UYPUYP
AGROMIXAGROMIXPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh umur panen terhadap kualitas minuman sari rumput gandum (wheatgrass) varietas guri-3 agritan. Metode yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) faktor tunggal dengan empat perlakuan, yaitu umur 11, 12, 13, dan 14 hari, dengan tiga kali ulangan. Analisis data menggunakan ANOVA dengan selang kepercayaan 1% dan 5%, dan uji BNT jika terdapat pengaruh signifikan. Parameter yang diamati meliputi Total Kadar Gula, Derajat Keasaman (pH), rendemen, dan uji organoleptik (rasa, aroma, dan warna). Hasil penelitian menunjukkan Total Kadar Gula berkisar antara 3,83-6,83%, pH 6,40 – 6,53, dan rendemen 80,86% - 82,10%. Terdapat pengaruh umur panen terhadap kandungan total kadar gula minuman sari rumput gandum. Kombinasi perlakuan terbaik ditemukan pada U12H (umur panen 12 hari) dengan total kadar gula 4,33%, pH 6,53, dan rendemen 82,10%. Hasil uji organoleptik pada 20 panelis menunjukkan bahwa rasa dan aroma tidak diterima, sementara warna masih dapat diterima.
Penelitian ini menyimpulkan bahwa terdapat pengaruh signifikan dari umur panen terhadap total kadar gula pada minuman sari rumput gandum (wheatgrass).Kombinasi perlakuan terbaik diperoleh pada umur panen 12 hari (U12H) dengan kadar gula 4,33%, pH 6,53, dan rendemen 82,10%.Namun, berdasarkan uji organoleptik, rasa dan aroma minuman kurang disukai oleh panelis, sementara warna masih dapat diterima.
Berdasarkan hasil penelitian ini, beberapa saran penelitian lanjutan dapat diajukan. Pertama, perlu dilakukan penelitian lebih lanjut mengenai optimasi proses pengolahan sari rumput gandum untuk meningkatkan cita rasa dan aroma, misalnya dengan penambahan bahan tambahan alami atau teknik fermentasi tertentu. Kedua, studi lebih mendalam mengenai kandungan senyawa bioaktif dalam sari rumput gandum pada berbagai umur panen dapat dilakukan untuk mengidentifikasi potensi manfaat kesehatan yang lebih spesifik. Ketiga, penelitian mengenai pengaruh varietas gandum yang berbeda terhadap kualitas sari rumput gandum perlu dilakukan untuk menemukan varietas unggul yang menghasilkan produk dengan kualitas terbaik dan disukai konsumen. Penelitian-penelitian ini diharapkan dapat memberikan kontribusi signifikan dalam pengembangan industri sari rumput gandum yang berkelanjutan dan memberikan manfaat optimal bagi kesehatan masyarakat.
| File size | 1.79 MB |
| Pages | 10 |
| DMCA | Report |
Related /
SEMINAR IDSEMINAR ID Masalah transhipment tidak seimbang dapat diatasi dengan menambahkan baris atau kolom dummy pada tabel transportasi. Efisiensi metode Stepping Stone sangatMasalah transhipment tidak seimbang dapat diatasi dengan menambahkan baris atau kolom dummy pada tabel transportasi. Efisiensi metode Stepping Stone sangat
PSPPJOURNALSPSPPJOURNALS Implementasi Sistem Akuntabilitas Kinerja Instansi Pemerintah (SAKIP) di Kantor Otoritas Pelabuhan Utama Makassar telah menunjukkan peningkatan signifikanImplementasi Sistem Akuntabilitas Kinerja Instansi Pemerintah (SAKIP) di Kantor Otoritas Pelabuhan Utama Makassar telah menunjukkan peningkatan signifikan
UINFASBENGKULUUINFASBENGKULU Kompetensi sumber daya manusia, teknologi informasi, dan komitmen manajemen secara simultan (bersama-sama) berpengaruh terhadap penyusunan laporan keuanganKompetensi sumber daya manusia, teknologi informasi, dan komitmen manajemen secara simultan (bersama-sama) berpengaruh terhadap penyusunan laporan keuangan
UINFASBENGKULUUINFASBENGKULU Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan prinsip syariah dapat meningkatkan kepercayaan dan loyalitas konsumen, memperluas jaringan pemasaran, sertaHasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan prinsip syariah dapat meningkatkan kepercayaan dan loyalitas konsumen, memperluas jaringan pemasaran, serta
UINFASBENGKULUUINFASBENGKULU Teknologi blockchain menawarkan transparansi, efisiensi, dan kemudahan dalam distribusi zakat, yang dapat mempercepat akses mustahiq kepada dana zakatTeknologi blockchain menawarkan transparansi, efisiensi, dan kemudahan dalam distribusi zakat, yang dapat mempercepat akses mustahiq kepada dana zakat
SINOMICSJOURNALSINOMICSJOURNAL Penelitian ini menyelidiki pengaruh Literasi Keuangan terhadap Perilaku Konsumtif di kalangan mahasiswa, dengan Keputusan Penggunaan PayLater sebagai variabelPenelitian ini menyelidiki pengaruh Literasi Keuangan terhadap Perilaku Konsumtif di kalangan mahasiswa, dengan Keputusan Penggunaan PayLater sebagai variabel
SEMINAR IDSEMINAR ID Teknologi komputer adalah suatu yang diciptakan untuk kepentingan dalam pengolahan data sehingga teknologi yang dimaksud adalah perkembangan yang manaTeknologi komputer adalah suatu yang diciptakan untuk kepentingan dalam pengolahan data sehingga teknologi yang dimaksud adalah perkembangan yang mana
UYPUYP Desa Andonosari Kecamatan Tutur Kabupaten Pasuruan merupakan kebun apel terbesar di Indonesia. Tujuan penelitian ini adalah untuk bisa menganalisis biayaDesa Andonosari Kecamatan Tutur Kabupaten Pasuruan merupakan kebun apel terbesar di Indonesia. Tujuan penelitian ini adalah untuk bisa menganalisis biaya
Useful /
UINFASBENGKULUUINFASBENGKULU Namun, beberapa tantangan seperti kurangnya pemahaman tentang zakat produktif, tanggung jawab pelaporan, dan keterbatasan dana masih menjadi kendala yangNamun, beberapa tantangan seperti kurangnya pemahaman tentang zakat produktif, tanggung jawab pelaporan, dan keterbatasan dana masih menjadi kendala yang
UINFASBENGKULUUINFASBENGKULU Temuan ini memberikan wawasan bagi perusahaan untuk lebih fokus pada peningkatan kepercayaan konsumen dan pemilihan endorser yang tepat dalam strategiTemuan ini memberikan wawasan bagi perusahaan untuk lebih fokus pada peningkatan kepercayaan konsumen dan pemilihan endorser yang tepat dalam strategi
POLTEKKES DENPASARPOLTEKKES DENPASAR Metode penelitian adalah pre-eksperimental dengan pendekatan desain pre-test post-test one group. Subjek penelitian adalah siswa kelas 5 SDN 4 Panjer,Metode penelitian adalah pre-eksperimental dengan pendekatan desain pre-test post-test one group. Subjek penelitian adalah siswa kelas 5 SDN 4 Panjer,
UYPUYP Hasil penelitian dibandingkan dengan tiga kriteria decision tree yaitu gain ratio, information gain dan gini index. Hasil akurasi menunjukkan bahwa nilaiHasil penelitian dibandingkan dengan tiga kriteria decision tree yaitu gain ratio, information gain dan gini index. Hasil akurasi menunjukkan bahwa nilai