UPIUPI
Indonesian Journal of Science and TechnologyIndonesian Journal of Science and TechnologyPenelitian ini bertujuan untuk menyelidiki aktivitas hipokolesterolemik kedawung (Parkia roxburghii), sebuah kacang pohon yang kurang dikenal dan belum dimanfaatkan secara luas. Kedawung diproses menjadi bubuk kedawung (BK), ekstrak kedawung (SK), dan kedawung terhidrolisis (HK), kemudian dianalisis kandungan proksimat dan total fenolnya. Selanjutnya, SK dan HK diberikan secara oral kepada tikus untuk mengevaluasi pengaruhnya terhadap profil lipid. Pemberian HK secara oral dengan dosis 160 mg/kg berat badan meningkatkan kadar kolesterol HDL serta menurunkan kadar kolesterol LDL dan total kolesterol pada darah tikus yang diperlakukan. Pada kelompok tikus yang menyelesaikan perlakuan selama 35 hari, kolesterol total dan kolesterol LDL berkurang secara signifikan (p < 0,01). Data menunjukkan bahwa kedawung memiliki aktivitas hipokolesterolemik yang disebabkan oleh kandungan fenolnya sebagai antioksidan yang dapat mengikat kolesterol dalam darah; komposisi dan distribusi asam amino pada HK yang mengubah metabolisme kolesterol (menurunkan konsentrasi kolesterol); serta kandungan protein pada HK yang meningkatkan produksi lipoprotein yang berperan dalam penekanan pembentukan plak aterosklerosis. Oleh karena itu, kedawung terhidrolisis dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan hipokolesterolemik.
HK (kedawung terhidrolisis) meningkatkan kadar kolesterol HDL serum pada dosis 160 mg/kg tubuh serta menurunkan kadar kolesterol LDL dan total kolesterol.Pemberian kedawung selama 35 hari secara signifikan mengurangi kolesterol total dan LDL.Data tersebut menunjukkan bahwa kedawung memiliki aktivitas hipokolesterolemik dan dapat dijadikan bahan pangan untuk mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
Penelitian lanjutan dapat mengeksplorasi efek hipokolesterolemik kedawung terhidrolisis pada manusia melalui uji klinis terkontrol yang menilai dosis optimal, keamanan, dan perubahan profil lipid pada subjek dengan hiperkolesterolemia; selanjutnya, identifikasi dan karakterisasi peptida bioaktif spesifik dalam kedawung terhidrolisis yang berkontribusi pada modulasi metabolisme kolesterol dapat dilakukan dengan pendekatan proteomik dan uji in vitro untuk memahami mekanisme molekulernya; terakhir, studi kombinasi kedawung terhidrolisis dengan bahan pangan fungsional lain seperti serat pangan, fitosterol, atau asam lemak tak jenuh dapat menilai adanya efek sinergis terhadap penurunan kolesterol total, LDL, serta pencegahan pembentukan plak aterosklerosis pada model hewan, yang pada akhirnya dapat diterapkan dalam pengembangan produk makanan fungsional yang lebih efektif.
| File size | 1.97 MB |
| Pages | 8 |
| Short Link | https://juris.id/p-C |
| DMCA | Report |
Related /
UNUSAUNUSA Pemanfaatan limbah kulit pisang dapat mengurangi pencemaran lingkungan dan menambah nilai ekonomis limbah pertanian. Kertas berkualitas standar dapat dibuatPemanfaatan limbah kulit pisang dapat mengurangi pencemaran lingkungan dan menambah nilai ekonomis limbah pertanian. Kertas berkualitas standar dapat dibuat
UNUSAUNUSA Penelitian ini bertujuan menentukan wilayah zona penghambatan yang dihasilkan oleh ekstrak etanol petai Cina dan lidah buaya terhadap pertumbuhan EscherichiaPenelitian ini bertujuan menentukan wilayah zona penghambatan yang dihasilkan oleh ekstrak etanol petai Cina dan lidah buaya terhadap pertumbuhan Escherichia
UNUSAUNUSA scutellarium) adalah 5 dalam 135 menit dengan nilai p 0,374 (p>0,05). Kesimpulannya, tidak terdapat perbedaan signifikan dalam kematian lalat antara ekstrakscutellarium) adalah 5 dalam 135 menit dengan nilai p 0,374 (p>0,05). Kesimpulannya, tidak terdapat perbedaan signifikan dalam kematian lalat antara ekstrak
UNUSAUNUSA Kristal violet dan safranin adalah pewarna dalam pewarnaan Gram yang bersifat karsinogenik. Diperlukan bahan alternatif yang aman untuk meminimalkan penggunaanKristal violet dan safranin adalah pewarna dalam pewarnaan Gram yang bersifat karsinogenik. Diperlukan bahan alternatif yang aman untuk meminimalkan penggunaan
UNUSAUNUSA Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan limbah kulit pisang yang melimpah menjadi pulp kertas sebagai alternatif bahan baku pengganti serat kayu. MetodePenelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan limbah kulit pisang yang melimpah menjadi pulp kertas sebagai alternatif bahan baku pengganti serat kayu. Metode
UNUSAUNUSA Namun, proses pewarnaan ini terhambat apabila reagen hematoksilin tidak tersedia di laboratorium, sehingga diperlukan reagen alternatif untuk menggantikanNamun, proses pewarnaan ini terhambat apabila reagen hematoksilin tidak tersedia di laboratorium, sehingga diperlukan reagen alternatif untuk menggantikan
UNUSAUNUSA Hasil menunjukkan penambahan 4% serbuk PET meningkatkan stabilitas 18%, memperpanjang umur kelelahan 22%, dan menurunkan kekuatan leleh 6% dibanding campuranHasil menunjukkan penambahan 4% serbuk PET meningkatkan stabilitas 18%, memperpanjang umur kelelahan 22%, dan menurunkan kekuatan leleh 6% dibanding campuran
UPIUPI Hasil numerik menunjukkan bahwa proses penyempurnaan adaptif berhasil menyempurnakan elemen di sekitar pusat suku sumber. Selain itu, estimasi galat globalHasil numerik menunjukkan bahwa proses penyempurnaan adaptif berhasil menyempurnakan elemen di sekitar pusat suku sumber. Selain itu, estimasi galat global
Useful /
UPIUPI Biochar ampas tebu (SCBB) berhasil digunakan sebagai katalis padat untuk produksi biodiesel dari PFAD dengan konversi FFA tertinggi 86,1% pada kondisiBiochar ampas tebu (SCBB) berhasil digunakan sebagai katalis padat untuk produksi biodiesel dari PFAD dengan konversi FFA tertinggi 86,1% pada kondisi
UPIUPI Hasil menunjukkan bahwa pola spasial dari semua jenis fasilitas bersifat terpusat (clustered) dan bahwa sebagian besar fasilitas perbelanjaan serta layananHasil menunjukkan bahwa pola spasial dari semua jenis fasilitas bersifat terpusat (clustered) dan bahwa sebagian besar fasilitas perbelanjaan serta layanan
IAINPTKIAINPTK Penelitian ini merekomendasikan intervensi berbasis keluarga dan program literasi media digital untuk mengurangi risiko kesehatan mental. Intensitas aksesPenelitian ini merekomendasikan intervensi berbasis keluarga dan program literasi media digital untuk mengurangi risiko kesehatan mental. Intensitas akses
UPIUPI Para lulusan memandang pertanian perkotaan sebagai alternatif yang berkontribusi menciptakan lapangan kerja dan meningkatkan pendapatan rumah tangga. OlehPara lulusan memandang pertanian perkotaan sebagai alternatif yang berkontribusi menciptakan lapangan kerja dan meningkatkan pendapatan rumah tangga. Oleh