit listrik Biomassa dapat memenuhi kebutuhan energi
UBP KARAWANGUBP KARAWANG Formula sediaan gel serum formula 1 dengan konsentrasi 0,5% dapat menghambat pertumbuhan Propionibacterium acne sebesar 11,53 mm, formula 2 dengan konsentrasiFormula sediaan gel serum formula 1 dengan konsentrasi 0,5% dapat menghambat pertumbuhan Propionibacterium acne sebesar 11,53 mm, formula 2 dengan konsentrasi
ISASISAS Jika intensitas cahaya matahari redup tegangan keluaran panel juga akan rendah, maka converter akan berada dalam mode boost untuk meningkatkan level tegangan,Jika intensitas cahaya matahari redup tegangan keluaran panel juga akan rendah, maka converter akan berada dalam mode boost untuk meningkatkan level tegangan,
NEWINERANEWINERA Makalah ini kemudian memberikan solusi-solusi untuk mendesain ulang kursi tradisional yang mendorong perilaku duduk yang lebih sehat dengan fokus padaMakalah ini kemudian memberikan solusi-solusi untuk mendesain ulang kursi tradisional yang mendorong perilaku duduk yang lebih sehat dengan fokus pada
LAPANLAPAN Penelitian menemukan bahwa jarak jangkauan maksimum roket RX-320 adalah 45,223 km dengan sudut elevasi 65°, tinggi maksimum 27,595 km pada sudut 80°,Penelitian menemukan bahwa jarak jangkauan maksimum roket RX-320 adalah 45,223 km dengan sudut elevasi 65°, tinggi maksimum 27,595 km pada sudut 80°,
Useful /
GREENPUBGREENPUB Penelitian ini menggunakan metode penelitian kuantitatif, dengan mengumpulkan data melalui kuesioner yang disebarkan kepada generasi milenial di wilayahPenelitian ini menggunakan metode penelitian kuantitatif, dengan mengumpulkan data melalui kuesioner yang disebarkan kepada generasi milenial di wilayah
DINASTIREVDINASTIREV Dari hasil pembahasan strategi pemimpin dalam memperkuat kekompakan karyawan pada Budiman Swalayan Air Tawar dapat disimpulkan. Pertama, penyebab ketidakkompakanDari hasil pembahasan strategi pemimpin dalam memperkuat kekompakan karyawan pada Budiman Swalayan Air Tawar dapat disimpulkan. Pertama, penyebab ketidakkompakan
DINASTIREVDINASTIREV Dengan pengambilan sampel menggunakan teknik purposive sampling. Subjek penelitian ini berjumlah 150 orang pada usia dewasa awal. Analisis data menggunakanDengan pengambilan sampel menggunakan teknik purposive sampling. Subjek penelitian ini berjumlah 150 orang pada usia dewasa awal. Analisis data menggunakan
DINASTIREVDINASTIREV pemanfaatan optimal potensi alam dan lingkungan, pengembangan atraksi wisata, serta peningkatan aksesibilitas kawasan melalui infrastruktur yang terintegrasi.pemanfaatan optimal potensi alam dan lingkungan, pengembangan atraksi wisata, serta peningkatan aksesibilitas kawasan melalui infrastruktur yang terintegrasi.