UYPUYP
AGROMIXAGROMIXPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh umur panen terhadap kualitas minuman sari rumput gandum (wheatgrass) varietas guri-3 agritan. Metode yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) faktor tunggal dengan empat perlakuan, yaitu umur 11, 12, 13, dan 14 hari, dengan tiga kali ulangan. Analisis data menggunakan ANOVA dengan selang kepercayaan 1% dan 5%, dan uji BNT jika terdapat pengaruh signifikan. Parameter yang diamati meliputi Total Kadar Gula, Derajat Keasaman (pH), rendemen, dan uji organoleptik (rasa, aroma, dan warna). Hasil penelitian menunjukkan Total Kadar Gula berkisar antara 3,83-6,83%, pH 6,40 – 6,53, dan rendemen 80,86% - 82,10%. Terdapat pengaruh umur panen terhadap kandungan total kadar gula minuman sari rumput gandum. Kombinasi perlakuan terbaik ditemukan pada U12H (umur panen 12 hari) dengan total kadar gula 4,33%, pH 6,53, dan rendemen 82,10%. Hasil uji organoleptik pada 20 panelis menunjukkan bahwa rasa dan aroma tidak diterima, sementara warna masih dapat diterima.
Penelitian ini menyimpulkan bahwa terdapat pengaruh signifikan dari umur panen terhadap total kadar gula pada minuman sari rumput gandum (wheatgrass).Kombinasi perlakuan terbaik diperoleh pada umur panen 12 hari (U12H) dengan kadar gula 4,33%, pH 6,53, dan rendemen 82,10%.Namun, berdasarkan uji organoleptik, rasa dan aroma minuman kurang disukai oleh panelis, sementara warna masih dapat diterima.
Berdasarkan hasil penelitian ini, beberapa saran penelitian lanjutan dapat diajukan. Pertama, perlu dilakukan penelitian lebih lanjut mengenai optimasi proses pengolahan sari rumput gandum untuk meningkatkan cita rasa dan aroma, misalnya dengan penambahan bahan tambahan alami atau teknik fermentasi tertentu. Kedua, studi lebih mendalam mengenai kandungan senyawa bioaktif dalam sari rumput gandum pada berbagai umur panen dapat dilakukan untuk mengidentifikasi potensi manfaat kesehatan yang lebih spesifik. Ketiga, penelitian mengenai pengaruh varietas gandum yang berbeda terhadap kualitas sari rumput gandum perlu dilakukan untuk menemukan varietas unggul yang menghasilkan produk dengan kualitas terbaik dan disukai konsumen. Penelitian-penelitian ini diharapkan dapat memberikan kontribusi signifikan dalam pengembangan industri sari rumput gandum yang berkelanjutan dan memberikan manfaat optimal bagi kesehatan masyarakat.
| File size | 1.79 MB |
| Pages | 10 |
| DMCA | Report |
Related /
ONERESEARCHONERESEARCH Namun pada kenyataan masih banyak warga yang kurang patuh terhadap protokol kesehatan. Penelitian ini menunjukkan bahwa covid-19 memberikan dampak psikologisNamun pada kenyataan masih banyak warga yang kurang patuh terhadap protokol kesehatan. Penelitian ini menunjukkan bahwa covid-19 memberikan dampak psikologis
STIKESPAMENANGSTIKESPAMENANG Mobil tersebut dapat digunakan untuk mengangkut pasien yang memungkinkan secara kondisi, namun dinilai belum layak sebagai alat transportasi pra-rumahMobil tersebut dapat digunakan untuk mengangkut pasien yang memungkinkan secara kondisi, namun dinilai belum layak sebagai alat transportasi pra-rumah
STIKESPAMENANGSTIKESPAMENANG Hasil ini menunjukkan bahwa aplikasi memiliki potensi untuk menjadi alat bantu yang efektif dan efisien dalam pencegahan anemia pada remaja putri. PenerapanHasil ini menunjukkan bahwa aplikasi memiliki potensi untuk menjadi alat bantu yang efektif dan efisien dalam pencegahan anemia pada remaja putri. Penerapan
PAEDIATRICAINDONESIANAPAEDIATRICAINDONESIANA Waktu periode weaning dari ASI atau susu formula ke makanan padat memengaruhi mikrobioma transisi usus. Persatuan Kesehatan Anak Indonesia merekomendasikanWaktu periode weaning dari ASI atau susu formula ke makanan padat memengaruhi mikrobioma transisi usus. Persatuan Kesehatan Anak Indonesia merekomendasikan
IDJOURNALIDJOURNAL Pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan kesadaran kesehatan melalui penyuluhan dan pemeriksaan kesehatan gratis pada kegiatan CarPengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan kesadaran kesehatan melalui penyuluhan dan pemeriksaan kesehatan gratis pada kegiatan Car
KEMENSOSKEMENSOS Tahap kuantitatif melibatkan 47 pengasuh balita stunting melalui survei terstruktur, kemudian dilanjutkan dengan wawancara mendalam untuk mengeksplorasiTahap kuantitatif melibatkan 47 pengasuh balita stunting melalui survei terstruktur, kemudian dilanjutkan dengan wawancara mendalam untuk mengeksplorasi
STIKESPAMENANGSTIKESPAMENANG Dukungan keluarga kepada lansia yang mengikuti kegiatan di Posyandu Lansia Desa Simo Kecamatan Kedungwaru didapatkan bahwa dari 50 responden mempunyaiDukungan keluarga kepada lansia yang mengikuti kegiatan di Posyandu Lansia Desa Simo Kecamatan Kedungwaru didapatkan bahwa dari 50 responden mempunyai
UPSUPS Kompor roket ini dapat digunakan untuk kebutuhan memasak di dapur maupun usaha makanan yang memerlukan energi bakar seperti sate, ayam, ikan, dan rotiKompor roket ini dapat digunakan untuk kebutuhan memasak di dapur maupun usaha makanan yang memerlukan energi bakar seperti sate, ayam, ikan, dan roti
Useful /
STIKESPAMENANGSTIKESPAMENANG Hal ini menjadi perhatian khusus dalam upaya peningkatan kualitas sumber daya manusia sejak usia dini. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubunganHal ini menjadi perhatian khusus dalam upaya peningkatan kualitas sumber daya manusia sejak usia dini. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan
UINFASBENGKULUUINFASBENGKULU Penelitian ini menggunakan metode penelitian kuantitatif, dengan Teknik Partial Least Square (PLS) yaitu Uji Outer Loading, Uji Inner Loading. Hasil penelitianPenelitian ini menggunakan metode penelitian kuantitatif, dengan Teknik Partial Least Square (PLS) yaitu Uji Outer Loading, Uji Inner Loading. Hasil penelitian
STIKESPAMENANGSTIKESPAMENANG Perubahan pengetahuan diukur oleh pre‑test dan post‑test, kemudian diuji dengan uji Wilcoxon. Hasil menunjukkan peningkatan mean pre‑test (65,6)Perubahan pengetahuan diukur oleh pre‑test dan post‑test, kemudian diuji dengan uji Wilcoxon. Hasil menunjukkan peningkatan mean pre‑test (65,6)
UYPUYP Apabila ditemukan pengaruh nyata terhadap salah satu perlakuan maka dilanjutkan dengan uji Beda Nyata Terkecil (BNT 5%). Untuk uji organoleptik dilakukanApabila ditemukan pengaruh nyata terhadap salah satu perlakuan maka dilanjutkan dengan uji Beda Nyata Terkecil (BNT 5%). Untuk uji organoleptik dilakukan