UYPUYP
AGROMIXAGROMIXPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh umur panen terhadap kualitas minuman sari rumput gandum (wheatgrass) varietas guri-3 agritan. Metode yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) faktor tunggal dengan empat perlakuan, yaitu umur 11, 12, 13, dan 14 hari, dengan tiga kali ulangan. Analisis data menggunakan ANOVA dengan selang kepercayaan 1% dan 5%, dan uji BNT jika terdapat pengaruh signifikan. Parameter yang diamati meliputi Total Kadar Gula, Derajat Keasaman (pH), rendemen, dan uji organoleptik (rasa, aroma, dan warna). Hasil penelitian menunjukkan Total Kadar Gula berkisar antara 3,83-6,83%, pH 6,40 – 6,53, dan rendemen 80,86% - 82,10%. Terdapat pengaruh umur panen terhadap kandungan total kadar gula minuman sari rumput gandum. Kombinasi perlakuan terbaik ditemukan pada U12H (umur panen 12 hari) dengan total kadar gula 4,33%, pH 6,53, dan rendemen 82,10%. Hasil uji organoleptik pada 20 panelis menunjukkan bahwa rasa dan aroma tidak diterima, sementara warna masih dapat diterima.
Penelitian ini menyimpulkan bahwa terdapat pengaruh signifikan dari umur panen terhadap total kadar gula pada minuman sari rumput gandum (wheatgrass).Kombinasi perlakuan terbaik diperoleh pada umur panen 12 hari (U12H) dengan kadar gula 4,33%, pH 6,53, dan rendemen 82,10%.Namun, berdasarkan uji organoleptik, rasa dan aroma minuman kurang disukai oleh panelis, sementara warna masih dapat diterima.
Berdasarkan hasil penelitian ini, beberapa saran penelitian lanjutan dapat diajukan. Pertama, perlu dilakukan penelitian lebih lanjut mengenai optimasi proses pengolahan sari rumput gandum untuk meningkatkan cita rasa dan aroma, misalnya dengan penambahan bahan tambahan alami atau teknik fermentasi tertentu. Kedua, studi lebih mendalam mengenai kandungan senyawa bioaktif dalam sari rumput gandum pada berbagai umur panen dapat dilakukan untuk mengidentifikasi potensi manfaat kesehatan yang lebih spesifik. Ketiga, penelitian mengenai pengaruh varietas gandum yang berbeda terhadap kualitas sari rumput gandum perlu dilakukan untuk menemukan varietas unggul yang menghasilkan produk dengan kualitas terbaik dan disukai konsumen. Penelitian-penelitian ini diharapkan dapat memberikan kontribusi signifikan dalam pengembangan industri sari rumput gandum yang berkelanjutan dan memberikan manfaat optimal bagi kesehatan masyarakat.
| File size | 1.79 MB |
| Pages | 10 |
| DMCA | Report |
Related /
PTTIPTTI Metode kegiatan berupa sosialisasi pentingnya kewirausahaan melalui pengembangan produk bernilai ekonomi untuk meningkatkan pendapatan. Hasil kegiatanMetode kegiatan berupa sosialisasi pentingnya kewirausahaan melalui pengembangan produk bernilai ekonomi untuk meningkatkan pendapatan. Hasil kegiatan
STAIYPIQBAUBAUSTAIYPIQBAUBAU Selain memberikan alternatif pakan yang lebih berkualitas, penelitian ini juga dapat mendukung upaya pengelolaan limbah daun kering dan mendorong kelestarianSelain memberikan alternatif pakan yang lebih berkualitas, penelitian ini juga dapat mendukung upaya pengelolaan limbah daun kering dan mendorong kelestarian
LPPM UNASMANLPPM UNASMAN Program ini tidak hanya menekan biaya produksi dan meningkatkan produktivitas ayam, tetapi juga berkontribusi pada pengurangan limbah organik serta peningkatanProgram ini tidak hanya menekan biaya produksi dan meningkatkan produktivitas ayam, tetapi juga berkontribusi pada pengurangan limbah organik serta peningkatan
UNSERAUNSERA Kegiatan pengabdian masyarakat telah berhasil dilaksanakan dengan baik dan memberikan dampak positif yang signifikan bagi sasaran program. Seluruh rangkaianKegiatan pengabdian masyarakat telah berhasil dilaksanakan dengan baik dan memberikan dampak positif yang signifikan bagi sasaran program. Seluruh rangkaian
UNSULBARUNSULBAR Pakan silase limbah sayuran, dengan suplementasi tepung limbah ikan, dapat dicobakan pada ternak untuk melihat peningkatan produktivitas serta efektivitasPakan silase limbah sayuran, dengan suplementasi tepung limbah ikan, dapat dicobakan pada ternak untuk melihat peningkatan produktivitas serta efektivitas
UNSULBARUNSULBAR Adapun perlakuan yaitu lama penyimpanan wafer pakan ternak 0, 2, 4, 6, dan 8 minggu. Variabel yang diamati yaitu kadar air, kadar abu, dan bahan ekstrakAdapun perlakuan yaitu lama penyimpanan wafer pakan ternak 0, 2, 4, 6, dan 8 minggu. Variabel yang diamati yaitu kadar air, kadar abu, dan bahan ekstrak
UNSULBARUNSULBAR Penelitian ini bertujuan: (1) mengidentifikasi respon masyarakat terhadap penerapan pertanian terintegrasi, (2) mengevaluasi bentuk penerapannya, dan (3)Penelitian ini bertujuan: (1) mengidentifikasi respon masyarakat terhadap penerapan pertanian terintegrasi, (2) mengevaluasi bentuk penerapannya, dan (3)
UNSULBARUNSULBAR Metode penelitian yang digunakan metode survei. Jumlah responden yang digunakan sebanyak 30 peternak kerbau. Analisis data secara dilakukan secara deskriptif.Metode penelitian yang digunakan metode survei. Jumlah responden yang digunakan sebanyak 30 peternak kerbau. Analisis data secara dilakukan secara deskriptif.
Useful /
HARPRESSIDHARPRESSID Konsep yang diidentifikasi dalam referensi juga merupakan fondasi intelektual subjek sesuai dengan lingkup dan arah penelitian, meskipun hubungan yangKonsep yang diidentifikasi dalam referensi juga merupakan fondasi intelektual subjek sesuai dengan lingkup dan arah penelitian, meskipun hubungan yang
UINFASBENGKULUUINFASBENGKULU Temuan ini menunjukkan bahwa infrastruktur digital, pendidikan, dan ketersediaan lapangan kerja secara signifikan mempengaruhi ketahanan ekonomi dan kesejahteraanTemuan ini menunjukkan bahwa infrastruktur digital, pendidikan, dan ketersediaan lapangan kerja secara signifikan mempengaruhi ketahanan ekonomi dan kesejahteraan
MANDIRACENDIKIAMANDIRACENDIKIA Jenis penelitian ini menggunakan jenis penelitian analitik korelatif dengan pendekatan cross‑sectional, melibatkan 15% sampel (65 ibu nifas) dan analisisJenis penelitian ini menggunakan jenis penelitian analitik korelatif dengan pendekatan cross‑sectional, melibatkan 15% sampel (65 ibu nifas) dan analisis
UYPUYP Jagung merupakan sumber pangan di beberapa daerah di Indonesia, selain sebagai sumber pangan manusia jagung juga dapat sebagai bahan pakan ternak. KlasifikasiJagung merupakan sumber pangan di beberapa daerah di Indonesia, selain sebagai sumber pangan manusia jagung juga dapat sebagai bahan pakan ternak. Klasifikasi