UNESAUNESA

Jurnal Rekayasa MesinJurnal Rekayasa Mesin

Biji kopi robusta adalah jenis biji kopi yang paling banyak di panen di Indonesia, tetapi pengolahan biji kopi di Indonesia masih sedikit. Beberapa UMKM di berbagai daerah masih menggunakan cara tradisional untuk menyangrai biji kopi. Menyangrai biji kopi dengan cara manual membuat kematangan biji kopi tidak merata. Penelitian ini bertujuan untuk membuat mesin roasting kopi berkapasitas 2 Kg/jam dengan menggunakan pemanas kompor portable. Metode yang digunakan yaitu dengan cara mengumpulkan data lalu menghitung perencanaan dan mendesain alat. Kemudian dilanjutkan dengan proses uji fungsi alat dalam mencapai kapasitas 2 Kg/jam. Uji fungsi dilakukan dengan menyangrai biji kopi sebanyak 500 gram dan dilakukan sebanyak 4 kali di setiap suhu yang ditentukan. Kesimpulan dari penelitian ini yaitu mesin roasting kopi memiliki panjang 41,5 cm, lebar 27 cm, dan tinggi 50 cm. drum yang digunakan memiliki volume 3281,7 cm3 yang digerakkan dengan motor KTYZ 14 W 60 rpm menggunakan transmisis timing pulley berdiameter 25 mm dan timing belt dengan panjang 360 mm. Mesin roasting kopi dapat menyangrai biji kopi sebanyak 2 Kg/jam pada suhu 185°C, 190°C, dan 195°C melalui 4 batch penyangraian.

Mesin roasting kopi ini memiliki dimensi panjang 41,5 cm, lebar 27 cm, dan tinggi 50 cm.Mesin ini menggunakan penggerak motor listrik KTYZ 14 W dengan kecepatan putar 60 rpm.Mesin ini memiliki volume drum 3281,7 cm3 dengan diameter drum 15,24 cm dan tinggi 18 cm.Mesin roasting kopi ini dapat menyangrai biji kopi robusta sampai tingkat kematangan light roast dengan waktu 2 kg/jam.Pada suhu 185°C dibutuhkan waktu 58 menit 48 detik untuk meroasting biji kopi, pada suhu 190°C dibutuhkan waktu 48 menit 18 detik untuk meroasting biji kopi, dan pada suhu suhu195°C dibutuhkan waktu 37 menit 26 detik untuk meroasting biji kopi.

Berdasarkan penelitian ini, terdapat beberapa saran penelitian lanjutan yang dapat dikembangkan. Pertama, penelitian dapat difokuskan pada pengembangan sistem kontrol otomatis untuk mengatur suhu dan waktu penyangraian secara presisi, sehingga dapat menghasilkan kualitas kopi yang lebih konsisten. Kedua, penelitian dapat mengkaji penggunaan sumber energi alternatif, seperti energi surya atau biomassa, untuk mengurangi ketergantungan pada energi fosil dan meningkatkan keberlanjutan proses roasting. Ketiga, penelitian dapat mengeksplorasi pengaruh variasi desain drum dan kecepatan putaran terhadap profil rasa kopi yang dihasilkan, dengan tujuan untuk mengoptimalkan karakteristik sensorik kopi.

Read online
File size1.15 MB
Pages8
DMCAReport

Related /

JURIS Perancangan Mekanisme Komponen Automatic Switch Vertical Drilling Machine KTK LGT 360 2025More at 2025

UNESAUNESA Penelitian ini bertujuan untuk merancang komponen automatic switch dan perakitan pada mesin bor vertikal semi otomatis KTK LGT-360. Metode yang digunakanPenelitian ini bertujuan untuk merancang komponen automatic switch dan perakitan pada mesin bor vertikal semi otomatis KTK LGT-360. Metode yang digunakan

JURIS Front Cover 2023More at 2023

UAIUAI Dengan tema Pemberdayaan Spiritual, Sosial dan Ekonomi Menuju Masyarakat yang Tangguh“, kegiataan seminar nasioonal ini menjadi sangat relevan denganDengan tema Pemberdayaan Spiritual, Sosial dan Ekonomi Menuju Masyarakat yang Tangguh“, kegiataan seminar nasioonal ini menjadi sangat relevan dengan

JURIS Pelatihan Penentuan Harga Produk dan Pencatatan Keuangan Berbasis Teknologi pada UMKM Cafe Lore Omah 2022More at 2022

UAIUAI Tahap awal yakni investigasi, sudah didapatkan beberapa permasalahan keuangan UMKM. Permasalahan pertama terkait penentuan harga produk dan penggolonganTahap awal yakni investigasi, sudah didapatkan beberapa permasalahan keuangan UMKM. Permasalahan pertama terkait penentuan harga produk dan penggolongan

JURIS Peningkatan Sikap Nasionalisme pada Anak Melalui Permainan Tradisional di Panti Asuhan Yatim Dhuafa Al Aisyah 2022More at 2022

UAIUAI Kegiatan ini dilaksanakan pada bulan Juni, tepatnya di hari Minggu tanggal 26 tahun 2022 secara offline melakukan kunjungan langsung ke mitra dengan melakukanKegiatan ini dilaksanakan pada bulan Juni, tepatnya di hari Minggu tanggal 26 tahun 2022 secara offline melakukan kunjungan langsung ke mitra dengan melakukan

JURIS Preface 2022More at 2022

UNIK KEDIRIUNIK KEDIRI Agrinika senang meluncurkan Volume 6 Edisi 2 (September 2022). Edisi ini terdiri dari 11 artikel dalam lingkup jurnal. Penghargaan untuk seluruh Tim EditorialAgrinika senang meluncurkan Volume 6 Edisi 2 (September 2022). Edisi ini terdiri dari 11 artikel dalam lingkup jurnal. Penghargaan untuk seluruh Tim Editorial

JURIS KERAGAAN TATANIAGA BUNCIS Phaseolus vulgaris L DI KAWASAN SENTRA PRODUKSI BUNCIS KECAMATAN PONCOKUSUMO KABUPATEN MALANG JAWA TMUR 2022More at 2022

UNIK KEDIRIUNIK KEDIRI Metode penelitian yang digunakan adalah metode survey pada sentra produksi buncis di Kecamatan Poncokusumo Kabupaten Malang Jawa Timur. Sampel petani diambilMetode penelitian yang digunakan adalah metode survey pada sentra produksi buncis di Kecamatan Poncokusumo Kabupaten Malang Jawa Timur. Sampel petani diambil

JURIS Identifikasi Hubungan Iklim Mikro pada Tanaman Kopi Robusta Coffea chanepora Dataran Rendah 2022More at 2022

UNIK KEDIRIUNIK KEDIRI Terdapat kondisi iklim mikro yang variatif, hal ini dikarenakan terdapatnya naungan yang berbeda sehingga mempengaruhi iklim mikro kawasan kopi menjadiTerdapat kondisi iklim mikro yang variatif, hal ini dikarenakan terdapatnya naungan yang berbeda sehingga mempengaruhi iklim mikro kawasan kopi menjadi

JURIS Analisis Pengetahuan Konsumen tentang Green Marketing pada Produk Kopi Work Coffee Indonesia 2022More at 2022

UNIK KEDIRIUNIK KEDIRI Work Coffee Indonesia merupakan salah satu greenpreneur yang menerapkan konsep green marketing di Kota Bandung. Penelitian ini bertujuan untuk mengkajiWork Coffee Indonesia merupakan salah satu greenpreneur yang menerapkan konsep green marketing di Kota Bandung. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji

Useful /

JURIS Studi Eksperimen Variasi Paduan Al Si pada Rangka Urban Diesel KMHE 2025More at 2025

UNESAUNESA Chassis merupakan komponen terpenting yang berfungsi untuk menompang berat kendaraan, mesin, penompang, serta menahan agar kendaraan tetap dalam stabilChassis merupakan komponen terpenting yang berfungsi untuk menompang berat kendaraan, mesin, penompang, serta menahan agar kendaraan tetap dalam stabil

JURIS Analisis Biaya Pemesinan Dalam Proses Pengeboran Menggunakan Mata Bor HSS Dan Variasi Material Benda Kerja 2025More at 2025

UNESAUNESA Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perbedaan material benda kerja terhadap waktu proses pengerjaan menggunakan mesin bor semi otomatis.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perbedaan material benda kerja terhadap waktu proses pengerjaan menggunakan mesin bor semi otomatis.

JURIS Pemanfaatan Media Sosial Antenatal Care Terpadu sebagai Tools KIE Komunikasi Informasi dan Edukasi pada Puskesmas Purwokerto Utara II 2022More at 2022

UAIUAI Pemanfaatan media sosial Instagram sebagai tools KIE (Komunikasi, Informasi, dan Edukasi) bagi ibu hamil di Puskesmas Purwokerto Utara II berhasil meningkatkanPemanfaatan media sosial Instagram sebagai tools KIE (Komunikasi, Informasi, dan Edukasi) bagi ibu hamil di Puskesmas Purwokerto Utara II berhasil meningkatkan

JURIS Pelatihan dan Pendampingan Pembuatan Bahan Ajar Interaktif Berbasis ICT Menggunakan Aplikasi Lectora Inspire bagi Guru Guru SMA Negeri 1 Wangon 2022More at 2022

UAIUAI Terlihat dari analisa penangkapan awal pendidik akan media ajar interaktif aplikasi Lectora Inspire sebesar 17% dan penangkapan akhir sebesar 87%. IniTerlihat dari analisa penangkapan awal pendidik akan media ajar interaktif aplikasi Lectora Inspire sebesar 17% dan penangkapan akhir sebesar 87%. Ini

ads-block-test