UPSUPS
Engineering : Jurnal Bidang TeknikEngineering : Jurnal Bidang Teknikbertujuan untuk meningkatkan efisiensi industri penggilingan daging ikan di skala UMKM masyarakat Indonesia. Penggunaan tabung penggilingan desain awal masih kurang efisien dan belum food grade. Penelitian ini didasarkan pada lama waktu yang dibutuhkan untuk menggiling berbagai jenis ikan, dan efisiensi daging yang dihasilkan dari proses penggilingan tersebut dengan RPM yang sama. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tabung modifikasi lebih efisien daripada tabung sebelum dimodifikasi, dengan rerata kenaikan hasil gilingan 5%. Hal ini disebabkan oleh bentuk kisi yang berbeda sehingga mampu meningkatkan efisiensi dari proses pelumatan daging dan pemisahan duri serta kulit ikan.
Penelitian mengenai rancang bangun tabung penggiling pemisah duri dan daging ikan menunjukkan bahwa penggunaan tabung penggiling ikan yang telah dimodifikasi menghasilkan efisiensi yang lebih baik, dengan peningkatan rata-rata 5% dalam pemisahan daging dari duri dan kulit ikan.Selain itu, penggunaan material food grade pada tabung penggiling meningkatkan kehigienisan dan mencegah kontaminasi pada hasil gilingan.Penelitian ini memberikan kontribusi pada peningkatan efisiensi dan kualitas produk olahan ikan di skala UMKM.
Penelitian lebih lanjut dapat dilakukan untuk mengoptimalkan desain kisi pada tabung penggiling dengan mempertimbangkan berbagai jenis ikan dan ukuran duri. Studi komparatif terhadap material tabung penggiling yang berbeda, selain food grade, perlu dilakukan untuk mencari alternatif yang lebih ekonomis namun tetap memenuhi standar keamanan pangan. Pengembangan mesin pemisah duri dan daging ikan yang terintegrasi dengan sistem otomatisasi, seperti sensor untuk mendeteksi jenis ikan dan menyesuaikan kecepatan penggilingan, dapat meningkatkan efisiensi dan mengurangi ketergantungan pada tenaga manusia. Penelitian ini diharapkan dapat menghasilkan mesin yang lebih adaptif dan efisien untuk memenuhi kebutuhan industri pengolahan ikan di Indonesia, terutama bagi pelaku UMKM yang membutuhkan teknologi yang terjangkau dan mudah dioperasikan.
| File size | 442.4 KB |
| Pages | 7 |
| DMCA | Report |
Related /
UMKUMK Kegiatan sosialisasi pemilahan dan pengolahan sampah organik daun kering menjadi briket arang di Desa Besito bertujuan meningkatkan kesadaran masyarakatKegiatan sosialisasi pemilahan dan pengolahan sampah organik daun kering menjadi briket arang di Desa Besito bertujuan meningkatkan kesadaran masyarakat
UMSRAPPANGUMSRAPPANG Pengolahan limbah organik yang berada pada sekitar lahan pertanian dapat menjadi jembatan antara dampak negatif dari limbah pertanian dengan kebutuhanPengolahan limbah organik yang berada pada sekitar lahan pertanian dapat menjadi jembatan antara dampak negatif dari limbah pertanian dengan kebutuhan
LP3MZHLP3MZH Sehingga system pengendalian internal dapat berjalan secara efektif. Dari pembahasan di atas dapat disimpulkan sebagai berikut. Pertama, fungsi pengawasanSehingga system pengendalian internal dapat berjalan secara efektif. Dari pembahasan di atas dapat disimpulkan sebagai berikut. Pertama, fungsi pengawasan
UNRAMUNRAM Integrasi antara inovasi pakan dan keterampilan digital ini tidak hanya berkontribusi pada ketahanan pangan dan ekonomi lokal, tetapi juga menjadi buktiIntegrasi antara inovasi pakan dan keterampilan digital ini tidak hanya berkontribusi pada ketahanan pangan dan ekonomi lokal, tetapi juga menjadi bukti
UmriUmri Kegiatan pengabdian masyarakat melalui penerapan rocket stove di Kampung Merangkai berhasil memberikan solusi terhadap permasalahan polusi akibat pembakaranKegiatan pengabdian masyarakat melalui penerapan rocket stove di Kampung Merangkai berhasil memberikan solusi terhadap permasalahan polusi akibat pembakaran
UMSRAPPANGUMSRAPPANG Melalui pelatihan dan pendampingan intensif, petani diajak untuk memanfaatkan limbah sebagai pupuk organik berkualitas yang mendukung kegiatan pertanianMelalui pelatihan dan pendampingan intensif, petani diajak untuk memanfaatkan limbah sebagai pupuk organik berkualitas yang mendukung kegiatan pertanian
UMSRAPPANGUMSRAPPANG Perilaku ini memiliki dampak negatif terhadap kesehatan baik itu lingkungan maupun manusia. Krenova dihadirkan di tengah masyarakat Dagan sebagai solusiPerilaku ini memiliki dampak negatif terhadap kesehatan baik itu lingkungan maupun manusia. Krenova dihadirkan di tengah masyarakat Dagan sebagai solusi
STKIP JBSTKIP JB Sehingga pada MT 2 ini banyak tongkol jagung yang akan berserakan dan tidak dimanfaatkan dengan baik. Tujuan kegiatan ini untuk memecahkan dua aspek masalahSehingga pada MT 2 ini banyak tongkol jagung yang akan berserakan dan tidak dimanfaatkan dengan baik. Tujuan kegiatan ini untuk memecahkan dua aspek masalah
Useful /
LP3MZHLP3MZH Teknologi insinerasi merupakan yang paling siap dibandingkan dengan yang lainnya. Teknologi yang lebih maju yaitu menggunakan skema proses gasifikasi dimanaTeknologi insinerasi merupakan yang paling siap dibandingkan dengan yang lainnya. Teknologi yang lebih maju yaitu menggunakan skema proses gasifikasi dimana
UNPERUNPER Data sekunder adalah sumbernya. Pengumpulan datanya menggunakan dokumentasi dan penelitian pustaka. Metode analisis data termasuk pengujian hipotesis,Data sekunder adalah sumbernya. Pengumpulan datanya menggunakan dokumentasi dan penelitian pustaka. Metode analisis data termasuk pengujian hipotesis,
IAIN KEDIRIIAIN KEDIRI Threads-based peer discussion meningkatkan beberapa aspek kritis dari kemampuan menulis mahasiswa. Mahasiswa percaya bahwa Threads-based feedback telahThreads-based peer discussion meningkatkan beberapa aspek kritis dari kemampuan menulis mahasiswa. Mahasiswa percaya bahwa Threads-based feedback telah
UPSUPS Penelitian ini dilakukan secara simulasi dengan menggunakan Computational Fluid Dynamic. Metode turbulance yang digunakan k-ε dan menggunakan model meshingPenelitian ini dilakukan secara simulasi dengan menggunakan Computational Fluid Dynamic. Metode turbulance yang digunakan k-ε dan menggunakan model meshing