Publisher

RESCOLLACOMMRESCOLLACOMM

Journal International Journal of Research in Community ServicesInternational Journal of Research in Community Services Abstract

Sambal pecel adalah produk makanan tradisional Indonesia berbasis nabati yang masuk dalam kategori risiko rendah untuk sertifikasi halal. Penelitian ini bertujuan untuk menggambarkan proses bantuan sertifikasi halal yang diberikan kepada Sambal Pecel Madiun Ikopin MSME melalui skema self-declare. Program selama empat minggu mencakup pendidikan literasi halal, bantuan teknis untuk mengunggah dokumen ke sistem SIHALAL, dan verifikasi oleh fasilitator halal resmi (asisten PPH). Akibatnya, MSME berhasil memenuhi semua persyaratan administratif dan teknis serta memperoleh sertifikat halal. Bantuan terbukti efektif dalam meningkatkan pemahaman aktor MSME tentang regulasi halal dan kesiapan mereka dalam mempersiapkan dokumen hukum seperti NIB, daftar bahan halal, dan segregasi produksi. Penelitian ini juga menyoroti tantangan termasuk literasi digital terbatas dan antarmuka sistem yang tidak ramah pengguna. Sukses program ini tidak hanya menghasilkan sertifikasi halal tetapi juga meningkatkan daya saing produk, kepercayaan konsumen, dan peluang pasar. Penelitian ini merekomendasikan model mentoring berkelanjutan melalui kolaborasi antara universitas, asisten PPH, dan BPJPH untuk memperluas akses sertifikasi halal bagi MSME secara efektif.

Conclusion

Sambel Pecel Madiun Ikopin adalah produk saus cabai tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan nabati seperti kacang tanah, cabai, gula aren, bawang putih, garam, dan daun jeruk purut.Produk ini memiliki rasa pedas sedang, tekstur agak kasar, dan aroma rempah yang khas.Meskipun dibuat secara tradisional, produk ini dikemas secara modern dalam wadah plastik transparan yang dapat disimpan di freezer, yang mencerminkan komitmen MSME dalam menjaga kualitas dan daya saing pasar.Sambal pecel masuk dalam kategori risiko rendah untuk sertifikasi halal sesuai dengan regulasi BPJPH karena terbuat dari bahan alami dan memiliki proses produksi sederhana.Produk seperti sambal pecel, yang terbuat dari bahan alami dan melibatkan proses produksi sederhana, memenuhi syarat untuk skema sertifikasi halal self-declare.Skema ini memungkinkan MSME untuk menyatakan status halal produk mereka secara independen, tanpa audit langsung dari Lembaga Pemeriksaan Halal (LPH), asalkan mereka memenuhi persyaratan seperti menggunakan bahan dari daftar positif, memiliki omset tahunan tidak lebih dari IDR 500 juta, memiliki Nomor Identifikasi Bisnis (NIB), dan memastikan bahwa proses produksi dipisahkan dari produk non-halal.Sambal Pecel Madiun Ikopin memenuhi kriteria ini dan dengan bantuan teknis serta pendidikan, MSME berhasil memenuhi semua persyaratan administratif dan teknis untuk memperoleh sertifikasi halal melalui skema self-declare.

Future Research

Untuk penelitian lanjutan, disarankan untuk mengembangkan model mentoring yang berkelanjutan dalam membantu MSME memperoleh sertifikasi halal. Model ini dapat melibatkan kolaborasi antara universitas, asisten PPH, dan BPJPH. Selain itu, perlu ada upaya untuk meningkatkan literasi digital dan halal di antara aktor MSME, serta meningkatkan kemudahan penggunaan sistem SIHALAL. Dengan demikian, lebih banyak MSME dapat memperoleh sertifikasi halal secara efektif dan efisien melalui skema self-declare. Penelitian ini juga menekankan pentingnya sinergi antara berbagai pemangku kepentingan, termasuk pemilik MSME, pendamping produk halal (PPH), BPJPH, dan institusi lokal dalam proses self-declare. Tanpa koordinasi yang kuat, proses ini dapat gagal atau mengalami kesenjangan administratif dan teknis. Oleh karena itu, diperlukan dukungan intensif dan distribusi yang lebih adil dari mentor teknis untuk menjangkau MSME di daerah pedesaan dan terpencil.

References

1. The Effectiveness of Halal Certification Regulations for MSME Operators in Consumer Protection Efforts... annpublisher.org/ojs/index.php/legisci/article/view/652The Effectiveness of Halal Certification Regulations for MSME Operators in Consumer Protection Efforts annpublisher ojs index php legisci article view 652
2. The Influence of Halal Certification and Halal Quality Assurance Practices on Business Competitive Advantage:... doi.org/10.18326/ijhs.v1i1.69-80The Influence of Halal Certification and Halal Quality Assurance Practices on Business Competitive Advantage doi 10 18326 ijhs v1i1 69 80
3. The Effectiveness of Halal Certification for Micro, Small, and Medium Entreprises (MSMEs) With Self-Declare... doi.org/10.2991/978-2-38476-218-7_87The Effectiveness of Halal Certification for Micro Small and Medium Entreprises MSMEs With Self Declare doi 10 2991 978 2 38476 218 7 87

Metadata

File size	409.92 KB
Pages	8
DMCA	Report