UPSUPS
Engineering : Jurnal Bidang TeknikEngineering : Jurnal Bidang Teknikbertujuan untuk meningkatkan efisiensi industri penggilingan daging ikan di skala UMKM masyarakat Indonesia. Penggunaan tabung penggilingan desain awal masih kurang efisien dan belum food grade. Penelitian ini didasarkan pada lama waktu yang dibutuhkan untuk menggiling berbagai jenis ikan, dan efisiensi daging yang dihasilkan dari proses penggilingan tersebut dengan RPM yang sama. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tabung modifikasi lebih efisien daripada tabung sebelum dimodifikasi, dengan rerata kenaikan hasil gilingan 5%. Hal ini disebabkan oleh bentuk kisi yang berbeda sehingga mampu meningkatkan efisiensi dari proses pelumatan daging dan pemisahan duri serta kulit ikan.
Penelitian mengenai rancang bangun tabung penggiling pemisah duri dan daging ikan menunjukkan bahwa penggunaan tabung penggiling ikan yang telah dimodifikasi menghasilkan efisiensi yang lebih baik, dengan peningkatan rata-rata 5% dalam pemisahan daging dari duri dan kulit ikan.Selain itu, penggunaan material food grade pada tabung penggiling meningkatkan kehigienisan dan mencegah kontaminasi pada hasil gilingan.Penelitian ini memberikan kontribusi pada peningkatan efisiensi dan kualitas produk olahan ikan di skala UMKM.
Penelitian lebih lanjut dapat dilakukan untuk mengoptimalkan desain kisi pada tabung penggiling dengan mempertimbangkan berbagai jenis ikan dan ukuran duri. Studi komparatif terhadap material tabung penggiling yang berbeda, selain food grade, perlu dilakukan untuk mencari alternatif yang lebih ekonomis namun tetap memenuhi standar keamanan pangan. Pengembangan mesin pemisah duri dan daging ikan yang terintegrasi dengan sistem otomatisasi, seperti sensor untuk mendeteksi jenis ikan dan menyesuaikan kecepatan penggilingan, dapat meningkatkan efisiensi dan mengurangi ketergantungan pada tenaga manusia. Penelitian ini diharapkan dapat menghasilkan mesin yang lebih adaptif dan efisien untuk memenuhi kebutuhan industri pengolahan ikan di Indonesia, terutama bagi pelaku UMKM yang membutuhkan teknologi yang terjangkau dan mudah dioperasikan.
| File size | 442.4 KB |
| Pages | 7 |
| DMCA | Report |
Related /
ARITEKINARITEKIN Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis karakteristik Marshall pada campuran aspal AC-WC pada kondisi ambient temperature. Pengujian dilakukan denganPenelitian ini bertujuan untuk menganalisis karakteristik Marshall pada campuran aspal AC-WC pada kondisi ambient temperature. Pengujian dilakukan dengan
ARITEKINARITEKIN Tidak diketahuinya secara tepat kekuatan tarik baja karbon penampang silindris dan baja karbon penampang segiempat sebagai masalah yang dihadapi. TujuanTidak diketahuinya secara tepat kekuatan tarik baja karbon penampang silindris dan baja karbon penampang segiempat sebagai masalah yang dihadapi. Tujuan
ARITEKINARITEKIN Tidak diketahuinya secara tepat kekuatan lentur baja karbon rendah, kayu usuk Randu, paving stone, dan bata ringan, sebagai masalah yang dihadapi. TujuanTidak diketahuinya secara tepat kekuatan lentur baja karbon rendah, kayu usuk Randu, paving stone, dan bata ringan, sebagai masalah yang dihadapi. Tujuan
ARITEKINARITEKIN Di perbatasan kota Muara Enim mempunyai pedestrian yang menarik perhatian yaitu pedestrian selamat datang simpang kepur. Pedestrian simpang kepur memilikiDi perbatasan kota Muara Enim mempunyai pedestrian yang menarik perhatian yaitu pedestrian selamat datang simpang kepur. Pedestrian simpang kepur memiliki
ARITEKINARITEKIN Sistem ini mampu mengoptimalkan penggunaan air, menjaga kualitas tanah, dan mengurangi ketergantungan pada tenaga kerja manual, sehingga sangat mendukungSistem ini mampu mengoptimalkan penggunaan air, menjaga kualitas tanah, dan mengurangi ketergantungan pada tenaga kerja manual, sehingga sangat mendukung
UMPPUMPP Penelitian ini menunjukkan bahwa mayoritas sentimen publik terhadap telemedicine di Indonesia bersifat positif. Namun, terdapat pula sentimen negatif yangPenelitian ini menunjukkan bahwa mayoritas sentimen publik terhadap telemedicine di Indonesia bersifat positif. Namun, terdapat pula sentimen negatif yang
SARI MUTIARASARI MUTIARA Seluruh peserta mampu memahami dan menjelaskan cara kerja serta fungsi dari alat yang disimulasikan.meskipun fokus utama pada simulasi, hasil menunjukkanSeluruh peserta mampu memahami dan menjelaskan cara kerja serta fungsi dari alat yang disimulasikan.meskipun fokus utama pada simulasi, hasil menunjukkan
UBTUBT Peralatan listrik dengan tenaga penggerak motor universal umumnya dilengkapi dengan pengaturan kecepatan yang terbatas pada beberapa pilihan level tertentu.Peralatan listrik dengan tenaga penggerak motor universal umumnya dilengkapi dengan pengaturan kecepatan yang terbatas pada beberapa pilihan level tertentu.
Useful /
SARI MUTIARASARI MUTIARA Dikeluarkannya Permenkes nomor 35 tahun 2014 tentang Standar Pelayanan Kefarmasian di Apotek merupakan upaya pemerintah agar apoteker dapat melaksanakanDikeluarkannya Permenkes nomor 35 tahun 2014 tentang Standar Pelayanan Kefarmasian di Apotek merupakan upaya pemerintah agar apoteker dapat melaksanakan
SARI MUTIARASARI MUTIARA Kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang sudah dilakukan berupa pelatihan pemanfaatan limbah serbuk kayu menjadi papan partikel. Tujuan dari kegiatanKegiatan pengabdian kepada masyarakat yang sudah dilakukan berupa pelatihan pemanfaatan limbah serbuk kayu menjadi papan partikel. Tujuan dari kegiatan
SARI MUTIARASARI MUTIARA Program Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) ini dilatarbelakangi oleh aktivitas listrik jantung yang menjadi dasar elektrokardiograf (EKG) dalam mengamatiProgram Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) ini dilatarbelakangi oleh aktivitas listrik jantung yang menjadi dasar elektrokardiograf (EKG) dalam mengamati
SARI MUTIARASARI MUTIARA Tujuan dari kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah untuk mengimplementasikan lagu bermain dan berhitung untuk meningkatkan kemampuan mengenal konsepTujuan dari kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah untuk mengimplementasikan lagu bermain dan berhitung untuk meningkatkan kemampuan mengenal konsep